Gratinerade havskräftor | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Det är dags för gratinerade havskräftor som har sitt ursprung på Marstrand på västkusten. Servera med nybakat bröd så lovar jag att det blir succé.
Ingredienser:
Färsk Timjan
Färsk Persilja
Färsk Dill
1,5 dl rapsolja
1,5 dl olivolja
1 dl vitt vin
Salt och peppar
1/2 pressad citron
Ett par skivor chili
2 tsk fransk senap
8 vitlöksklyftor
2 matsked blåmögelost
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Underbart att få se denna legend dela med sig utav sina gedigna erfarenheter och kunskaper på ett så avslappnat och avskalat sätt! Tack Leif för att du delar med dig
Skulle så gärna se dig Leif och din härliga fru Lillian och prata om minnen, men bara njuta och pratas vid. Tack för alla recept.
Håller med! Riktigt kul att höra gamla personliga minnen och svensk kulinarisk historia. Reflektion är också bra.
Det här är mat för mig. 😍 Havskräftor är en stor favorit hos mig.
Detta får mig att längta hem till Göteborg och Tjörn, tack!
Gör man inte altid det?
Jag inte riktigt hur jag ska formulera mig men det känns som att Leif är nån sorts youtube-morfar. Vi ses, lagar mat, pratar. Det är fint.
Tack för mycket inspiration, kunskap och goda rätter. En sak som jag tycker vore intressant är en video där du kanske inte fokuserar på att just laga mat, utan istället pratar om hur man arbetar praktiskt i ett kök.
Njöt detta idag. Riktigt gott men kanske lite mindre av såsen för att inte ta bort för mycket av den goda smaken i havskräftorna. 5/5!
@Leif. Har lärt mig att hugga klorna med baksidan
yggen på kniven. Sparar eggen och skärpan. Fungerar faktiskt fint.
Grymt har alltid undrat hur man tillagar havskräftor på bästa sätt
Jättebra video, verkligen!
Fantastisk sås ... tack!
Visst är det praktiskt med skär-markeringen i skalet? :) Toppen som vanligt, tack Leif!
Ser helt underbart gott ut. Måste provas 😃
Man måste kunna skldjurens anatomi!👏👏👏👏
Tack!
När får vi se dig och Markus Aujalay tillsammans?
Ser gott ut!
Men... ytterligare en video med ett högfrekvent jobbigt ljud i bakgrunden, kan ni vara snälla och filtrera bort det i framtida videor? :(
Till
Å mums. Älskar skaldjur
Man blir ju så sugen!!!
Vad är det för ”konstverk” (?) t vänster om Mannerström på lilla bänken bakom??
Ett gäng kastruller från Sveriges mästerkock varje gång det serverades bagueses
@@erikandrehoglund55 Helvete garvade så jag fick ont i magen jag och sambon har drivit med det uttrycket hela dagen använder det till allting och så läste jag den kommentaren fy fan. 13/10 Bagueses
Man måste kunna skaldjurens anatomi!👏👏👏
Bara att googla och plugga
Vad är eller heter koppar konstverket i bakgrunden?
Legend!
Vad är den där kopparsaken i bakgrunden? Har sett skymten av den förut...
Det är ett konstverk jag låtit göra av gamla kopparkastruller =)
Lilla kök...större än min 1a jag delar med min flickvän😂
Tinan…?
Corrective estate fel adressat sorry. !?
Hur har kräftorna dött innan du styckar dom. Jag är inte vegan eller så vill bara veta.
Ibland så chockar man dom med att lägga dom på is, då hamnar dom i en slags koma nästan. Sedan klyver man dom levande, det är därför man sätter kniven i huvudet först så att dom dör med en gång. Annars så kan dom ha dött för att dom varit ur vattnet för länge och därmed ”kvävts”. Låter makabert kanske men förruttnelseprocessen hos skaldjur börjar väldigt fort efter att döden inträffar, därav kokar man och klyver man dom levande.
Med vänlig hälsning, Västkust-bo och kock ;)
14 800 prenumeranter kvar till Miraklet! ;)
"lite bluecheese" haha