松软的，碧绿的，香气十足的，菜馒头

上海人念念不忘的菜馒头。
素菜包：
皮坯：
中筋粉160克，酵母3克
糖10克，水87克
蔬菜馅：
青菜净料110克，盐4克
糖9克，笋粒40克
香菇粒20克，老面筋40克
麻油15克，油25克（煸香菇和冬笋）
500克青菜，过水切碎挤干水分，可以得到150克左右青菜净料。
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