Tralasciando il fatto che sei preparatissimo in materia, spieghi in modo che ti capirebbero anche i meno dotati. Quello che apprezzo di più è che sprizzi una gioia incontenibile mentre operi.
Che dire, grazie per tutte queste spiegazioni,come andare a scuola,le tue ricette riescono sempre alla perfezione ho fatto i maritozzi,e devo dire che sono venuti veramente buoni come quelli che ho assaggiato a roma, ancora grazie
Ciao Fulvio ti seguo tutti i giorni, sei bravissimo! Volevo fare le pesche, avresti una ricetta? O si possono fare con la ricetta dei maritozzi? Grazie mille
Ciao Fulvio sei il top di tutti gli impasti ti seguo tutti i giorni dalla Clerici un consiglio se li dovessi fare più piccoli praticamente 12 quanto tenpo in forno?e a che temperatura? Grazie
Nel video dice che se non hai il malto puoi usare lo zucchero di canna, se non hai neanche quello penso che puoi mettere la quantità corrispondente in miele (la quantità del miele della ricetta va comunque lasciata).
Il malto non può essere sostituito con zucchero o miele: non si aggiunge solo per accentuare aromi e reazione di maillard, ma soprattutto, grazie alle diastasi (enzimi) attive presenti, per donare un nutrimento più costante ai lieviti. Detto ciò, è assolutamente opzionale, puoi non metterlo. Puoi comunque comprarlo sul famoso sito di commercio online (io prendo l'estratto di malto in polvere del molino Bongiovanni, sacchetto da 250 g).
Ho provato a farli non con la tua ricetta ma son venuti duretti la pasta non era morbida e soffice come mai dove ho sbagliato ho seguito la ricetta ma niente se non sbaglio era la ricetta di Giampiero Fava
Ho comprato il tuo libro per replicate le ricette ma devo dire molte inesattezze....il cacao amaro nei pangoccioli, il miele non presente nei maritozzi, le uova intere anziché solo tuorli...una delusione....ti invito a rivederlo
Si vede che non sei romano. Ai veri maritozzi romani non si fa il taglio dritto per dritto ma va fatto obliquo. E poi la panna non va assolutamente zuccherata. Qui non dipende dai gusti, ripeto, non va lo zucchero nella panna.
Tralasciando il fatto che sei preparatissimo in materia, spieghi in modo che ti capirebbero anche i meno dotati. Quello che apprezzo di più è che sprizzi una gioia incontenibile mentre operi.
Che meraviglia questo ragazzo, sempre garbato e solare
Già visti in tv, sono irresistibili!!. Grazie, Fulvio.
Che dire, grazie per tutte queste spiegazioni,come andare a scuola,le tue ricette riescono sempre alla perfezione ho fatto i maritozzi,e devo dire che sono venuti veramente buoni come quelli che ho assaggiato a roma, ancora grazie
Fantastici pazzesco i migliori che ho visto !!!!!
Super bravissimo fulvio❤❤
Ciao Fulvio sei bravissimo 👏 Maritozzi che buono 😋 e goloso super ottimo lavoro bene grazie un saluto
Ciao Fulvio sei un grandeeeeeeee,da impazzire con i maritozzi ❤❤❤
Meravigliosi grazie i miei dolci preferiti😊
Buongiorno Fulvio grazie mille per le tue ricette. Cosa consigli per la ricetta perfetta per la focaccia ripiena tipo l'erbazzone?
Che bravo davvero...un piacere ascoltarlo ....😊😊 ricette grandiose 👍👍...volevo sapere se al posto dell'olio posso usare il burro...
Ciao, dimmi un sostituto del malto, non ce l’ho e vorrei farli 😅
Miele
Ciao Fulvio ti seguo tutti i giorni, sei bravissimo! Volevo fare le pesche, avresti una ricetta? O si possono fare con la ricetta dei maritozzi? Grazie mille
Scusa ma volendo si può sostituire il lievito di birra con il lievito madre e in che quantità? Grazie
Complimenti fulvio sei bravissimo
Ciao Fulvio sei il top di tutti gli impasti ti seguo tutti i giorni dalla Clerici un consiglio se li dovessi fare più piccoli praticamente 12 quanto tenpo in forno?e a che temperatura? Grazie
Buongiorno signor Fulvio complimenti per tutte le ricette
Volevo chiederle per cortesia non avendo il malto posso usare il miele?
Grazie infinite
Nel video dice che se non hai il malto puoi usare lo zucchero di canna, se non hai neanche quello penso che puoi mettere la quantità corrispondente in miele (la quantità del miele della ricetta va comunque lasciata).
Sei meraviglioso bravo bravo
Ciao fulvio,ti seguo spesso nelle tue ricette ,volevo chiederti una cosa .per quanto riguarda i maritozzi c'è un alternativa al malto?grazie
.
miele
Il malto non può essere sostituito con zucchero o miele: non si aggiunge solo per accentuare aromi e reazione di maillard, ma soprattutto, grazie alle diastasi (enzimi) attive presenti, per donare un nutrimento più costante ai lieviti.
Detto ciò, è assolutamente opzionale, puoi non metterlo.
Puoi comunque comprarlo sul famoso sito di commercio online (io prendo l'estratto di malto in polvere del molino Bongiovanni, sacchetto da 250 g).
Sei bravissimo
Ciao, il forno è statico o ventilato?
Posso mettere la vanillina non avendo la bacca di vaniglia ?
Marinoooo mi si appiccica sul tavolo!
Con che cosa si può sostituire il malto
Non trovo malto,con cosa sostituire
Bravissimo
Non puzzano di uovo con la spennellata di albume? 😊
Ma il malto è tipo orzo ? Dove lo trovo ?
Il malto dove si può acquistare?
Come sostituirlo? Col miele?
Bravissimo fulvio
Ciao mi chiamo Giovanna sei bravissimo 😂😂
Come posso sostituire il malto?
FULVIO LA PIZZA MARCHIGIANA AL FORMAGGIO CHE SI MANGIA A PASQUA GRAZIE
La scorza di arancio è quasi obbligatoria. ❤
So che c'è già il miele ma eventualmente posso raddoppiarne a dose?
Al posto del malto cosa si può usare? Grazie
secondo me il miele o altro dolcificante...
Ho provato a farli non con la tua ricetta ma son venuti duretti la pasta non era morbida e soffice come mai dove ho sbagliato ho seguito la ricetta ma niente se non sbaglio era la ricetta di Giampiero Fava
Ho comprato il tuo libro per replicate le ricette ma devo dire molte inesattezze....il cacao amaro nei pangoccioli, il miele non presente nei maritozzi, le uova intere anziché solo tuorli...una delusione....ti invito a rivederlo
Io me li mangio semplici ..
Cose il malto
Zucchero e malto insieme! Ma non si sa l'uno o l'altro.
Servono a due cose diverse. Uno è per la dolcezza uno per spingere la lievitazione
Ma hai fatto qualche libro con dentro ricette di dolci e pane semi bravissimo
Si vede che non sei romano. Ai veri maritozzi romani non si fa il taglio dritto per dritto ma va fatto obliquo. E poi la panna non va assolutamente zuccherata. Qui non dipende dai gusti, ripeto, non va lo zucchero nella panna.
Le tue ricette sono tarocche , sarai anche bravo ,le dosi giuste tu non le dai . non mi piaci .
Olió di plástica? Pensó sia più sano usare burro. Non credi?😊
Tutte le TV della RAI sono cuochi che palle ma da dove arriva questo 🤔🤔😷😷😷
Come posso sostituire con il malto ,grazie mille