Onion Gratin Soup - Simple recipes from chef MIKUNI
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Onion Gratin Soup - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
1 onion
12g Butter
2 cups UMAMI soup stock
20g cheese
6 baguettes
1 piece of garlic
Salt and pepper
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
先生の試食が可愛すぎたｗ
ダチョウ倶楽部じゃないんだから無理しないで～ｗ
三国シェフのこの動画のシリーズ、、これは後世の宝物になりますよ。
プロがプロの料理として作ると言うだけではなく、常に視聴者が家庭で作れるようにより簡単に、そして食材も一般の家庭にあるであろうものに置き換えられるものはそれに置き換えるレシピを教えてもらえるし、何より昔はあんなに目つきギラりとトンガっていた（それもまたカッコよかったですけど）三国シェフがお年を召して（私もですがw）こんなに丸くなられて（三国シェフの元で働かれてる方は冗談じゃない！って言うかも知れませんが（笑））優しくユーモラスな一面を見せてくれるとか本当に見ててお腹も心も満たされます。この動画の大ファンです。
三國シェフ太ったけど今の方が優しそうで可愛い
シェフの試食シーンが可愛すぎて笑ったピクサー作品に出てくるキャラクターみたい
三國シェフが動画をあげてくださるだけで感動です！試食は無理なさらないでください💦これからあれを口に入れるんだ…熱過ぎるよ😓と超ドキドキしました💦
試食の時、ほとんど毎回熱いから気をつけてくださいといいながら、とても熱そうに食べるシェフに大笑いしてます！
熱いので注意してくださーい
↓
からのアチチアチチ
大笑いしたww😂
シェフ！最高です！！試食シーン、声出して笑ってしまいました。
いつも貴重な映像ありがとうございます。
これからも楽しみにしております。
無理なく続けれ頂けたら嬉しいです！
試食の時の「ﾎｰｯ ﾌｯﾌｯ ﾎｰｯ ﾌｯﾌｯ ﾎｰｯ」が、日本昔話に出てきそう
めっちゃ美味しそうです。
三國さんレジェンドなのにとてもフランクで気さくなお方だったんですね！
リスペクトです。
これ大好きです😍
家庭向けに玉ねぎをわざと焦がして時短ってのを、勧めてくれるのがすごいです。実は飴色玉ねぎとあるレシピのときにやっていますが、本来ならもっとおいしくできるんだろうなという罪悪感で、どこまで時間をかけるか気持ちがせめぎ合うのですが、こ〜んなに大胆に焦がしてるシェフを見て、時に合わせてやればいいんだなと思えました。
和だしも意外でしたが、優しい味になっておいしいです。
玉ねぎの炒め方：家庭向けとか、
フライパンに付いた旨味をこそげ落として無駄なく美味しくする方法とか、
他では聞いたことのないワンポイント･アドバイス的なことがうれしいです。
そもそもオニオンスープを和風出汁で作るなんてのも、三國さんならでは！
玉ねぎの速攻炒め、こんなに簡単にできてしまうの？と、やる気が出ました！お宝の技もり沢山のレシピ、ありがとうございます😊
こんな素晴らしい。オニオンスープ教えてくれてありがとうございます。
三國シェフの食べっぷりが好きです！いつも熱々の料理をがっつり頬張るのを心配して観てしまう😂
シェフの見た目が完全にシェフなんだもんそりゃ美味いよ
色々な料理チャンネルを見ますが、いざ作ろうとなると結局は三國シェフのチャンネルに戻り安心して料理作りを始めます👍 三國シェフへの信頼感と権威は無意識のうちに根付いているのですね‼️
本当に有り難く拝聴しています。日本国民が受け継いで行ける財産です。すべて伝えておいてくださいますようお願い致します🙇
三国さんは分かりやすく丁寧で初心者の私でも作りたいと思います ありがとうごぜいます 最後の試食が大すき 三国さんかわいー💓
先生、食べ方最高です！
色んな意見があるみたいですが、権威のからに閉じこもらない三國シェフが僕は大好きです。井上旭シェフにも是非、TH-camに参戦して貰いたい！ですね😁
市販の出汁パックに昆布を足して作ってみました。何度見てもオイルなしで玉ねぎ炒めて途中からバター入れてるので、そうやって作りました。玉ねぎの色は先生のようにキレイに飴色にはならなかったけど、それでもとっても美味しくできました。レストランでコンソメとオニグラを選べたらコンソメを選ぶタイプなんですが、このオニグラは大好きです。しつこい感じがなくて味わい深い和フレンチって感じ。多少雑でも美味しくできるのがすごい！
プロのシェフが、家庭用に、アレンジしていただき本当にありがとうございます。
昆布と鰹節❗️バゲットも買ってきます
器も可愛いです💠
メルシー ボクー💓
寒くなってきて、オニオンスープの作り方を検索して、初めて三國シェフのチャンネルが立ち上がってることを知りました！これ次のお休みの日に絶対作ってみます！
大好きなので、簡単に作れる方法嬉しいです。
真夜中に布団のなかでこれをみてハフハフはフフの三國シェフをみてクスクスしてます。味に染み込んだバケットが美味しそうです🎵
日本のだしでつくるオニオングラタンスープ、やっと挑戦でした。お出汁をとって、オニオンは時間をかけて炒めて、バゲットを浸して。。。寒い時期の今のランチには体が温まります。オニオンの甘味とお出汁がほんとうにいい組み合わせで美味しくいただきました。テレワークの日も徐々に減りつつありますが、家でのランチメニューにはこちらはちょくちょく登場することになりそうです！シェフありがとうございました😊
フクロウの鳴き声みたいな声で食べるのが可愛らしいですｗ
小洒落た小さな器じゃなくどんぶりに盛ってる所が好きです
食材の水分を利用して焦げ目をこそげるのは目から鱗です。食事シーンもアツアツで最高でした。
以前のを見返していますと、初めの方は あまり慣れてないのと チャームポイントのヘアピンもなく
シェフの動画レベルアップを感じました
熱々を ふーふーするとこが
可愛いです
プロの方にしかも厨房での撮影 贅沢の極みです。
そして食される様子で度々爆笑してしまいます。この様子が更に動画を面白くしてくれて嬉しい。
フレンチってやっぱりいいですね。
バブル期に私もフレンチに関わっていたので色々なフレンチに行きました。懐かしいなあ。
熱かったのね笑
とてもホッコリしました。
旦那がオニオングラタンスープ好きなので、今度トライしてみます！
三國さんのハーハー可愛い！
私のとチョイと違っていたので、さっそく作ってみます。
シェフはいつも家庭で作りやすい材料
手順で魔法をかけて素敵で美味しい
フレンチを作ってくださり
幸せな時間をいただいています
これからの季節に食べたい一品♥
作ってみました。
同じ様に食べてみて、
口の中やけどしました。
スープに旨味だしを使用するするのですね。
今まで市販のコンソメをいれてました。
短時間で完成できるなんていいですね。
玉ねぎの炒め方のコツもわかりとても参考になります。
ありがとうございます。
動画を見た翌日、ビーフブロスとスイスチーズ（トッピング）で作ってみました。これはレストランで食べるものだったのですが、これからは家庭でできます！スープにチーズが溶け込んでいたとは知りませんでした。丁寧にお教えいただいてありがとうございました。😊本当に美味しかったです。
早速作って夕食に！
先生説明分かり易くて最高！
勿論美味しかったです！
罰ゲームのようなリアクションサイコー~‼️
ミックと呼ぼう親しみを込めて‼️
昨日 作りました😊とても美味しく頂き💛感激😀パンを失敗し重くてねっちりになり 捨てたくなくて、閃いたんです！ありがとうございます😄フレンチのソースのレシピ やっと学習出来る幸せ🍴💕
作りました、うまみだしが洋風にもこんなに合うというのが意外でめっちゃあってておいしかったです！
いつも分かりやすく、作りやすい動画で、ありがたいです！これからも楽しみにしています‼️
まさか三國さんがYou Tubeをやっていらっしゃるとは知らず、見つけたとき嬉しくて速攻で登録しました❣️
早速作ってみます🥰
オニオンスープ凄く時間かかるので苦手でしたが、これなら簡単でしかも、かなり本格的。大好評です。血液サラサラ❗️
いつも熱々にチャレンジしますよね
食べる時のリアクションがたまらない。ばっちりです。グゥです👌
試食は少し時間を置いてからにさせてあげて。シェフがかわいそうです。笑っちゃったw。
絶対作ります。
まさにジャポニゼ😁やってみます‼️
試食シーンめちゃおもしろかったです😂
和風だしでも作れるんですね❗️
オーブンに入れる前の粉チーズどさーっで唾液じゅわーでした😆
早速作りました‼️今まで作っていたオニオングラタンスープって何だったのよぉ‼️って思いました💦コンソメより和風出汁があいますね。また作ります🎵本当にありがとうございます。
何故に一気に食べたんですか😆
三國シェフ💕
かわいすぎます😌✨✨
逢いたい❤️
なんてステキ。美味しそう。さっそく、作ってみます！！
美味しそう！！
三國シェフの中火＞＞＞＞＞＞我が家の強火
コンソメじゃなくてお出汁ってのが良いですね😃✨
口やけどしないようにしないといけないですですね🤣
久しぶりにランチで作りました😍
やっぱり美味しいー今日はニンニク多めで☺️まだ昼間は暑くて汗かきながらいただきました😆今日も美味しいレシピをありがとうございます👌
オニオングラタン🧅オーブン君かないてます。美味しいグラタンができたよと🤣👍😊アチチ アチチ
三國シェフのお髭がかわいい。
ハリポタに出てくるような😆❤️❤️
和風ダシみたいな味食べたい‼️‼️‼️‼️👍👍👍❤️❤️💐💐🥳😋
作りました。今まで難しく考えてたのがとてもシンプルに作れたので、感激です。美味しかったです！
美味そう！作ってみます♪味見したスプーンをさらに使うところが家庭的でいいですねｗ
美味そう！
三國シェフ〜のマネして食べましたー❤めっちゃ美味しかったです❣️
バケットが塩パン風だったので、塩は控えました。
ありがとうございま〜す🤗
三國さん🎉オニオングラタンスープ和風出汁で玉葱🧅しっかり炒めバーター入れ和風出汁入れコトコト煮込みココトに入れてバケット🥖カット3枚トーストバケットをのせ少し押し入れオーブンに出来上がり❤とっても美味でした。三國さんdouble good👍👐👌👌💞😂
1週間に2回作りました！
普通のコンソメのものより好きになりました！
美味しすぎて、非常に危険です笑
熱美味ですね
炭化する前ならばフライパンのお焦げも旨味だったのかー！
というのもありますが、お米ではなくてパンを使ったフレンチおじやだ～!?
うまそうです
熱すぎて危険。舌を火傷しないように、無理にすぐに試食しないでくださいね。もう美味しそうな感じは見ていて伝わってきています。喉や胃にも良くないので、熱いのは冷ましてから、試食してくださいね。ありがとうございます😭
シェフのレシピのうまみ出汁でなく市販の和風出汁で代用してしまったのですが、最高でした！長時間玉ねぎを炒めなくても十分美味しく、素人なら気が付かない気もします。ってか私は気が付かないと思います（笑）。あとにんにくがすごくいいですね。次回はにんにく少し増量して、パンにもすりおろして塗ってみたいと思います。
めっちゃ熱そう。試食がつらそうでワロタ(笑)
やけとをしないように気をつけてください。無理しなくていいと思います。
試食のシーンは、あまり無理しないでくださいね。
美味しそうに食べるよな((´∀｀)) 家族につくって食べさせてあげたくなりました。 そんな気にさせる三國シェフありがとうございます。
ミクニサンタがホーホーホー！🎅
ひさしぶりに作りました！
いつ食べても美味しいけれど、寒い季節には特に身体と心にしみます^ ^
すみません
最後笑ってしまいましたw
それでいて、ハフハフするのが下品じゃないのが不思議w
僕ハフハフの音嫌いなんですが。。。
今後も楽しみにしています
三國シェフがホントに面白いです！
試食が楽しすぎ。
レシピも、これなら作れるっていうぐらいに、簡単にしてくださってて、
ありがたいです(*^^*)
可愛すぎて萌えたw
三國シェフ〜💦可愛いすぎます😍ご自分で熱い！言われてますのにー😂
火傷に要注意のメニューですね🤗
めっちゃ食べたくなったので、先ずは一番だしを作ります👍
ささっと作れて美味しかったです、簡単なのが嬉しい！また作ります^^
試食のとこ大爆笑したｗｗ
かわいい
お椀がおフランスらしくないところが嬉しい‼️家でも作れますよ。のアピールで優しいですね‼️
ﾊﾌﾊﾌ大丈夫ですか？www
熱かったんですねw
これって自爆系の料理番組ですか(笑) 三國先生最後のリアクションネタで全部持ってってます
毎回、お酒あったから飲み過ぎ大丈夫かと思いましたが、今回はお酒あった方が良かった思いますwww
某一流フレンチ・レストランのシェフの方は、「よくある色の付いたオニオン・グラタン・スープは間違いです」と言って、色を付けない料理法で作ってらして、確かにそれも有りで、かつ美味しそうでしたけど、私はやっぱり、この三國シェフの作り方の琥珀色というか少し茶の入った方が食欲をそそられますねぇ・・、あーー美味そ！！ w w
😅試食で美味しそうに舌をヤケドするフレンチの名店シェフって・・・ｗ😅
とにかくこれは自分も試しに作ってみなければと思いました👍
シェフ自ら体を張って危険性を教えてくださる……。
この材料ならすぐに作れそうですね！
さっそく試してみます…！！
『オニオングラタンスープ』
Chefに呼ばれたかの様に、こちらを開きました😊
先日の、[エスコフィエから学ぶ]【デグラッセ】が、早い段階で丁寧に教えて頂いて居りますﾈ…📖
『玉ねぎの丸ごと煮込み』と同様、和風出汁が使われて 私にとってはｽｺﾞｸ嬉しいレシピです🥰
昨日は『キャベツの水煮』のスープを作りましたよ。
簡単で 美味しくて…😋
『🦐フライ』『マカロニサラダ』で、冷蔵庫のお掃除🧹です。
今日の晩ごはんは、和出汁があるので『🧅丸ごと煮込み』にします。
『鯖のムニエル』と『野菜サラダﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸ乗せ』の予定です👩🍳
(この時は未だ🍷がありませんでしたﾈ!!火傷されたかも…😥 Chefに助けられる 毎日です( ꈍᴗꈍ))
歯茎のうす皮ベローンやっちまったなw
三国シェフこんにちは、一口が多すぎだと思います、和風出しのアイデア最高です、またわざわざ家庭用のオーブンレンジを使って頂き素晴らしい心遣いですね器の小丼も可愛いですね、
ありがとうございました^_^
一口が多いのは、それが三國シェフの個性でありこの動画の名物になりつつあります。
口の中の上顎内側
白くめくれるよね
いつも熱がってる
ワァ💛簡単で美味しそう、早速作りたくなりました! オーブンはどちらの製品なのでしょうか？少し前に壊れてしまい、どれを購入するのが良いか悩んでいます。。
TOSHIBAの石釜オーブンです！
@@chef-MIKUNI ワーイ🧡早速の返信ありがとうございます❣️購入検討します!💨
おはようございます！今朝の朝ごはんは先日動画で拝見したバナナチョコとコーヒーにしました。
それから、動画で拝見した玉ねぎの昆布だしスープを少し取ってあるので
再利用してこのオニオングラタンスープのだしにしたいと思います。良いでしょうか？
もちろんです♪
ご返信ありがとうございます!やってみたらとても美味しかったです！世界の三國シェフからご返信!次はきっとお会い出来るコースをご予約して参りますね🥰
三國シェフが使用しているフライパンは、どこのメーカーでしょうか？
教えて頂けますでしょうか。
フライパンはマトファーかデバイヤーのテフロン加工のフライパンです！
@@chef-MIKUNI ありがとうございます
三國シェフの動画を流していたら、息子がシェフの声によく反応します。
パソコンの音量を最大に設定しているのですが、シェフの声が聞こえにくいのでピンマイクを付けてもらうことは可能だったりしなかったりするのでしょうか
粉チーズを途中で入れることにどんな意図があるのか気になります