Здравствуйте Андрей, делал по вашему рецепту балык из толстолобика и сазана. Получилась такая вкуснота от которой не возможно оторваться! Спасибо за ваши рецепты!
👍👍👍 Периодически делаю такую вкусняху. Только по итогу отправляю в холодную коптилку на час(исключительно обозначить запах копчения) По своему опыту могу сказать, что соли надо максимум 30гр/кг. 35 гр уже много. И если снять шкуру с рыбы до момента засолки, его реально не отличить от осетрины. Всем Удачи!
Просто и четко! Малосольно! Посмотрел у других рецепты засолки - килограммы соли, часы вымачивания в воде...а ради чего? Я засаливал много чего от селедки до форели и семги... так вот у автора - самый оптимальный вариант сухой засолки из всех.
Спасибо за рецепт,как всегда ЛАЙК, обязательно попробую. Весной несколько раз делал балык из толстолоба по Вашему рецепту, все кто пробовали были в восторге.
Делаю уже год по этому рецепту, мне и моим близким очень нравится. Как раз именно сейчас разделываю сома на 12 кг и собираюсь мариновать🙂 Автору огромное спасибо за информацию 👍👍👍
Спасибо, уважаемый Андрей. Обалденный канал. Успехов и удачи каналу. Пожалуйста, не переставайте учить тех, кто не знает. Это очень ценно. Спасибо огромное.
Увидел тему "Балык из сома". Автора не смотрел. Увидел комментарий Матроскина , начинающийся обращением "Андрей". Всё ясно - "Ростовский" в эфире. Ещё не смотрел, но, однозначно, +++++ Забыл добавить. Однозначно в закладки.
Андрей вы как всегда вкусно готовите и дегустация на высшем уровне и сразу есть хочется, да ещё и под пенное срабатывает инстинкт поедания вкусностей,спасибо и удачи вам всегда!
Раньше с Каспиия обьедались осетровым балыком. Любила кусок балыка и помидор огромный с куста. Вкуснятина. Сейчас живу на севере иногда балует сын стерлядкой. Тоже очень вкусно
@@Ульдемир1 спасибо, попробую, только с воблой у нас в краях, не густо ,на Припяти есть ,а насчёт запаха ,на всю квартиру, то я люблю рыбу "Печерского посола" чуть с душком, это конечном на любителя,но мне нравятся!! Ещё раз спасибо ,за рецепт!!!
@@ВалераУсик-р8япервый раз в жизни ела жерех с душком. Это нечто. Сперва нос воротила, но муж уговорил попробовать, зря он это сделал. Теперь весь жерех мой.
Андрей! Выражаю огромный респект за рецепт балыка из сома. Попробовал приготовить первый раз в жизни и сразу попал, вкус просто блеск! Думаю, это самый правильный рецепт, а варианты с вымачиванием пришли из тех времен, когда был дефицит холодильников. Вкуснее этого ел только один раз в жизни балык из осетра, который покупал в Темрюке больше 20 лет назад, когда отдыхал на Азовском море.
Здравствуйте друзья, и уже хочется смотреть и что бы там не было приготовлено. И вам доброго времени суток Уважаемый 🤝 Это не балык, это сказка, цвет красивый вкусно сто процентов 👍👍👍 Хорошо дома был лещ копчёный сбил хоть чуть-чуть зверски разгулявшийся аппетит после вашего рецепта и дигустацыи 🍻👍👍👍👍 Здоровья, Счастья, Благополучия вам и всем вашим родным и близким 🤝
Тоже так делаю и очень вкусно! С единственным отличием, что если рыба свежепойманная, то промораживаю филехи где-то с месяц, в вакуумной упаковке - сом всё-таки всеядная рыба и может содержать личинки паразитов. Эдакий речной медведь )) Но для меня, лучше сома только Каспийский осётр. Сом и как балык, и на шашлык, и в уху, и на жареху в кляре или без - воистину царская рыба.
Еще каких-то 15-20 лет назад нормальную осетрину свежую покупали по 400 р/кг и красная икра копейки стоила, при наших жуликах, которые сейчас с каждого телека расхваливают себя, как они за народ радеют, скоро и картошка будет стоить как мраморное мясо и главное они обязательно найдут этому оправдание!))))
Спасибо! На Севере обычно делал правда с Муксуна, Сома никогда не было. Через сутки готово. Обязательно попробую по вашему. Хотя балык признаю только с красной.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, обмыть слегка нужно? После того, как достали из вакуумной упаковки, перед просушкой? Моного Ваших рецептов уже попробовал, это фантастика! И этот уже лежит в холодильнике) Огромное Вам спасибо, что делитесь секретами!!!
День добрый ! Интересный рецепт и очень аппетитное видео :)))... У меня нет такой классной "штуки" для вакуумной упаковки... Не испортится сомятинка при наличии воздуха в целлофане? Андрей, подскажите,- на шкурку класть в холодильник или это все равно ( мясом или кожей вниз)
Добрый вечер, Андрей!!! Как настоящая южанка-оцениваю балык 100 из 100 баллов!! !! А насчет шкуры от рыбы-в к кипящую воду, потом охлажденную на кусочки разрезать и кошкам в миску!!! Наши коты и приблуды из посёлка оценили))) спасибо за рецепт, но готовлю на свежачке, без вакуума, т к нет его, пусть шеф купит, а я люблю запах приправ, на который, соседи реагируют) просятся на пробу))) куриные и индюшиные грудки вялю))) где Рыжик?)
@@AndreyRostovskiy круто))) а мой дворовый Вася обожает все, что связано с рыбой) шкуру рыбью лопает, чавкает как поросенок, да и 6 кошаков приблуд не отстают)
Здравствуйте Андрей, делал по вашему рецепту балык из толстолобика и сазана. Получилась такая вкуснота от которой не возможно оторваться! Спасибо за ваши рецепты!
👍👍👍
Периодически делаю такую вкусняху. Только по итогу отправляю в холодную коптилку на час(исключительно обозначить запах копчения)
По своему опыту могу сказать, что соли надо максимум 30гр/кг. 35 гр уже много.
И если снять шкуру с рыбы до момента засолки, его реально не отличить от осетрины.
Всем Удачи!
Пьяные рыбаки, ночью поймали русалку, на утро оказалось, что это сом и всем стало стыдно.
В конце просмотра видео, вызвал скорую ( потеря сознания ). Приехала скорая, показал видео, потеряли сознание!!!
))))
ааххаххах, зачёт
Прикольно
Просто и четко! Малосольно! Посмотрел у других рецепты засолки - килограммы соли, часы вымачивания в воде...а ради чего? Я засаливал много чего от селедки до форели и семги...
так вот у автора - самый оптимальный вариант сухой засолки из всех.
Даже не сомневаюсь, что это потрясающе вкусно🤗🤗🤗
Вы Андрей настоящий талант. Доброго вам всего. Спаси Бог.
Спасибо большое! Всех благ вам!!!
Спасибо за рецепт,как всегда ЛАЙК, обязательно попробую. Весной несколько раз делал балык из толстолоба по Вашему рецепту, все кто пробовали были в восторге.
Просто, удобно , а главное !!!! без дискомфорта выполнимо в квартирных условиях ! Андрей лайк Вам ! Спасибо за годный контент !
Браво ! РЕСПЕКТ !!! Щиро дякую !!!
Андрей рыбу всегда великолепно разделываете и готовите. С видео уже слюнки текут👍🔥🎉
Спасибо!!
Делаю уже год по этому рецепту, мне и моим близким очень нравится. Как раз именно сейчас разделываю сома на 12 кг и собираюсь мариновать🙂
Автору огромное спасибо за информацию 👍👍👍
Матерь божья!!!Подвинулся ближе к монитору в надежде запах учуять!!!:-)
Да уж, с такими ценами на рыбу, скоро будем только карасей есть... Рецепт супер, лайк безусловно!
Караси-тоже хорошая 🐠🐋🐟рыба!!! Берите то, что возможно сегодня
Спасибо, уважаемый Андрей. Обалденный канал. Успехов и удачи каналу. Пожалуйста, не переставайте учить тех, кто не знает. Это очень ценно. Спасибо огромное.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
Ой....какая вкуснятина,не думала, что из сома можно приготовить балык , спасибо 👍
"Вкусно настолько что вкусно вкусно"
(С) дядь Андрей
Супер! Спасибо.👍🙂✌
Увидел тему "Балык из сома". Автора не смотрел. Увидел комментарий Матроскина , начинающийся обращением "Андрей". Всё ясно - "Ростовский" в эфире. Ещё не смотрел, но, однозначно, +++++
Забыл добавить. Однозначно в закладки.
Сделал по вашему рецепту балык из сома, получилось просто вкуснятина. Спасибо за рецепт
Андрей вы как всегда вкусно готовите и дегустация на высшем уровне и сразу есть хочется, да ещё и под пенное срабатывает инстинкт поедания вкусностей,спасибо и удачи вам всегда!
Спасибо!! Всех благ!))
Мечта, ... закрою глаза, представлю на языке и побежала слюна .... мммм Хорошо.
Здоровья. Успехов.
Спасибо! Всех благ!))
Помню пацаном поймал сома на урале сделал в чашке с солью сутки кажется пролежал и слопали) привет с 🇰🇿, балык у нас рыба)
Раньше с Каспиия обьедались осетровым балыком. Любила кусок балыка и помидор огромный с куста. Вкуснятина. Сейчас живу на севере иногда балует сын стерлядкой. Тоже очень вкусно
Интересное сочетание, попробую, хоть осетр у нас не водится, попробую с сомом, спасибо, привет из Белоруссии!!
@@ВалераУсик-р8я ну, да... Солёный балык и помидор на... Ммм. Ох... Хочу)))
@@Ульдемир1 спасибо, попробую, только с воблой у нас в краях, не густо ,на Припяти есть ,а насчёт запаха ,на всю квартиру, то я люблю рыбу "Печерского посола" чуть с душком, это конечном на любителя,но мне нравятся!!
Ещё раз спасибо ,за рецепт!!!
@@ВалераУсик-р8япервый раз в жизни ела жерех с душком. Это нечто. Сперва нос воротила, но муж уговорил попробовать, зря он это сделал. Теперь весь жерех мой.
Буду краток! Видос БОМБА, и рыбы захотелось🤤
Это КЛАСС!
Нет,нет! Да простят мне все,но ни на одном канале меня так вкусно и с душой не угощали! Спасибо!!!!!
))))
Андрей! Выражаю огромный респект за рецепт балыка из сома. Попробовал приготовить первый раз в жизни и сразу попал, вкус просто блеск! Думаю, это самый правильный рецепт, а варианты с вымачиванием пришли из тех времен, когда был дефицит холодильников. Вкуснее этого ел только один раз в жизни балык из осетра, который покупал в Темрюке больше 20 лет назад, когда отдыхал на Азовском море.
Удачи Вам!!
Ням ням! Андрей вы большой молодец! Здоровья вам и вашей семье!
Спасибо!! Всех благ Вам!!
@@AndreyRostovskiy Спасибо вам большое
Дядя Андрей, как всегда! 👌👌👌
Сочетание всего на столе просто кулинарная гармония
Здравствуйте друзья, и уже хочется смотреть и что бы там не было приготовлено. И вам доброго времени суток Уважаемый 🤝 Это не балык, это сказка, цвет красивый вкусно сто процентов 👍👍👍 Хорошо дома был лещ копчёный сбил хоть чуть-чуть зверски разгулявшийся аппетит после вашего рецепта и дигустацыи 🍻👍👍👍👍 Здоровья, Счастья, Благополучия вам и всем вашим родным и близким 🤝
Спасибо большое! Всего самого доброго!!!
Андрей спасибо за романтический вечер, называется сом в приглядку !!!!!!!!!!
спасибо, благодаря вам тоже захотелось сделать балык самому вы очень хорощо обьясняете и понятно и картошка в мундире с маслом тоже люблю
Просто Супер!👍👌👏👍😍 Рыба волшебная...! Вы Мастер 👏👏👏😍
Спасибо!!))
Действительно нет слов,одни слюни👍👍👍😋
аж слюнями на монитор брызнул.....теперь отмывать пойду.....очень вкусно выглядит
Андрей всё супер!
Спасибо!) Удачи!!
Супер!!! 👍👍👍🙏🌹🌹🍓🍎💐
Спасибо за классный рецепт!!!
Тоже так делаю и очень вкусно!
С единственным отличием, что если рыба свежепойманная, то промораживаю филехи где-то с месяц, в вакуумной упаковке - сом всё-таки всеядная рыба и может содержать личинки паразитов. Эдакий речной медведь ))
Но для меня, лучше сома только Каспийский осётр. Сом и как балык, и на шашлык, и в уху, и на жареху в кляре или без - воистину царская рыба.
Супер! Спасибо!!! Надо делать! Ввши рецепты всегда безупречны!!!закатала на пробу Ваши бочковые огурцы. Стоят прекрасно. Ждем зимы.
Спасибо ютюбу за рек. Вкусный канал у вас. Полезный. Приятный
Спасибо!!!
Просто и ясно!!!
Сом - это уникальная рыба, можно пожарить, отварить, закоптить, сделать балык. Всегда будет очень вкусно)
Арабы не едят вообще, для них как свинина!))
Спасибо за рецепт
Чуть слюной не подавилась))) Попробую сделать
Смотрю и любуюсь как вы вкусно и замечательно вы готовите и кушаете👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам за рецепт!!!
Спасибо!))
Здрасти нормуль вы так замутили восхищашки Вами💋💋💋
Спасибо за видео
Аш слюни потекли.
Спасибо вам огромное
1000 руб за кг сома. Во цены подросли. Когда-то ловил этих сомов, не знал куда девать их. А сейчас точно попробую приготовить по Вашему рецепту
Еще каких-то 15-20 лет назад нормальную осетрину свежую покупали по 400 р/кг и красная икра копейки стоила, при наших жуликах, которые сейчас с каждого телека расхваливают себя, как они за народ радеют, скоро и картошка будет стоить как мраморное мясо и главное они обязательно найдут этому оправдание!))))
Хороший ты мужик) Всего хорошего тебе!
Спасибо!!
Спасибо хороший рецепт,очень люблю сом,обязательно попробую сделать балык
Красиво и вкусно ,попробовал бы.На счёт цены за 1кг =1тыс р свежий что то дорого ,у нас по 300р сейчас 2024г а тогда 200 р был когда снимаите.
Класс 👍👍👍🍻
Вкусняха !!! 👍👍👍
Андрюх ништяк получилось,привет от Ромчика и от души и приятного аппетита))))
Вы СУПЕР!!! Таллин.
сразу пива захотелось :))))))))))
_А дед Делал малосольного сома, было очень вкусно,!_
люблю эту рыбку, много мяска в ней. Рецепт класс!!!
Слюни побежали как вкусно 👍👍👍👍👍😋
Лучше ростовчан никто не готовит рыбу лучше! Проверено! Земляк 👍👍👍
Спасибо!)))
Боже мой чуть не подавилась слюнями. Класс!!!
Замечательный балык!
Спасибо это точтонадо
Андрей я попробую повторить ваш шедевр только из испанского сома .👍👍👍👌
Спасибо! На Севере обычно делал правда с Муксуна, Сома никогда не было. Через сутки готово. Обязательно попробую по вашему. Хотя балык признаю только с красной.
У нас красная только в супермаркетах!))
@@AndreyRostovskiy Я сам родом с Таганрога в детстве в Заливе Сом был. А когда приезжал в отпуска 70-80-е Сома не стало.
❤️❤️❤️
Зачёт....👍👍👍👍👍
Вещь!!!
Спасиба за ваше талант и ваше труд мы все панимаем я давно ваше подписчик и ваше канал пастаянно сматрю вы внимание не обрашшайте это мелкие разговоры
Благодарю за видео, очень красиво и интересно 💖💖💖
psи где найти себе такого Андрея?😊
Шикарно получилось
Сразу ставлю класс. Как всегда , всё супер .
И я с тобой рюмочку поднял (с) Нормальные такие цены на балыг))
Молодец
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, обмыть слегка нужно? После того, как достали из вакуумной упаковки, перед просушкой?
Моного Ваших рецептов уже попробовал, это фантастика! И этот уже лежит в холодильнике)
Огромное Вам спасибо, что делитесь секретами!!!
Обмывайте конечно!
Очень нравятся ваши видосы и рецепты
Спасибо!!
Соминый балык - это ВЕСЧЬ)))) А если ещё чуть подкоптить холодным дымом, вообще взрыв мозга. Андрей! В какую цену сомятина цимлянская на рынке?
Я покупал по 1300р кг средние куски.
Рецепт просто класс.... отрыв башки..❤😂
Вы, на все руки мастер)))
Нельзя так вкусно кушать 😅 Слюной можно захлебнуться😅
"Похож на балык из осетра,если кто помнит,как он выглядит")))))
Чётко подмечено дядь Андрей,привет из Астрахани))
))))
👍👍👍👌
Аааааа! Держите меня семеро! Эту вкусняшку я готов есть круглогодично! 🍽️🍽️🍽️
Вас уже по телевизору рекламируют!
Где?)))
@@AndreyRostovskiy По РенТВ показывали, как готовить вкусные блюда. И в пример показали ваш рецепт соуса!
да супер вкустно
👍
👍👍👍
День добрый ! Интересный рецепт и очень аппетитное видео :)))... У меня нет такой классной "штуки" для вакуумной упаковки... Не испортится сомятинка при наличии воздуха в целлофане? Андрей, подскажите,- на шкурку класть в холодильник или это все равно ( мясом или кожей вниз)
Какой стороной класть без разницы. В пакет замотайте плотно, если вакууматора нет.
@@AndreyRostovskiy Спасибо!!!
Подкоптить бы его ещё)
Слюнки текут😅
Замечательный рецепт! Спасибо. Андрей, а по чём брали?
1300р
А спасибо, извиняюсь, услышала!
Добрый день Андрей, великолепно и аппетитно , впрочем как всегда у Вас, браво 👌👍 и если можно вопрос не в тему, а вы грибочки вешенку солите???
Добрый день! Спасибо! Вешенок не было, были шампиньоны: th-cam.com/video/5tl-oJQqZfU/w-d-xo.html
@@AndreyRostovskiy спасибо что всегда отвечаете, развития каналу
Спасибо!
Обалдеть, как вкусно выглядит 👍 А где Вы его в жару вялите - на балконе?
Я его вывесил под вечер, вечером на ночь перевесил за балкон на воздух, а днем он уже был готов.
Аккуратность чисто плотность ваша паражает просто.
Добрый вечер, Андрей!!! Как настоящая южанка-оцениваю балык 100 из 100 баллов!! !! А насчет шкуры от рыбы-в к кипящую воду, потом охлажденную на кусочки разрезать и кошкам в миску!!! Наши коты и приблуды из посёлка оценили))) спасибо за рецепт, но готовлю на свежачке, без вакуума, т к нет его, пусть шеф купит, а я люблю запах приправ, на который, соседи реагируют) просятся на пробу))) куриные и индюшиные грудки вялю))) где Рыжик?)
Спасибо! Рыжий растет!)) Кошаки мясо уже есть не хотят, а шкуру вообще не будут, рыжий первые дни метал всё подряд, сейчас даже он стал перебирать!))
@@AndreyRostovskiy ого, обрадовали, , что Рыжий живёт как в Раю)))
У меня все животные так жили и эти живут!)))
@@AndreyRostovskiy круто))) а мой дворовый Вася обожает все, что связано с рыбой) шкуру рыбью лопает, чавкает как поросенок, да и 6 кошаков приблуд не отстают)
Спасибо за рецепты, которыми делитесь, и за теплоту души.