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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- www.raiplay.it... - Oggi Fulvio prepara dei panini tipici di Roma, ideali per festeggiare il San Valentino: i maritozzi. Sono dei paninetti di pasta brioche super farciti di panna montata! Sono il prodotto da forno per eccellenza della tradizione dolciaria romana. Sono perfetti per la prima colazione ma possono sorprendere anche come merenda o per un originale dessert alla fine della vostra cena romantica di stasera. Ah, sono buoni pure per chi non ama festeggiare il San Valentino o per chi, come Alfio, a quanto ne sappiamo, lo passerà da solo a casa.
Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina tipo 0 forte
15 g di lievito di birra fresco
250 g di acqua
5 g di malto
70 g di olio di semi
95 g di zucchero
2 tuorli
8 g di sale
10 g di miele
scorza di un limone
1 bacca di vaniglia
Per guarire:
albume
Per farcire:
200 g di panna liquida
150 g di crema al cioccolato
150 g di confettura di fragole
50 g di gocce di cioccolato
100 g di fragoline di bosco
zucchero a velo
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Palline da 75 g lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Cottura:
180°C per 18 minuti.
Sei bravissimo 🎉
Fulvio Marino Bravissimo