Le gratin dauphinois de Pierrot de Lille | Archive INA
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- เผยแพร่เมื่อ 7 มิ.ย. 2024
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Goûtez moi ça | France 3 | 04/10/1997
Jenny Clève et le chef Pierrot préparent un gratin dauphinois pour accompagner un foie de veau meunière.
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La fameuse recette du lundi !!! nous sommes heureux de la retrouver avec ce bon classique de la cuisine française. Merci l'INA pour toutes ces pépites !!!
J'avais oublié cette belle époque 😍😍😍😍 merci pour ce moment de nostalgie
C'est bien ça le problème, les français qui oublient... Il faut savoir faire vivre notre art de vivre, notre savoir faire, notre histoire
De la bonne cuisine française bien consistante que du bonheur 👍
Ni fromage, ni oeuf
Voilà des recettes comme on les aime. Bravo ! Ca donne envie d'en faire pour dimanche !
Très bonne recette originale 😋 Merci INA ❤️ Je vais m'empresser de l'essayer 👍
Je suis cuisinier et dauphinois il n'y a pas de fromage ni oeufs dans le vrai gratin dauphinois pour le reste tout est bon plus il est réchauffer meilleur il est rajouté a chaque fois de la crème
Du Gruyère râlé français évidement !!!!! MDR 😂😂😂
Je croyais qu'on finissait de cuire le foie de veau par un soupçon de vinaigre de vin?
Pas de fromage évidemment....mais SURTOUT PAS D OEUF ...c'est pas une quiche bordel
Pas de fromage dans le gratin dauphinois.
Nan monsieur !
Ni d'oeufs
Ni de pomme de terre 🤡
Parce que les gens étaient pauvres avant, il ne peut être que meilleur avec du fromage.
Il a fait un gratin de pommes de terre mais pas un gratin dauphinois...
Il est tombé dans le piège de mettre du fromage râpé dans le gratin dauphinois....
Et des œufs
Ça ne change rien, si ce n'est que c'est meilleur avec du fromage. Gardez votre appelation chauvine si ça vous chante donc 😂
On s' en fiche, du moment que c' est bon.
Moi j'aurais bien déglacé le foie au cognac ou à l'armagnac 😋
Prenez un plat à gratin frotter le avec une gousse d'ail puis après avec du beurre.dans une casserole mettez vos pommes de terre coupées en tranche avec le lait faite les blanchir versé le tout dans le plat à gratin râpé dessus de la noix de muscade rajouté la crème et au four pendant la cuisson n'hésitez pas à rajouté de la crème si vous voyez qu'il est trop sec plus il est réchauffer meilleur il est j'ai oublié du sel et du poivre bon appétit
La pièce de 5 francs me manque…
Moi aussi 😭😭😭😭😭😭😭
Étant mouflet je me souviens du billet de 5Frs
La pièce de 5 francs existe toujours (en tout cas en Suisse) 😊
@@otmaneotmane6029 😄👍😉
@@JeanFMoser 👍😄😉
Une pièce de 5 francs !
Est ce qu on peut le faire si on a pas la pièce ?
Oui pas de fromage.. dans le dauphinois.... comment peut on faire une telle erreur???
Ça ressemble plus à une sorte de gratin savoyard que le véritable Dauphiné.
Déjà on coupe quasiment transparent chaque tranche de pdt...
Bon je le mange quand même si on me le sert à table...
le Dauphiné demande son indépendance, lol
la vrai recette c'est patates + lait et c'est tout
De la gruyère, fromage français évidemment?
Precuire PDT dans lait+ eau ?
non... Vous tranchez les pommes de terre. Vous piquez une gousse d'ail que vous frottez dans le plat creux.
Vous étalez les pommes de terre dans le plat. Vous versez la crème fraîche liquide préalablement assaisonnée de sel & de poivre.
Four 170°C pendant une heure et demie (selon les fours).. Et après vous dégustez...
Moi je déglace le foie au vin blanc ou vinaigre de vin. Déliciux !
Les commentaires ici.... Pas de fromage pas d'oeuf... Ça doit être bien degeu sans tous ça 😂😂😂
Coquille d’œuf :
tres bon (a petite dose) / osteoporose (et non lait, corps faisant un rejet / overdose calcium, puisant alors d'autant plus dans reserves osseuses).
😂😂 des oeufs et fromage dans le gratin dauphinois?un gratin de pommes de terre, mais pas dauphinois… j’ai coupé à 3mn
Des oeufs et du fromage dans un gratin dauphinois🙈
On fait comme on veut. C'est le propre des recettes.
@@georgeabitbol6758 Sans doute, mais dans ce cas, ça ne s'appelle plus un gratin dauphinois ....
@@georgeabitbol6758 Non on fait pas comme on veut ! Les recettes sont le résultat d'une oeuvre de création culinaire de la part d'hommes et de femmes dont il faut respecter l'histoire et le lieu de création
Si comme si vous vouliez changer un roman écrit par un auteur dont vous souhaiteriez changer la fin...
C’est comme le clafoutis…aux cerises , obligatoire ! Et non à la rhubarbe,aux pommes, prunes etc Bande de râleurs ! Chacun améliore les recettes de gratins selon ses goûts. Ohlala 🥴
Merci pour cet excellent gratin dauphinois, remis au goût du chef. J’adore, je le cuisinerai toujours de cette façon, il sera bien meilleur 😋