POLPETTONE FREDDO DI TONNO E PATATE - Ricetta facile e veloce, perfetta per le calde giornate estive

POLPETTONE FREDDO DI TONNO E PATATE - Ricetta facile e veloce, perfetta per le calde giornate estive
Qui trovate la ricetta scritta passo passo sul mio blog: blog.giallozaf...
Il POLPETTONE FREDDO DI TONNO E PATATE sarà la vostra ricetta jolly nelle giornate estive in cui avete voglia di preparare qualcosa di velocissimo e allo stesso tempo fresco e sfiziosissimo.
Nel breve elenco degli ingredienti troverete anche la ricotta, che darà quel tocco di delicatezza al palato in più rispetto a un classico polpettone di tonno e patate.
La preparazione più lunga sarà lessare le patate, che però potrete tranquillamente pelare e tagliare a cubetti, riducendo notevolmente i tempi di cottura.
Per il resto aggiungerete tutti gli altri ingredienti direttamente in ciotola e, una volta mescolati bene tra loro, sarete pronti per dare forma al vostro polpettone.
Inoltre, se volete prepararlo e gustarlo la sera stessa, potrete tranquillamente accelerare i tempi di riposo del vostro polpettone ponendolo per 30-35 minuti in freezer al posto che in frigorifero.
Ingredienti:
700 g di patate lesse (peso senza buccia; con la buccia dovrete pesare circa 800 g)
320 g di tonno sottolio (ovvero 4 scatolette da 80 g ciascuna)
100 g di ricotta (io utilizzo ricotta vaccina)
scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
2 cucchiaini di capperi sott’aceto
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale
q.b. pepe
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COLD TUNA AND POTATO MEATLOAF - Quick and easy recipe, perfect for hot summer days
Here you can find the recipe written step by step on my blog: blog.giallozaf...
COLD TUNA AND POTATO MEATLOAF will be your go-to recipe on summer days when you want to prepare something very quick and at the same time fresh and delicious.
In the short list of ingredients you will also find ricotta, which will give that extra touch of delicacy to the palate compared to a classic tuna and potato meatloaf.
The longest preparation will be to boil the potatoes, but you can easily peel them and cut them into cubes, significantly reducing cooking times.
For the rest, you will add all the other ingredients directly into the bowl and, once mixed well together, you will be ready to shape your meatloaf.
Furthermore, if you want to prepare it and enjoy it the same evening, you can easily speed up the resting time of your meatloaf by placing it in the freezer for 30-35 minutes instead of the refrigerator.
Ingredients:
700 g of boiled potatoes (weight without peel; with the peel you should weigh about 800 g)
320 g of tuna in oil (i.e. 4 cans of 80 g each)
100 g of ricotta (I use cow's milk ricotta)
grated zest of half an untreated lemon
2 teaspoons pickled capers
to taste chopped parsley
to taste salt
to taste pepper
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