Настоящий пышный бисквит без сахара, без яиц, без лактозы, веганский | Рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Если вы сами не скажете вашим гостям о том, что бисквит постный, то вряд ли кто-нибудь об этом догадается! Это действительно самый, что ни на есть НАСТОЯЩИЙ бисквит, но БЕЗ яиц и сливочного масла. И в нем, на удивление, очень мало растительного масла, что тоже отлично. Он подойдет и в пост, и тем, кто является веганом или вегетарианцем.
Ингредиенты:
Сок апельсина 65 мл.
Сок лимона 10 мл.
Растительное масло 30гр.
Сироп финика, кленовый, агавы или другой 30гр.
Кокосовое молоко 20гр.
Соль 1 маленькая щепоть
Мука кукурузная 50гр.
Мука пшеничная 30гр.
Сода 1/3 ч.л.
Ставь лайк и подписывайся!
![เขามัทรี - เอ็กซ์ ศุภกฤต - จอนนี่มิวสิค [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/AS9ufKuQIVs/mqdefault.jpg)
Ваш канал - находка для меня. Пожалуйста, не забрасывайте. Скоро тема веганства попрет!)
Спасибо! Рада быть по настоящему полезна)
Уже попёрла)
И это правда!
Спасибо за рецепт! Сделала бисквит для торта по Вашему рецепту. Только решила всё-таки сделать сразу на три коржа и потом разрезать. Все получилось👌 Очень вкусный☺️
Очень рада
Привет! Смотрю тебя и вот решила написать, делала бисквит по твое у рецепту,получилась просто БОМБА!
Очень рада! Спасибо что смотрите)
Смотрела на скорости х2
Спасибо за информацию! Буду готовить😊 хочу тортик☺️
Я тоже
Вы великолепная! Отличный материал, очень приятно вас слушать! Продолжайте. Эксперементирую дома, рецепт офигенный!
Фольга -это метал в своём роде . Выпекайте на бумаге! 🤔 Хорошие рецепты, если туда волос однажды не попадёт 😂😂😂👍
Фольга под бумагой!
Спасибо большое за ваш труд
Использовала кокосовое масло и цз пшеничную муку вместо обычной - всё получилось. Огромное спасибо за рецепт! Жаль, что двойную порцию нельзя испечь и разрезать.
Отлично! К сожалению пока так, но я пытаюсь найти рецепт, что бы можно было разрезать и при этом это не было похоже на хлеб. Как только удастся - выложу рецепт.
Очень заинтересовал рецепт бисквита! Обязательно попробую!))) Спасибо Вам за труды!)))))
Спасибо
Классный бисквит, благодарю вас!🙏❤
Не канал, а клад! Благодарю Вас!
Спасибо за доверие!
Я не очень то умею готовить, тем более рецепты для веганов. Этот бесквит у меня получился замечательный мягкий и вкусный. Спасибо вам большое! Буду готовить и по другим вашим рецептам.
Вау я в восторге
благодарим! буду готовить доченьке на день рождения!
Здоровается рецепт, спасибо!!! Было бы здорово, если количество было бы рассчитано на стандартную форму - 22-24 см)))
Так этож просто))) В интернете есть таблицы пересчета для тортиков. Так и гуглите - расчет количества ингредиентов на торт 22см.
Анастасия Луна Для 22см умножьте количество каждого ингредиента на 1,5 )
Благодарю, благодарю, благодарю))) хотела Вам фото прислать своего бисквита. Великолепные, пышные, вкусные....буду делать дальше Ваш торт👍😘
Очень рада!
отличные рецепты, приятная речь и шеф что надо, но с подачей чуток пересмотреть надо. ни у кого таких рецептов нету а подписчиков больше ... вы сможете большего. 💖🙏
Добрый день! Видео полезное, но ооочень затянуто! Удобнее конечно смотреть выжимку съемки, чем смотреть как полминуты выжимается сок или мешается тесто.
А за материал СПАСИБО!
Спасибо, будем исправляться)
А что исправлять? Мне, например, вполне удобно готовить вместе:), (к тому же, так меньше шансов приготовить "жирный блин" вместо бисквита)
@@user-sr4gz1ue9l да мне тоже удобно вместе готовить, классное видео, а те которые ищут соринку в глазу, пускай сами снимут видео как им удобно и готовят по нему!
СПАСИБО!👍👍👍
Рада стараться
Отличный рецепт! Скажите пожалуйста, можно ли заменить пшеничную муку на безглютеновую?
да
Привет я ищу рецепт веганский и вроде нашла💚
Мне кажется, сухие ингредиенты (2 вида муки, соль и сода) удобнее предварительно смешать, а потом постепенно всыпать в жидкую смесь. Кстати, в одном ролике видел полезный совет: чтобы у бисквита не образовывалась корочка, его нужно перед запеканием накрыть фольгой блестящей стороной вниз. Не скажите, можно ли кукурузную муку заменить на рисовую?
Нет, на рисовую не стоит. Но можно на гречневую, амарантовую, любую не крахмалистую.
@@INESA.D спасибо
Хорошее видео и интересный канал у вас. Я тоже веду блог и стараюсь делать что-то интересное и поучительное. Желаю вам много просмотров и процветания.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, нужно ли этот бисквит заворачивать в пленку и убирать в холодильник на несколько часов? Или же можно сразу собирать торт после того как бисквит остынет?
Бисквиту всегда лучше дать созреть. Не в холодильнике, а просто завернутым в пленку после остывания. В идеале 8 часов.
@@INESA.D Спасибо за ответ!
Инесса, добрый день!
Подскажите , можно ли вместо пшеничной муки использовать безглютеновую?
Да, можно, безглютеновую смесь.
🙏🙏🙏
Можно где-то посмотреть рецептик всего торта?
подскажите какой мукой можно заменить пшеничную? Для безглютеновой диеты
Ближайшее время сниму видео с подробным рецептом подходящей муки.Сброшу вам ссылку.
@@INESA.D спасибо
А муку можно заменить цельнозерновой? Или льняной например или рисовой? Чёт не хочется белую, я ее не ем вообще🤗
Можно на цельнозерновую, полбяную или безглютеновую смесь, типа Гарнец. Только льняной или рисовой не получится. Все безглютеновые варианты муки работают в комбинациях
Спасибо за рецепт. Но я немного запуталась, вы говорите про жидкие ингридиенты "миллилитров" но при этом отмеряете на весах, может всё-таки грамм?
Как правило, если у жидкости плотность приближена к воде, например молоко, то не имеет значения 1 мл = 1 гр . А вот если это например мед, то тогда эти значения будут разными.
@@INESA.D а если это масло? Там разница ещё больше в граммах и миллилитрах
Добрый день скажите пожалуйста пробовали готовить бисквит на аквафобе?
Мне понравилось, что Вы рассказали о ньюансах при приготовлении, но мне ещё интересно как быть с духовкой: включать и верх, и низ на 180 градусов, но потом при открытии часть жара выходит, когда Вы ставите бисквит печься. Не надо ли в начале на более высокую температуру включать, а после того, как поставили бисквит, переключать на 180 градусов?
Нет, ставьте 180, он быстро набирает градус после открытия.
Можно готовить на безглютеновой муке?
Да
А вы не подсчитывали цену этого тортика, кокосовое молоко, сливки, масло, орешки кешью, кленовый сироп, агарагар, сколько же будет стоить?
Еще как подсчитывала, поскольку я делаю ПП торты на заказ. Но думаю, сравнивать неуместно, поскольку мы живем с вами в разных местах и стоимости на продукты тоже отличаются.
@@INESA.D да чего же, почти одинаковые. вот например кешью у нас стоят 630 грн. это 1660 рублей. молоко кокосовое 1л 91 грн.239 рублей. наверно около 400 грн. получится 1000 рублей с чем то. жаль что веганские торты дороже в 4 , 5 раз. вот раньше я пекла наполеон кг 3 4 выходило 100 грн. себестоимость. А теперь веганский так по 300 , 400 грн. минимум.
И подскажите еще пожалуйста, ни где не нашла кленовый сироп, чем можно заменить? как развести сахар в воде какие пропорции?
И спасибо за ответы.
@@elenapachebyla646 у нас можно кешью за 800 руб кг купить
@@anasy9972 я нашла ещё дешевле в фуд Сити
А можно этот рецептик приготовить в мультиварке?
Да, можно
Здравствуйте. Это ингредиенты на 1 корж? Для муссового торта взять *3 больше?
Да, это на 1 корж. Все верно, нужно сделать 3, но не за 1 этап! Это важно, поскольку тесто нисколько не должно стоять после введения соды, сразу в духовку.
А обязательно использовать кукурузную муку? И почему используете именно её?
У каждой муки свои свойства. Комбинирование ингредиентов дает определенный результат, меняется состав, меняется результат.
Одна проблема: ЗВУК!!!
Подскажите пожалуйста чем можно заменить сок апельсина, молоком растительным можно? Хочу такой сделать только шоколадный корж
Можно, но тогда вместо соды необходим разрыхлитель, пропорции будут написаны на упаковке.
А пшеничную муку не пробовали заменить другой, чтоб без глютена был бисквит?
можно на безглютеновой тоже
Очень долгое видео. Если сократить на пять минут(что можно сделать без потери информации) будет намного интереснее.
А можно кокосовую воду брать?
Если вместо кокосового молока, то можно
@@INESA.D благодарю!
Уточните, пожалуйста, когда Вы говорите, что берем 65 мл сока, 30 мл масла и на весах отмеряем что, граммы? 30 грамм масла не равняется 30 мл масла из-за его плотности, это не вода, где 1 мл = 1 гр. А так, как в начале видео Вы сказали, что соблюдение дозировок важно для получения результата, хочу уточнить этот момент. Заранее спасибо.
Все верно. Это оговорка, так бывает. На весах отмеряем граммы, не мл.
Здравствуйте. А при какой температуре выпекать? Если бисквит выпекаю в силиконовой форме и потом при выкладывании он разваливается, что можно добавить?
Выпекать 170-180 градусов. Добавьте столовую ложку, без горки, молотого семя чиа или льняного.
@@INESA.D Спасибо за совет, попробую) Добавила немного бананового пюре, результат не очень... Бисквит не получился воздушным, был липким, как-будто не пропекся
Можно ли в бисквит добавить кокосовую стружку?)
Можно, не больше 50 грамм
Бисквит получился очень ломким и жирным, прям крошится невозможно. Вкус на любителя, имеет посторонний привкус, который мешает, возможно это кокосовое молоко. И почему то совсем не чувствуется цитрусовых.
Оставьте 10 грамм масла, а 20 грамм замените на яблочное пюре. Кокосовое молоко можно заменить на овсяное например. В рецепте 50 грамм кукурузной и 30 грамм пшеничной, а вы возьмите в равных пропорциях по 40 грамм. Если хотите аромат цитрусовых, добавьте цедру лимона.
Добрый день! Приготовила по рецепту бисквит и он абсолютно НЕ получился! Ингредиенты брала все те же и в точной граммовке... В итоге, получился жирный блин с которого текло масло... очень обидно, что торт так и не получилось сделать из-за этого!
Очень жаль! Не понятно, что могло пойти не так... У меня всегда выходит. Опишите процесс, попробуем вместе разобраться.
Странно, что жирный...Масла не много по рецепту. Вы соду в конце не забыли? Не гашеную, и как вы ее добавляли? сколько стояло тесто у вас после того как вы вмешали соду?
А можно сделать сразу тройную порцию теста, а выпекать коржи в три раза? Или тесту нельзя долго стоять?
Не делайте тройную порцию, если только не будете печь в 3 формах сразу.
А апельсиновый сок чучтсуетсч?
нет
А крем как сделать?
th-cam.com/video/UBPjBijKK0U/w-d-xo.html это тоже видео Инессы, как делать крем и собирать торт из этого бисквита
Не показали как в разрезе, насколько крошится. Не информативно видео.
плохо слышно Вас
Очень долго и нудно
Растительное масло без запаха всю картину полезности испортило, оно не СЪЕДОБНОЕ вообще, тако емасло есть нельзя ни в коем случае.
Вы всегда можете его заменить на любое, по вашему мнению, полезное. Только помните, что нерафинированые масла при нагревании выделяют канцерогены. Так что 100% полезность вы получите только в сыроедческих рецептах.
@@INESA.D добрый день, так рафинированное масло это и есть готовый канцероген, прошедший тепловую оьработку. Никогда не готовлю на растительных маслах, тем более не жарю, добавляю только в готовые блюда сыродавленное масла. И здесь можно добавить лучше уж сливочное или кокосовое масло, которое при нагревании не выделяет вредные вещества