Варим легендарное пиво из нулевых Солодов.По следам ушедшего пива.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2024
- Солодов,пожалуй лучшее пиво конца 90х и начала нулевых.Жаль что его уже не найти на прилавках магазинов.Но я провел собственное расследование и нашел рецепт этого пива,и сегодня мы будем варить легендарное пиво Солодов.Приятного просмотра!
Рецепт:
-Нагреваем 15 литров воды до 55 градусов
-Засыпаем солод пилснер(4 кг)
-Нагреваем до 67 градусов,делаем паузу(40 минут)
-Нагреваем до 72 градусов,делаем паузу(20 минут)
-Мэшут
-Фильтруем,промываем(10 литров промывки)
-Кипятим 60 минут
-За 40 минут до конца кипячения 50 грамм хмеля Hallertauer Mittelfruh
-Остужем и засеваем пакет дрожжей Mangrove M76
-Брожение 14 дней при температуре 8-14 градусов
спс за рецепт,если дойдут руки до пивоварения обязательно сварю ,но первым делом я буду варить паулайнер данкель,музыка кстати отличная,такой приятный гитарный эмбиент
вы дядечка дурак если это пиво как и я 2001 то мне 20 лет!
Дрожжи топ💪💪
если честно непонятна суть твоего предложения,что не так с пивом которое продавалось в начале нулевых,и как оно связано с тем сколько тебе лет,это что курить нужно
Не понял в чем особенность этого рецепта? Почему это пиво должно будет отличаться от сотен других безликих лагеров?
"По следам ушедшего пива" это очередной шедевр!!! Гений! Браво маэстро!!!
Спасибо)
хорошее пиво никогда не бывает на основе одной базы (светлого), хорошее пиво это состав 3-4 а бывает и более солодов и хмелей.
@@kf3712 точно... Получился тут обычный безликий евролагер...
Эх клинские с дымком, ммм, как вчера помню😋
Спасибо! Отличное видео! Ты один из моих учителей (лучший)
Спасибо)
Андрей вот кто самый крутой хмелевой шляпник ))) 👍 скоро начну варить пивас Андрюха помог настроится и вселил мотивацию своими художественными видосами ))
Снимаю шляпу, как всегда интересно и познавательно!
Дядька , спасибо за контент ! Успехов ! Радости )
За идею с мешочком отдельное спасибо. Сам не додумался.
Солодов - такое себе пиво было. Но для ностальгических целей подойдёт. Как и Медовое, как и Боякарев Белые ночи))
Красный Восток не только Солодов выпускал, очень хорошие сорта пива были:
Русское Черное (примерно стаут)
Восточная Бавария - лагер
Красный Восток Светлое
Богемское крепкое пиво 8или 9 % ну это в дань моде нулевых чтобы нажраться
Юбилейное - светлое пиво
Очень запомнилось Русское Черное, отличное пиво
Также в кругу "своих" завода, в основном у руководства, было пиво которое называли "Обкомовское". Официально оно не выпускалось, разливалось в микропартиях, довелось его попробовать, это нефильтрованное пшеничное (как мне кажется) пиво. ну оооочень достойное.
Как вкусно снял, как буд то кино смотрел!!!
Спасибо!)
Дядь Андрей привет, спасибо за варку)))))
Привет, привет)
Открыть гараж с первого раза это отдельный вид искусства. Особенно весной после минус 40.
Ну прям красота! Отличный фильм вышел, ждём продолжения
Спасибо, надеюсь расследование приведет в правильную сторону)
Кайф раследование👍
Ну прям передача след online🤘Тема для дальнейших видосов клевая!
Неплохая подача материала
Однозначно, лайк!
Сочувствую коллега)). В мае 2019 г., своё первое пиво, а вернее первые 13 литров я тоже решил сбродить "по фэншую" в подвале гаража (живу на югах, и температура в мае у нас иногда до 30-ки доходит).. И проклял всё, спускать бочку с 15-го этажа, грузить в машину, везти в гараж в 300-х метрах от подъезда, потом спускать по лестнице и первые пару дней бегать смотреть "забродило или нет" это тот ещё бдсм (а ведь потом ещё пиво нужно тащить обратно на розлив). С тех пор варю как в старину, с октября по апрель, ибо температура позволяет сбраживать всё на балконе (если интересно зайди ко мне на канал в раздел Homebrew).
Душевно👏
Про зарплату по пятницам точно подметил. Я работал на стройке, и только пятница,либо никого на следующей день не найдёшь🤣🤣🤣
спасибо друг за интересный контент
Расследование заинтриговало, очень занимательно было послушать и последить за ходом мысли эксперта по реликтовым и ископаемым сортам пива. А рапорт по дегустации я не нашел. Получился "Солодов"? Или получился его брат Затираев или племянник Дрожжев?
Очень понравилось качество телепередачи, смотрел с обзора от грейнрус и был приятно удивлен копанием истины и в целом контент годится. Слежу за тобой с выпусков, в которых ты брал у жены блендер для того, чтобы молоть солод!)
Здорово👍🏻!
Помнится ещё Бочкарёв и Ярпиво светлое, вкусное было.
Клинские с дымком во истину были превосходны!👍
Я всем постоянно рассказываю, что давно было пиво Солодов, но потом пропало, что всегда как что-то нормальное появляется, то быстро исчезает...Сам искал информацию, где производили и куда пропало, ничего не нашел.. И вот, наконец, увидел, что ещё есть люди, кому Солодов не безразличен !!! Но, думаю, такого вкуса не выйдет с 1-й попытки, т.к. во вкусе были сладковатые нотки...сам, недавно начал заниматься пивом, думаю нужно применять дрожжи, которые не дображивают, либо декстрозы больше добавлять, либо хмеля негорького, либо еще что-то...А так, бы хорошо, чтоб кто-нибудь откликнулся с завода..! Спасибо за видео!!! 🍻
Спасибо, да было бы неплохо узнать что-то о рецепте от тех кто там работал, но пока тишина.
Давай Балтику медовое 👍
Как вспомнил, аж комок подкатил к горлу, чуть не блеванул))😂
Прям хочеться для мельницы шуруповерт подарить, вместо ручки заходит болт М8 как родной. :)
Шуруповерт есть,но такие объемы и руками быстро дробятся)
Первый нах!!!Привет Дядя Андрей!!!Лайк автоматом!!!позже посмотрю!!!на работе!!!
Привет привет, Денис)
Такие интересные ролики, подача супер просто,а так мало просмотров подписчиков. Все пьют пиво ведрами но никто никогда не задумывался сварить свое любимое?😮
Очень интересные ролики я пока ещё всё ещё сомневающийся ..😅
Спасибо)
не пил солодов, мал еще был.начинал с кулера))) отличный видос.лайк
Спасибо, Андрей)
Оболденное пиво было все хотел его найти спасибо большое
На такое кол-во сусла, нужно четверть дрожжей. Я использую пачку на 55 литров. Еще, купи для бассейнов перекись 37%, разведи до 6% и чиллер обезораживай, нафиг его кипятить. Стоит 10 л - 700р., года на три хватит. Делай вирпул, а потом опускай чиллер, пиво будет прозрачное, без всяких мешков. Я конечно понимаю, что объем маленький, но будет легче и по затратам не много. Вроде вы хотели варить большими объемами, насколько я видел предыдущие ролики? А так очень душевное видео, молодец, с меня лайк! Я с Волгограда, тоже помню двадцать лет назад было у нас хорошее пиво, которое называлось Ахтуба, Сталинградское с горчинкой, посмотрел рецепт, думал повторить, но много не соложенки, не стал, разочаровался...
Оо, ёдная проба! Ну отличное пиво должно теперь получится!
Я надеюсь на это)
Дух сурового лагеря 2000
Хоть бы одну легенду услышать про "легендарное" бухло без участия трезвяка или мордобоя.))) Ну это я так, для внесение разнообразия в комменты.)
Помню пиво Бочкарев 2000-2003 с бутылочного было просто огонь
Блин это лучшее на мой взгляд пиво которое можно было купить в магазинах 😢
Доброго времени суток! На 23 минуте 38 секунде, я так пологая, проходит проба пива "БЛАНШ ДЕ МАЗАЙ", судя по рассказанным ощущениям Андрей!?
Когда будет раскрыто секрет?
Александр, все правильно, это он самый)
Стараюсь не пропускать и жду выход новых видео! 👍
Где отыскать рецепт пива "черный принц" от пивоваренной компании "Дека" и других их сортов?
Вкус моей молодости😊
Видео понравилось ! Спасибо ! Но купите маленькую лебёдку для лифта .
сингл пилснеровский варил уже несколько раз- это 💣. дрожжи элевые добавлял. ни разу каках не получилось. праймер только сусловый использую.
есть видео где пробу этого Солодова снимали? не могу найти
Красавчег!
Здравствуйте, недавно попался ваш ролик, теперь смотрю почти все , дошёл пока до этого ролика, тоже собираю пивоварню) занимаюсь копчением, и люди постоянно говорят, вот к рыбке бы ещё пива домашнего, чтоб никуда не заезжать больше. Решил почитать посмотреть и задело, неужели я с этим не разберусь?))) Вот в течении недели планирую первую варку) спасибо за особый подход, информацию из истории и ваших выводов, интересно смотреть! Первая варка будет не без вашей помощи) Пару вопросов вам как профессионалу) При паузах нужно мешать и как то поддерживать температуру? Или просто достигли температуры паузы закрыли крышку, утеплили и ждём? Или всё таки нужно помешивать как то и поддерживать определённый интервал температуры?
Балбес....люблю самокритику!)
Автор,живу на границе с Беларусью и Украиной, не в тему,но помню тот 23 летний вкус пива Дняпровского в бутылках. С таким ароматом не найти уже
Bravo
Вопрос автору. Почему для изготовления пива используется чистый солод.? Ведь для осахаривания можно использовать смесь солода и зерна, заранее благодарен за ответ.
Так было одно время олд боби эль и олд боби лагер офигенное было пивко только его и брал, но перестали возить и с прилавков пропал(
Дорого богато на 15л. пачку дрожжей!
😁
С лагерами лучше не экономить на дрожжах)
@@BodreevShow а что с ними не так как с остальными?
Андрей смотри идея сделай видос расследования в стиле шерлока хомса с трубкой и как у него шляпой 😂
Не пойму почему не замеряете плотность до промывки? Промывной воды нужно столько чтобы выйти на необходимую плотность…
Спасибо за рецепт! А как вы выдерживаете нужную температуру для дрожжей низовых? На улице холодно, дома жарко)) Пока варю с верховыми...
Добрый день! Спасибо за видео и вообще за канал! Все очень интересно и познавательно! Я отношусь к желающим но ещё сомневающейся! Вопрос как отбродить пиво если на улице как и дома температура 30 градусов, а свободного холодильника, погреба и тд просто нет?
Днём окна закрыты, ночью открыты. Вот и норм температура! А то в жару окна по расхлебенят...
Забавно.
Дак и что в итоге? Где дегустация?
пиво от Вятич "Елена" сделай!!!
Я помню, он был люто сладкий, по сравнению с нашими обычными Ахтубой, Волжаниным, Сталинградским и прочими.
ооо дааа. как я по ним скучаю. да и пивовар хорош был.
А была дегустация этого пива?
А где же дегустация? Неужели не получилось пиво?
👍
можно заказ на ЯрПиво Оригинальное, которое еще до балтики выпускалось?
Что за музыка за кадром?🤔
В каком моменте?
Под "герои" хмель лучше загружался ))
Согласен, надо возвращать героев)
Там ЖУК ?! 🤣🤣🤣
А что за трек играл на фоне, когда действия происходили на кухне?)
Вначале или ближе к концу?
@@BodreevShow можно оба сразу)
На Дзюбу очень похож !
привет ) а каструля люминий ?
Привет,да,алюминий
Пиво Елена кто помнит? автор можешь повторить?
Такого не видел)
@@BodreevShow эээх жаль в 2000х в кировской обл пивзавод загугли может найдешь !
Найти бы где-то рецепт пива Янтарь из Николаева.
Вот с этим будет сложно,но попробовать можно
@@BodreevShow я вчера искал. Нашел старые этикетки советского пива всех регионах республик.
Было пиво "Николаевское" 12% и Янтарное 19%. Пив завод Янтарь.
Я нашел состав сортов пива "Янтарь" и "Янтарь.Черный принц",а вот количество этих ингредиентов к сожалению пока не известно
А чё? Так можно было? Добавить воду во время кипячения? И почему я тебя вчера не посмотрел? Ютуб ведь настойчиво предлагал последние два дня.
Спасибо! Буду знать.
В алюминиевой кострюле можно варить?
Можно)
Ауди не продадите?)
Её восстанавливать нужно, я думаю продавать за копейки смысла нет
@@BodreevShow это 80 ка ?рестайлинг ? А что с ней
Прокисло ли мое пиво, если после 6ти дней начало брожения (первые 2дня бродило активно, затем гидрозатвор замолчал) слил на вторичку, визуальных дефектов нет, на запах норма, а вот послевкусие кислит?
Да,есть такое. Где-то быку цепану в процессе варки. У меня тоже было такое. Но если кислит не сильно, можно попробовать карбонизовать. В итоге я свое потом выпил, вкус был своеобразный, но ничего не болело, ни голова не живот. Есть сорта пива даже такие
Да, там опечатка- не быку, а бяку
@@TroYan_San я вчера так и сделал. Залил декстрозы
После карбона кислинка может пропасть или станет незаметной)
@@BodreevShow это мы узнаем через пару неделек))) а может быть и раньше.
Делаешь хорошие видео, сюжетные, но технология конечно просто жесть - вкусоароматический профиль пива формируется в первые-вторые сутки брожения (прочти, например, книжку Scott Janish "The New IPA", главу про влияние температуры брожения на вкусоароматический профиль пива хотя бы). Первые сутки при комнатной это порядка 25-27 в бродилке, что для лагера категорически недопустимо. На вторые сутки спустил в погреб, но охлаждаться бродящее пиво будет до температуры погреба еще полсуток. Итого 1,5 суток брожения лагера при крайне высокой температуре, и, как следствие, лагера у тебя уже не получится. Возможно 34/70 и простили бы тебе такой финт, но боюсь мангровы эти набродят много серы, высших спиртов и эфиров. Хорошо если это будет можно пить с хоть каким-то удовольствием и не будет трещать бошка после пары бутылок. Советую все же купить б/у холодильник или морозильный ларь и подключить через контроллер температуры в сеть, датчик засунуть в термогильзу, которую врезать в бродилку.
Я таких называю "шмурдовары") Ну нельзя так варить пиво! Тем более бродить!
@@ultimaxultimax2179 так возьми сними видео как надо, а осуждать все умеют, диванные эксперты! Языком, да пальцем по клавиатуре!
@@glebnastena вот как раз у балаболов и есть время снимать всякую дичь! Те кто действительно варят не распыляют свои знания и опыт на лево и направо.
@@glebnastena нуль эмоций. у этого гуру на канале ни одного видео. даже на владельца "крафтовой" тошниловки не тянет ибо тогда от рекламы не было бы отбоя.
Всё правильно, охлаждать надо сразу же, а не на следующий день. И чем быстрее, тем лучше. Распространённая ошибка на Ютубе : )
Like- negleadya
След пиво на расследование Багбир
Если рецепт найду)
@@BodreevShow так это же рубрика по сделаем ушедшего))) вперед в библиотеку 😁
Хорошее видео, особенно предистория, только Андрей купи на алике насос, чтобы и экстракция выше была и с переливами проще было. Вот такой aliexpress.ru/item/1005001452672984.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.5a8e33eda8Uwh9&_ga=2.160432893.1586469688.1622376991-930039983.1579441707
Спасибо, у меня уже есть такой насос, буду использовать его на варочном порядке
Терзает меня один вопрос: зачем топор за притолкой висит?
Ну мало ли, мясо порубить придется)
А вот и ролик от Сергея Матвеева подъехал - th-cam.com/video/-5kMmkvbzIQ/w-d-xo.html. It is PR, bitch!
Боль и страданья так тягать бочки в погреб. Особенно когда его много как у меня. Решил пожалеть спину и купил на днях ручную лебёдку. 2000р удовольствие
Сижу пью жигуль барное из магнита, смотрю видос, все свои запасы попил. Моё бродит. Кстати пиво с гидромодулем 1к 7 получилось с плотностью 8 после кипячения. Ждёмс конечный результат.
Для жаркого дня наверное будет самое то, и выпить можно много)