Смертельно опасные блюда бурятской кухни
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Некоторые считают, что в путешествии надо попробовать все деликатесы, которые предлагает местная кухня.
В Бурятии вас убедят отведать буузы, хушуры, саламат, шулэн, сагудай, боовы… Все это очень вкусно.
Однако мы предлагаем познакомиться со смертельно опасными блюдами бурятской кухни. Будьте осторожны.
В гостях у ТИЦ и Национальной библиотеки Бурятии журналист Александр Махачкеев.
Вырос на Байкале, ни когда ни какого согудая не было, была расколотка, была строганина. Омуль с душком получается путём ферментации, у нас на Байкале еще его называли "вонькой рыбой", сейчас редкость. Рыба в ледниках хранилась, в плотно заколоченных бочках, иногда что бы рыба быстрее давала душок добавляли муку. Блюдо безопасное, травится стали только когда омуля в землю зарывать стали, прятать браконьерскую рыбу.
Обалденный омуль с душком, передаётся секрет посола от поколения к поколению.Спасский омуль, даже в посольском рыбозаводе солили с душком.
Интересно рассказываете! Снимайте видео еще. 👍
Спасибо, очень познавательно!
Я пока ещё жива, когда жили в Энхалуке наша мама специально солила так омуль . У нас ещё был свой рецепт: культурного посола : это очень вкусно
Батя запирался в кухне и кушал с большим аппетитом рыбу с душком к большому нашему возмущению. Вонь стояла ужасная.
В Вилюйской группе районов Якутии раньше квасили рыбу, зимой отколуповали ее и ели. Также на севере Европы потомки викингов готовят рыбу даже в консервы закатывают
Сама саха, но не знала про такое. Правда, не с вилюйской группы я
мы степные буряты раньше рыбу не употребляли называли водяным червём сейчас едим также едим тарбаганов правда молодёжь не очень
Слишком эпатажное название, нету опасных блюд в бурятской кухне, омуль с душком не бурятское блюдо. В любой кухне блюда опасные, если они испорчены или плохо сварены
Очень интересно...
Не забывайте, что Тарбаган - вид, занесенный в красную книгу. И каждый раз его употребляя в пищу, вы берете на себя вину за их исчезновение.
Совершенно неуместно сравнивать дорогостоящее японское блюдо изюминку японской кухни.
(Рыба фугу содержит природный яд тетротоксин который образуется в ней из-за поедания ядовитых водорослей)
Сравнивать с рыбой которая не несёт никакой ценности и приготовлена с нарушением санитарных норм и правил приготовления, которая в конечном итоге из-за преступной халатности несёт риск для жизни и здоровья людей, это просто позор сравнивать и ещё и гордиться этим!!!!!
Омуль не протухший, а задохнувшися в бочке. Спицифический вкус и запах!!
С какого перепугу омуль с душком стал опасным?Если не знают как правильно солить ненадо умничать!
Жир тарбогана полезен при больных легких
Строганина и душком омуль не бурятское блюдо
Лучше бурятские манты!!!!
Не.манты.а.бууза.
3
Тарбаганы или сибирский, или монгольский сурок внесен сейчас в Красную книгу как исчезающий вид, кстати как и другой живущий в Бурятии вид сурка.
Это сурок что-ли тарбаган
Да, суслик
Сурок
@@MsAva17 сурок это
@@MsAva17 Сурок и суслик - это звери разные.
Не протухший, а прокисший