Un like es un sentido pésame y tributo a un gran mexicano, que no solo compartio su conocimiento y amor a la gastronomía mexicana, la promovió, investigo y difundio! Gracias maestro, hasta siempre!
En plena temporada buscando las recetas del maestro Yuri! Se le extraña y a la vez se le recuerda con mucho cariño! Este 24 de diciembre, usted estará en mi mesa con su receta! Saludos hasta el cielo!
La verdad me encanta este canal no solo por la comida mexicana y por las cultas personas que lo dirigen, sino también porque en cada receta hay una breve explicación histórica y/o popular que la acompaña. Me pareció muy interesante el dato sobre los guajolotes. Les deseo una feliz navidad y sigan haciendo este excelente canal.
Mmmm gracias por reafirmar lo que México aporta y con lo que se enriqueció, nuestra sorprendente cocina Mexicana....eso es punto y aparte...! Viva México..con sus aportes: jitomate, cacao, chiles, epazote, vainilla, chicle, maíz, tortillas, guajolote "pavo". Saludos Argelia Tlaxcala
Maestro buenas tardes, le escribo para agradecerle mil por la receta de el pavo navideño, es una verdadera delicia mi familia quedó encantada,reitero mi agradecimiento.
Gracias, mil gracias... por tu entrega y dedicación a la redignificación de la Cocina Mexicana. Un abrazo y todo mi cariño hasta donde quiera que te encuentres.
La receta totalmente nuestra mexicana, pues hay variaciones que nada que ver, esta es la que me enseño mi mamá y abuelito, Babear es normal y necesario jejeje saludos Sr. Excelente como siempre.
Chef Yuri de verdad que excelente receta, pero más que eso su amor por la cocina que usted tiene el don de transmitirlo por medio de sus vídeos. Mil gracias!!!!
Muchas gracias k deliciosa receta a mi en lo personal me hubiera gustado k usted lo hubiera presentado el pavo dede el inicio cuando se le quita el pesgueso y lo demas pues yo es la primera vez k lo voy a preparar y no se como hacerlo pero de todas maneras muhisimas gracias por poner esta receta saludos y felicidades .y k tenga una gran hermosa navidad junto cpn su familia ..❤❤🤗
Saludos maestro y bediciones, tengo una sugerencia para usted y Edmundo. Ultimamene el tema de los probioticos y comidas que sanan se han vuelto muy populares (y como me molestan los comentarios de personas que dicen que nuestra gastronomia no es sana). Ahora resulta que los doctores Americanos se han dado cuenta que los caldos con hueso y tuetano son muy curativos para muchas enfermedades y tienen minerales. Los Mexicanos tenemos dentro de nuestras tradiciones el caldo de res, de tuetano, el caldo de cabezas de pescado, el pozole con espinazo, etc por cierto comidas que algun tiempo se consideraron solo para la gente pobre. Ademas tenemos tambien el jocoque, tejuino etc comidas fermentadas que tambien de seguro contienen probioticos. Creo que seria buena idea invitar a un doctor a grabar un video donde se hable de este aspecto curativo y saldable de nuestra gastronomia. Saludos y un abrazo.
Sr. Yuri... buenas tardes. sus aportaciones a la cocina mexicana son fenomenales. igual que la mancuerna Yuri-Edmundo Y todo su equipo de trabajo. ha ligrado motivar en demasia a mi hija Daniela quien fielmente sigue sus consejos. un fraternal abrazo.
SENOR YURI., GRACIAS A DIOS ENCONTRE SUS VIDEOS OTRA VEZ,SUS RECETAS ME PARECEN EXQUISITAS PARA CHUPARME LOS DEDOS Y DEJAR LOS PLATOS VACIOS.ESTA NAVIDAD HARE EL PAVO DE ESTA MANERA,ME ENCANTARIA SEGUIR DELEITANDOME DE MAS VIDEOS NUEVOS.COMO TAMBIEN SU AMIGO EL SENOR EDMUNDO QUE COMO USTED SABEN DE HISTORIA...EN VERDAD ESTOY MUY CONTENTO DE HABERLOS ENCONTRADO NUEVAMENTE...QUE DIOS ME LOS BENDIGA Y ME LES DE MAS FUERZA PARA DELEITARNOS CON SUS MARAVILLOSOS VIDEOS QUE SON MUY PROFECIONALES. :D ohh!! su cocina esta impecable!!!! ...ME SUSCRIBO A SU CANAL. :D
Órale!!! luce excelente !!! fefelicidades !!! y que padre y buena la información , todo muy completo y nos hacen aprender . Gracias , saludos...SHALOM. :).
Maestro Yuri es una exquicites,como todo lo que prepara,DIOS le ha dado ese don,y espero poder conocerlo algun día junto con el Maestro Edmundo,DIOS le bendiga.
nosotros no cocinamos pavo xq es seco y casi no les gusta a la familia pero este video d la receta c v buenisimo y mas con ESE color doradito y el jugo Mmmmm😉..algun dia lo hare x lo mientras esta aguardado en mis favoritos
Que delicia, se ve riquísimo para esta navidad,muchas gracias por compartir sus enseñanzas dios lo bendiga siempre para aprender más usted, saludos desde san cristibal de las casas tuxtla Gutiérrez chiapas 👍👍👍👍😊😊👋👋👋
Gracias maestro, muy a tiempo nos a llegado su receta, como siempre deliciosa, espero que al preparala se vea la mitad de rico mi pavo navideño. Felices fiestas!!
mi mama le ponia la fruta del ponche.... con excepcion de la caña claro.... y sin las aceitunas, porque no me gustan jajaja y bueno el pavo ahumado iba con piña en almibar, azucar y vino blanco.... y bueno eso es yummiii pero esta receta suena deliciosa..
señor yuri usted cocina con tanto amor ,, yo se soy maestra le digo que usted parece docente por la paciencia que tiene para explicar las recetas,, y quisiera tener una olla de barro para navidad feliz navidad desde Venezuela.
super padre sus explicaciones don yuri.. chef luque su amigo .. me comento que es un pionero de la cocina mexicana! me encanta su cocina :) algun dia ire a su cocina ;)
Don Yuri muchas felicidades por su gran aporte al dar de conocer parte de la comida mexicana y muchas felicidades , si no es mucha molestia podria enseñar como preparar la pierna horneada. que tenga Feliz Navidad en compañia de sus familiares
hola!! me gusto mucho su receta!! se podría cubrir el pavo con papel aluminio??? y me gustaría saber la receta de algún adobo para untar el pavo!!muchas GRACIAS maestro Yury!! lo admiró muchoo gracias x cocina identidad!!!
+Yurina Martinez Hola Yurina, buenas noches. Tomaremos en cuenta tu sugerencia de dicha receta, para trabajar en Cocina Identidad en los próximos meses. Recibe un cordial saludo.
Hola sr. Gortari ojalá y usted me saque de una duda yo vivo en Mexicali B.C y las pechugas que se venden aqui son de USA pero están muy grandes como si fueran los pollos gigantes y se ve la carne como hebras y se cocen en un tiempo de hora y quince minutos, pero encontre en un mercado unas pechugas que dicen que son nacionales tienen buen tamaño se miran bien, pero la cocción es de mas de 2 horas y no quedan blanditas la carne está como chiclosa, me podría decir su opinión o que me recomienda que haga, ojalá y me conteste sr. usted que es chef y yo una ama de casa aunque ya llevo muchos años cocinando, su opinión es muy valida gracias.
Mis muchachos nacidos en Estados Unidos dicen malel nombre "GUAJALOTE" pero como me causaba gracia asi le seguimos diciendo, ya son grandes y tienen sus hijos pero siguen diciendo mal, jajaja
Ay Yuri,yo aquí buscando tu receta y al mismo tiempo extrañandote donde quiera que estés ,honrar tú memoria es seguir aquí en tu canal.
Un like es un sentido pésame y tributo a un gran mexicano, que no solo compartio su conocimiento y amor a la gastronomía mexicana, la promovió, investigo y difundio! Gracias maestro, hasta siempre!
Y como cada año, sigo visitando tu canal, un abrazo hasta donde estes❤
Extrañare tus recetas Dios te bendiga , 🕊⚘😢
Yuri
Que el Señor te mire benignamente y te conceda la paz eterna😢
Es imposible no darle un like a este gran Maestro, Yuri!
Ay Dios, no puedo... me conmueve hasta las lagrimas!!! QEPD!!
La voz de el chef De Gortary es terapeutica y me enganche en su canal por su voz y por el amor 💗que profesa cuando cocina.
Q lástima q se nos fue éste GRAN chef !!!
Bendiciones desde Alemania
😞
El gran maestro de las ricas comidas mexicanas, no habrá otro igual😔
Descanse en paz un gran Maestro
Hermoso ♥️Que en Paz descance 🙏🙏🙏
Se le extraña mucho querido chef 🙏😔
Sr...Dios lo guarde eternamente..me acabo de suscribir...el solo escucharlo es ya un placer😭💔
Gracias x estas hermosas y ricas recetas /fuiste único/ Dios te guarde en donde estés gracias
Muy buena receta. Señor De Gortay. Se ve muy rico. La haremos. Descanse.
Los extrañamos maestros Yuri y Mundo 😢.
En plena temporada buscando las recetas del maestro Yuri! Se le extraña y a la vez se le recuerda con mucho cariño! Este 24 de diciembre, usted estará en mi mesa con su receta! Saludos hasta el cielo!
La verdad me encanta este canal no solo por la comida mexicana y por las cultas personas que lo dirigen, sino también porque en cada receta hay una breve explicación histórica y/o popular que la acompaña. Me pareció muy interesante el dato sobre los guajolotes. Les deseo una feliz navidad y sigan haciendo este excelente canal.
Mmmm gracias por reafirmar lo que México aporta y con lo que se enriqueció, nuestra sorprendente cocina Mexicana....eso es punto y aparte...! Viva México..con sus aportes: jitomate, cacao, chiles, epazote, vainilla, chicle, maíz, tortillas, guajolote "pavo". Saludos Argelia Tlaxcala
Te voy a extrañar pero tu legado que dejaste es importante, para continuar aprendiendo.
Maestro buenas tardes, le escribo para agradecerle mil por la receta de el pavo navideño, es una verdadera delicia mi familia quedó encantada,reitero mi agradecimiento.
Yuri eres lo mejor de mi vida
EXCELENTE CANAL, LO MAXIMO.
Cómo lo vamos a extrañar. Excelentes seres humanos. El amor por la comida que nos han transmitido. Gracias! Que en paz descansen.
Gracias, mil gracias... por tu entrega y dedicación a la redignificación de la Cocina Mexicana. Un abrazo y todo mi cariño hasta donde quiera que te encuentres.
La receta totalmente nuestra mexicana, pues hay variaciones que nada que ver, esta es la que me enseño mi mamá y abuelito, Babear es normal y necesario jejeje saludos Sr. Excelente como siempre.
Chef Yuri de verdad que excelente receta, pero más que eso su amor por la cocina que usted tiene el don de transmitirlo por medio de sus vídeos.
Mil gracias!!!!
Definitivamente lo voy a hacer para Thanksgiving.,gracias
Extrañaremos tus recetas y tu buen hacer. Q.e.p.d. lamentamos tu perdida, muchas gracias por todas tus recetas.
Que gran señor! Qpd.
Muchas gracias k deliciosa receta a mi en lo personal me hubiera gustado k usted lo hubiera presentado el pavo dede el inicio cuando se le quita el pesgueso y lo demas pues yo es la primera vez k lo voy a preparar y no se como hacerlo pero de todas maneras muhisimas gracias por poner esta receta saludos y felicidades .y k tenga una gran hermosa navidad junto cpn su familia ..❤❤🤗
Que pena me da saber que ya no esta, pero mil gracias por compartir su legado, mil gracias Yuri
Saludos maestro y bediciones, tengo una sugerencia para usted y Edmundo. Ultimamene el tema de los probioticos y comidas que sanan se han vuelto muy populares (y como me molestan los comentarios de personas que dicen que nuestra gastronomia no es sana). Ahora resulta que los doctores Americanos se han dado cuenta que los caldos con hueso y tuetano son muy curativos para muchas enfermedades y tienen minerales. Los Mexicanos tenemos dentro de nuestras tradiciones el caldo de res, de tuetano, el caldo de cabezas de pescado, el pozole con espinazo, etc por cierto comidas que algun tiempo se consideraron solo para la gente pobre. Ademas tenemos tambien el jocoque, tejuino etc comidas fermentadas que tambien de seguro contienen probioticos. Creo que seria buena idea invitar a un doctor a grabar un video donde se hable de este aspecto curativo y saldable de nuestra gastronomia. Saludos y un abrazo.
Sr. Yuri... buenas tardes.
sus aportaciones a la cocina mexicana son fenomenales.
igual que la mancuerna Yuri-Edmundo Y todo su equipo de trabajo.
ha ligrado motivar en demasia a mi hija Daniela quien fielmente sigue sus consejos.
un fraternal abrazo.
Que delicias Dios lo tenga en su eterno descanso gran maestro de la cocina en paz dezcance 🙏📿🕊️
gracias señor Yury de Gortari, husted me revive el orgullo de ser Mexicano, bendiciones para husted y su familia.
Puro Arte !. que hermoso!
SENOR YURI., GRACIAS A DIOS ENCONTRE SUS VIDEOS OTRA VEZ,SUS RECETAS ME PARECEN EXQUISITAS PARA CHUPARME LOS DEDOS Y DEJAR LOS PLATOS VACIOS.ESTA NAVIDAD HARE EL PAVO DE ESTA MANERA,ME ENCANTARIA SEGUIR DELEITANDOME DE MAS VIDEOS NUEVOS.COMO TAMBIEN SU AMIGO EL SENOR EDMUNDO QUE COMO USTED SABEN DE HISTORIA...EN VERDAD ESTOY MUY CONTENTO DE HABERLOS ENCONTRADO NUEVAMENTE...QUE DIOS ME LOS BENDIGA Y ME LES DE MAS FUERZA PARA DELEITARNOS CON SUS MARAVILLOSOS VIDEOS QUE SON MUY PROFECIONALES. :D ohh!! su cocina esta impecable!!!! ...ME SUSCRIBO A SU CANAL. :D
hola muchas gracias por compartir tus recetas lo voy hacer dn esta Navidad
Órale!!! luce excelente !!! fefelicidades !!! y que padre y buena la información , todo muy completo y nos hacen aprender . Gracias , saludos...SHALOM. :).
Maestro Yuri es una exquicites,como todo lo que prepara,DIOS le ha dado ese don,y espero poder conocerlo algun día junto con el Maestro Edmundo,DIOS le bendiga.
Sencillamente único Sr.Yuri. Excelente receta y x su puesto q la haré. Saluditos.
Maestro, seguiré aprendiendo de sus videos. Gracias a dónde quiera que esté.
nosotros no cocinamos pavo xq es seco y casi no les gusta a la familia pero este video d la receta c v buenisimo y mas con ESE color doradito y el jugo Mmmmm😉..algun dia lo hare x lo mientras esta aguardado en mis favoritos
delicioso para grandes comidas familiares!
gracias x la receta justo a tiempo para esta navidad gracias y que Dios lo llene de muchas bendiciones a usted y a su familia feliz navidad
Gracias Chef por todas sus deliciosas recetas
Me encanta con la paciencia y el amor con que explica cada paso. Muuuuuchaasss BENDICIONES Don Yuri!!
Hola Lina Michelle Padilla . Muchísimas gracias por tus palabras. Recibe un cordial saludo.
Gracias!! un abrazo grande para usted :)
Se ve rico ese pavo, gracias por compartir la receta.
Todo un gran chef. Saludos.
Maestro se va delisioso bien doradito A mi solo me gusta la pechuga y se me aguó la boca cuando la partió. Gracias por esta receta.
Excelente maestro yuri....un gusto ver sus vídeos y con ese anexo histórico,.es verdaderamente excepcional este material
Que delicia, se ve riquísimo para esta navidad,muchas gracias por compartir sus enseñanzas dios lo bendiga siempre para aprender más usted, saludos desde san cristibal de las casas tuxtla Gutiérrez chiapas 👍👍👍👍😊😊👋👋👋
Genial lo prepare hoy 24 X3
Gracias maestro, muy a tiempo nos a llegado su receta, como siempre deliciosa, espero que al preparala se vea la mitad de rico mi pavo navideño. Felices fiestas!!
Lo felicito sus rwcetas son extraordinarias
Genial,Maestro yuri de gortari
gracias por compartir estas excelentes recetas, justo era lo que andaba buscando por que me toca cocinar ahora en Navidad, saludos
Bendiciones Maestro, usted es una inspiración para muchas personas que están iniciando está aventura en la cocina.
son excelentes sus recetas me encantaría k subiera la receta de el azado
mi mama le ponia la fruta del ponche.... con excepcion de la caña claro.... y sin las aceitunas, porque no me gustan jajaja y bueno el pavo ahumado iba con piña en almibar, azucar y vino blanco.... y bueno eso es yummiii pero esta receta suena deliciosa..
Muy buenos sus recetas chef
Wowww se ve riquísimo. Estoy que babeo, espero encontrar todos los ingredientes.
señor yuri usted cocina con tanto amor ,, yo se soy maestra le digo que usted parece docente por la paciencia que tiene para explicar las recetas,, y quisiera tener una olla de barro para navidad feliz navidad desde Venezuela.
+Neomarys Venezuela Hola Neomarys buena noche. Gracias por tus hermosas palabras, recibe un cordial saludo.
muy delicioso, conservando la tradición
Qué rico té quedo mmmmm
Se ve delicioso, voy a hacerlo, gracias
que bueno se ve eso!! saludos desde Chile!
se vé riquísimo,como todos sus platillos..lo felicito mucho chef.
Ya se me antojo! como siempre sus recetas me sorprenden, seguro qué lo voy a preparar
Que rico pavo relleno.. Lastima que hasta hoy veo la receta del chef Yuri de gortari Q en gloria este.
Se ve riquísimo muchas gracias!! Felices fiestas
delicioso grasias por esta receta ojala y me quede igual que el suyo bendiciones
Excelente canal
gracias por compartir su receta se ve muy deliciosa, y el pavo muy jugoso!!!
super padre sus explicaciones don yuri.. chef luque su amigo .. me comento que es un pionero de la cocina mexicana! me encanta su cocina :) algun dia ire a su cocina ;)
Es un manjar lo haré se ve delicioso. Gracias por compartir
Excelente.
Saludos cordiales.☺
Don Yuri
muchas felicidades por su gran aporte al dar de conocer parte de la comida mexicana y muchas felicidades , si no es mucha molestia podria enseñar como preparar la pierna horneada.
que tenga Feliz Navidad en compañia de sus familiares
requisimo gracias
wow que rico gracias por la receta
Se podrá agregar Ron en lugar de Jerez o Vino blanco?
Q rico 😋👏👍🦃
Cada cuánto tiempo se debe de bañar el pavo mientras se cosina gracias
hola!! me gusto mucho su receta!! se podría cubrir el pavo con papel aluminio??? y me gustaría saber la receta de algún adobo para untar el pavo!!muchas GRACIAS maestro Yury!! lo admiró muchoo gracias x cocina identidad!!!
gracias, es rico!
Gracias chef Yuri riquísimo pavo a mi familia le encantó le mando un fuerte abrazo y le deseo lo mejor para el próximo año 2017 🍾🌸🤗🍸💕
Hola maestro me fasinan sus resetas tendra la reseta de tamales colados de maiz tierno m gustaria que la compartiera porfavor
saludos
+Yurina Martinez Hola Yurina, buenas noches. Tomaremos en cuenta tu sugerencia de dicha receta, para trabajar en Cocina Identidad en los próximos meses. Recibe un cordial saludo.
excelente receta señor De Gortari, una pregunta por favor, no se ta pa el pavo al meterse al horno ??? Gracias por su atención un saludo con cariño
es ud un maestro de la cocina tradicional mexica. porfa necesito la receta del lomo a la ciruela
+Christian Reyes Hola Christian, recibe un saludo, tomaremos en cuenta tu sugerencia para anexarla a Cocina Identidad.
Hola sr. Gortari ojalá y usted me saque de una duda yo vivo en Mexicali B.C y las pechugas que se venden aqui son de USA pero están muy grandes como si fueran los pollos gigantes y se ve la carne como hebras y se cocen en un tiempo de hora y quince minutos, pero encontre en un mercado unas pechugas que dicen que son nacionales tienen buen tamaño se miran bien, pero la cocción es de mas de 2 horas y no quedan blanditas la carne está como chiclosa, me podría decir su opinión o que me recomienda que haga, ojalá y me conteste sr. usted que es chef y yo una ama de casa aunque ya llevo muchos años cocinando, su opinión es muy valida gracias.
Te extrañaré maestro :(
el pavo debe ser ahumado o normal sin ahumar
+Alex Hernandez Hola Alex, en esta receta específicamente se utiliza sin ahumar, recibe un cordial saludo.
Muchicimas gracia y gracias por sus consejos que tenga una hermosa NAVIDAD Y PROSPERÓ AÑO NUEVO felises fiestas
El relleno sin aceitunas 🫒 nooo ciruelas pasas ,ni pimiento Morton ni jitomate lo hise sin esos ingredientes y quedó muy delicioso ..
Donde puedo encontrar la receta para las cantidades de ingredientes? Muchas Gracias
+TAREK HASSAN Hola Tarek, buenas tardes. Los Ingredientes y cantidades las puedes encontrar al final del vídeo. Recibe un cordial saludo.
Y que es el acitrón?
perdón por mi ignorancia pero no se flamea el vino?
+Ana Franco Hola Ana, el vino no se flamea, así como sale de la botella se agrega directo, recibe un cordial saludo.
+Cocina Identidad gracias por contestar
Creo que me inscribí demasiado tarde 😔😭😭😭
Mis muchachos nacidos en Estados Unidos dicen malel nombre "GUAJALOTE" pero como me causaba gracia asi le seguimos diciendo, ya son grandes y tienen sus hijos pero siguen diciendo mal, jajaja