Скумбрия холодного копчения в термокамере | ПОДРОБНЫЙ рецепт

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусная рыбка.)))

[@ВкуснокакдомаДмитрийЧ]

Наши рецепты совпадают, правда коптильня самодельная, но вкуснотища. Спасибо за новшество, разделку и чистку рыбки. Обязательно попробую

[@sultansultanov8859]

Спасибо 👏 выглядит аппетитно

[@Denis_PERM]

Вам очень идут усы и борода. Стильность и статусность подчёкиваают ))

[@ВиталийРека-ф5к]

Очень классное и полезное видео .Благодарю за видео

[@hobbi_smoke]

Рады стараться 😎 Ждем фото ваших шедевров в болталке Hobbi Smoke: t.me/hobbismoke_chat

[@DimaChpokin]

а где закупаете. такую качественную рыбу для копчения?

[@СергейТрифонов-г8о]

Здравствуйте, а почему не добавляешь чай в тузлук????

[@ОлегУсатый-щ9э]

Здравствуйте, а есть проверенный рецепт скумбрия горячего копчения?

[@ГеннадийЛаврищев-к6с]

А на какое количество продукта можно использовать литр тузлука

[@vitek5969]

Добрый день. Подскажите как получить скидку при покупке камеры?

[@ЖоржСимонов-ф2с]

молодецполезный ролик

[@hobbi_smoke]

Спасибо 🤝🏻

[@tankist448]

Один вопрос количество соли на литр тузлука?

[@orion_32ru8]

тузлук это так то называется уже готовый раствор маринад. без соли это просто водичка со специями. на 1л воды, 2,5-3ст.л. соли, 1ст.л. сахара, специи по вкусу, так как правило после копчения специи не ощущаются от слова совсем.кому как нравится.

[@Наталья-р4у7ц]

Заливаете горячим рассолом или остывшим?

[@askarnigmatullin180]

Остывшим надо ,иначе у вас рыба сварится

[@АндрейКалядин-с1е]

Готовлю скумбрию точно так же, на таком же оборудовании с охладителем. Но температура в камере поднимается до 30 градусов. Подскажите в чем ошибка. Рыба получается не вареная конечно, но постоянно мысли в голове про это

[@PashaSoldat]

Нужно сделать разрыв 50-100 мм. между патрубком вытяжки и трубой, чтобы тяга не раздувала дымогенератор. Но и температура в помещении, где происходит копчение,тоже имеет значение.

[@ПавелЗайцев-г3б]

👏👏👏👏👏👏👏

[@makar0127]

Курс по копчению ещё актуально