วีดีโอ

Przepis wkrótce :)

Chińska pasta czosnkowo-chilli Aromatyzowanie oleju: Olej 1 szalotka szczypiorek nać ze selera naciowego imbir ok. 4 cm galangal ok 4 cm marchewka 4-6 plasterków czosnek 6-7 ząbków 3-4 liście kafiru 1 trawa cytrynowa ewentualnie kolendra Pasta ostre papryczki ( długie chilli, tajskie, jalapeno) czosnek ewentualnie świeży imbir 1 płaska łyżka cukru sól do smaku (pasta powinna być wyczuwalnie sło...

Link do Asi FB - Cooking Lesson Siem Reap: web. profile.php?id=61572628042689&sk=about Zupa ryżowa po Khmersku - Bo Bo Kryng Składniki na zupę: Pół kurczaka lub w udka ok. 250 boczku świeży imbir ewentualnie suszone krewetki i kalmary Zasmażka ryżowa: 150 g ryżu ok 10 ząbków drobno posiekanego czosnku kawałeczek posiekanego imbiru posiekane białe części szczypioru - kilka sztuk Do s...

Pak Choi z mieloną wieprzowiną 1 kg Pak Choi 0,5kg mielonego mięsa wieprzowego 1,5 główki czosnku 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżki sosu ostrygowego odrobina ciemnego sosu sojowego 1 łyżka oleju chilli (można pominąć) odrobina soli woda papryczki chilli w wersji pikantnej :)

Azjatycka zupa z wodorostów Wieprzowe kulki 0,5kg mięsa wieprzowego mielonego 1 główka drobno posiekanego czosnku 1 czerwona cebula 1/4 łyżki soli 1 łyżka sosu ostrygowego 1/2 łyżki cukru 1/2 łyżki smaku kurczaka w proszku 1/2 łyżki oleju ZUPA kapusta pekińska 1 marchew 1 cebula 100 gram suszonych wodorostów 2-3 kostki rosołowe 1/2 łyżki soli 1 łyżka cukru 1 łyżka sosu rybnego

PAPAYA SALAD kawałek zielonej papaji lub kapusta świeża 1/4 marchewki zielona fasolka pomidorki koktailowe (lub zwyczajne) orzeszki ziemne papryczki chilli czosnek solone kraby lub parówki lub szynka SOS 1-2 łyżki cukier palmowy ( ewentualnie trzcinowy) 2 łyżki sos ze sfermentowanych rybek (prahok - można pominąć :) ) sok z 2,5 limonki 2 łyżki sos rybny

Składniki: 4 piersi z kurczaka 2 pomidory 1 raczej mały lub 1/2 dużego ananasa 1 zielona papryka 1 żółta papryka 1 cebula 5 ząbków czosnku szczypiorek kolendra (ewentualnie natka pietruszki) Sos 2 łyżki słodkiego sosu chilli 1 łyżka oleju chilli (może być zwykły) 2 łyżki ketchup 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka smaku kurczaka w proszku (można pominąć) 1/2 ciemnego sosu sojo...

Ryba w soli z grilla 1 ryba (około 1,5 kg) 2 trawy cytrynowe 6 liści kafiru 1-1,5 cm świeżego imbiru dużo soli :)

Sałatka Tharong Kilka ogórków zielonych Biała rzodkiew (może być klasyczna) Średnia marchew kawałek imbiru 2 małe cebulki opcjonalnie 2 papryczki chilli Sos do sałatki 4 łyżki sosu rybnego 1,5 łyżki cukru 1-1,5 łyżki octu 10% Marynata do mięsa 1 łyżka oleju chilli ( lub zwykłego) 1 łyżka sosu sojowego 1/2 łyżki sosu rybnego odrobina sosu ciemnego sojowego 1/4 łyżki cukru 2 ząbki czosnku 1/2 łyż...

Chop Chhay 1,5 kg żeberek i kości z mięsem 2 marchewki 1 biała rzodkiew 1 biała kapusta (ew. włoska) 1 kapusta pekińska troszkę suszonych krewetek 2-3 suszone kalmary 300 g suszonej skóry wieprzowej 200 g suszonych grzybów (shitake, prawdziwki, podgrzybki) szczypiorek i natka pietruszki czosnek 3 łyżki cukru 2 łyżki soli 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki smaku kurczaka w proszku

Ryba po grecku Około 600 gram wyfiletowanej świeżej ryby morskiej lub filet mrożony 3 średnie marchewki 1 pietruszka 1/2 selera 1 cebula Pasta pomidorowa (ewentualnie koncentrat pomidorowy) Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, słodka papryka

Gołąbki w kambodżańskim stylu! 350 g mięsa wieprzowego 1/2 cebuli 1/2 marchewki 3-4 ząbki czosnku szczypiorek 1 łyżka oleju 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżka sosu sojowego pieprz sól około 150 g gotowanego ryżu lub makaronu ryżowego ( w zależności od opcji, którą wybierzecie :) ) Sos do gołąbków Sos sojowy chilli czosnek

Kambodżański gulasz 0,5 kg wieprzowiny 10 jajek (kacze lub kurze) 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki cukru palmowego (ewentualnie brązowy) 5-6 ząbków czosnku 2 szalotki trochę wody szczypiorek do posypania Serwować z ryżem

Sos z tamaryndem 1,5 łyżka pasty z tamaryndowca 1 łyżka cukru palmowego (lub zwykłego) 0,5 łyżki smaku kurczaka w proszku (można pominąć) 2 łyżki sosu rybnego 2 papryczki chilli 4 szalotki odrobina wody Sos pieprzowy z limonką 1 łyżka pieprzu 2 łyżki soli sok z 2 limonek 0,5 łyżki smaku kurczaka w proszku (można pominąć) 0,5 łyżki cukru Koh Kong Sos 5-6 chilli 5-6 ząbków czosnku 2 łyżki sosu ry...

Amok Fish - Amok Trei- khmerskie danie królewskie. Odc.32

Ence Pence- Utopence! Klasyczny przepis na Utopence. Odc.31

Gotowany boczek - niebo w gębie! Odc.30

Kimchi. Nareszcie! :) Odc.29

Tajska kwaśna zupa curry. Odc.28

Birria - meksykański gulasz. Odc.27

Krewetki w sosie Hunan. Tharong w akcji! Odc.26

Marea soup- zupa z gorzkiego ogórka. Tharong gotuje :)

Ryba po tajsku na parze. Kambodżańska teściowa testuje! Odc.24

Zupa rybna z ośmiornicą. Odc.23

Zielony gulasz niskowęglowodanowy. Odc.21

Azjatyckie leczo - polska dusza, azjatycki charakter! Odc.20

Pikantna sałatka teściowej z kurzymi łapkami. Odc.18

Mi Czia czyli smażony makaron. Po angielsku. Odc.17

Tort owocowy - pyszny i zdrowy! Odc.17