ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 เม.ย. 2021
- Das Gefrierfach ist leer, aber zum Glück kann man Fisch auch kaufen. Zu Ostern soll es mal wieder etwas Besonderes sein: Fisch im Smoker. Und so bereiten wir Lachs im Smoker zu.
Die beiden Lachssaiten werden mit einer geschmackvollen Beize aus Salz, Honig, Sojasoße, Barbecue Dressing und Orangensaft eingestrichen und ruhen dann etwa eine Stunde im Kühlschrank. Im Smoker wird das feine Raucharoma dann noch durch getrockneten Rosmarin veredelt.
Heraus kommen zwei goldgelbe saftige Fischfilets, die eine leichte süßliche Note auf den Teller bringen. Schmorkartoffeln aus der Bratpfanne und eine leichte Soße mit einem Schuss Sahne und einem Löffel Meerrettich komplettieren das Ostermahl, dazu servieren wir noch einen frischen Salat. Fischzubereitung ist ganz einfach!
#ANGELTEAM® #HobbyAngeln #FischKüche ANGELTEAM®04/2021
Empfohlen: Pochierte Barschfilet - Röllchen mit Salzkartoffeln und Blattspinat
• Barschfilet - Pochiert...
Empfohlen: Goldstück - Welsfilet im Smoker räuchern
• Goldstück - Welsfilet ...
TH-cam Channel:
/ angelteam
Musik:
"All The Fixings" von Zachariah Hickman
"Lay It Down" von Silent Partner
Se ve muy rico 😋
Qerída, en verdad nos gustó mucho. El sabor de un sabroso pescado! Gracias por tu ABO et comentário. Tú cocina tambien es ricosa! Me encantan tus vidéos. 🍵🎥
Ja lecker. Wie lange war der Lachs denn im Smoker bei welcher Temperatur?
LG
Hallo Mo, bei dir hätte ich gedacht du wüsstest so etwas leicht. Aber gerne hier die Auskunft: 100 Grad heiß anräuchern, die Temperatur geht dann automatisch nach ca. 20 Minuten runter bis 50 Grad. Nach einer Stunde habe ich den Lachs heraus geholt und kurz für einige Minuten im Ofen Oberhitze gegeben, solange ich den Salat fertig gemacht habe. Die Kartoffeln waren da schon gut gebacken. Und ja: lecker war es allemal! Würde ich jederzeit wieder machen.
Töll gemacht hat bestimmt geschmeckt. Was habt ihr da für eine Soße gemacht? Die ganze Zubereitung hat nur einen Fehler, ich hab keine Einladung bekommen. Weiter so gerne mehr
Hallo Udo Lambert, danke für deine Anmerkungen. Ja, hat wirklich lecker geschmeckt. Fisch war auch saftig geblieben. Soße: den Rest der Beize mit etwas Wasser verdünnt und mit Soßenbinder angedickt, einen Schuss Sahne und einen Esslöffel Meerretich aus dem Glas dazu, ein bisschen Dill, fertig. Und für den Fehler entschuldige ich mich natürlich: bei sechs Personen war ein einziges Stückchen noch übrig. Wenn ich gewusst hätte... 😉