ปลากะพงซอสมะขาม ร้านควิกโอชา (2/2) 28 ก.พ. 66 ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.พ. 2023
- ปลากะพงซอสมะขาม ร้านควิกโอชา อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านควิกโอชา โทร. 093 327 2530 , 081 910 0591)
ปลากะพงซอสมะขาม
ส่วนผสม
1 แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
2 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
3 เนื้อปลากะพงพร้อมปรุง 300 กรัม
4 น้ำมันพืช สำหรับทอด
5 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
6 น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
7 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
8 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักแป้งทอดกรอบใส่อ่างผสม ค่อยเติมน้ำสะอาด คนให้แป้งละลาย เป็นเนื้อเนียนเหลว ใส่เนื้อปลากะพงคลุกเคล้าให้น้ำแป้งเคลือบชิ้นปลา หมักไว้สักครู่
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักปลากะพงชุบน้ำแป้งข้อที่ 1 ทยอยลงทอดที่ 1 ชิ้น ทอดให้สุกเหลืองดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน รอให้เดือด ใส่น้ำมะขามเปียก ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เคี่ยวให้เป็นคาราเมล ใส่เนื้อปลากะพงทอด คลลุกให้เคลือบชิ้นปลา ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ปลากะพง #ซอสมะขาม #ปลากะพงซอสมะขาม
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499... - บันเทิง
I'm Malaysia Thai .I'm one of your follower.
สวัสดีค่ะทั้งสามคนค่ะชอบดูมากค่ะมีคาวมสุขค่ะ