Como se hace: Aguardiente Artesanal de caña
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- San Luis Acatlán esta conformado por muchas comunidades que se han distinguido por elaborar diferentes artículos, alimentos o utencilios.
En esta ocación visitamos a un gran amigo que nos abrió las puertas de su casa para mostrarnos la manera de elaborar una bebida tradicional en esta región: el aguardiente de caña.
No te lo pierdas, acompañanos y disfruta a la distancia de esta bebida orgánica. - บันเทิง
Gente muy humilde bendiciones saludos cordiales desde Riobamba Ecuador 🇪🇨
Bendiciones al sr esteban y toda su familia, que dios les siga dando trabajo y sigan produciendo ese rico aguardiente.
Desde Colombia un saludo especial a todos los que hacen posible este producto,
El locutor ya se puso bien Tuturusco😁
Saludos Amigos 👍🏻👏🏻👍🏻
Que bonito ver que Nuestra Gente por todo Hispanoamérica se identifica con esta ciencia de hacer licores 👏🏻👍🏻👏🏻
Muy bonito vídeo muy lejos para comprar ese buen aguardiente 👍Saludos desde minatitlán Veracruz 🇲🇽
me pongo a sus nordenes para la venta de aguardientes ,ron ,whusky echo artesanal mente bocañans salimos en veracruz agropocuario
Saludos desde España y seguidor vuestro. 👍Que daría por probar ese aguardiente.....😋
Muchas gracias.
Buenas saludos desde Veracruz a sus órdenes también hacemos aguardiente ron whisky
Esto es en México? Pensé que era en Colombia. Dicen panela, aguardiente, chicha, esas palabras se escuchan mucho en mi tierra por aquí por Colombia, aunque chicha es la bebida fermentada del maíz en cambio el de la panela o fermento del dulce de caña se llama guarapo. Creo que México y Colombia comparten muchas cosas y no solo la música. Me gustaría probar ese aguardiente.
Me impresiona el destilador hecho con tambos aquí se hacía con ollas de barro antiguamente desde la época española, ahora es totalmente industrial como curiosidad la industria en la pandemia suministra el alcohol para los hospitales es mucho más puro y los envases son los mismos del licor solo le cambian la etiqueta jajaja.
Los colombianos haciendo tequila y los mexicanos aguardiente jajaja las cosas de la vida
En Vnzla MICHE.
Colombia, mi segunda Patria.
América latina é uma só.
O Brasil só é Pop.
**Culturas e tradições são as mesmas.
Hermosos lugares de Guerrero, pero mucho más bella su gente! Apenas tuve el gusto de conocer a tan maravillosa gente y probar el aguardiente con sabor a maracuya! Gracias por mostrarnos su grandeza!!
Esta es una auténtica cámara de destilado muy padre, pero como pega el aguardientaxo,
Hola se veian un poco cansaditos pero llegaron valio la pena de casualidad no les pego los traguitos ke c hechron saludos a todos
Jejeje si cansaditos .
Y si nos medio mariaron las dos copitas.
Saludos y gracias por el comentario.
Interesante el video, el unico defecto es q esos barriles los han usado para tener materiales toxicos y esta el sello ahi en el barril en el minuto 11:15 del video.
Mantener otro liquidos despues de su uso creo q seria toxico a mi modo de ver . Saludos
UNA MUESTRA MÁS DE LO HERMOSO DE ESTA ZONA DE GUERRERO. UNA BEBIDA ORGÁNICA Y NATURAL, UN A ELABORACIÓN MUY ARTESANAL. CON UNA DESTILACIÓN EN FORMA, SEGURAMENTE SÉRIA UN AGUARDIENTE MUY COTIZADO. AQUÍ EN MEXICALI SERÍA UNA BEBIDA MUY SOLICITADA. SALUDOS PROFE Y GRACIAS POR DARNOS ESTAS PROBATIDAS DE SU BELLO ESTADO GUERRERENSE.
Muchísimas gracias por el comentario, se le agradece de todo corazón.
Saludos.
Sou do brasil senti uma vontade de conhecer esse lugar
de lo mas rico que puede haber, yo acostumbro aguardiente de Hidalgo, de donde están mis raíces.. me da gusto ver que aun esta esta bonita tradición.... salucita
Hola quisiera saber que cantidad se le coloca de los ingredientes para la chicha
Excelente agua ardiente 👍🏽
Muy sabroso!!
Saludos!!
Se ve rico
Gracias por comentar
Esto es grandioso... Muy buen video y hermoso lugar ,unos genios .los felicito.. Y ni hablar de la caña ......exelente!! hecho bien natural y las ganas de probar eso q me dieron ,no te puedo explicar.. saludos de uruguay!!!!!
Vale para prevenir el corona Ho no tampoco abusando craro saludos
Me Encanta la idea de hacer esa chicha casera , ya la hacemos de piña o de limón, cuanto ingredientes seria Para hacer media caneca de esa
Saludos desde Puerto Rico🇵🇷. Seria muy especial que pudieran venir a probar acá el agua ardiente de nuestros campos.
Yo soy de Republica Dominicana quizas algún dia visite Puerti Rico para conocer su cultura taina y jibara
Si el hombre salió borracho de esa entrevista jajajja
Si no remueven la cabeza de methanol se van a quedar ciegos
😮 me Que de con las ganas, espera do Que don Estevan, explicara los ingredientes, pero se nos fue en tragos en presented or🤪😜🙈
una pregunta el inicio y el final de la destilación no es metílico?
Bueno ese güey de la playera azul con rayas, fue para aprender o para decir cómo es.
El profe, ya se puso bien platicon....jajaja
Hola amigo, sabes si el alcohol etílico grado alimenticio es recomendable para macerar y hacer licores? O es mejor utilizar aguardiente?
El alcohol etilico {etanol} es el único alcohol consumible para los humanos ya que procede del la destilación de la caña o sus variantes {azúcar,azúcar morena o panela} y si se puede usar para macerar licores ya que es alcohol incoloro y sin sabor. Solo asegúrate que en a etiqueta diga que es consumible alimenticio o que no diga desnaturalizado ni impotable o impotabilizado. De todas formas deberías consultar con el vendedor.
Para tomarlo así recién sacado hay que ser buen tomador, ¡Nada fácil 😂😍 ! Aquí en PR le decimos Ron Pitorro, Cañita o Lágrima de Monte. Luego bien curado con frutas queda un Ron muy esquisito, Sabroso de buen Olor, Sabor. Yo digo que el Ron Caña es el mejor del Mundo.💪😎
Excelente video, muy bueno. Quería preguntar si ellos no usan levadura para el fermentado?
No. Lo único que usan es salvado.
@ gracias amigo, justo esperaba su respuesta muchísimas gracias. En si que llaman ellos salvado? Disculpe la curiosidad acá en mi país tenemos diferentes términos. Saludos desde Venezuela
@ Hola excelente trabajo tengo curiosidad por saber que es el salvado?
@ Hola excelente trabajo tengo curiosidad por saber que es el salvado?
@@LuisFelipe-pf1jq *El Salvado; Es una parte de la molienda de los granos de cereales trigos o maíz*
Cómo se llama la canción con la que fondean el vídeo?, Saludos
Hola. El tema se llama "no seas tan coqueta", composición de un amigo de nuestra región llamado Bladimir Díaz Ponce.
Chicha es igual a maíz?
Maíz es maíz, la chicha es un derivado de la fermentación en este caso de la panela o jugo de caña el cual aún le falta destilar para hacer aguardiente de caña!
Que cantidad de litros de agua y la cantidad de panela para el tamaño de la caneca ???? Saludos desde Colombia
Gente humilde y trabajadora ... se ve que no tienen estudios y que carecen de información y por eso mucha gente se aprovecha de ellos. APOYEMOS A LO NACIONAL ... Y NO BUSQUEN SACAR PROVECHO, ASÍ MÉXICO SERA MEJOR PAÍS.
Algún medio de contacto para encargar aguardiente de punta
Me pueden desir que es salvado y para que es el chile de árbol si ese chile pica y lo picante y alcohol no se yevan XK el chile se sube después a la garganta
Cuando compre de ese aguardiente pediré el de segunda porque la "punta" puede contener Metanol y éste es venenoso.
El metanol viene en los primeros cc producidos y estos se desechan o almacenan para desinfectar, y todo productor de aguardiente lo sabe, así que no hay problemas
Desde Venezuela les felicitamos amigos por su Vídeo, nos pareció interesante, muy interesante esta información, saben nos hubiese gustado que hubieran informado las cantidades de los ingredientes con lo que se prepara ese aguardiente y la cantidad de agua que se le coloca, eso es para hacer más completa la información!
Aunque su iniciativa por demás esta muy buena felicitaciones y continúen ilustrándonos más sobre el tema no sin antes ir preparándolos cada día mejor!
por que utilizan chiles o ajís para el fermento cual es su funcion
Señores cuando se destila primero salen las cabezas luego los corazones y al final las colas, las cabezas siempre se deben separan porque llevan metanol y eso es peligrosísimo para la salud, los corazones ya son aptos para consumir a hacer diferentes licores, las colas mayormente son alcoholes de baja graduación y en ocasiones se guardan para rebajar con los mas fuerte. el metanol causa ceguera en las personas y otras veces la muerte.
Recomiendo hacer bien los reportajes y leer mucha biografía para no tener errores garrafales, hay muchos que se dedican a hacer estos destilados y algunos no entienden que es el metanol y después pagan con su vida.
SÓLO UNA DUDA... ES SAN LUIS ACATLÁN, GUERRERO?...
Si. La comunidad es Río Iguapa.
@ OK, GRACIAS, AUNQUE NO CONOZCO EXACTAMENTE AHÍ, HE ANDADO EN LA MONTAÑA ALTA (MALINA, PARA JE MONTERO, TEJOCOTE, ETC.). Y POR EL LADO DE COSTA CHICA, TAMBIÉN, POR ESO, CONOZCO MUCHOS PUEBLOS, AUNQUE SEA DE NOMBRE Y/O UBICACIÓN....
Hola buenas noches muy interesante video pero me interesa más información para poder comprar 🤠😃
En mi tierra no lo ponen chile 🌶 pero el proceso es el mismo, una recomendación es mejor usar más agua y tuberías más gruesas
Muy bonito video amigo, pero no lleven contaminaciòn al campo, esos globos sòlo contaminan, sean concientes porfavor.
Felicidades por ese proyecto tan bonito, un saludo desde Boyacá - Colombia, espero algun dia poder hacer mi propio aguardiente. Gracias
De nuevo un saludo de Venezuela buen video.
Gracias, saludos!
Cuantos grados de alcohol tiene el de primera porfavor alguien sabe ?
Que mala explicación del proceso de destilación.
Al hervir la mezcla,el alcohol que tiene menor punto de ebullición que el agua,es el primero el convertirse en vapor y por lo tanto es el que se desplaza por la tubería.
Al pasar el tubo por el agua fría provoca que el vapor de alcohol se condense en ese líquido transparente denominado en este caso como "aguardiente ".
Espero algún día probar ese aguardiente en algún futuro.
Saludos .
Saludos amigo! Leí en algúna parte que la primera parte del destilado contiene algunos tipos de altos alcoholes que son tóxicos y NO se deben consumir... Por favor, podrías explicarme mejor esa parte del proceso de destilación?
Cuántos kilos de panela le ponen a esos 200 l de agua y cuántos de canela
Pues q bueno x los q elaboran ese aguardiente pero veo los accesorios q ocupan sucios
de tantas probadas lo ban a sacar cargando
A la caña se le agrega levadura?
No. La caña se exprime, se pone a hervir y posteriormente se deja enfriar en pequeños contenedores, para que se solidifique, es lo que comúnmente se le llama "piloncillo" o "panela". La panela se agrega junto con los chilesen contenedores, a los cuales se les agrega agua y "salvado" para que se produzca el proceso de fermentación. Estos son todos los ingredientes que lleva la bebida.
Muy buena pregunta y muy buena respuesta. Saludos desde El Salvador.
ironicamente aun que es destilado artesanal no te deja ciego como el Tonayan
el señor del video sabe hablar muy bien, y expresarse con claridad.
El destilado se compone en 3 fases, la cabeza,el corazón y la cola,,.la cabeza tiene un aproximado de 85⁰ es puro metanól y hetanol y el corazón que es lo que se consume tiene entre 45⁰ y 50⁰ y la cola es lo que ya casi no sirve de 35⁰ hacia abajo prácticamente ya no sirve...
Que raro aguardiente, con chile y no usa alambique 🤔
No deberían poner chile o aji, el puro de caña debe ser puro de caña
No lo hacen con pilon???
No saben hacerlo como el estilo hidalgo
Hola buena tarde me puede decir el precio del de 1ra y de 2da y del envío yo esty en cdmx y vamos a tener un evento familiar gracias
me pongio a sus ordenes me dedico a la elaboracion de aguardiente ,ron y whuiky todo artesanal ya salimos en veracruz agropecuario en el mes de dicioembre
Cansados pero llegaron!!!
Si, así es.
Gracias por su comentario.
Saludos!
Casi. Regularmente. En. Todos. Lados. Encontraras. La. Panela. Yasea. Que. La. Producing. Ellos. Mismos. O. La. En. Contreras. En. Las. Tiendas. Como. Panela. O. Pilonsillo.
Mexico. Produce. En. El. Senvrado. De. Caña
que codos no se les vaya a acabar, jajajaja felicidades por su trabajo
Woow por eso es ta rico
Si muy rico.
Saludos!!
Amigos de SLA gracias por su dedicación en preservar esa interesante cultura de la destilación casera, me gustaría saber en que proporción colocan salvado al tonel de 200 lts
Gracias. Desafortunadamente ese dato no nos lo proporcionaron, pero nos daremos el tiempo para preguntarle al destilador.
Excelente licor artesanal sólo quede con la curiosidad de saber que es el salvado?
El salvado es una parte de la molienda de los granos de cereales trigo o maiz.
No
Muy buenas noches, disculpe la pregunta. ¿ Que precio tiene el litro de Agua Ardiente? Un saludo desde el Bello Puerto de Acapulco. Vamos a tener que ir a San Luis Acatlan, Río Huapan
hola me pongo asus ordenes aprobechando el comentariio hacemos aguardientr ,ron ywhuisky alimos en el programa de veracrus agropecuario a tus ordenes
Yo , páseme su contacto para comprarle
@@rafaelbernardicruz2518 me interesa
Yo mire un programa de unos gringos que hacen whisky. Que los primeros 10cc p
De la cabeza se tira.por el metanol creo que así dijeron
Hola que es la panela y el chile es picante muy bueno
"Regálame!" 🙄
Compréle caray
Una pregunta como aser qe el puro sea fuerte o qe le dedo poner
En una caja de madera metelo para que la madera chupe la húmeda , que an tiene y a si agarra más cuerpo y poder
Algún número para pedido
Para q le hechan el aji o el chile
Pork el chile de arbol
.en.ouaxaca.asen.un.buen.aguardiente.en.chilapa.de.diaz
🤤🤤🤤a caña me encanta no puedo vivir sin ella
Hola Saludos desde Venezuela cuando habla de servado a que se refiere he buscado en internet pero no doy con la información, gracias
El salvado es el producto que se obtiene de triturar algunos cereales, como el maíz o el trigo. Saludos y gracias por tu comentario.
mira pero no le vallas a echar acido de bateria para matar ala gente aya en venezuela ajajajajaj
@@victorenriquecolinacastill8945 jajajajajaj tu lo dirás bromeando pero aquí en venezuel han habido casos en donde hay problemas con las personas que utilizan ácido de batería para fermentar, eres de venezuela?
@@oscarzambrano5981 claro q de venezuela en lara el cuji hubieron muertos por esas vaina q hacen q le echan acidos i otras cosas para rendir las bebidas sin importarles las vida de las personas
@@victorenriquecolinacastill8945 Saludos deste táchira hermano aquí no es cocuy sino miche jaja igual emborracha
Excelente video.
Saludos
Muchísimas gracias por su comentario.. saludos!
Pasenme la receta, quiero hacer chicha
Hola buenos días saludos desde la ciudad de México felicito a Los que grabaron el vídeo por ir hasta ese bello lugar y también a los que producen el aguardiente y me gustaría comprar pero como le hago?
Hola amigo yo tengo aguardiente lo que gustes
Número de te lefono para conpra
Vientos que chido video
Muchas gracias.
Muy ingenioso su sistema, sin maquinaria cara hacen un producto de primera, ojala tuvieran mas apoyos para mejorar su producción y sus ventas.
Gracias por compartir sus conocimientos, me serán de gran utilidad, quiero colocar un pequeño alambique, desde Bogotá Colombia, Ernesto Forero.
Buenas me podrás mandar los datos para ponerme en contacto o la ubicación te agradeceria
no soy la persona del video pero tambien hacemos aguardiente ,ron y whuiky artesanal y emos salido en televicion em el programa de veracruz agropecuario
Hola profe
Hola!
Pero ese tambo… como que no o si?
Rico
Ya esta ebrio ese viejo
el salvado que usan es de avena?
A que precio lo venden? Saludos
Hola me pongo a sus órdenes para la venta de aguardiente ,ron y whisky emos salido en Veracruz agropecuario por exelente producto como mexaloe y bocañans
🍺🍺🍺🍺🍺🍺👍
Le informo que lo primero que sale es tóxico
Jajaja ed verdad
Que hermoso lugar
Que es el salvado
Que es la chicha
Saludos de california
Hola! Saludos amigo.
Q viva trago
Mis hermanos Americanos, por acá en Argentina solemos probar con entusiasmo la chicha 💪💪🤣🤣
Se ve muy bien pero esos tambos no son para ese propósito y si contuvieron químicos antes de utilizarlos para destilar al momento de calentarlos puede desprender material que puedo hacer daño y se ve que tiene oxido en el interior
Por que aguardiente de caña si no lleva caña?
hola hay dos maneras de hacer aguardiente, la primera es cuando se esta en safra o temporada de corte de caña ,es en ese momento cuando se ocupa el jugo de caña directamente para hacer aguardiente pero biene la parte del año en que se acaba el corte y es donde durante la parte uno se corto la caña y se elabori piloncillo o panela, pues bien esa es la parte dos o manera dos de hacer aguardientr ,es entonces cuando como ya no hay caña fresca ocupamos la panela o piloncillo que se obtubo de coser horas y horas el jugo de caña se obtiene un caramelo que al dejarlo enftiar obtenemos la panela o piloncillo que antiguamente se nocupaba para endulzar antes de la entroduccion de la azucar y esta era la manera de poder tener endulzante todo el año pero al no tener caña y con ganas de hacer aguardiente durante la temporada que no hay es cuando se diliuia la panela o piloncillo en agua con salbado o levadura para obtener el mismo efecto que con el jugo la obtencion de akcoholes espero sacarte de la duda y me pondo a sus ordenes para la venta de aguardientes ron o whisky todo artesanal y salimos en veracruz agripecuario su servuidoe rafael bernardi cruz