J'adore la première technique simple en été SOLARISER le miel, je n'y aurais pas pensé et il est surement encore meilleur... J'attends que le soleil revienne pour faire fondre mon miel d'acacia cristallisé.
Jamais au soleil !! Chauffer le miel cristallisé au bain marie en veillant à ne pas dépasser 40°C, afin de ne pas altérer ses vertus. Il est déconseillé de mettre le miel au soleil ou au micro-ondes pour le rendre liquide !!! Donnez de vrais bon conseils svp... vous êtes quand même suivi par pas mal de monde 😑
Oui, c’est ce que j’avais lu. J’ai acheté du miel de romarin je l’ai mis au bain marie à 40 mais c’est très long à redevenir liquide combien de temps il faut le laisser merci
Bonjour merci pour vos très bonne vidéo que je suis !! je suis amateur j ai extrais 25 kg de miel pour 4 ruches le 15 mai 2022 15 jours plus tard tout les pots dure sauf un petit pot de 500g en verre qui est resté liquide rien compris au film hi hi merci a vous d éclairer ma lanterne il y avais un champ de colsa a plus de 5 kms il fallait en plus traverser un immense bois je me suis dit impossible quelle puisse aller la !! heureusement que j ai extrait juste le colsa a cette endroit défleurie merci de vos bon conseille bonne journée a vous a 73 ans encore beaucoup de chose qui m échappe merci beaucoup
Est ce que cest possible de vous contacter ? Parce que jai du miel de fleur doranger mais meme en le passant au bain marie il reste toujours du sucre cristallisé cest granuleux
Bonjour Mathieu merci pour cette technique concernant l'Afrique du Nord tout simplement on mis le pot de miel cristallisé exposer directement au soleil devient liquide sauf la période hivernale mes remerciment anticipes
Bonjour et merci pour toutes tes videos Mon miel a cristallisé en quelques jours Le mettre au soleil oui mais ne chauffe t'il pas trop vite et trop fort Merci de ta réponse
Merci pour les astuces. Cela étant dit tu fais une énorme erreur de mélanger ton miel avec une cuillère en métal. Le métal tue toutes les vertues de ton miel. Il faut utiliser des ustensiles en bois.
Quand on y réfléchit, c’est un non sens de vouloir reliquéfier un miel. Par nature, sauf à de rares exceptions floristiques, il va tot ou tard cristalliser. Plus ou moins vite selon sa composition. On peut éventuellement diriger cette cristallisation, pour avoir au final un miel non granuleux et tartinable, de texture cremeuse. Mais chercher du miel liquide jusqu a en chauffer un cristallisé... Il faut surtout expliquer aux consommateurs l’évolution logique et naturelle d'un miel, preuve d’un produit non termisé.
Je pense que c’est pas si grave s’il perd de ces qualités lors du bain-marie,car l’important c’est de récupérer le produit et en fin de compte du miel c’est bon pour la santé dans n’importe quel état qu’il soit.A vrai dire du miel cristallisé c’est bon aussi mais pas toujours pratique😊
non c'est complétement faux ! :) à partir de 40 degrés la composition du miel se détériore, et on estime qu'a 60 degré et plus il perd carrément toutes ses propriétés. Or du miel sans vitamines, enzymes etc, ça devient simplement du sucre... c'est d'ailleurs assez marrant qu'aujourd'hui, avec la mode du sans sucre, on propose beaucoup de recettes de gâteaux par exemple, avec du miel. Sauf que du coup, ça revient à la même chose que d'utiliser du sucre! (en réalité pas exactement, l'indice glycémique et les calories varient, mais trop légèrement pour être considéré)
Sérieusement...... Pourquoi pas au micro onde !! Au bain marie dans une eau bouillante. Le miel ne doit pas dépasser 40 degrés pour espérer garder un minimum de ses propriétés
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
Un grand bravo et un grand merci a toi Mathieu pour tout ton travail et partager de ton savoir sur nos amies les abeilles
De rien tout le plaisir est pour moi surtout si tu trouves tes reponses.
J'adore la première technique simple en été SOLARISER le miel, je n'y aurais pas pensé et il est surement encore meilleur... J'attends que le soleil revienne pour faire fondre mon miel d'acacia cristallisé.
Super! Bonne dégustation
Miel d'acacia cristallisé ? Depuis combien de temps est il en pot ?
Ça c'est beau.
👍
Jamais au soleil !! Chauffer le miel cristallisé au bain marie en veillant à ne pas dépasser 40°C, afin de ne pas altérer ses vertus. Il est déconseillé de mettre le miel au soleil ou au micro-ondes pour le rendre liquide !!! Donnez de vrais bon conseils svp... vous êtes quand même suivi par pas mal de monde 😑
Oui, c’est ce que j’avais lu. J’ai acheté du miel de romarin je l’ai mis au bain marie à 40 mais c’est très long à redevenir liquide combien de temps il faut le laisser merci
Merci pour tes conseils
De rien damien, au plaisir.
Je ne c pas si vous etes au courant met selon c spécialiste un miel chauffé au delà de 40 degrés perd 70 à 80% de c bienfait
Oui mais on peut l'utiliser pour son pouvoir sucrant. Cela évite pour certains de le mettre à la poubelle
donc sa technique du bain marie et absolument a évité
Bonjour merci pour vos très bonne vidéo que je suis !! je suis amateur j ai extrais 25 kg de miel pour 4 ruches le 15 mai 2022 15 jours plus tard tout les pots dure sauf un petit pot de 500g en verre qui est resté liquide rien compris au film hi hi merci a vous d éclairer ma lanterne il y avais un champ de colsa a plus de 5 kms il fallait en plus traverser un immense bois je me suis dit impossible quelle puisse aller la !! heureusement que j ai extrait juste le colsa a cette endroit défleurie merci de vos bon conseille bonne journée a vous a 73 ans encore beaucoup de chose qui m échappe merci beaucoup
J’ai asseyer a la casserole ! Reusultat parfais !!! Jen ai profité pour transférer le miel dans un plus petit pot !!! Et il est rester clair merci 🙏
Salut Bibi, super bravo à toi. Au plaisir que tu utilises mes tutos :)) A bientôt
Le miel re cristalise après ?
Est ce que cest possible de vous contacter ?
Parce que jai du miel de fleur doranger mais meme en le passant au bain marie il reste toujours du sucre cristallisé cest granuleux
Contacte moi par mail : lafabriquequipique@gmail.com
Le soleil, OK, le bain-marie à éviter, surtout aussi chaud.
Une autre solution est de mettre ses pots de miel au four à 40°C quelques heures.
Merci pour les conseils
Bonjour Mathieu merci pour cette technique concernant l'Afrique du Nord tout simplement on mis le pot de miel cristallisé exposer directement au soleil devient liquide sauf la période hivernale mes remerciment anticipes
Et oui, nous navons pas le même climat 🤗
Bain marie dans la bouilloire électrique avec des arrêts fréquents juste avant l'ébullition.
Je l'ai mis au microonde il c'est caramélisé. Pourquoi ??
Normale ces du Sucre donc chauffer trop fort sa fais du caramel
J'aurais pas dit mieux....
Bonjour et merci pour toutes tes videos
Mon miel a cristallisé en quelques jours
Le mettre au soleil oui mais ne chauffe t'il pas trop vite et trop fort
Merci de ta réponse
Hello.
Avec plaisir pour les vidéos.
Je répond à ta question dans une prochaine vidéo Amusette du mercredi 🐝
Le miel que j'ai est devenu dur comme une roche .et s'il est bon pour la consommation ?. Merci.
Oui vous pouvez le consommer comme indiqué dans la vidéo
Au delà de 36 degré tous les nutriments disparaissent
Merci pour le partage d'informations
Merci mec je voulais manger des pancakes ce matin mais j'ai oublié que mon bocal de miel était cristallisé
Haha ça arrive 😜🍯
Bonjour
Une question : on peut consommer le miel cristallisé ? Le mien contient de petits cristaux et je le consomme tel que. ..merci
Bien évidemment cela n'a aucune importance...certaines personnes le préfère cristallisé d'autres non
Merci pour les astuces. Cela étant dit tu fais une énorme erreur de mélanger ton miel avec une cuillère en métal. Le métal tue toutes les vertues de ton miel. Il faut utiliser des ustensiles en bois.
Merci pour ce rappel !
Il est vrai que cela nuit aux vertus du miel 🍯🤗
🔥🔥🔥
🤗
Quand on y réfléchit, c’est un non sens de vouloir reliquéfier un miel. Par nature, sauf à de rares exceptions floristiques, il va tot ou tard cristalliser. Plus ou moins vite selon sa composition.
On peut éventuellement diriger cette cristallisation, pour avoir au final un miel non granuleux et tartinable, de texture cremeuse. Mais chercher du miel liquide jusqu a en chauffer un cristallisé...
Il faut surtout expliquer aux consommateurs l’évolution logique et naturelle d'un miel, preuve d’un produit non termisé.
miel -béton impossible à extraire (miel riche en mélézitose dus au miellat puceron sur douglas= apparemment pas de solutions :
Je ne parle pas du miel à extraire mais du miel en pot..
Je pense que c’est pas si grave s’il perd de ces qualités lors du bain-marie,car l’important c’est de récupérer le produit et en fin de compte du miel c’est bon pour la santé dans n’importe quel état qu’il soit.A vrai dire du miel cristallisé c’est bon aussi mais pas toujours pratique😊
non c'est complétement faux ! :) à partir de 40 degrés la composition du miel se détériore, et on estime qu'a 60 degré et plus il perd carrément toutes ses propriétés. Or du miel sans vitamines, enzymes etc, ça devient simplement du sucre... c'est d'ailleurs assez marrant qu'aujourd'hui, avec la mode du sans sucre, on propose beaucoup de recettes de gâteaux par exemple, avec du miel. Sauf que du coup, ça revient à la même chose que d'utiliser du sucre!
(en réalité pas exactement, l'indice glycémique et les calories varient, mais trop légèrement pour être considéré)
@@salomoncaroly1475les meilleurs du commerce sont tout réchauffer par les industrielle
Sérieusement...... Pourquoi pas au micro onde !! Au bain marie dans une eau bouillante.
Le miel ne doit pas dépasser 40 degrés pour espérer garder un minimum de ses propriétés
Bain marie ne veut pas dire cuire des pâtes … mais laisser doucement la température monter et de cristalliser le miel.
Bon conseil mais le rythme de parole est dégueulasse 😂
Merci pour les astuces
👍
Manque l’incantation vaudou devant le pot...
Je le laisse à d'autre...
Video a jeter a la poubelle illico . Navrant
👍🏻
@@lafabriquequipique4997
Un miel chauffé à plus de 40 degré, c'est de la m......