Grazie Rita...userò questa meravigliosa ganache per farcire un buon tronchetto di Natale...e con l occasione ne approfitto per augurarti delle spensierate festività! :-)
Rita chef channel live Bella la diretta odierna .non c'ero ma ho gustato in differita e mentre sistemavo in armadio i panni stirati anche se non era più in diretta, mi ha fatto compagnia la sua voce. Eccola, pur rara, l'accezione positiva del nuovi mondi comunicativi. Mezzi di conoscenza mediante cui intercettare preziosità che non avremmo altrimenti potuto raggiungere. Preziosità come questo canale di cucina interattiva ed educszione alla creatività gastronomica. Aggiungo, cultura del gusto.
Ciao Antonella, mi avrebbe fatto davvero piacere che fossi presente alla live. Ad ogni modo grazie per averla vista in un secondo tempo. Grazie di tutto, e buonanotte.
Scusa Rita se ti disturbo ma sto facendo il Pan di spagna per San Valentino. L'ho appena sfornato, una meraviglia🥰. Volevo chiederti se posso già farcirlo oggi con la tua ganache e metterlo in congelatore. Lo ricopro con la crema al burro ma volevo la tua ganache all'interno. Su può fare? Grazie
Cara Rita ho fatto ka tua bellissima colomba di Pasqua 🐣 peccato che non ti posso inviare le foto io non sono né di Facebook ne su Instagram è venuta bellissima spero anche buona alla vista si vede bene anche il profumo che c’è per casa auguri di buona Pasqua a te e famiglia grazie tante 👍
Se vuoi la ganache da montare la percentuale deve restare la stessa, se invece vuoi una ganache piû fluida, per copertura, puoi aumentare la percentuale di panna.
Buona sera Rita devo fare una torta con la sua ganache la devo preparare al momento di farcire ho la posso preparare un po’ prima e la monta al momento che mi serve grazie
Grazie, la proverò. Vorrei sottolineare che ho fatto la crema con la farina di carrube e tra i tanti dubbi dei commensali ha avuto successo. Amo il cioccolato ma ne devo stare alla larga🤗
Buongiorno Rita complimenti e' bravissima a fare e a spiegare tante ricette,vorrei chiederle un aiuto,vorrei fare una torta di compleanno per il mio nipotino, di pan di spagna e vorrei ricoprirla tutta con questa crema ganache al cioccolato,crede che si possa fare? mi dice il procedimento per ricoprirla bene sopra e tutt'intorno? Mi scusi per le tante richieste e la ringrazio
ciao rita. dovrei fare una ganache montata per riempire cestini di meringhe. se la preparo il giorno prima posso conservarla a temperatura ambiente? o meglio tenerla in frigorifero, toglierla prima di riutilizzarla? grazie
Ciao Rita volevo chiederti se in una ricetta c'è 1bustina di lievito x dolci si può mettere 16g di bicarbonato (che uguale a una bustina)grazie baci Anna
La ganache va fatta con panna fresca da montare o in alternativa con la vegetale. Non ho mai usato la panna da cucina. ma se ti va puoi sperimentare Rosa. Buon pomeriggio
Buona sera Rita. Se io metto la ciotola della planetaria in freezer e poi monto il cioccolato con la planetaria , posso farlo? Ti chiedo inoltre se la mousse la posso usare come copertura per i profiteroll. Grazie mille
Puoi usare la planetaria. Ma la mousse come copertura non è adatta. Puoi usarla come farcia! E la ganache senza montare puoi metterla per copertura. Ciao, a presto
Ciao Rita, sei bravissima la mousse è perfetta, ma ho utilizzato il cacao al 72 % ed e ‘ molto amara, si può fare qualcosa x addolcirla?. La devo utilizzare domani, la copro con pellicola a contatto, ma la devo sbattere ancora prima di utilizzarla? Grazie
Visto che devi consumarla domani , puoi aggiungere circa 30 grammi di zucchero a velo rilavorandola con le fruste elettriche prima di utilizzarla! Ciao cara.
Cara Rita per fare la ganache di pistacchio come devo fare? Quanta pasta di pistacchi ne serve? Si dovrebbe usare il cioccolato bianco, il sapore della ganache sarebbe uguale a quello di cioccolato nero? Grazie e un forte abbraccio ❤
Ciao Rita volevo chiederti come mai quando faccio la crema ganasce e la monto x poi ricoprire la torta si indurisce troppo uso la tua tecnica della ciotola fredda ecc
@@palmabrandelli7202 la ganache non va zuccherata, ma quando la prepari puoi usare la panna vegetale già zuccherata. In frigo puoi tenerla fino a 3 giorni.
Buonasera cara Rita ho una curiosità da porle,che differenza c'è tra la ganache che si fa con panna calda su cioccolato e ganache con panna calda su cioccolato ma poi si aggiunge panna fredda?grazie come sempre
Gentilissima signora Rita vorrei prepara una torta e vorrei farcirla con la ganache al cioccolato e cioccolato bianco vorrei fare della ragnatela e possibile grazie in anticipo x la risposta
Salve,vorrei,chiederle per farcire una torta,è .eglio la crema pasticcera o la,ganache al,cioccolato,e se mi sa dirà quale,fra,tutte due le creme quale è la,più caloricagrazie
Una domanda forse stupida: nel caso non si avesse il cioccolato, si può sostituire (il cioccolato) con la polvere di cacao e se si in che proporzioni? Grazie
Se devi montarla come ho fatto io nel video si. Altrimenti se devi usarla come copertura è bene che sia più fluida, quindi per 100 grammi di cioccolato userai 150 grammi di panna
Ciao Rita. Ottima crema da utilizzare in mille modi. ma cerco disperatamente la ricetta originale e non le varie versioni che propongono su internet, della glassa a specchio al cioccolato fondente. Viene proporsta in mille modi: con la glatina, senza, con panna, senza. Qual è quella esatta?. Grazie
Non l'ho mai fatta montata.
Un ottimo spunto per nuove ricette 😊
Sei fantastica Rita, adoro con quale semplicità spieghi bene tutti i passaggi delle tue ricette!🥰
Grazie mille Susanna. Buona serata.
Sei un Genio ! Mi dai sempre buone idee si vede che hai molta esperienza .Saluti da Vicenza ❤
Grazie dei complimenti Bertilla. Un caro abbraccio.
Crema ganache. Favolosa😊 grazie❤
Grazie mille di cuore ❤️
Brava Rita come spieghi le ricette... E bravissima x le tue ricette 👏👏👏😘
G4azie .ille Marisa
Grazie e tanti complimenti sei bravissima
Grazie a te Carmela. Buon pomeriggio.
Alla prossima
Ho fatto questa ricetta. La ganache è venuta perfetta e buonissima 💞
Mi fa molto piacere, grazie mille
@@RITACHEF Brava Rita sei veramente brava con te ho imparato tante cose buone Feste e ❤️😋
Grazie Rita, ne ho lette un visibilio ma come sempre le tue ricette sono chiare e semplici
Grazie mille Patrizia!
Ciao Rita, grazie ai tuoi preziosi consigli ho fatto una Millefoglie ai tre cioccolati strepitosa
Wowww!!! Mi fa molto piacere. Grazie e buona giornata.
Appena finito di fare il rotolo e messo in frigo. ....grazie Rita e stato facile con le tue spiegazioni😊😊
Grazie Rita...userò questa meravigliosa ganache per farcire un buon tronchetto di Natale...e con l occasione ne approfitto per augurarti delle spensierate festività! :-)
Grazie a te Barbara. Buone Feste anche a te. Un abbraccio affettuoso.
Rita chef channel live
Bella la diretta odierna .non c'ero ma ho gustato in differita e mentre sistemavo in armadio i panni stirati anche se non era più in diretta, mi ha fatto compagnia la sua voce. Eccola, pur rara, l'accezione positiva del nuovi mondi comunicativi. Mezzi di conoscenza mediante cui intercettare preziosità che non avremmo altrimenti potuto raggiungere. Preziosità come questo canale di cucina interattiva ed educszione alla creatività gastronomica. Aggiungo, cultura del gusto.
Ciao Antonella, mi avrebbe fatto davvero piacere che fossi presente alla live. Ad ogni modo grazie per averla vista in un secondo tempo. Grazie di tutto, e buonanotte.
Sei bravissima e spieghi benissimo si può fare anche con cioccolato zuccherato
Con cioccolato al latte o cioccolato bianco
RITA SEI FANTASTICA👏👏
Grazie mille di cuore
Prego Rita la abbiamo assaggiata è favolosa grazie grazie 😊
Grazie a te Margherita. Un abbraccio forte e buonanotte.
Ciao rita piacera a. Mia figlia CAROLINE ti voglio bene 🎅✋👍✊
Grazieeee🙏👏👏👏☺️🌸🌸🌸
Grazie Giovanna. Buona giornata.
Sei Bravissima!!👋
Grazie Sara
Bravissima...😊😊
Grazie Rody. Buona serata.
Ottimo ..💐💐🙏
Grazie mille.
Brava ❤
Grazie Teresa. Buona serata.
ma, una volta montata si può usare con la sac a poche per decorare? Cmq sei molto brava, complimenti😊❤
Sei molto brava continua così
Sei eccezionale!❤❤❤
Grazie infinite Antonia!
fantastica!!!!
Teresa Letizia grazie cara ❤
Brava complimenti😋😋💚😘
Grazie tanto Domenica.
@@RITACHEF a me non e venuta bene ho sbagliato le dosi
@@donataolivares625 non le hai rispettate?
Ciao ottima chef. La ganache non si può fare con il cacao anziché la tavoletta di cioccolata?
Non si può Paola. Grazie
Scusa Rita se ti disturbo ma sto facendo il Pan di spagna per San Valentino. L'ho appena sfornato, una meraviglia🥰. Volevo chiederti se posso già farcirlo oggi con la tua ganache e metterlo in congelatore. Lo ricopro con la crema al burro ma volevo la tua ganache all'interno. Su può fare? Grazie
Si puoi farcirlo e congelarlo. Grazie mille
Grazie🌹
Ottima
Grazie mille
Brava
Grazie Grazia. Buon pomeriggio.
Posso farcire una colomba con goccia di cioccolato e la ganche al cioccolato ?
Grazie
Si certo, è possibile. Grazie
Grazie mille
Cara Rita ho fatto ka tua bellissima colomba di Pasqua 🐣 peccato che non ti posso inviare le foto io non sono né di Facebook ne su Instagram è venuta bellissima spero anche buona alla vista si vede bene anche il profumo che c’è per casa auguri di buona Pasqua a te e famiglia grazie tante 👍
Grazie mille Margherita, un caro saluto! Buona Pasqua anche a te
Grazie Rita!!! Se voglio farla col cioccolato bianco il peso di panna e cioccolato deve essere uguale come per il cioccolato fondente? Grazie
Se vuoi la ganache da montare la percentuale deve restare la stessa, se invece vuoi una ganache piû fluida, per copertura, puoi aumentare la percentuale di panna.
@@RITACHEF grazie!!
Buongiorno e Buona DOMENICA,signora RITA,,domanda la panna deve essere fresca di frigo ???GRAZIE da GALLIPOLI
Non fa differenza perche va portata a sfiorare il bollore. Buona Domenica a te Maria. Un caro saluto.
Buona sera Rita devo fare una torta con la sua ganache la devo preparare al momento di farcire ho la posso preparare un po’ prima e la monta al momento che mi serve grazie
Puoi prepararla con un pò di anticipo e montarla al momento . Grazie a te
Grazie Rita
@@RITACHEF grazie
Ciao Rita, la panna è quella fresca senza zucchero?
Si esattamente, ma se vuoi puoi usare anche la vegetale.
@@RITACHEF grazie
Bellissima....che ne pensi se al posto del cioccolato fondente usassi la farina di carrube?
Valeria otterrai una crema completamente diversa nel gusto e nella consistenza...ma la cucina è sperimentazione, quindi puoi provare...❤
Grazie, la proverò. Vorrei sottolineare che ho fatto la crema con la farina di carrube e tra i tanti dubbi dei commensali ha avuto successo. Amo il cioccolato ma ne devo stare alla larga🤗
Posso usare per montarla un minipimer?
Non sarà lo stesso, ma puoi.provare.
Buongiorno Rita complimenti e' bravissima a fare e a spiegare tante ricette,vorrei chiederle un aiuto,vorrei fare una torta di compleanno per il mio nipotino, di pan di spagna e vorrei ricoprirla tutta con questa crema ganache al cioccolato,crede che si possa fare? mi dice il procedimento per ricoprirla bene sopra e tutt'intorno? Mi scusi per le tante richieste e la ringrazio
Ti metto il link.di una mia torta ricoperta di ganache fluida. Puoi srguire la ricetta. Grazie mille ❤️
th-cam.com/video/i-RMXkBdSIA/w-d-xo.html
@@RITACHEF
Grazie
Posso fare i profitterol con questa ganache?
Con la ganache non montata si. Grazie mille
Sei brava
Ornella grazie❤
Ciao..posso usarla x stuccare una torta un pdz???
Si certo
ciao rita. dovrei fare una ganache montata per riempire cestini di meringhe. se la preparo il giorno prima posso conservarla a temperatura ambiente? o meglio tenerla in frigorifero, toglierla prima di riutilizzarla? grazie
In frigo solidifica un pò.. E a temperatura ambiente non è consigliato
Ciao Rita un consiglio io dovrei farcire una torta mi consigli di montarla la ganache o di lasciarla ?
Per farcire, devi montarla
@@RITACHEF ok grazie mille gentile come sempre 😄😄
Se vorrei fare una ganache al pistacchio posso utilizzare la pasta di pistacchio?Senza uso di cioccolato?
Non solidificherà come la ganache al cioccolato.
La ganache al cioccolato è adatta per farcire la pasta sfoglia?
Si certamente
Per caso questa ganache è utile anche per ricoprire una drip cake?
Per la drip cake devi fare una ganache piû fluida. Puoi vedere le mie torte ricoperte con ganache fluida, .. Le trovi sul canale. Grazie
Scusa Rita, usi oanna vegetale?
Si in questo caso si, monta con più facilità. Grazie mille
Ciao Rita volevo chiederti se in una ricetta c'è 1bustina di lievito x dolci si può mettere 16g di bicarbonato (che uguale a una bustina)grazie baci Anna
anna nooo.... per sostituire 16 gr di lievito sono sufficienti 6/7 gr di bicarbonato...non di più mi raccomando! Ciao cara😘
Si può usare panna da cucina?
La ganache va fatta con panna fresca da montare o in alternativa con la vegetale. Non ho mai usato la panna da cucina. ma se ti va puoi sperimentare Rosa. Buon pomeriggio
@@RITACHEF ❤️❤️❤️grazie!
Buona sera Rita. Se io metto la ciotola della planetaria in freezer e poi monto il cioccolato con la planetaria , posso farlo? Ti chiedo inoltre se la mousse la posso usare come copertura per i profiteroll. Grazie mille
Puoi usare la planetaria. Ma la mousse come copertura non è adatta. Puoi usarla come farcia! E la ganache senza montare puoi metterla per copertura. Ciao, a presto
Ciao Rita, sei bravissima la mousse è perfetta, ma ho utilizzato il cacao al 72 % ed e ‘ molto amara, si può fare qualcosa x addolcirla?. La devo utilizzare domani, la copro con pellicola a contatto, ma la devo sbattere ancora prima di utilizzarla? Grazie
Visto che devi consumarla domani , puoi aggiungere circa 30 grammi di zucchero a velo rilavorandola con le fruste elettriche prima di utilizzarla! Ciao cara.
Perfetto mi avete risolto un dubbio grazie!!
Posso usare nutella con lo stesso peso del cioccolato
La ganache si fa col cioccolato fondente. Se vuoi puoi miscelare la panna montata alla nutella e otterrai una mousse. Grazie 💕
Cara Rita per fare la ganache di pistacchio come devo fare?
Quanta pasta di pistacchi ne serve?
Si dovrebbe usare il cioccolato bianco, il sapore della ganache sarebbe uguale a quello di cioccolato nero?
Grazie e un forte abbraccio ❤
Ciao Rita, volevo sapere se con la tua ganasce si possono farcire i cup cake, se così fosse, bisogna aggiungere lo zucchero a velo. Grazie
Brava ci provo a farlo
Come usare la ganache? Con un cucchiaino portarla alla bocca!!! la devo fare al più presto, dopo le feste però. Grazie di cuore!
Io l'ho usata anche nel video di oggi! I BACI DI DAMA CON CREMA GANACHE....l'hai già visto???? Ciao cara a presto
@@RITACHEF certo che l'ho visto!
Ciao, il contenitore da mettere in freezer deve essere di porcellana o anche in plastica? E facendola così tenendola in frigo, rimane morbida?
Può anche essere in plastica. In frigo resta cremosa
@@RITACHEF grazie ancora per la tua disponibilità ❤❤
Ciao Rita volevo chiederti come mai quando faccio la crema ganasce e la monto x poi ricoprire la torta si indurisce troppo uso la tua tecnica della ciotola fredda ecc
La monti qualche minuto di troppo evidentemente Monica. La ganache montata resta cremosa, indurisce in frigo.
Per fare un tronco come decorazione di una torta regge?
Si tiene bene
@@RITACHEF grazie
Buongiorno quanto prima la ciotola in freezer?
20 minuti sono sufficienti
@@RITACHEF grazie mille😊unaltra cos la posso I
Un po zuccherare e se mi avanza come posso conservarla e x quanto tempo?
@@palmabrandelli7202 la ganache non va zuccherata, ma quando la prepari puoi usare la panna vegetale già zuccherata. In frigo puoi tenerla fino a 3 giorni.
Buonasera cara Rita ho una curiosità da porle,che differenza c'è tra la ganache che si fa con panna calda su cioccolato e ganache con panna calda su cioccolato ma poi si aggiunge panna fredda?grazie come sempre
La ganache si fa solo con la panna calda... il resto non é ganache Silvano.
@@RITACHEF OK grazie
Gentilissima signora Rita vorrei prepara una torta e vorrei farcirla con la ganache al cioccolato e cioccolato bianco vorrei fare della ragnatela e possibile grazie in anticipo x la risposta
Si certo che è possibile , ma se ti serve la ganache bianca per ricoprire la torta poi farci la ragnatela, ti consiglio di farla un po' più fluida.
Salve,vorrei,chiederle per farcire una torta,è .eglio la crema pasticcera o la,ganache al,cioccolato,e se mi sa dirà quale,fra,tutte due le creme quale è la,più caloricagrazie
Sono entrambe buone, ma caloriche. Grazie
Si può fare invece del cioccolato il cacao?
Non è la stessa cosa!
Ci si può aggiungere un po’ di liquore, se si quanto?
Una domanda forse stupida: nel caso non si avesse il cioccolato, si può sostituire (il cioccolato) con la polvere di cacao e se si in che proporzioni? Grazie
Non è possibile mi dispiace
@@RITACHEF Grazie lo stesso
Se uso 200 grammi di cioccolato, devo usare 200ml.di panna
Se devi montarla come ho fatto io nel video si. Altrimenti se devi usarla come copertura è bene che sia più fluida, quindi per 100 grammi di cioccolato userai 150 grammi di panna
@@RITACHEF mille grazie
Se la devo usare per copertura meglio questa consistenza o più fluida? Su una torta da 20 che dosi dovrei usare? Grazie
M a se la metto in frigo per conservarla poi mi indurisce del tutto e perde spatolabilità completamente?
Certo la ganache in frigo solidifica.
Scusami per una torta da 28cm?
Devi triplicare la dose
Ciao Rita. Ottima crema da utilizzare in mille modi. ma cerco disperatamente la ricetta originale e non le varie versioni che propongono su internet, della glassa a specchio al cioccolato fondente. Viene proporsta in mille modi: con la glatina, senza, con panna, senza. Qual è quella esatta?. Grazie
Si solito ci va la gelatina
Ma la panna e quella dei dolci
Ma x coprire i profiterol? Mi sembra troppo densa
La ganache montata si usa per farcire non per coprire.
niente zucchero? non è amara?
Non è amara, sa di fondente!
@@RITACHEF l'ho fatta adesso - la tua ricetta - con aggiunta di pera caramellata e panna. ottima.
@@edoardoburlini8394 mi fa davvero piacere! Buona serata.
Cos’è panna da montare X dolci Grazie
Rita panna fresca liquida.....
Grazie!!!!
Rita di nulla...
Rita sei bravissima
Posso usare panna vegetale?
Si puoi usarla.
@@RITACHEF ok grazie molto gentile!!! Buona notte!!