Alici marinate tradizionali | La Cucina della Laura
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2024
- #alici #sardoncini #lacucinadellalaura
Le Alici o i sardonici sono un piatto tipico dell'Adriatico, e ci sono tantissime ricette con essi. Nell'antipasto di pesce però, si predilige la preparazione alla marinara, ossia in salamoia.
Ingredienti per 3-4 persone:
- 1/2 Kg di alici sardoncini
- 15 cl circa di aceto
- 15 cl circa di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1 limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva q.b.
HOTEL STELLA DEL MARE:
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Signora Laura, questa ricetta è fantastica, la farò prima possibile, era da tanto che cercavo una ricettina, così semplice di acciughe, lei spiega molto bene tutti i passaggi, dolce sign. Laura un abbraccio. ❤️
Grazie Signora Laura i suoi piatti sono sempre formidabile come la sua spiegazione 👍💯
Grazie Mille!!!! Splendida ricetta!!!
Sei sempre GRANDE nelle tue spiegazioni e ricette! Resti nel tempo un riferimento e una delle mie preferite
Grazie mille signora Laura..proprio una bella ricetta..anche di tanta pazienza...😊
complimenti per la chiara spiegazione, il piatto parla da solo. fra qualche giorno ci provo anch' io a farlo
Mi piace il tuo modo semplice di spiegare le tue ricette. Le seguo da un po'. Ciao Lina da Napoli
Bravissima signora Laura...grazie mille per avermi insegnato questa bellissima ricetta. Sono a dieta e devo mangiare pesce ma non so mai come cucinarlo.. bellissima anche la ricetta degli sgombri.. farò sicuramente queste squisitezze e le condividerò con le mie conoscenze...BN.serata👍👍👏👏
💖💖💖Grazie mille signora Laura.. Per la sua genuinità gentilezza e semplicità nel. Proporci queste meravigliose ricette🙏
Grazie signora Laura per la sua semplicissime buone ricette
Da pugliese le ho apprezzate tano da noi si usano tutti i giorni complimenti
Bravissima Laura... Buonissima ricetta, spiegata con chiarezza e precisione... Grazie 👏👏👏🤩🤩🤩😘😘😘
Bravissima come sempre cara dolce Laura 👍🌷
Grazie solo a sentirla parlare MI rilassa ricette semplici ma molto buone. Sempre brava
Grazie Laura ho imparato oggi sono sqisite❤
Cara Laura sei brava delle.tue mani fai.ricette fantastiche. Vai così che sei fantastica abbracci.
Ogni volta che aggiungi una nuova ricetta fai venir voglia di provarla subito! Seguirti e vedere tutto quello che fai è un vero piacere! Vedrò di procurarmi le alici! Grazie ancora
un
ciao sei bravissima, io sono siciliano ma vengo sempre in Romagna, a Cervia per esempio, anche li da voi si mangia del gran pesce e lo sapete cucinare molto bene( forse siete anche più bravi di noi palermitani!).
Brava brava bravissima
Starei a guardarti per ore mentre cucini... brava Laura! 🌷👏🏻👏🏻👏🏻💛
Sei veramente brava. Le spiegazioni sono chiare e precise
Ciao, vorrei trascorrere qlc giorno di vacanza nel tuo hotel, per assaggiare la tua gustosissima cucina, brava Laura e complimenti per la tua semplicità
Ho propio bisogno di questa ricetta grazie Laura sei favolosa non ho parole 😶🍾
Un vero Capolavoro, Complimenti per la chiarezza della spiegazione, per la bellezza del piatto e bontà della ricetta 🙏🙏👍👌❤❤ Cordiali saluti. Anna e Luigi.
Bravissima per la pazienza e il lavoro fatto bene
Brava Laura fai delle ricette semplici e buone complimenti,assomigliano un po' alle mie ( sono Romagnola ).
Bellissimo il canto del cardellino in sottofondo. :-) Devo provare il tuo metodo.
Grazieeeeeee mille Laura 👍👍hai spiegato davvero bene 👍👏👏👏🌻le farò sicuramente 👍un piatto buonissimo 👏👏ciaooooo bacioniiiiii
complimenti , solo al vedere mi sono fatto l'aperitivo , ottima spiegazione GRAZIE
Bravissima spieghi molto bene le faccio per la vigilia di natale grazie mille 😘😘
Buonissime spiegato molto bene la ricetta
Le preparerò. Grazie Laura
Sei bravissima peccato che nn posso venire un po' di giorni da te🌹
bravissima Laura . Bella l'idea degli antipasti di pesce....aspetto altro video e complimenti
Signora laura grazie coi suoi video sto' imparando a cucinare.
Complimenti per le Vostre ricette.....
Grazie signora Laura, è sempre un piacere seguirla
Grazie..x la ricetta e di svelate certi piccoli segreti che aiutano a cucinare..sempre molto esaustiva nello spiegare😊👍
Buongiorno Laura sei bravissima mi piace come spieghi le tue ricette questa è un più o meno come le faccio io solo he le faccio stare di più nel congelato
Laura ma l'aglio non ci vuole io lo metto.
Il mio antipasto preferito!!seguirò la precauzioni congelatore
Le faccio subito...x domani!!
Le ho comprate fresche poco fa!
Grazie!!!
Bravissima complimenti per la ricetta👍
Grazie per le tue prelibate ricette che spieghi bene e con grande amabilità
Bellissimo?🦄🦄🦄
Grazie, finalmente una ricetta buonissima e valida!!!
Laura sei troppo brava ,simpatica e modesta❤
Bravissima Laura. Solo a vederle viene fame.
Laura brava come sempree molto ordinata grazie
Grazieeee Laura 😉👏👍👏😘😘😘bravaaaa 👏👍👏😘
Provo farli di sicuro, a noi piacciono tanto, grazie Laura.
Splendida presentazione, e aspettiamo l'antipasto completo, che ci divertiamo anche noi!! Un abbraccio!!
Grazie, signora Laura, e' molto semplice nella spiegazione
Mi scusi, le alici vanno lasciate scongelare prima di metterle sotto marinatura? E una volta che sono marinate, non sarebbe meglio asciugarle con carta assorbente prima di condirle con olio? Ho imparato a seguire le sue descrizioni. Davvero brava, Laura! Grazie del suo importante e volonteroso lavoro.
Le farò sicuramente grazie mille 🌹
Queste piacciono tanto al mio nipotino 👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😋 bravissima complimenti ciaooooooooooo 👍👍👍👍
Ciao Laura. Ieri mio marito ed io siamo venuti a vedere il tuo albergo. Noi siamo di Sant'Agostino, Ferrara. Chissà, se tutto andrà bene ci piacerebbe passare qualche giorno da te questa estate. Mi hai ispirato con la tua semplicità e le tue ricette alla portata di tutti. Spero di poterti conoscere di persona. Un abbraccio
Fantastica come sempre Laura😘😘
Che buone 😘😘😘
Sono un poco laboriose ma il risultato ripaga alla grande 👏👏👏👏👏
Signora Laura l'idea dall'antipasto completo mi interessa molto, per le cene estive è l'ideale Bravissima 😍😍😍
Bravissima Laura un giorno ti verremo a trovare
È molto utile seguirti, i tuoi consigli sono importanti per me, grazie davvero, perché mi piace tanto cucinare, complimenti 👏👏👏👌👌👌😋😋😋
È sempre un piacere vedere le tue prelibatezze 😋
Brava Laura complimenti per la tua cucina.. squisita l'ho assaggiata in diretta al tuo hotel Stella del Mare
Like subito!! 👏👏👏👏👏👏
Grazie della ricetta
Sono una ristoratrice, e consiglio quindi vivamente di abbattere o congelare almeno per 24 ore le alici pulite, dopodiché potete mettere a marinare fino al scongelamento con aceto e sale. Poi condire a piacimento.Non si scherza con Anisakis( vermetto) Mi permetto di dare questo consiglio perché io personalmente ne preparo circa 15 kg a settimana
Adoro le alici marinate . L' unica volta che le ho preparate le ho dovute buttare . Mi accingevo a mangiarle quando ho visto un pelo ; guardando meglio mi sono accorto che si muoveva e ho capito che doveva essere qualche tipo di verme . Le alici fritte le mangio anche con le lische e la coda .
quindi si possono marinare quando ancora congelate?
Marco von 'Cuz certo, da congelate o meglio abbattute le versi in una ciotola piena di sale e aceto fino a che si scongelano e diventano bianche, dopo le scolerai è una volta scolate bene, quasi asciutte le condisci
@@marcovoncuz5373 bb
Vabbe' ma congelate intere per due/tre giorni e poi pulite e cotte in forno o fritte non ci salva dal parassita ?
Grazie.molto bene spiegato.brava.
Bella l'idea dall'antipasto completo!
Ottime anch'io le faccio in questo modo. Mi sono iscritta adesso 👍
Grazie. Spiegato molto bene
BRAVA.
Grazie mi è venuta voglia di mangiarele domani le faccio perché è tanto he non le faccio ❤️🌹
Le faccio, complimenti, brava. Piero
Grazie mille x insegnamento 👏👏
Come sempre BRAVISSIMA...Ottima ricetta😋😋 👍👍
Favolosa questa ricetta. Io le compero già pulite coso o tranquilla, poi le congelo comunque e le preparo fritte. Farò anche questa meravigliosa ricetta. Grazie 🙏 Laura per tutte queste belle idee 😘❤️
Spiegato molto bene.brava e grazie
Mi piacciono le persone che dicono quello che pensano non i venduti
Come sempre ricette semplici e buone, sicuramente le farò, mi piacerebbe vedere una ricetta sulla rana pescatrice, grazie Sig. Laura vederla è sempre un piacere.
Bravissima grazie mille
Grazie Laura, con lei tutte le ricette sono semplici e buone
Brava 👏👏👏👍
Laura, sapore e simpatia, abbracci dal Brasile,
Grazie per tutte le preziose spiegazioni...aspetto di vedere anche la ricetta della razza, magari con i peperoni! Ciao e complimenti Laura.
Complimenti brava spiegazione semplice e chiara.
Ciao Laura complimenti sempre bravissima,buona domenica 👋
Grazie sei Bravissima ❤️❤️🌹🌹
Visto che queste ricette con pesce crudo sono rivolte a un pubblico che non ha attrezzature professionali, sarebbe il caso di far sapere che l'abbattimento nei freezer di casa prevede tempi molto più lunghi. Per capirci il pesce deve stare per 96 ore ad almeno - 18 gradi prima di essere consumato (il pesce deve essere pulito prima di essere congelato). Siccome non non si può essere certi del corretto funzionamento del congelatore di casa consiglio vivamente di comprarlo già abbattuto e di consumarlo immediatamente.
Infatti perché l'anisakis è tremendo e si trova, io nelle alici l'ho trovato mentre le pulivo.
V e
Grazie x i consiglio io cmq il pesce lo cuocio così evito la tenia parassita che dimora nel pesce azzurro
Sono assolutamente d'accordo! !!!!
Credo che anche con il freezer professionale 3 ore sono poche ma non so conosco a che temperature arrivano. L'abbattitore è un'altra cosa e so che quello ha tempi ridotti x a abbattere la temperatura in breve tempo. Sei bravissima ma io personalmente te evito di mangiare crudo perché non mi fido se non in un ristorante che conosco o. Sarò fissata io🤣
Complimenti signora laura
Que bueno Laura. Me encanta el pescado. Besos desde Argentina!!
Sei bravissima spieghi molto bene
Bravissima.
Mi piace ❤️
Sinceri complimenti dalla Campania
Sempre bravissima complimenti
Grazie Laura sono buonissime!!!! Un abbraccio
Buono
Complimento brava
Bravissima signora.
Complimenti!
Ho seguita questa ricetta xchè non so come si fanno e voglio imparare date grazie laura
Buonasera Laura....brava come sempre😘
Il suo metodo l ho usato il natale scorso .
Ma per il salmone ha un video ???? Grazie
Le farò sicuramente
Brava sono veramente ottimi grazie
In un congelatore domestico che arriva 3 / 4 / max 6 quando lo devo mettere grazie
La seguo sempre con piacere a quando un suo libro?
Lo provato a farlo e buonissimo ALICI
Sembra ottimo, brava!
Grazie buonissime!
Bravissima aaaaaa🥰
Buongiorno grazie,sei molto simpatica
Laura che spettacolo!
Sei troppo brava 🥰
Sono buonissime Laura sono un po' uggiosa da pulire però buone a me piacciono tanto grazie ❤❤❤❤
Carissima.
Laura grazie delle buone cose che ci fai sempre vedere
Saluti
Clelia
Mi piace li farò
Laura sei bravissima