Pulled Pork con Salsa Barbacoa PASO A PASO: Ideal Para Fiestas Y Reuniones + Ensalada Coleslaw
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2021
- EBOOK NAVIDAD: www.paulinacocina.net/ebook-na...
En este video les enseño cómo hacer pulled pork. El pulled pork o cerdo desmechado es una receta que está de moda hace unos años. Se trata de cocinar el cerdo (en mi caso, un corte de bondiola de cerdo) de determinada manera para que quede tan tan blando que pueda desmecharse.
Hay varias formas de hacer la receta de pulled pork y en este video se las enseño todas:
- Marinada para pulled pork
- Pulled pork en olla a presión
- Pulled pork al horno
- Pulled pork en olla de cocción lenta
- Pulled pork en olla común
También les enseño dos cosas INDISPENSABLES para compañar el pulled pork:
- Salsa barbacoa: la receta de salsa barbacoa fácil, que es salsa barbacoa con ketchup.
- Ensalada coleslaw: es perfecta para acompañar estos sandwichitos, es una típica ensalada de repollo americana, con zanahoria y algunas variantes.
INGREDIENTES SANDWICHES DE CERDO DESMECHADO (PULLED PORK SANDWICHES)
1,5kg bondiola de cerdo
3 dientes de ajo
2 cdas azúcar mascabo
1 cda orégano
2 cdas pimentón
1 cda mostaza
jugo de 1 naranja
INGREDIENTES SALSA BARBACOA FACIL
6 cdas ketchup
4 cdas. azúcar mascabo
4 cdas. vinagre de manzana
6 cdas caldo en el que se cocinó la bondiola
INGREDIENTES COLESLAW
repollo colorado
repollo blanco
zanahoria
Aderezo: vinagre de manzana, 1 cdita azúcar, 2 cdas yogurt natural, 2 cdas mayonesa
Opcionales: manzana, pasas de uva, alcaparras
La receta escrita está aquí: www.paulinacocina.net/pulled-...
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de TH-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. TH-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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HOLUUUU, se va terminando el año!!! déjenme en comentarios qué les gustaría ver el años que viene!!!
Les dejo también mi libro de navidad: www.paulinacocina.net/ebook-navidad
Paulinaaaa me gustaría que hagas un video editado de cuando decis todas esas palabras de tu diccionario jajajaj ( cuchuflo, el coso, etc.)
SORTEA PARA reyes esa olla! paulina!
Palulina! Sería genial que hicieras vídeos con recetas en la olla de presión eléctrica
Paulina se puede hacer en un olla común, no tengo horno ni esas ollas sofisticadas
Paulina haz recetas para la máquina de pan, ninguna de las recetas de mi recetario han salido ☹️
Amo que esto se este publicando mientras estás en el Martín Fierro digital en nqn. Espero que ganes te adoro Paulina!!!
TIP: con el batidor de varillas desmenuzas en un toque y sale perfectoo
Hola Paulina, gracias, me encantó tu vídeo! Lo voy hacer. Quiero compartir con vos un secreto de familia... Hace un tiempo ví un vídeo tuyo q decías que te gusta la ensalada rusa pero se gasta mucha mayonesa... Si es verdad. Cuando ya tenés la papa hervida con la zanahoria ya fría. En el momento que la vas a condimentar. Antes de ponerle la mayonesa. Le echas un buen chorro de vinagre de alcohol y la mezclas bien... Después le pones mayonesa y la mezclas. La mayonesa se desliza mejor y gastas la mitad de lo q se usa habitualmente. Y el vinagre le da un gusto especial. Así queda más liviana!
Me encantó. Yo lo hago con otra marinada, pero el toque de naranja me pareció, genial. A mis hijos le encanta. Yo a la ensalada le añado cebolla y pepinillos agridulces cortados en juliana fina.
Un saludo desde España y Felices Fiestas
uyyy que ricoo!!!, hice un par de veces, un re tip, ponerle canela a la marinada, queda buenisimo
Me encanta que casualmente tengo todos los ingredientes
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 ❤️🔥
Te escribo nuevamente ahorita que es navidad para agradecerte por tan linda receta. A mí familia le encantó! La seguí al pie de la letra... Vi este vídeo mil veces. Gracias por tus típs, dedicación y amor en cada vídeo!! Nos hiciste muy felices... Fue una cena hermosa llena de cumplidos por la bondiolita , la salsa para el repollo , todo !!!! Y gente...marinenlaaaaaa vale la pena. 🌲💫 Felices fiestas a todos
El 2021 cerrado con la fuente del tamaño correcto ¡Abrazo grande Paulina!
Hola Pau lo hice la navidad pasada y para el cumple de mi nena, nos encantó!!! Me hiciste quedar muy bien y a todo les dije q lo hice con tu video 🥰 hoy lo vuelvo hacer, gracias gracias ❤ aguante Paulina Cocina🎉
Todo lo que rallo va con partes de mi dedos Paulina! Odio rallar 😅
Coincido sobre rallar zanahoria, algo similar LAVAR LECHUGAAAA
Gran receta. La clave para la zanahoria es tener un rallador mejor, de los q se apoyannnn en la mesada.
Excelenteee!!! Me encantó toda la receta, la ensalada....y el pancito que sea casero! Amé la marinada. Muchísimas gracias!!! Para el 2022, que vuelvan los meal prep!!! Felicidades, Paulina, que tengas una muy feliz Navidad 🎄🤗
Morí de amor por esta receta! Te juro que la voy a hacer. 😍
Excelente receta Me encanta la bondiola
Habrá que probarla.. Gracias paulina
Para hacer tacos también viene bombaaa! La voy a hacer, gracias Pauli
Hice esta receta para fin de año y a mi familia le encantó. Gracias por tanto y perdón por tan poco Paulina 💖💖💖💖
Hola Paulii, la hice así igualiiita y a mi familia le encantó 💕💕. Tenía ganas de hacerla hace 4 navidades y nunca encontraba una receta sencilla, muchas graciasss!
Excelente💕💕💕💕💕💕 gracias Paulina !!
Hay, hace cuatro horas !
Que afortunada que soy !
Muchísimas gracias, Señora Maestra cocinera !
Abrazo, beso y medalla !
Sos una genia,me encantó esta receta ,la hice y me salió genial,te felicito
La hago todos los años para Navidad. Al horno con papel aluminio 4hs en fuego mínimo y le mando en lugar de caldo una botella de cerveza negra tipo stout y bastante cebolla morada. Después con todo ese fondo de cerveza, cebolla y marinada hago la salsa, pasándola por un mixer o licuadora.
¿Me podrías pasar la receta? Por favor 👀💖
@@cecilianavarro9961 ponés la bondiola a marinar la noche anterior con los condimentos que quieras (suelo poner una mezcla miel, mostaza, pimienta, hierbas, pimentón, salsa de soja, ajo) después la ponés en una bandeja de horno alta para que no se derrame el líquido, con varias cebollas moradas cortadas en trozos grandes, varios dientes de ajo y le pongo una botella de Quilmes stout o Stella Artois negra. Tapás bien con aluminio, que no pueda salir vapor por ningún lado. Importante NO precalentar el horno y ponerlo en mínimo. La dejo dos horas y la giro porque mi horno no cocina parejo. La dejo dos horas más y le sacó el papel aluminio le doy un golpe de horno fuerte (tipo 10 minutos como mucho) en la puerta de abajo para que se dore un poco por encima. La saco de la bandeja con cuidado porque se deshace 🤤 y todo ese líquido de la cocción con las cebollas y el ajo lo paso por la minipimer. Y al tener el colágeno de la carne como que va espesando. Después con dos tenedores voy desmechando la carne y le mando la salsa por encima. Yo le cálculo 4hs para una bondiola de 4 ó 5 kilos, más o menos, si es más grande la pieza de carne va a llevarte más tiempo. Suerte.
Hola! Se come caliente, tibio o frío? Si es caliente o tibio lo vas calentando cuando se enfría para que sigan haciendo sandwich? Gracias!!!
@@marceladima9756 más vale calentito/tibio. Lo podés calentar, con cuidado de no secarlo, en el microondas.
Muy buena. Yo la hago muy muy igual. Lo único que hago diferente es hacerle pequeños tajitos y clavarse trocitos de ajo x toda la bondiola y después la Sello en olla. Y a la marinada le agrego jengibre rallado. El resto todo igual. 👌👏
Marinada del amor!!!🌷❤️✨✨✨
Esa ensalada está mortal. La he probado. Me encanta hacer las salsas en botes cerrados.
Espectacular salio Paulina!!!!!
Acaba de entrar al horno Paulina. Babeando con mi hermana desde que sacaste el vídeo. Gracias por éste maravilloso año de vídeos, humor y recetonas...
Hola!!! Recetas con diferentes tipos de hongos frescos!!!!!!!!!!!!! Felices fiestas
Que maravilla!! Creo que me creaste el menú navideño!! Gracias!!
Naaaaa me viene de 10... Es lo que pienso hacer para el 24!!! Gracias genia
El pimentón de la Vera es de Extremadura, de la provincia de Cáceres en España. Me ha sorprendido que llegue hasta Argentina desde mi región.
Si, se consigue en varios comercios. Sobre todo en Barrio Chino. Es excelente, pero es muuuuuy caro!!! Saludos desde Buenos Aires
Na na na una cosa de locos, la acabo de hacer... Y usé un pan de papa increíble... El gustito de la bondiola es supremo.
Genial! Gracias!
Gracias Paulina, como siempre muy didáctica!!!! y tus cometarios de lujo ( procedencia de la bolsita que tapaste para marinar, ja,ja).
MiAmor! Que rico se percibe eso!! Felicitaciones y Felicidades para Tod@s!!
Yo también hago esto un montón. También está bueno para tener congelado en el freezer y te cae alguien, lo sacas y lo pasas un poco por la sartén, queda muy bien, o para hacer un pastel de papas, o un guisito.
Lo hago con coleslaw y otra opción: alioli y pepinillos agridulces.
Lo mejor de la bondiola desmenuzada cuando está congelada, es calentarla con salsa de soja y aceite de oliva apenas en una sartén
Lo haré !!! Gracias
Madre mía!!!! Me voy a hacer esta receta pero ya!!!!
Me dios hambre este video! Grosa Paulina
Te quiero Paulina ❤️
Muy ricas todas tus recetas Paulina!! Felices Fiestas!!🌲🌲🎶🥂
Mi combinación favorita para una hamburguesa casera! 🤩🤩🤩
Esperaba esta receta hace muuucho!
Nuestro menú navideño!👌
Fui al supermercado antes de ver tu vídeo, con tan buena suerte que compré todo lo que has utilizado! 🎉😅
Me voy a poner en adobo la carne. Mañana mismo lo cocino! 😋😋😋😋
Dios te siga bendiciendo con tanta genialidad
Paulina, qué hermosa receta! Saludos desde Venezuela
Receta genial de la genia de Paulina !!!! Feliz Navidad 🎄
Más recetas de olla a presión plis !!!
Muy pasada de energía estas Paulina. Bajarle un poco a la emoción!
Te re banco ! Odio rallar zanahoria, menos el bendito queso odio rallar todo . Se ve riquísimo por dio!
Mi carne favorita.
Muchas gracias por la receta.
🤩🥰🥳
¡Éxito en todo!
Que buena receta, excelente !!!
Buenísimo pau 👌
Espectacular.. el 24 de Diciembre realice la receta, además hice una bondiola ahumada en un hornito que arme con una garrafa de 10 kg. Y le agregué a la receta para acompañar pepinos dulces en conserva. Gracias
Keeeeee esta receta por dior 😍😍😍
Paulinaaa hace una serie de alimentos fermentados como el chucrut yo solo confío en vos para las recetas y me encantaría ver eso
Gracias pauli
Eres super simpatica Paulina!!!!!!!...
recordaba los comentarios con el gato...deberías dar mas recetas de polenta. Besitos
Lo voy a hacer, ahora empieza la marinada. Domani en la olla a presion. Pero voy a servirlas con tortillas, tipo tacos.
Feliz año locura linda! Lo mejor para vos y tu family.
Feliz año tambien para todos los que te siguen.
Besitos, y 2022 mejor que te portes bien, ehhhhhhhhh!!! Ojitoooooo 👁👁👁👁
💖🥂🌟💃🌺
E S P E C T A C U L A R ! Comimos 10 puntos. RIQUISIMOOOOO
Edit: Segundo año que lo preparamos y fue un golazo ☺️
Consulta, para cuántas personas alcanzo?
Ufff mi ídola 😍
Excelente, que hambre me dio
Sos una genia Paulina ,quisiera poder tener esas ollas jajajaja pero lo voy a intentar 💜
Paulina. Una genia
Paulina te amo
Sos una genia!!!!
Este año lo hacemos. Ya compramos la bondiola y vamos a seguir el vídeo con mi novio !!! 💫🥰
Genial!
Pero que riiiico! Lpm! 🇦🇷❤
Me reí mucho con el "pan trucho" jajajajajaj
Pau, 26 de diciembre estoy ekdio zombie poniendome al día con tus vídeos. La receta de la pasta va nivel Mariano Klos muy arriba muy arriba. Necesito un rivo
Que rico🤗
RIMENVER !!
🍳🥓🥓
No sabía por qué me había comprado mi Instant Por hasta que vi tu receta🤪. Gracias, genia! 🤗
Hola pauli tene un buen fin de año.
Ya lo acabo de hacer, me quedo...!!! que todavía me estoy babeando. En olla de cocción lenta 5hrs.
Y también hice tu 🍮🥳 mañana almuerzo familiar. Después te cuento los "coments" (porque es "pulled pork con coleslaw")
linda receta
Paulinaaaa!
Por favorrrrr!
Malo es rallar la zanahoria con tu ralladorrrrr!!!!!
Alta Dataaa! ♥
A la gente con la que iba a pasar navidad le agarro coronavirus así que esta receta me salvo la cena del 24. Tiene una pinta tremenda
Que buena eres!!!! Felicidades.
Muy buena !!! Probe la ensalada ensalada una ocasión me pareció aburrida y eso q le agrege la manzana y todo jaja .. voy a probar con tu aderezo ..j
Pimentón de la Vera👏👏👏
Lo hice y me quedo alucinante! Hasta mi nieto q solo come milanesas y NADA MAS lo comió. La salsa barbacoa aparte, solo le puse un poquito con el jugo de la carne y el resto que cada uno se agregue. Impecable receta!! Ojo, hay que tener cuidado con el vinagre de manzana xq se dispara el sabor si te pasas
Aplausosss 👏👏👏🐷
Genia
Hola, Paulina! Divina tu receta!!! Para desmigar la carne uso la batidora de mano con las escobillas. En un par de minutos deshebra tooooodooo! Gracais por tus delicias! Besote desde Paraná
Rallar zanahoria es odioso, más con ese rallador, lo condirmo.
Naa que pancitos? Eso queda espectacular rellenando arepas Paulina!!
Pau saludos desde Peru ♥️
ODIABA EL REPOLLO O DIA BAAAA cuando probé el "repollo amasado" es mi nueva lechuga, todo lleva repollo TOODOO gracias por tanto Paulina
No me gusta el repollo, no me gusta la zanahoria... pero AMO el coleslaw (Q alguien me explique, jajaja) Me viene genial con la olla a presión. Gracias Paulina.
es lo mejor que vi en mi vida fumado, gracias
Jaja siempre me cortó los dedos!
Ahora me ayuda mí hijo y el es el encargado de rayar la zanahoria 🥕🥕
paulinaaa hay un aparato tecologico que compro mi madre que es un rallador electrico es increible
Primerasa
ME DIO CORAZÓOOOON AAA!!
hola Paulina, hermosa receta, solo me queda una duda... que diferencia hay entre hacerla en la olla con presión a la opción de cocción lenta? Sólo el tiempo o influye de alguna manera en el resultado? Para el año que viene me gustarían más recetas y usos con la olla eléctrica, gracias!!!
Hola Paulina! ¿Qué marca y modelo de olla a presión tenés? La recomendaste tantas veces que ya la estoy necesitando ❤️
Probaste marinando la bondiola con Coca-Cola y Whisky? Queda espectacular!