Flank Steak grillen mit Chimichurri / so wird es perfekt / Thomas kocht
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: amzn.to/36SieNe. Flank Steak ist ein Teil des Bauchlappens vom Rind. In Frankreich wird es auch Bavette genannt. Ein Flanksteak eignet sich hervorragend zum grillen und kurzbraten. Chimichurri ist eine Art Dip oder Grillsoße, die in Argentinien immer zu Fleisch oder auch Fisch gereicht wird.
Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept Chimichurri (etwa für 4 Personen):
- 2 Bund glatte Petersilie
- 2 Lorbeerblätter getrocknet
- 2 Tl. getrockneter Oregano
- 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Tl. getrockneter Thymian oder ein paar Zweige frischer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 20 ml Rotweinessig oder Sherryessig
- 60 ml Olivenöl
- ungefähr 1/2 Tl Salz
- Pfeffer
Das Flanksteak hatte im Video ungefähr 1,5 Kg.
- Gewürzt habe ich es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Viel Spaß beim nachmachen!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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#Flanksteak #Chimichurri #grillen
Würde ich SOFORT essen ! Daumen hoch!
Und bewundernswert, dass Du bei den Wespen so die Ruhe bewahrt hast.....
Das ist ja cool, hab nicht gedacht, dass Du Chimichurri mit in deinem Geschmacks-Repertoire hast. Tolles Rezept. Statt Paprikapulver eignet sich auch Chipotle-Chili hervorragend. Für bissl mehr Pepp. Gruß, Ken
Hallo Ken 😄, da ist noch einiges in meinem Geschmacksrepertoire. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Oh, na dann bin ich ja mal gespannt. Find ich gut auch mal die exotischen Geschmacksrichtungen anzugehen. Ich freu mich.
Ich kenne Chimichurri nur mit Limettensaft als Säuregeber. Rotweinessig werde ich mal versuchen.
Gutes Video unter erschwerten Bedingungen.
Großartig, einmal mehr! Und diesmal mit einem tollen Hintergrund aus Hamburg kommend. Herzliche Grüße und ein Danke schön für die angewandte Kochkunst. Tolles Ergebnis! 👌👍👍
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
So, und jetzt hab ich Hunger. 🤤😋🤣😂
Kann ich verstehen 😄. Liebe Grüße Thomas
So, heute Flank Steak gemacht ! Und Sau lecker! Die Kombi Chimichurri mit dem Fleisch, einfach nur lecker!
Danke für das mega Rezept
Sehr gut, das freut mich zu hören! Liebe Grüße Thomas
Ich bin nicht so sehr eine Freundin des Grillens mit Holzkohle (ich habe eine Küche!! 🙂😉😘Ich weiß, unpassend das hier zu sagen) Ich würde Sous-Vide garen und dann kurz in der Pfanne o.ä. braten. Das tolle Chimichurri-Rezept wird bestimmt nachgemacht. Gegen die Wespen empfehle ich ein oder zwei angestochene und mit Nelken gespickte Zitronen zusätzlich mit Nelkenpulver bestreut. Bei mir in Westfalen hilft das ungemein!!
Sous Vide garen ist auch immer eine gute Möglichkeit. Danke für den Tipp mit den Nelken, werde ich ausprobieren. Liebe Grüße Thomas
@Thomas kocht Vielleicht noch besser, die Zitronen 1 mal durchschneiden und dann mit Nelken spicken.
Gegen Fruchtfliegen empfehle ich eine kleine Schüssel mit Weißweinessig, verdünnen mit etwas Wasser und 2 oder 3 Tropfen Pril o.ä. Durch das Geschirrspülmittel ist die Oberflächen-Spannung weg und die Fliegen sinken auf den Boden der Schüssel. Wie hieß es doch früher in der Werbung: „Pril entspannt das Wasser...“🙂
Das schmeckt bestimmt so gut wie es aussieht 😍👍
Danke für die schöne Aussicht über die Dächer von Hamburg 🌹
Sehr gerne und vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Super Rezept!Wird bald nachgemacht.Vielen Dank.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
was ein glücklicher Zufall. Gestern ist mir ein Flanksteak in den Einkaufswagen gehüpft. Danke fürs Video
LG Tine
Sehr gut, passt doch😄. Liebe Grüße Thomas
Tippiti Toppiti!! 👌👌👌sieht das aus und wie immer, klasse erklärt und gezeigt, Dankeschön!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Herzlichen Glückwunsch für schon über 200k Abos!!!! 🙋♀️
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sieht super aus! Das Wochenende kann kommen! 👍
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Servus Thomas, daß sieht nicht herrlich aus was du da zubereitet hast, sondern es sind tatsächlich auch 2 von 2 Dingen die ich selbst für mich demnächst ausprobieren wollte ;) Klasse, das du es in einem Gericht/Video von dir vereint hast, denn hin und wieder sind die englischsprachigen Videos von anderen Seiten dann doch nicht so einfach zu verstehen :( Dein respektvoller Umgang mit den Wespen zeigt tatsächlich den PROFI, Respekt dafür, denn ich denke ich hätte weniger gut dabei abgeschnitten ;) Habt alle einen wundervollen Abend, auf das du uns auch weiterhin so viel Gutes und Interessantes näher bringen wirst :)) PS: Schön, daß du noch ein weiteres OUTDOOR Video drangehängt hast ;)
Hallo Thomas 👋 toller Ausblick und Mega gegrillt 👍💪
Vielen Dank! Ja die Terrasse ist super, leider nicht unsere 😄. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, tolles Rezept. Danke. So ein Chimichurri würde ich gerne mal ausprobieren, was mich bis jetzt abgehalten ist die Petersilie (bin kein großer Freund davon). Hast du einen Tipp für mich ob sie sich durch etwas anderes ersetzen lässt? 👍🏻 hab' ich bei so einem super Rezept direkt da gelassen. VG U.
Nichts gegen vegetarische Gerichte, aber manchmal muss es ein Stück Fleisch sein. Hammer!
😄 ja manchmal ist das ganz gut :-)- Liebe Grüße Thomas
Danke 😋
Wieder perfekt!
Das sieht meeega lecker aus. So mag ich mein Flanksteak..... Toll gezeigt. VG von meinem Kanal, Silke
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sehr schönes Video ,wie immer hervorragend Erklärt. Kompliment 👍 Danke . Wie wäre es wenn du zu deinen Rezepten noch eine Getränkeempfehlung hinzufügen würdest ? Das sollte jetzt keine Kritik sein ich kann mir aber vorstellen das du auch in Bezug auf Getränke sehr gute
Wie lecker!😋👍
¡Súper bien! Tolles Rezept gracias!😍👍
Muchas gracias! Un saludo Thomas
Traumhaft!!!
Hallo Thomas vielen Dank für das tolle Video mit diesem Rezept - wir werden es bestimmt einmal nach Grillen - kannst du uns eine Bezugsquelle von dem Flanksteak verraten das wäre super vielen Dank Gruß Markus
Wie würde flansteak !! im spanischen Geissen. Welches Teil vom Rind mūsste ich verlangen .
Hier heißt ja fast alles solomillo de ternera.
Fūr deine Übersetzungshilfe wäre ich dankbar.
Ich glaube filete de flanco. Das gibt es aber nicht überall. In Deutschland wird es erst seid kurzem zum braten und grillen angeboten. Vorher ist es in die Wurstverarbeitung gewandert. Liebe Grüße Thomas
sehr sehr lecker sieht das aus und den Wespen scheint es auch zu gefallen. 👍😂
...ja, die wissen schon was gut ist. 😅
Vielen Dank! Ja die Wespen fanden es super. Liebe Grüße Thomas
Toller Hintergrund. Ich freue mich sehr, das bald meiner Familie servieren zu können. :)
Wonach entscheidest du bei dem Fleisch, was und wie viel weggeschnitten werden muss?
Vielen Dank! Das erkläre ich im Video. Sehnen kommen weg, Fett kann bleiben. Das ist aber natürlich eine Erfahrungssache. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Achso. Weil du an der einen Stelle meintest "muss auch nicht alles weg": war ich etwas verwirrt. Danke für die Antwort
Gruß :)
Boa...Wieso schau ich das an!?...Hungeeer...😘😋😋LG....und Hamburg ist meine zweite Traumstadt.
:-) das weiß ich nicht 😄. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht ...im zweiten Leben werde ich bestimmt einen Hamburger heiraten. 😅
🤩🤩🤩lecker 😋😋😋
Das Chimichurri ist mega! Ich hatte nur Tafelessig hier und hab etwas mit Zucker nach gesteuert. Bei mir mit Bisonfilet und leider etwas zu weichen Süßkartoffelpommes, obwohl diese in Speisestärke gewendet wurden (danach frittiert) vermute etwas zu dünn geschnitten
Lieber Thomas, wie viel Grad sollte die Innentemperatur haben wenn es "durch" sein soll? Also "Well done", glaube ich. 🙂
bitte nicht durch garen, die arme Kuh ist doch schon tod! Alles über 60° Grad ist Mord an gutem Fleisch
Bei 63 C° sollte es komplett durch sein. Würde ich bei Flanksteak allerdings nicht empfehlen. Das wir dann sehr trocken. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht @JamesBlind007 Danke! Glaubt es oder nicht - es gibt Menschen, die mögen das so! 😅 Ich gleiche das dann mit Bratensauce aus! 😉👍
Ich hab mir in meinem Rezepte Buch jetzt mal 60 - 65°C notiert!
Schönes Video :-) Allerdings ist das die falsche Hamburger Kaffee-Tasse ☝️
😄 ist nicht meine 😄. Mir ist Fussball ziemlich egal muss ich gestehen. Liebe Grüße Thomas
tolles stück fleisch, auch bei den wespen hat sich die Koch Qualität von thomas rumgesprochen 😅, was für nervige viecher
Na mal sehen ob ich das bei einem Metzger hier bekomme. Sieht super aus, genau so muss das sein 👌
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Lercker👍👍👍😋😋😋💐🌺💐
Lecker
Kann es sein, dass das Video sehr leise abgemischt ist? Musste hier fast auf Maximum aufdrehen um was zu verstehen.
Bei mir ist es ok. Aber möglich ist es. Danke für den Hinweis! Liebe Grüße Thomas
Mooi
Hi Thomas, hab deinen Kanal erst kürzlich entdeckt und freu mich drüber! Nur vermisse ich den Hinweis auf dein Bratthermometer - und was isst du zum Flanksteak? Salate, Brotfladen ? (würde sich anbieten auf der Grill-Resthitze. Chimichurri ist eigentlich nix besondres, macht doch hier fast jeder so -
Hallo, der Link zum Bratthermomether ist in der Videobeschreibung. Zu Flanksteak passt alles, was zu jedem Steak passt. Ofenkartoffel, Salat, Brot, etc. Liebe Grüße Thomas
Sicher tolles Video, nur ohne Wespen hätte ich es genießen können. So war ich ständig abgelenkt und habe auf deinen Aufschrei wegen eines Stichs gewartet. Ich habe wahnsinnige Angst vor Wespen und das war schon fast wie eine Schocktherapie. Nächstes Video bitte wieder ohne geflügelte Wesen 😜. LG Elisa
Mir ging es genauso. Ich habe eine Wespenphobie und verspürte die ganze Zeit ein gewisses Grauen, obwohl das Video an sich richtig schön ist. Die meisten Leute haben für meine Angst überhaupt kein Verständnis.
Ja ich hätte auch lieber ohne Wespen gegrillt, aber was will man machen. Die kleinen Racker tuen einem ja auch in der Regel nichts. Liebe Grüße Thomas
Seit wann ist es außer Mode gekommen ein Steak durchzubraten?
Ein Beefsteak durchzubraten war nie in Mode. Warum ein gutes Stück Rindfleisch vergewaltigen? Da kann man ja gleich warme Hobelspäne verspeisen.
Für mich als Apiphobikerin unfassbar schwer mit anzusehen >.<
Aber tolles Video!
Ich hatte die ganze Zeit etwas Sorge das ihn eine Wespe/Biebe sticht :0. Als Allergikerin wird man deutlich vorsichtiger, wenn die rumfliegen
Es ging mir ähnlich, ich konnte gar nicht richtig zusehen, hab nur auf die "Flugobjekte" geschaut. Rrrr, war schwer zu ertragen 😩. Hatte immer Angst, sie würden zustehen. Muss mir das Video noch mal anschauen, vielleicht kann ich die Biester verdrängen.
Tasse komplett falsch. Essen komplett richtig! :)
Lecker