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Tamales Verdes de Pollo (Dia de la Candelaria) - La Herencia de las Viudas
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2023
- INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
- 1/4 de cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 4 hojitas de laurel
- 2 kg de pechuga (o pollo, o carne de puerco)
- 2 lts de agua para cocer el pollo y el morralito de verduras
- 1 cucharadita de sal
* De 40 a 45 minutos hirviendo a fuego lento
- 2 chiles serranos
- 2 chiles jalapeños o cuarezmeños
- 1 trocito de cebolla blanca
- 1 y 1/2 kg de tomatillo sin cascara
- 2 cubitos o 2 cucharaditas de consome de pollo
- 5 dientitos de ajo
Freir la Salsa
- 1 cucharadita de manteca de puerco o aceite
-
- especias:
- 1 cucharadita de oregano molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
AMASADO
- Caldo frio de la pechuga
- 1 kg de masa o harina de maiz nixtamalizado
- 450 gr de manteca de puerco
- 30 gr de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
SALSA DE TOMATILLO
- 1 cubito de consome de pollo
- 5 dientitos de ajo pequeño
- 20 chiles de arbol
- 9 tomatillos
#cocina #comidamexicana #recetas
RECETAS DE TAMALES EN EL CANAL:
- Tamales de Elote: th-cam.com/video/LPlaKZHzMlo/w-d-xo.html
Tamales de Carne: th-cam.com/video/UUalQ1tiKuM/w-d-xo.html
Tamales Dulces de Frijol: th-cam.com/video/LPlaKZHzMlo/w-d-xo.html
Una pregunta, el guiso del pollo queda muy picoso? Es que lo quiero preparar per tengo a mis nietos y sobrinos pequeños y ellos son mis principales comensales. Gracias
Hola me encanta ver sus videos lo que asé Seve delicioso gracias saludos desde la ciudad de Campeche México
Dios te bendiga siempre 👍🙌 por darnos a conocer esas deliciosas recetas👍😋🙌
Hay niña linda te sigo viendo pegada a yotuoo me ases la vida o el día lindo viendo todo lo q preparas ya by la receta de tamales verdes hoy 26 de enero viéndote gracias esme.por tus ricas recetas debéis Aser un libro de tus sabrosas recetas .asta me asomo como si estuviera ahí cuando tú pruebas tus mangares saludos
Q ricura de tamales Esme gracias por la receta , saludos desde Zacatlán pue México, bendiciones para toda tu familia,
"La Herencia de las Viudas" no és solo un canal de gastronomia, sino un rico espacio que mantiene viva la cultura, los hábitos y la forma de vida de un pueblo. Por lo tanto, no puede desaparecer. Es un retrato vivo de las personas que son el corazón vivo de México y de nuestra bella América Latina...🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Que ricooo muy buenas recetas felicidades❤
Bendiciones me encantan sus recetas que ricooo
Muchas Felicidades 🎉 señora Esmeralda por su canal, un pedacito de nuestra cultura y gastronomía de México La receta de los tamales una maravilla!!!
Tiene una gran habilidad para cocinar, es usted sencillamente admirable
Dios la bendiga 🙏
Más de acuerdo no puedo estar ❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Que señora tan hermosa, me encantan sus recetas, su casa, su cocina, su sencillez y sobre todo la humildad que tiene para enseñar lo que sabe, compartir sus conocimientos es algo que no tiene precio, mil gracias.
Siempre veo sus videos
Bendiciones 🙏🏼
Saludos desde Guadalajara Jalisco
Estoy de acuerdo con este gabrielagomez, Esmerelda eres una Fuerza de la naturaleza...... Todo que hagas, me da lastima que soy un gringito que vive tan largo de tus receitas magicas
Comparto de corazón ❤️ su opinión 🙏
ESO TAMALES SE VEN SABROSO , MIS BENDICIONES SEÑORA ESMERALDA Y GRAN SALUDOS A TODOS LOS DE MÉXICO DESDE PUERTO RICO 🇵🇷🌮🫔
Además de deliciosas recetas, la manera como las prepara y hacerlo en la campiña hace que se antojen aún más. Saludos desde el Edomex.
Gracias, saludos
A mí también se me antoja!
Mi respeto para usted señora HERMOSA!!! Más mujeres como usted, son las que necesita este mundo de PORQUERIA!!!!!
Hola buenas tardes y soy mexicana y Vivo en Ecatepec me gusta mucho como ase sus resetas gracias por compartir tús resetas
Que señora tan hermosa no me pierdo ninguna reseta Gracias
Saludos cordiales desde Argentina a sido un gusto la pratica y la verdad me a enseñado a usar el pollo para un relleno delicioso amo la gasteonomia Mexicana la de Sonora es un plazer se antoja las gorditas sabrosura y muy chulas las tortillas muchas grasias pases bien y difrutes del banquete
Un. Antojitos. Mexicano. Muy. Tradicional. Los. Boy. Hacer. Mañana. La. Felicito. Seven. Ricos. Suaves. Babay. Desde. Baja. California. Saludos. Paratodos🌻🌹💝
Gracias por. Sus. Recetas. Me. Identifico. Con. Usted. Por. Que. , Como. Dijo. ,,,que le encanta. Cocinar. Yo. Disfruto. Cocinar. Para mi familia. Nuevamente. Gracias. Por. Compartir. Sus. Platillos. Y sus recetas. De. Cocina. La. Felicito. Tiene. Un. Caracter. Muy. Agradable. Para. Enseñar. Sus. Recetas de. Cocina.
6 de Enero del 2024
Haciendo mis tamales de pollo 😊 Gracias Sra. Esmeralda x sus riquísimas recetas que nos ayudan a mejorar cada platillo en nuestras cocinas y consentir a nuestra familia . Saludos de una sonorense a otra sonorense , desde Oklahoma City le mando un abrazo y feliz día de reyes 🫶🏼‼️
Saludos Martina, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño hasta Oklahoma, ❤️🌷
Me encantan los tamales,los comí per primera vez en El Salvador y por segunda ves en Houston Texas mi hija los compra y ahora yo los hago en Puerto Rico.
Saludos 🤗
Que bellos videos estos que son más largos pero mejor explicado a mi me gustan mucho
Te vemos cocinar y se nos antoja cocinar,y probar alguna de tus recetas ancestrales,que se transmiten de generación a generación,así pasan de las Abuelas,a las hijas,y de las hijas a las nietas,y así hasta el infinito.Te recomiendo que des el paso de escribir tu libro de Recetas Ancestrales,La Herencia de las Viudas,y puedes añadir parte de la Historia de tu Pueblo.Otro de los títulos del Libro podría ser,Recetas de Cocina con sabor a México!!!Piensalo y realízalo.Será un gran paso.Te mando muchas bendiciones.
Hola Maria, muchas gracias por tu comentario, lo estamos planeando, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño, saludos ❤️ 🤗
@@laherenciadelasviudas Que honor para mi que me hayas escrito,me encanta tu forma de cocinar,lo explicas todo muy bien,paso a paso.El entorno que te rodea,el campo,la naturaleza,el fogón,la tranquilidad que te rodea,el haberte visto ordeñar la vaca y el canto del gallo,ver jinetes a caballo,todo eso le añade encanto a tus videos y no digamos las deliciosas recetas que cocinas.Pues para que perdure la Herencia de las Viudas y el Espíritu de las Abuelas,ojalá pronto veamos tu Libro.Te deseo muchos éxitos y seguiremos disfrutando de tus recetas,gracias por compartirlas y también gracias por compartir algo de la Historia de tu Pueblo,que es parte de la Historia dé Mexico,te mandamos un gran abrazo.
Mis respetos para usted explica muy bien y no se le pasa ningún detalle,felicidades señora
Dios le bendiga Sra Esmeralda!! Lo mejor para usted y su familia en este 2023!!
Ayy no no puedo co tanto ricura se me iso Agua la boca
Hola ESMERALDA, saludos desde Venezuela. He visto infinidades de video de cocina y grandes cocineros y chefs, y puedo asegurar con toda certeza que usted es la MEJOR. Felicidades.
No cabe duda eres una gran expositora de la gastronomía mexicana. Felicidades. Se antoja todo lo que preparas.
Es una delicia de verla , escuchar su narración de su cocina y preparación de sus comidas 🍴 gracias 🙏
Se me hace água la bien boca!!! Gracias por tus excelentes recetas .. éxito y muchas bendiciones para ti y tu familia! Que viva San Pedro de la Cueva!
LA. HERENCIAS. DE. LAS. VIUDAS. GRACIAS. POR. COMPARTIR. TU. RESETA. TAMALES. VERDES. DEPOYO. TE. REGALOTU. LIKE. LM👍👌🌻🌹💝
Ay que ricoooooo!!!! Es la primera vez que me toca ver a detalle la preparación de los tamales. Te voy a tomar tu receta para prepararlos, espero que me queden tan ricos como se ven, gracias por compartir tus recetas ❤️. Saludos desde Nuevo León, México.
Hola esos tamales 🫔 se miran súper riquísimos saludos y bendiciones desde irving Texas..paisana Gracias x compartir sus recetas y arriba SONORA 💪
Esos tips,el manejo de cada ingrediente,es lo que le da el sabor de amor a los alimentos,y quiénes la comen,lo distinguen y lo agradecen. El toque y las especies de un guisado,es el amor con la que se prepara.
Toda una maestra Esmeralda, gracias por compartir
Bendiciones para su vida y luz para todos sus proyectos 🙏🏻
Maestra de maestras!!! Me encanta todo lo que hace y recuerdo las palabras de mi abuela Sonorense, (el pichelito). Y ojalá pueda hacer los nacatamales sonorenses, que hacía mi abuela. Y también, le pido, le de algo de comer al perrito que la acompaño en hacer estos deliciosos tamales. Saludos desde Cancún.
SRA. ESME ES UN GUSTO VERLA, QUE RICOS TAMALES 😋 DIOS LOS BENDIGA 🙏🏼 GRACIAS POR SU PROGRAMA TAN HERMOSO💐💐💐💐💐🌷
Que bárbara , se saco un 💯 se ven exquisitos con la salsa y crema encima 🤤
Sra esmeralda tengo más dr una semana viendo sus vídeos y me encantan la admiro y me encanta que comparta todos los tipos y secretos que tiene en la cocina espero y deso de todo corazón que triunfe en proyecto de videosmucha suerte y nunca cambie....
Me encanta con la seguridad que se dirige a quienes vemos sus recetas y tbn su elaboración...no se complica con nada..¡¡ felicitaciones Sra Esmaralda y a su camarógrafo...!!! ❤
Gracias saludos 🤗
Se ven deliciosos 😋 sin duda los voy hacer par el 2 de febrero, gracias saludos desde el Estado de México
A mí me gusta muuucho cocinar peeero nunca he hecho tamales.
Con esta receta lo voy a intentar.
Mil gracias por compartir tus recetas.
Saludos y bendiciones de CDMX 🙏🙏🙏🙏
Muchas gracias por sus recetas señora Esmeralda, le mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones para usted y para toda su familia 🙏 🤗 😍
Querida Esmeralda, todo lo qué haces es delicioso, ojalá me salgan así de buenos
Riquísima su receta señora esmeralda, yo empecé a verla, cuándo Fabián lameda le hizo un video, me da mucho gusto que su canal, ha crecido desde entonces, felicidades!!!
Se ven muy ricos que los voy a hacer saludos señora desde Cancún
👏Mis Respetos Señora ESMERALDA 😋 Usted Si Me Deja Sorprendida Con Sus Recetas Son Deliciosas 😋 Reciba un fuerte Abrazo Aladistancia 🤗 Junto A Toda Su Familia DIOS ME LOS GUARDE SIEMPRE 😇🙏👍👌
No pues a prepararlos se ha dicho son una exquisitez y elaborados con amor pasó a paso !! Mi suscripción para Ud señora Hermosa. Un abrazo y Bendiciones. ❤
Con esa deliciosa receta de verdolaga y carne de puerco y ese rio tan pero tan bonito !!mas hambre da un abrazo a dpna Esmeralda por compartir sus recetas deliciosas!!. Desde Guatecpn ❤
Qué ricos se ven Sra Esme, usted lo hace ver tan fácil espero que me queden como los hace usted. Gracias por compartirnos sus resetas y gracias a su hijo por tan bellos paisajes que le pone a sus videos, saludos y bendiciones!!!
Muchas gracias por todas sus recetas y concejos he aprendido mucho de usted
Saludos desde Guadalajara
Hola que bonito lugar y que deliciosos se ven esos tamales, gracias saludos
Buenas noches Esmeralda !!
Que manos tienes para la cocina
Todas las recetas que haces son deliciosas
Siempre es un placer verte cocinar Esmeralda ! Eres una gran comunicadora cómo explicas todo es una maravilla
Que limpieza hay siempre en tus vídeos de tus recetas que es también muy importante
Eres genial cocinando y como lo explicas todo
Un fuerte abrazo 🤗
Saludos señora esmeralda y camarógrafo.. Que ricos tamales 🫔 súper deliciosos.. bendecido día 🙏🏻💕🌸
Camarógrafo!!! 😍🤤🤤🤤
Saludos María
Y como siempre, camarografo que hermosos paisajes.😍👍Felicidades!!
Sra. Esmeralda, excelente receta de tamales para quien le toco el Niño Dios de la Rosca de Reyes. Muy sabrosos y muy bien preparados. Con mucho orden. Felicidades.
Que paisajes tan bellos, que hermoso es Mexico, que sabrosas sus comidas.
Hola señora bonita que increíble es ver sus videos, es usted muy acertada, muy congruente muy educada y tiene una forma de hablar muy entendible y serena! He visto muchos videos de personas cocinando que también merecen mi respeto pero honestamente usted es mi número uno gracias por el arte que hace y felicidades una vez más 👍 bendiciones para usted y su familia 🙏❤
Es usted una gran chef 👩🍳 me encanta y he aprendido de sus tips culinarios 😊
Hola señora bonita!,me gustaría ir a su casa para que me enseñe a hacer las tortillas sobaqueras,me gusta su programa,hace 44 años viví en la paz;mis hijas son de aya;pero tiene 30 años que vine a Puebla;pero añoro mi casa la paz,y al escucharla me trae muchos buenos recuerdos;saluditos y que dios me la bendiga!
Nomas viendo la preparación nos podemos imaginar la sabrosura de los tamales, con las glándulas salivales a tope 😅😅 y el bonito video con su toquecito de sal del señor montado acompañado de su perro, aunque faltó el potrillo... 👍👍👊👊
Ay señora Esmeralda ya me antojó los tamales tengo ganas de ir a visitar su pueblo e ir a visitarla y saludarla
Me encanta este canal
Que linda es su tierra y ya me emocione, si me salio su receta de los buñuelos voy a intentar hacer estos ricos tamales, saludos 🙋♀️
👍♥️ super compartido
Me comentas haber que tal salieron ♥️
Hice las coyotas y su receta es perfecta, gracias por compartir sus recetas!
Señora linda, Señora hermosa sepa que tiene todo mi respeto. Es que ya siento que la amo. Tan dulce y sencilla.
🥺♥️
Gracias por hacer la receta de cantidad normal para una familia y no para fiesta o vender. Su tamales se ven ricos. 🤗
Hola soy de vzlA felicitaciones aquí también se hace la diferencia es que los amarramos con una tira de la misma hoja atte Cruz
TAMALES VERDES...SUPER SABROSOS 👍🇲🇽👍🙅♀️🌟🌟🌟🌟🌟2023🌻🌻🌻🙏.../🌷LA HERENCIA DE LA VIUDAS🌷_💖 FELICITACIONES X TODO ESE HERMOSO PARAISO HERMOSOS ARBOLES RADIANTE SOL Q.ILUMINA TODO ESE VALLE HERMOSO.. VIENTOS AIRE FRESCO ..CAMINAR...TODO TODO BELLISIMO.GRACIAS SRA. BELLA ESMERALDA MANOS MAGICAS.🥟🥟🍮🍮🌄🌞🌞 👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪PERU.CHAITOOOO...🍀
Así voy a iniciar mi año nuevo, con unos ricos tamales y champurrado bien calientito.
Saludos Señora Esmeralda !!💖Que bonitos paisajes nos comparte , sus recetas son un tesoro así como sus videos , se ve muy sabroso los tamales verdes de pollo a la leña gracias por enseñarnos , hasta para venta , si que lleva un proceso en su elaboración pero vale la pena hacerlos 🙏Muchas gracias por compartir Dios la bendiga 💗
Hola mi bonita 🤩 aquí deleitándome con estos deliciosos tamales 😋sabes que te seguimos por que tienes una manera muy peculiar y muy clara al explicar! Yo espero y pienso y deseo que pronto estés en tendencia 👍te lo mereces te lo digo de corazón ♥️ Bendiciones para ti y toda tu Hermosa Familia TQM 😍🙏
Cómo se antojan esos tamales en esa cocina y un buen café,te o champurrado
Un caluroso saludos de Barranquilla Colombia hermosa labor Dios guarde sus manos laboriosa tarea excelente idea para hacer y vender o compartir en familia ya empezé hacerlo x encargo bendiciones 🙏🎹🐦🌮☕🌽🥑
Oralis Lopez : un gran saludo hasta la costa Colombiana,de un mexicano amante de la gastronomía colombiana 🇨🇴.
Es un placer mirar sus videos. Saludos desde RD.
Todo en fuego de lecha mas rico todavía!!
Gracias señora hermosa por su receta ,se antoja esos tamalitos se miran riquísimos bendiciones saludos desde Carolina del Northe 🇸🇻🇺🇸😋
Saludos cordiales señora bonita que increíble paisaje de árboles muy hermosos son ocotes????gracias por su rica reseta me encanta su brasero que bonito......
Son Pinos, es en Yécora, Sonora ☺️
Un pueblito tambien de la Sierra de Sonora
Cada vez me sorprendo con sus recetas Esmeralda. Los tamales verdes me encantan y los que usted nos ha prestado son una delicia. Como quisiera probarlos. FELICIDADES!! su programa va en ascenso con las maravillosas recetas que nos comparte. Vamos por más. También los paisajes que muestra son espectaculares.!!!
Una Sra hermosa con sus modos tan bonitos para hacer sus videos
Es una delicia ver cocinar a está señora... A mí madre le hubiera encantado tener una cocina así, pues le encanta cocinar a la leña. A mí siempre se me dificulta la embarrada de la masa, pero me salen 😝😝😝
Saludos desde Milwaukee Wisconsin . Gracias por la receta 😊
No me.pierdo.sus recetas tan rikisisimaa y aprendo de usted
Saludos linda Esmeralda envidia de la buena estoy enferma de mis manos y de verte tan activa con tus manos me da gusto sabes yo hacia muchos tamales para vender tenia a mis hijos estudiando y con eso me ayude mucho bendiciones linda cuidate mucho te admiro
Se me hizo agua la boca
Falto. El. Atole. Mencantan. Los. Tamales. Rojos. y. Verdes. Ricos. Con. Unjarrro. De. Champurrado. Como. Me acuerdo. De. Mi pueblo. Bay🌻🌹💝
Bonita noche señora Esmeralda, que rica receta 😋
Esmeralda gracias por todas esas recetas tan ricas
Yo soy del norte soy de chihuahua entonces me identifico mucho con tus recetas
Yo a los tamales los pongo con la parte de las costillitas de la hoja y los tamales salen muy bonitos Rayados
Dios bendiga tus manos y te dé mucha salud
Un abrazo con mucho cariño
encantadora !! me lleno de añoranza, extrañando aromas y sabores... La saludo desde Berlín emocionada y agradecida.
Qué hermosos entornos tiene el lugar donde vive, gracias por incluirlos en los vídeos. La receta de tamalitos de pollo en salsa verde me gustó mucho, gracias por compartir.🌹☕️
Dios la bendiga e infinitas gracias!
Me encanta su rancho, sus parrillas, sus trastes. Gracias por compartir
Buenas noches felicidades muy buena reseta bien antojable ami me encantas los tamalitos de todos por mi comería tamales todo tiempo se ven riquísimo me gusta mucho que explica muy bien súper limpio todo y no se diga el pueblo maravilloso gracias por compartir todo lo suyo un gran saludo de su amiga Lucy de parte de mi mami q le gustan mucho sus videos MTY 🇲🇽🙏🙏😍😘🌹🐮🐎🐕🦺😇Dios los bendiga
Que gusto me da ver sus videos .muchas felicidades que Dios la bendiga y que sea un año lleno de prosperidad . 😊
Benditas manos 😋😋🙏
Great video 📸 production filming outside in sunny ☀️ weather. Peace and God bless 🙏🕊️💗.
Hermosos videos, es Ud una persona encantadora, sus recetas son muy claras y se da el tiempo para poner los ingredientes en la cajita. Soy su fan. Muchas GRACIAS 🙏
Que ricura de Tamales.. Gracias por compartir tus recetas. Saludos desde Texas....
¡¡¡Ay Dios!!! ¡Con lo que me gustan los tamales verdes de pollo y yo tan lejos! Provecho
Así es señora Esmeralda, diario aprende uno algo nuevo, desde hace más de 50 años mi madre hace el nixtamal, reposar toda la noche, lavarlo y lo llevamos al molino para hacer los tamales, mi mamá lo aprendió hace 76 años, aún lo hacemos en casa. Ahora probaré con harina de maíz. Hacemos también de chile guajillo con ajonjolí y carne de puerco. Hacen atole de cacahuate con leche fresca de la ordeña del día en la Granja Aurora Guanajuato a un lado de La Piedad Michoacán. Usted me antoja con todas sus recetas. Las cornudas también llevan crema, queso de cabra y salsa de jitomate y chiles cuaresmeños. Gracias por compartir. Dios la bendiga y a su familia.
Hola Carlota, muchas gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño, saludos y bendiciones.
QUE DELICIOSA RECETA PARA LOS TAMALES.
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR Y ENSEÑAR.
SALUDOS CON CARIÑO DESDE BELL CALIFORNIA 🇺🇲☺️👋🙏
RICO TAMALES SEÑORA ESMERALDA GRACIAS POR SU CONTENIDO SOBRE LA COMIDA DE MÉXICO 🇲🇽 MUY SABROSA Y BENDICIONES PARA NUESTRO HERMANOS DE MÉXICO 🇲🇽 Y PARA TI SEÑORA ESMERALDA 🌮🫔
Hola 👋 preciosa💖 Esmeralda, gracias x compartir tu talento, veo todos tus videos de las sabrosísimas recetas y deliciosas comidas, dtb y te permita gozar de muy buena salud, te mando un muy caluroso abrazo , saludos desde Nuevo Laredo Tamaulipas México
Que antojo por Dios! Sus recetas son excelentes...que ganas de visitarla en su casa de Sonora y probar sus delicias. Saludos desde Argentina.
Señora Esme, me gustan mucho sus videos y lo limpia y organizada que es!!!
Me gusta como cocina sus recetas. Son unicas yo estoy aprendiendo la comida de su estado le agradesco mucho el ensenarnos Dios la bendiga
Seme iso agua la boca Que delicia yo los ago igualitos solo Que con hojas de platano Dios la Bendiga👍🏻👌🏻
Es usted una señora maravillosa muchas gracias por sus recetas aprendo tanto de usted 😊❤ bendiciones a toda su familia 🙂
Gracias sra esmeralda que linda persona es usted tan agradable y y también muy bonita y es vd lo que dice usted siempre estamos aprendiendo en cada receta y con usted aunque tengo poco de haber encontrado este canal e aprendido mucho de usted con esa sencillez que nos explica todo y muy bien entendido nuevamente muchísimas gracias DIOS la bendiga siempre 🙏🌹
Gracias por compartir sus conocimientos que heredo de sus ancestras 🙏📿🥰
Amor y gracias para usted.
Excelente. Reseta.y. excelente. Cosinera. De. Tradiciones. De. Generación. Autenticas. Mujes. Trabajadora. De. Estas. Ya. Noay. Babay. 👍👌🌻🌹💝