I ate something like this, sticky rice with eel in Kyoto and went to Shizuoka same dish but with a twist. Light, flavourful and alluring. Lovely. I still wanna visit Fukuoka. I have some sentimental attachment to Fukuoka.
Please consider English subtitles. Your work is so beautiful. thank you for taking the time to make this video. Happy Holidays to you from far away Texas.
여기 댓글들 이상하다. 영상 초반에 불에 타서 검은재가 보이는 식재료들을 장어소스 만든다고 그대로 넣었는데 왜 아무도 이걸 이야기 하지 않지??? 맛있는걸 떠나서 저 시커먼 걸 소스로 먹는건데. 굳이 제거하지 않고 소스물에 넣는 이유가 있나요?!여러분들은 저렇게 시커멓게 탄거 먹어도 된다고 알고 계시나요?
만드는 수준이 최근에 올라온 동하당이랑도 비교가 많이 되네요 가격도 더 비싼데.. 소스재료 너무 태우는건 둘째치고 찌지도 않고 짚불쓰는것도 아니고.. 청담동 위치빨에 히츠마부시라 하면 대충 태워서 숯뭍은 장어도 맛있게 먹는 사람들이 대부분이니.. 일본 줄서는 맛집들이랑 수준 차이가 큽니다
모든 재료들이 다 정말 싱싱해보이니 사장님의 음식에 엄청난 자부심과 프라이드를 가지고 있으신 것이 믿음이 갑니다. 화면에서 보이기로 주방도 진짜 꺠끗해보이네요 사장님이 위생에 정말 많은 신경을 쓰시는 것 같습니다. 덮밥도 너무 맛있어 보여요. 강남에 자주 가는데 꼭 한 번 들러야 겠습니다.
오늘 다녀왔습니다 밑에분들중에 까맣게 탄 재료로 육수를 내면 탄맛이 나지 않느냐는 댓글에 요리전문가들께서 모르면 공부해라, 깊은맛을 내기 위함이다 라는 대댓글을 다셨던데 요알못 입장에서 다녀온 소감을 말씀드리고자 합니다 그냥 탄맛뿐입니다 ....맛의 깊이가 얼마나 깊은지는 요알못이라 잘 모르겠는데 불맛이 아닌 탄맛이 매우 강했습니다.. 카이센동도 다양한재료가 들어간 특으로 주문해서 먹었으며 5만원대의 맛은 아니였습니다.. 후식으로 주문한 모찌리도후....음....8천원의 값어치는 못하는거 같았습니다... 탄맛과 깊은맛을 구별해내지 못하는 요알못이기에 맛없다고 생각될수도 있고 카이센동의 참맛을 모르는 요알못이기에 그저 가성비에서 떨어진다고 느꼇을수도 있습니다...
These shrimp are cool, I cooked some in a pot and fell asleep, the next day I went away for 2 weeks but forgot the pot. After 2 weeks it was a slimy porridge, only the black eyes didn't dissolve, what a freak show.
이 채널 보기 전 까지만 해도 맨날 어딜가나 똑같은 프랜차이즈에 혹은 개인집이라도 그냥 그저 그런 곳들 천지인데, 와 역시 세상은 넓네요. 푸디랜드에 올라 오는 곳들 보면 이렇게 고수들이 많다는 걸 느낍니다
백종원은 반성좀해야됨 ㅋ
ㅋㅋ 쇼를 모르니?
프차도 저렇게 육수뽑고 소스만듬
프차가대단한게아님 저집도 프차될수잇는거
대용량되는순간 미세한 맛의차이가생길뿐
@@짱똘로때리기 개인사업자랑 프차를 비교하고 있네 존나 멍청한 소리임
1분보자마자 담배 2000개피 바람물질을 능가하는 식자재조리 이러고도
저걸처먹으면서 담배냄새 싫다는 넘년들 니들한끼에 담배 2000개피 넘개피는 효과 불맛이라고?ㅋㅋㅋ 다태운걸 영상에 올리는게 신기하다
음식이 아니라 예술작품이네.. 시간 가는줄 모르고 봤다..
푸디랜드 지역 맛집 어플좀 만들어주세요.
강추!
아주 좋은생각
Look so yummy food.
명령하니? ㅋㅋㅋ
제발
와 부산해목 갔었는데
어쩐지 그맛이 그냥나온게 아니고
정성이 엄청 들어갔군요 ㅠㅠㅠ
보는 내내 감동
내가 이렇게 공들인 음식을 먹고 온거구나
정말 최고입니다
여기 이틀전에 다녀왔는데ㅋㅋ 오픈런 대기줄 3-40테이블 가량..? 엄청난데 좌석많아서 줄도 금방빠져요.. 진짜 맛있음.. 단점은 메뉴를 먼저 주문하고 앉아야해서 고민하는사이 뒷사람 눈치.. 들어가서 바꾸긴 어려움.. 뭐 그런거...? 여기랑 톤쇼우중에 고민했는데 괜찮았어요
증말 맛있어요? 막 자신있게?
여기는 서울 해목인데 원댓은 해운대 해목 말씀하신거같네요 톤쇼우 말씀하시는것 보니
Highly appreciated for being clean, everything looks wonderful
영상 많이 봐도 댓글 안남기는데
여기는 취향 저격이여서 그런지
꼭 가서 먹어 보고 싶어요
Such finesse, and such pride in their work. Bravo!
2:26 근데 장어 소스만들때 너무 재료들을 태운거 아닌가
아주 쌔까맣게 탄 재료들 푹푹끓이면 탄것들 녹여서 먹는거랑 별반차이없네...
쌔까맣게 태운것들 몸에 안좋지않나...
@@돌돌돌-t8j 몇키로 단위로 먹어야 하지만, 아무도 탄걸 먹진 않죠
어느정도 탄건 괜찮지만 저건 너무 탄걸 넣는데..파에서 헉했음.. 파껍질 벗기겠지 했는데 ..
저건 일부러 태우는거임 그래야 소스가 오래가기도 하고(숯의효과) 향이 더 좋아요~ㅋ
@@김석민-l2f 제가 말을 한건 저기에서 사용하는 장어데리 만들때를 말하는겁니다 장어뼈를 좀 빡씨게 굽고 사과나 양파 마늘을 좀태울정도로 구워서 장어데리를 만들면 숯의 효능이 있다는거지요~음식을 태우면 안되겠지요~앗 하나 있네요 칼솟타다를 보면 겉에는 태울정도로 구워서 안에를 먹죠~~
ㄴㄴ 마지막에 한번 거르기땜에 재까지 섞여서 먹게되진 않음
Wow cleanliness is still superb !!! Wow wow..
알람 설정해놓고 바로 왔다
딴곳은 눈으로 보고 만족하지만 이곳은 진심 꼭 가야겠다.
나도 요식업하지만 이정도 정성이면 그냥 대박나세요 앞으로도 쭉
Bisa bahasa indonesia..di indonesia belut ini atau sidat banyak..bisa kerja sama..
장어덮밥 진짜맛있겠다ㅜㅜㅜㅜㅜ 참치인가 그것도 맛있어보여요
Is that food? I think that's art. Really beautifull 🥰
신선한재료, 들이는 정성... 비싼도 주고 먹을만 하고 장사가 잘된다고하니 저절로 고개가 끄덕여진다...
I ate something like this, sticky rice with eel in Kyoto and went to Shizuoka same dish but with a twist. Light, flavourful and alluring. Lovely. I still wanna visit Fukuoka. I have some sentimental attachment to Fukuoka.
부산에서 먹었던거랑 너무 똑같다 생각했는데 서울에있는 지점인것 같네요 진짜 맛있었는데 또먹고싶네요😢
와~ 이런 집 처음보네요.. 대박...
Wonderful video......loved the Eel and probably the best sushi box I have ever see! Is both items at same restaurants?
Wow if I could ever get a chance to go and try this I would be so happy.
That is the single most beautiful bento sushi box I have ever seen!!
Please consider English subtitles. Your work is so beautiful. thank you for taking the time to make this video. Happy Holidays to you from far away Texas.
We are watching from Cambodia. Nice to see your comments here. Very good America, I really want to see America
食べ物が好きなので観られてよかったです。ありがとうございます
여러분 여기 진짜 맛있어요.. 부산 해운대의 해목이랑 같은곳이고요, 서울에 직영점 낸듯 해요.
전 부산에서 2번, 서울에서 1번 갔다왔는데, 가면 갈수록 웨이팅 시간이 생기는거 같아요ㅠㅠ 그만 유명해져라~~!!!
다른건 잘 모르지만... 진짜 장어 저래 굽는건 .... 진짜 찐이네요 ㅜㅜ 날 더운날에 와... 저리 하면 진짜 정성입니다 ㅠ
wow wow wow…. I would be in heaven to experience a meal of that caliber.
멋지네요 장어와 회의 숙성부터 시소잎 하나까지 모든 재료에 대한 진지함이 묻어나보입니다. 기분 좋아지는 영상감사드립니다.
장어 엄청 좋아하는데
다 좋고 정성들여서 하는데
숯불위에 석쇠 밑에 한번 깔고 바로
숯이 안닫게 하면 금상첨화 일듯
야채이고 장어고 덜 타면 좋을듯
숯불하는 사람도
교대로하면 좋을듯 넘 힘들어보이네요
Я из Украины.это шикарно и вкусно наверное.выглядит как произведение искуства
여기 댓글들 이상하다. 영상 초반에 불에 타서 검은재가 보이는 식재료들을 장어소스 만든다고 그대로 넣었는데 왜 아무도 이걸 이야기 하지 않지???
맛있는걸 떠나서 저 시커먼 걸 소스로 먹는건데. 굳이 제거하지 않고 소스물에 넣는 이유가 있나요?!여러분들은 저렇게 시커멓게 탄거 먹어도 된다고 알고 계시나요?
@@랜드-o7c 감칠맛이 탄맛에서 나온다니 무슨 말도안되는.. 너무 어이가 없음 탄 재료들 그대로 넣엇고 그대로 나오네요
억울하면 일본인보다 평균수명 높고 나서 얘기하세요 왜 더 빨리 죽는 분들이 일본인 먹는 방식에 이래라 저래라에요 저렇게 먹어도 일본인은 한국인보다 훨씬 오래살아요
저는 장어구울때 뒤집는장면에서 장어들이 숯에 직접적으로 닿는거보고;;;어우...
모르면 가만잇는게 낫다 ㅋ
Please list the ingredients in your marinades, soaks, sauces, and other seasoning techniques. Thanks
와 진짜 연구 많이하시고 준비많이하신티가 납니다 언젠가 방문하고 싶네요
진짜 정성이다....꼭 먹으러 가보겠습니다!
만드는 수준이 최근에 올라온 동하당이랑도 비교가 많이 되네요 가격도 더 비싼데.. 소스재료 너무 태우는건 둘째치고 찌지도 않고 짚불쓰는것도 아니고.. 청담동 위치빨에 히츠마부시라 하면 대충 태워서 숯뭍은 장어도 맛있게 먹는 사람들이 대부분이니.. 일본 줄서는 맛집들이랑 수준 차이가 큽니다
요 집이 별로라는 말씀이세용? 그래두 장어덮밥 한버먹어보고싶네요☺️
무슨 방구석찐따냐
그러게 좀 적당히 태워쳐먹어야지
소스 만들때 일부러 태우는건데…
그럼 일본을 가세여…멀 비교를…
시작 영상...재료를 굽지 않고 다 태워서 요리에 쓰는 건가요?
전 중식이지만 소스만들때 들어가는 대파양파를 센불로 볶으며 태워서 그걸 넣어서 씁니다
i love how they grill them before making a soup base
Everything looks absolutely delicious especially the grilled eel.
음식에 감동이 있다는 말을 영상 보고 처음 느꼈습니다.
만드는과정보면서 입맛땡기기는 처음 이네요!
정말 멋있네요! 꼭 한번 가보고 싶네요 보는것만으로도 행복하네요♡♡♡
여기 진짜 맛있어요 집 앞에 있었으면 시간 날때마다 갔을듯
모든 재료들이 다 정말 싱싱해보이니 사장님의 음식에 엄청난 자부심과 프라이드를 가지고 있으신 것이 믿음이 갑니다. 화면에서 보이기로 주방도 진짜 꺠끗해보이네요 사장님이 위생에 정말 많은 신경을 쓰시는 것 같습니다. 덮밥도 너무 맛있어 보여요. 강남에 자주 가는데 꼭 한 번 들러야 겠습니다.
진짜 너무싱싱해보여요 맛잇어보임
무슨 깡으로 공업용 목장갑으로 생선 딲고 있는지 가족이 먹는 집에서도 공업용 목장갑끼고 생선살 만질까 싶습니다
카이센동 재료 하나하나 담는게 무슨 아트하는거 같아여 와
Nice touch at the end with slapping the pudding 😆
푸디에서 처음 댓 달아봅니다.
여기 어딘가요? 한번 가보고 싶네요
부산입니다
서울 논현동 해목 이라고 적혀있네요^^
이집 최고에요 1시간 기다려도절대 후회 안해요 대 만족 !! 마루심 은 해목 이집에 비하면 게임도 안되요!! 최고 에요 해목 👍👍👍👍👍👍👍
이런 거 보면 진짜 대박 나는 집은 다 이유가 있어요
준비나 정성이 진짜 따라 하고 싶어도 엄두가 안 나는 수준이라 그냥 저걸 할 수 있으니까 인기가 있는 게 당연한 거 같아요
잘 익히고 잘 온도조절 했네.
☺☺
포장도 되는지 궁금하네요
장어덮밥 진짜 좋아하는데 맛있어보여요!
죽기전에 이 장어덮밥 한번 먹어보고 싶다.
so much color. the presentation looks stunning. now i feel of having this for lunch
Yes, it looks delicious
이렇게 맛있는 장어와 연어를 저희 그릴에 구우면 어떤 맛이 날까 참 궁금합니다. 영상 너무 잘 봤습니다~👍
맛없게 그릴에다 왜구움 숫에다 구어야징
그릴에 장어 소스 다 떨어지고 그릴 다망가지고 맛 없어지고 공기도 잘안빠져서 비린내 배기고 이렇게 될거임 영상 잘보고 생각하고 댓글을 달아야지 자기내 그릴 홍보하겠다고 댓글 다는거 참 ㅡㅡ
여기 진짜 맛있는곳인데 반갑네요
꼭 가고 싶은데 어디일까요?
감사합니다 고맙습니다 ❤️ 😄
It's very delicious looking at it makes my mouth water, Vietnam wants to eat this dish so hard the price is very high
The food itself is "cheapish". You're paying for ambience and cause the chef knows what they are doing.
마지막 부분에 덮밥에 넣은물 같은거는 뭔가요? 소스인가요?
재료들이 전부다 시커멓게 탓는데 그걸 안버리고 소스만드는통에 넣으면 되나여?
탄게 아니라 맛을 더 이끌어내기 위해서 하는 작업인데 모르면 좀...
@@tkdgurangus 맛을 끌어올릴려고 탄것을 넣는다는 이야기는 처음듣네요. 모르면 쫌
@@tkdgurangus 이미 탓는데 뭔 맛타령이야 탄부분은 때고해야지
@@동네형-y9w 음식안하는사람은 잘모릅니다..육수나 소스의 풍미를
올리기위해 야채를 일부러 태워서
같이 끓입니다...모르시면 저런 방법도 있구나하고 넘어가세요
@@owllee8731 전혀 이론적으로 맞지 않는데 모르면 최소 검색이라도 하든갘ㅋ
私はインドから見ています、そしてこれが私の口の水を見ています😋😋🇮🇳🇮🇳
واااو ذلك السمك المشوي يبدو لذيذاً جداً ، شكراً على هذا الفديو الرائع استمتعت بالمشاهدة 👏🏻👍🏻
한번 근처라면 가보세요 직원교육도 잘되어있고 체계젹인게 느껴져요 맛 또한 만족할만한 수준
이런건 첨보네요 최고네요 어딥니꽈~
해운대에 있어서 자주먹으러 갔어유 먹을만해유
오늘 다녀왔습니다 밑에분들중에 까맣게 탄 재료로 육수를 내면 탄맛이 나지 않느냐는 댓글에 요리전문가들께서 모르면 공부해라, 깊은맛을 내기 위함이다 라는 대댓글을 다셨던데 요알못 입장에서 다녀온 소감을 말씀드리고자 합니다
그냥 탄맛뿐입니다 ....맛의 깊이가 얼마나 깊은지는 요알못이라 잘 모르겠는데 불맛이 아닌 탄맛이 매우 강했습니다..
카이센동도 다양한재료가 들어간 특으로 주문해서 먹었으며 5만원대의 맛은 아니였습니다..
후식으로 주문한 모찌리도후....음....8천원의 값어치는 못하는거 같았습니다...
탄맛과 깊은맛을 구별해내지 못하는 요알못이기에 맛없다고 생각될수도 있고 카이센동의 참맛을 모르는 요알못이기에 그저 가성비에서 떨어진다고 느꼇을수도 있습니다...
매우 부정적인 요알못이시네요.
마지막에 숫가락으로 푸딩 떄리는거 왜케 찰지냐....
비싸긴하네요 그런데 너무 먹고싶다.
히쯔마부시 넘 맛있어 보이네요.. 이정도 정성이면 나고야 가서 먹는 맛이랑 비슷할듯..
재료를 태우지만 않는다면
너무너무좋을거 같아요
탄건 몸에 해로워서..
Like your video look food yummy 👍👍🎉
와... 진짜 간만에 푸드채널보면서 감동먹었다... 너무맛있겠다
비주얼이...어마어마...하네요
제가 요리를 잘 몰라서 그런데 처음 좀 탄 재료들로 요리해도 괜찮나요?
안되죠. 업소의 식품 상식 자체에 문제가 있어 보입니다.
일부러 태우는 건데 저런 큰 업장 운영하는 사람이 머저리로 보이나
@@yoyiyoyia 식품과 재료에 대해 공부 좀 더하고 오시오. 도덕도 좀 배우고. 반말 지꺼리야. 일부러 태운거 당신 열심히 먹고. 빨리 가시오
@@김뭅라이프 빨리 가는건 나이 뒤로 쳐먹은 너구요
@@yoyiyoyia 무식티 내는건 니 말투나 저 검게 태운 재료나 똑같네. 무식하니 용감하지. 지인이냐 드럽게 열폭 하네 ㅋㅋㅋ
여기 국내에서 먹은 히쯔마부시 중 제일 맛있었어요 장어도 부드럽고 밥도 맛있어요
Looks absolutely beautiful and delicious 😋
This is some next level cooking!!!! Where we at USA? 😂
탄맛이 안날수가 없는데 신기하네요 ㅎㅎ
The neatness is on the moon 🤙🏼
omg this must be very delicious. i would love to try
Salute ... One of the very best ...
정말 정성이 대단하십니다
These shrimp are cool, I cooked some in a pot and fell asleep, the next day I went away for 2 weeks but forgot the pot. After 2 weeks it was a slimy porridge, only the black eyes didn't dissolve, what a freak show.
진짜 장어 사랑하는뎅ㅠ 찐이네용 찐찐ㅠ 너무 맛있겠당!!!!
What were the long ropey things he was grilling in the start of video?
부산해운대 있는 해목이 오픈 한건가요??
I hope in philippines all citizen like this gently smooth and cleaned on their foodies restaurants
태운고기.,
일부러 탄거 안먹는데.요즘..
건강에는 별루일듯..
전 개인적으로 비추..
고기..,파..등이 탄 국물을
왜 보관하나요?
ㅋㅋㅋ이런오지라퍼가 진짜잇네
저건 탄 국물이 아니고 간장에 식재료를 약간 태워서 끓이는 거 같은데요?
처음에 소스 만들때 재료 겉에 다태우고 그대로 물에 넣어서 별로인거 빼고는 매우 훌륭하네요!
태운거를 벗기던지 아무튼 소스만들때만 좀 더 신경 쓰면 정말 완벽할거같아요.
장어덮밥용 밥에 식초라니... 오우 마이 깟
코리아 원더랜드 I love this country
Parece ser muito gostoso amo estes tipos de comida 😍😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Yumy Thanks
음식하나하나마다 정갈하네 좋아좋아
우나기동 이나 지라시 구성이 좋아요.
다만 가격이 어느정도인지?
가격이 합당하다면 대박 인것같습니다.
일본음식 잘안땡겨하는데..이집음식들은 완전땡기네..👏👏👏
It was worth a watch
카메라 몇대로 찍냐.. 와 개 잘찍네..
디테일들이 다 살아있고 진짜 싱싱해보인다 한번가봐야지
이건 뭐 맛없을 수가 없네요
만드는 과정만 봐도 군침이 돔 ㅋㅋ
가격보니 비싸긴 한거 같은데 가격값은 할듯
음식이 아니고 예술이다 예술..
탄부분 그대로... 놀랍다
구워서 많이 탄부분 제거해서 쓰던데
혹시나하고 봤는데 역시나 탄부분 그대로 육수로 쓰네요