Se drege cu smantana dar fara galbenus de ou! Ciorba de fasole verde pastai cu afumatura si usturoi!

Reteta de ciorba de fasole pastai ardeleneasca cu afumatura si usturoi! O reteta grozava daca vreti sa convingeti membrii familiei sa consume mai multa fasole pastai! Ciorba aceasta se drege cu smantana dar fara galbenus de ou, si se acreste cu otet de la ardeii iuti!
Ingrediente (7-8 portii):
• 200 g de afumatura fara os, cu carne si grasime
• 350 fasole verde pastai
• 2 cartofi potriviti - 200 g - se pot inlocui tot cu pastai de fasole
• 1 ceapa mare
• 1 morcov potrivit
• 1 ardei gras rosu nu foarte mare
• 1 radacina de patrunjel, potrivita
• 1 rosie maricica
• 200-250 g smantana cu 35 % grasime
• 2 catei foarte mari de usturoi sau 4 mai mici
• Otet din borcanul de ardei iuti, pentru acrit ciorba
• Patrunjel sau leustean pentru servit, dupa plac
• 1 lingurita plina de boia de ardei dulce
• Sare
Taiem bucati potrivite afumatura. Avem nevoie de afumatura cu carne dar si cu grasime pentru ca in aceasta grasime vom cali legumele pentru ciorba.
Luam o oala de minim 3.5 litri, si o punem pe foc mic. Punem in ea afumatura si lasam sa se gateasca incet; sa se topeasca grasimea. Nu uitam sa mestecam din cand in cand.
Intre timp pregatim celelalte ingrediente. Va recomand pentru aceasta ciorba fasole pastai fideluta, pentru ca se fierbe repede, este frageda, si nu are ate. Ii rupem capetele si o taiem in bucati potrivite, ce pot fi luate in lingura.
Tocam cubulete ceapa, ardeiul gras rosu, radacina de patrunjel si rosia. Morcovul il taiem rondele. Cartofii ii taiem tot cuburi, dar evident mai maricele. Trebuie sa stiti ca in aceasta ciorba de obicei nu se pune cartofi. Aceasta este preferinta noastra. Cine nu doreste cartofi, ii poate inlocui cu mai multe pastai de fasole.
Dupa ce afumatura a lasat grasime, adaugam in ea ceapa, radacina de patrunjel, morcovul, ardeiul gras si calim cateva minute pana ce totul se inmoaie.
Apoi adaugam o lingurita plina de boia dulce, si imediat stingem cu apa (1.7 l) pentru ca boiaua se arde foarte usor si devine amara. Punem sare, doua prafuri foarte generoase, cartofii, fasolea apoi lasam sa fiarba pana ce aceste legume s-au gatit (~15min).
Apoi adaugam rosia, si mai lasam pe foc 2 minute. Timp suficient cat sa punem smantana intr-un vas de minim 1 litru, si s-o amestecam cu usturoiul dat prin presa.
Smantana trebuie sa fie musai foarte grasa; 35% grasime. Daca folositi o samantana slaba, se va taia cand o veti pune in ciorba, mai ales ca nu folosim galbenusuri.
Temperam smantana adaugand cate un polonic de zeama fierbinte in ea, si amestecand continuu cu un tel. Adaugam lichid pana aproape umplem vasul, adica cam 1 litru. Apoi turnam totul in oala cu ciorba si putem stinge focul. Nu este nevoie sa mai fierbem nimic, pentru ca aici nu exista galbenusuri care trebuie gatite.
Corectati gustul de sare, si presarati verdeata tocata marunt dupa preferinta. De obicei la aceasta se pune patrunjel, sau un amestec de patrunjel cu marar, dar desigur se poate pune si leustean!
Ciorba se acreste individual in bol, si pentru aceasta va recomand cu caldura otet din borcanul de ardei iuti murati. Este minunat!
Pofta buna!

[@silvianicoletahagiu6720]

Eu pun putin tarhon si acresc cu otetul de la tarhon; totul depinde de gustul fiecaruia .Succes in continuare ,la retete gustoase !!.😊😊

[@dianadoandes2246]

Foarte bun- am incercat 🤤🤤🤤

[@MuzicaCrestina4you]

Mulțumim de rețeta. Acest canal conține cele mai informative Rețete.

[@elenasandu9244]

Mihaela, cea mai inspiranta bucatareasa.

[@paulapaulina9132]

💐🤗❤️
Arata bine si mi place farfuria .

[@dianad7595]

Arata super, ca toate retetele tale!

[@mariaalexandru77]

Prezent🥰

[@rodypope8659]

Este preferata mea , îmi place foarte mult această ciorbiță, am s_ o fac

[@user-ih3kc8gr2v]

Te salutam Mihaela te îmbrățișăm cu drag și vreau sati spun că cei din fam mea îmi spun mereu astăzi la bucătărie se gătește din rețetele lui Mihaela sun f bune la gust știm cât de repede le pregătim îți dorim sănătate ție și fam tale mama ta trebuie sa fie mandra de tine că te iubește atâta lume fie că gătește ceva dulce sau pregătește măcar un prânz din ce ne prezinți tu și tot pregătesc ceva de la tine noi îți dăm nota f.b pt azi🥰

[@user-ih3kc8gr2v]

Buna ziua Mihaela n-am cum altfel sati spun că pe 8 nov este ziua numelui tau fam mea îți dorește sănătate multa putere pt mai departe sa ne bucurăm împreună gătind cu drag din rețele tale atât de gustoase și explicate bine de tine Te iubim din Botoșani❤️🥰

[@olgutajung9088]

Multumesc mult pt reteta !👏

[@monicamarecek608]

❤ Poftă bună să fie !

[@mirelamariana1594]

Bună seara d-na Mihaela! Va doresc multa sănătate și pentru mâine La mulți ani! Va mulțumesc de-asemenea pentru toate rețetele!

[@Totaldarck]

iami iami. ❤❤❤

[@milianastoica7430]

Vai Mihaela...mi-a lăsat gura apă ciorbița ta. Neapărat o gătesc săptămâna asta. Mii de pupici albinută frumoasă!

[@Maria_miculaiciuc.]

O ciorba cu un gust deosebit 🙂

[@elenanegara3839]

❤mulțumim mult!❤

[@CrisTina-bc3oc]

Bună Mihaela
Îmi spui te rog ce fel de boia folosești? Parcă spuneai că nu este amară cum sunt celelalte
Mulțumesc frumos

[@adelarus8197]

👏👏👏❤

[@adelina2099]

❤🌷

[@ioanamonica14]

Ce afumătura ai Mihaela draga?

[@ioanamonica14]

De unde luam fasolea respectivă?

[@corinazamfir1682]

🍽️😍🥰👍🌹

[@nicuplopeseanu8773]

Măi scumpo , trebuie să mă mut în Ardeal , că să am afumătura aia așa de pofticioasă ! Te stimez și te apreciez pentru felul cum prezinți ! Despre gustul mâncării nu vorbesc , că nu știu cum va ieși ! Dar îl voi incerca curând ! Salut ! Ești ardeleancă și stai cumva în Spania ?

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Sunt din Bucuresti si aici locuiesc de foarte mult timp. Vă îmbrățișez cu drag!

[@igiigiint]

unde e usturoi?

[@cersenin4826]

În smântână

[@mafishco98]

Este ciorba de păstăi nu de fasole. Titlul este foarte greșit

[@ReteteleMihaelei]

Ciorbă de păstăi ...de fasole. Exact asta este scris în titlu.