перемешивать сахарную драгу не нужно. если полностью растворился сахар. проверьте - на дне есть ли осадок сахара. как прекратиться брожение и как осветлиться брага - так и перегонять
Здравствуйте, сколько надо воды, сахара и турбо дрожей на 32 литра емкости? А после брожения можно длительное время писть брагу? Тоесть если стоять будет с брагой ничего не будет,? Мне для месячных дегустаций надо только брагу
@Евегений Бычков , 5-7 дней, зависит от температуры окружающей среды :) Нужно не ниже 25 градусов и не выше 30 градусов Цельсия! Можно ускорить брожение, есть способы, скоро сниму видео.
@Евегений Бычков , ниже 20 градусов может остановиться брожение. Холодно дрожжам будет. Чем дольше бродит, тем крепче будет. Сколько конкретно будет бродить - это все расчетные параметры, надо знать температуру, колебания и т.д. Не скажу, не знаю ваших условий :)
@21 ВЕК , масса вариантов: 1) сделать самому из трубки и банки с водой 2) купить в магазине самогоноварения, например www.mirbir.ru 3) попросить у соседа-самогонщика
@Тимофей Михайлович , пятерка за наблюдательность! 1 кг сахара = 0,7 л в растворенном состоянии, значит 6 кг сахара = 4,2 л. Бак под крышку наливаем, грубо 30 л. Значит 30 л - 4,2 л = 25,8 л воды :)
@Андрей Серебряков , отвечаю по пунктам :) 1. Гидрозатвор, чтобы убрать связь с атмосферой и была шапка углекислого газа над брагой - так не скиснет, даже если про нее забудете на пару недель после брожения... я забывал на месяц-два :) и норм 2. Головы (если есть) заливаю в гидрозатвор, чтобы там не размножались мушки... летом прямо беда от них.
Никогда не гнал, но на мой Др подарили самогонный аппарат, покупал сначала дрожжи дорогие, кокосовый или березовый уголь... Вобщем в 50 литровую ёмкость с узким горлом см 8 насыпаю через воронку 3 кг сахара, засыпаю пачку 100 гр. дрожжей туда же, сверху ещё 3 кг. и заливаю горячей водой около 20 литров, бултыхаю, закручиваю пробку, ёмкость ставлю в мешок чёрный для мусора, чтобы при взбалтывании пена не вытекла на пол, пробку до конца не затягивают, чтобы оттуда выходили газы, ставлю это на тёплый пол, накрывают старой шубой и ежедневно помешивая бултыханием, через 2, 3 недели пробую бражку, если горькая, то перегонял. Потом сырец разбавляю водой, разлива в 3 з-х литровые банки, засыпаю в каждую по 1 большой ложке активированного угля и дня через 3 фильтрую и вновь перегонял, первые грамм 100 в отдельную банку сливаю, получаемую самогонку разбавляю водой до 40 гр., получается 6 литров, разлива в две 3 - литровые банки, по горсти в каждую перегородки от грецких орехов и приправы различные, продаются в пакетиках, кедровка, перцовка, пряный виски, потом в теплом месте настаиваю не менее 3 дней, фильтрую через колготки и разливаю...
Александр, спасибо за ваш опыт! предложения по улучшению: 1. Дрожжи спиртовые турбо дают меньше сивухи и больше % спирта выдерживают (до 17-19%), т.е. меньше перегонять объем, меньше надо нагрева и времени 2. Уголь активированный работает лучше в колонне, когда проливают сквозь него. Если засыпаете - то на 40 минут, потом отфильтровать. Т.к. угодь начинает уже обратно отдавать полученные гадости. 3. Головы надо отбирать не менее 10% от Абсолютного Спирта - смотрите видео на САМОГОН ТВ про головы th-cam.com/video/PkmP_DfGsUE/w-d-xo.html Отличных напитков!
@video world , с современными турбо-дрожжами запах как от хорошего шампанского :) П.С. Продолжение, как обычно, в монтаже... Все сам на канале делаю: оператор, ведущий, монтажер... А еще и работать когда-то надо :) Будет!
@Hahabv Hjokrty , я использую для пеногашения при брожении обычные детские сушки. Поломал и по поверхности раскидал. Также пробовал пеногаситель от Bragman - отличный результат, пена на глазах уходит
Вот честно скажу. все эти стерильности при сахарных или фруктовых брагах излишни поверьте.Вы когда ни будь слышали что бы у кого то когда ни будь прокисла брага? Это нонсенс !
@@samogontv Особо спорить не буду. Но давайте подумаем. Во первых углекислота которая выделяется при активном брожении это уже есть косервант.Ну а спирт который набродят турбо дрожжи в течении 3-4 суток это вообще отличный консервант.Ни чего не могу сказать насчет зерново- сусловых браг, здесь у меня пока что не очень богатый опыт.Еще не наработано достаточно чтобы что то можно было сказать.
Все так, если сразу внесли в сусло дрожжи и не было паузы. Если сусло не было выше 35 градусов. Если сусло было теплее 20 градусов. Если крышкой накрыли, чтобы не утекала шапка углекислоты и т.д. Много нюансов :)
здравствуйте,впервые сегодня поставила брагу по вашим видео,нужно ли ее в процессе брожения перемешивать и когда можно делать первую перегонку?
перемешивать сахарную драгу не нужно. если полностью растворился сахар. проверьте - на дне есть ли осадок сахара.
как прекратиться брожение и как осветлиться брага - так и перегонять
👋пенку можно гасить печеньками
Да, детские сушки еще
100 гр дрожжей 1100гр сахар 5 литр воды.пусть играет,чем теплее тем быстрее,.Если для себя пусть осядет.она не скиснит.осядет потом ура.удачи
@Иван М , спасибо за рецепт!
Здраствуйте ,подскажите можно ли в сахарную брагу добавить банку варенья когда брага начала бродить
Можно, если варенье без плесени и у вас гидромодуль будет в итоге 1:4... не очень дрожжи любят варенье
Здравствуйте, сколько надо воды, сахара и турбо дрожей на 32 литра емкости? А после брожения можно длительное время писть брагу? Тоесть если стоять будет с брагой ничего не будет,? Мне для месячных дегустаций надо только брагу
Рецепт в видео есть, можно пересчитать в пропорции. Также на всех турбо-дрожжах на пачке есть рецепт :)
Брага может стоять пару недель, если прохладно, далее - скисает
Если в теплом вместе без света может ли месяцами стоять?
Или после брожения в бутылки перелить? Бутылки с брагой можно в холодильнике оставлять?
Я кран не делаю, все равно часть осадка попадает, лучше дольше отстоять на холоде и окуратно перелить до осадка.
@Debriefing , да, отличный способ... если есть достаточно времени! :)
Оно сама осядет и в теплоте, не скиснит
А где лайфак на счет пены?
А ЕСЛИ ВОДА ГАЗИРОВАННАЯ ,МОЖНО НА НЕЙ СТАВИТЬ?
А воды не много пятнадцать литров на три кг сахара ?
Нормально, можно и 1:3 для турбо, 1:4 для простых спиртовых, но для хлебопекарных дрожжей - 1:5.
А сколько турбо дрожжей надо на 30 литров?
Одну маленькую пачку - они все на 25-30 л браги, от 5 до 9 кг сахара. На обороте обычно табличка.
@@samogontv грамм сколько надо дрожжей на 30 литров ,по русски без пачек
Время брожения браги ?
@Евегений Бычков , 5-7 дней, зависит от температуры окружающей среды :) Нужно не ниже 25 градусов и не выше 30 градусов Цельсия!
Можно ускорить брожение, есть способы, скоро сниму видео.
@@samogontv а если чуть ниже будет . то на сколько дней дольше затянется процесс брожения . и повлияет ли на градус браги ?
@Евегений Бычков , ниже 20 градусов может остановиться брожение. Холодно дрожжам будет.
Чем дольше бродит, тем крепче будет.
Сколько конкретно будет бродить - это все расчетные параметры, надо знать температуру, колебания и т.д. Не скажу, не знаю ваших условий :)
1кг сахара + 600мл. Если 1к5 емкость маловата
Продолжение когда будет?
@Павел , сегодня! Вышло продолжение только что! :)
Бродит ещё))
Не нашёл прдолжения 🤔
Выгнали,выпили,какое продолжение?
Стирильность излишне, мне кажется в этом деле, всё ровно через дестилятор. А дрожжи сырые в брекете быстро сахар перерабатывают
Главное быстро вносить в сусло дрожжи и не оставлять без присмотра питателтную среду.
А вот для пива, сидра, межовухи - очень важно.
А где вторая часть?
th-cam.com/video/esbkzxUMq0I/w-d-xo.html
или тут
th-cam.com/video/ddJbADzw1P8/w-d-xo.html
@@samogontv А сколько вышло абсолютного чистого спирта с 30 литров браги?
@@ТимаКатовских Спиртуозность браги около 17% получилась.
@@samogontv Я имел ввиду после финальной перегонки
@@ТимаКатовских Я уже не помню :)))
Где гидрозатвор взять???
@21 ВЕК , масса вариантов:
1) сделать самому из трубки и банки с водой
2) купить в магазине самогоноварения, например www.mirbir.ru
3) попросить у соседа-самогонщика
Воды не 30 литров а 24 . Если 30 л воды налить а потом 6 кг сахара то получется 36л а ёмкость у тебя на 32 л .
@Тимофей Михайлович , пятерка за наблюдательность!
1 кг сахара = 0,7 л в растворенном состоянии, значит 6 кг сахара = 4,2 л.
Бак под крышку наливаем, грубо 30 л. Значит 30 л - 4,2 л = 25,8 л воды :)
@@samogontv да и ещё место для брожения . Как то так . ))))
Здравствуйте, а вода из под крана не жёсткая? Не повлияет на вкус? Если у меня фильтрованая вода я могу её использовать?
Вода может быть хлорированая
@Алексей_М , если вода без хлорки, и без посторонних запахов и вкусов, то можно
1к5 на 6кг=30литров 1кг сахара+600мл.6кг. сахара +3600мл 30литров воды +3600=33600 обьясните как в 32 литровой емкости у вас все поместилось
@Геннадий Асташков , никак :) 30л это сусло уже, ошибка в описании... Спасибо!
Спасибо за понимание ведь для начинающих важны эти мелочи что да как всем вкусных напитков
@Геннадий Асташков , согласен, буду стараться внимательнее! А вы присматривайте, пишите, что поправить :) Это важно
Какое уважение,если вода грязноя
@Дмитрий Захаров , вы о чем?
Здравствуйте.А зачем в сахар головы?
@Андрей Серебряков , уточните, пожалуйста, вопрос! Не понял :)
@@samogontv зачем на сахарную брагу гидрозатвор с головами?
@Андрей Серебряков , отвечаю по пунктам :)
1. Гидрозатвор, чтобы убрать связь с атмосферой и была шапка углекислого газа над брагой - так не скиснет, даже если про нее забудете на пару недель после брожения... я забывал на месяц-два :) и норм
2. Головы (если есть) заливаю в гидрозатвор, чтобы там не размножались мушки... летом прямо беда от них.
Привет из Бангладеш.Ставлю без гидро затвора,нет проблем
@Влад Вьюшков , привет Бангладешь! Как у вас там погода?
Никогда не гнал, но на мой Др подарили самогонный аппарат, покупал сначала дрожжи дорогие, кокосовый или березовый уголь... Вобщем в 50 литровую ёмкость с узким горлом см 8 насыпаю через воронку 3 кг сахара, засыпаю пачку 100 гр. дрожжей туда же, сверху ещё 3 кг. и заливаю горячей водой около 20 литров, бултыхаю, закручиваю пробку, ёмкость ставлю в мешок чёрный для мусора, чтобы при взбалтывании пена не вытекла на пол, пробку до конца не затягивают, чтобы оттуда выходили газы, ставлю это на тёплый пол, накрывают старой шубой и ежедневно помешивая бултыханием, через 2, 3 недели пробую бражку, если горькая, то перегонял. Потом сырец разбавляю водой, разлива в 3 з-х литровые банки, засыпаю в каждую по 1 большой ложке активированного угля и дня через 3 фильтрую и вновь перегонял, первые грамм 100 в отдельную банку сливаю, получаемую самогонку разбавляю водой до 40 гр., получается 6 литров, разлива в две 3 - литровые банки, по горсти в каждую перегородки от грецких орехов и приправы различные, продаются в пакетиках, кедровка, перцовка, пряный виски, потом в теплом месте настаиваю не менее 3 дней, фильтрую через колготки и разливаю...
Александр, спасибо за ваш опыт! предложения по улучшению:
1. Дрожжи спиртовые турбо дают меньше сивухи и больше % спирта выдерживают (до 17-19%), т.е. меньше перегонять объем, меньше надо нагрева и времени
2. Уголь активированный работает лучше в колонне, когда проливают сквозь него. Если засыпаете - то на 40 минут, потом отфильтровать. Т.к. угодь начинает уже обратно отдавать полученные гадости.
3. Головы надо отбирать не менее 10% от Абсолютного Спирта - смотрите видео на САМОГОН ТВ про головы th-cam.com/video/PkmP_DfGsUE/w-d-xo.html
Отличных напитков!
Сильный запах от браги? и где продолжение?
@video world , с современными турбо-дрожжами запах как от хорошего шампанского :)
П.С. Продолжение, как обычно, в монтаже... Все сам на канале делаю: оператор, ведущий, монтажер... А еще и работать когда-то надо :) Будет!
Самый простой способ рассказать про то, что уже 27000 раз в ютубах мусолили и про что не знает разве что новорождённый. )))
Возникает вопрос - И что ?
@Dumitru Severin , вижу вы опытный самогонщик :) Значит это видео не для вас, а для новичков.
А если 100гр а не 111гр. Пипец......
@рая яя , если 100 г - то чуть дольше будет брожение :) Я говорю о проверенном годами рецепте! Вы можете попробовать свой :)
С Пеной справляется лучше всего это......??? Кефир!!?? Прямо сверху если Пена уже не помещается вылить кефир и Все..!!
@Hahabv Hjokrty , спасибо за вашу шутку :)
Это не шутка, а действительно работает??!! Даже если уже не помещается...пачки Кефира достаточно!?
@Hahabv Hjokrty , я использую для пеногашения при брожении обычные детские сушки. Поломал и по поверхности раскидал.
Также пробовал пеногаситель от Bragman - отличный результат, пена на глазах уходит
Отруби , две горсти
111 кг дрожжей это не много?)))
@Дмитрий Бондаренко , :))))))))) конечно 111 грамм! Спасибо за внимательность :)
Очень много слов о простом действе.
@Евгений Александрович , если торопитесь - есть функция в плеере TH-cam ускорения скорости воспроизведения видео в 2 раза :)
Все как на подбор , ни о чем ! Я прям думала сахар бросать в упаковке , хорошо объяснили . Пропорции , на 1 кг столько то воды и дрожжей .
Смотрите другие видео на канале, там есть рецепт
Вот честно скажу. все эти стерильности при сахарных или фруктовых брагах излишни поверьте.Вы когда ни будь слышали что бы у кого то когда ни будь прокисла брага? Это нонсенс !
Сдышал, но на обычных дрожжах конечно. На турбо дрожжах все надежнее
@@samogontv Особо спорить не буду. Но давайте подумаем. Во первых углекислота которая выделяется при активном брожении это уже есть косервант.Ну а спирт который набродят турбо дрожжи в течении 3-4 суток это вообще отличный консервант.Ни чего не могу сказать насчет зерново- сусловых браг, здесь у меня пока что не очень богатый опыт.Еще не наработано достаточно чтобы что то можно было сказать.
Все так, если сразу внесли в сусло дрожжи и не было паузы. Если сусло не было выше 35 градусов. Если сусло было теплее 20 градусов. Если крышкой накрыли, чтобы не утекала шапка углекислоты и т.д. Много нюансов :)
Почему такая грязная вода,у нас вода как слеза я пью просто с под крана😢
Вода не грязна,, она с кальцием, высыхае и разводы