💥 MEMBRILLO con THERMOMIX 💥 La mejor receta de membrillo 🥇
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- Es época de membrillo y con esta receta podrás preparar este rico dulce para disfrutarlo durante todo el año.
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INGREDIENTES
1000 g de membrillo (con piel, limpio y cortado)
700 g de azúcar
1 limón pelado, sin nada de parte blanca ni pepitas
También necesitarás dos moldes rectangulares (o redondos si prefieres)
01:34 Haz una captura de pantalla de los ingredientes para tenerlos siempre a mano
Vídeo original de Maricel Miramontes
Música
Biblioteca de audio gratuita de TH-cam: Satya Yuga de Jesse Gallagher
www.bensound.com
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Lo hice en mi TM31 pero con algunos cambios de tiempo, aumentando en la cocción ya que le iba a poner algo menos de azúcar. Trituré un poco más al final, antes de vaciar en los moldes y me ha quedado perfecto. Muchísimas gracias por tu receta, la mejor que he visto hasta ahora.
Muchas gracias, me encanta saber que te ha gustado. Besos mil
Muy buena receta, gracias por compartirla😊 me quedo riquísimo!!
Hola Maricel,h visto tu receta de membrillo,y m encanta como esplicas paso a paso la elaboración,,,sobre todo como la dejas reposar para q coja color,aquí en Barcelona todavía no hay buenos membrillos,seguro q hago esta maravilla de carne membrillo como dicen en mi Andalucía, h visto tu última receta ,sencilla y buenísima 😘
Muchas gracias, espero que lo hagas y te quede fantástico 💕
Con los menbrillos de mi hijo , que tengo que quitar bastante malo ,que como tú bien dice es lo que tiene no hecharle nada, me ha salido buenísimo ,gracias por tus recetas y mañana recogeré más menbrillos
Lo más natural, sin duda. Besitos
La receta es perfecta!!..en casa hay un diabético y reemplacé la mitad de azúcar por edulcorante, claro no salió tan compacto. Pero el sabor espectacular!! Muchas gracias por tus explicaciones!! Saludos,,😄
Gracias Lola por tu comentario 😍
Gracias por tu rica receta Evita chile
Muchas gracias , receta realizada , quwdo exquisito 😋 un gran abrazo Maricel
Muchas gracias 🤗 me alegro muchisimo Mauro 😘
muy bien explicado. lo de los 105 grados para el acabado no lo sabia. Gracias
Gracias a ti 🥰😘❤️
Gracias por compartir y lo bien que lo explicas, me ha quedado muy bueno....
Me alegro muchísimo de que te haya gustado, besos Paqui
Gracias por tus recetas......me encanta como lo expicas todo!
Muchas gracias 😊
Escelente, el menbrillo y la explicación, gracias👍😋😋
Gracias! Besos mil
Q rico😋😋😋
Está tu guardaespaldas a la puerta, me encanta😘😘😘
Siempre vigilante! Besos
Que bien te explicas,siempre quedan ganas de hacer la receta....gracias
¡Qué hermoso comentario! Mil gracias y mil besos
espectacular, mejor que comprado
claro que sí!
Hola guapa! Mi arbolito es mas pequeño pero me ha dado muchisimos membrillos. Ya hice unos 4 tuppers para congelar. No lo dejé al principio ese tiempo el membrillo para coger color y tambien se puso anaranjado. Eso sí, en la tm31 puse 800 gr pq me llegaba hasta arriba. Jajaja. Besoss
¡Fantástico! Me alegro de que te haya salido muy bien. Besitos
Ójala hubiera visto tu vídeo antes de ponerme a hacer el membrillo! Explicas tan bien... Yo no lo he dejado oxidar porque en cookidoo no lo decía y me ha quedado blanquito. Y según la receta de cookidoo la temperatura es de 100 grados. ¿por qué tan diferente? Veremos cuando enfría como queda. Tampoco sabía que hay que frotar la piel para quitar los pelillos y solo la he lavadi.Gracias por tus videos
Gracias por tu comentario Charo, hazlo así la próxima vez, verás qué éxito 😘😘😘
Querida amiga... Siempre es un gusto despertar y mirar un video tuyo mientras me preparo un cafecito y pienso lo que compraré el fin de semana para hacer otra de tus maravillosas receta que nos compartes...😉🤗☕ siempre feliz de tu talento y destreza para hacer una delicia!! Un beso para ti y Champi y Leti (que creo así escuché su nombre, hermanita de Champi) 🤗😘💐
Gracias querida Jenny! La hermana de Champi se llama Lepista, que es el nombre de otra seta, jeje. Besitos amiga
Es un dulce que me encanta...
Pronto lo probarás 💖
Hola Maricel, todos los años hago yo. Sale buenísima. Aunque aquí aún no hay membrillos hasta octubre-noviembre. Buen provecho.
Este año están un poco adelantados por aquí... Besos
Buenísimo!! Lo suelo hacer todos los años. Gracias Maricel por tus videos .
Siempre aprendiendo algo nuevo, gracias!!
Gracias a ti por verlo y comentar. Besitos
La primera vez que me sale un membrillo en condiciones,muchas gracias por la receta.
Excelente! me alegra mucho saberlo 🥰
Buen día!!! Muy buena receta!! Habra alguna receta de jalea de membrillo??
Muchas gracias... Tengo en cartera la jalea, pronto en el canal. Besos
Hola a mi me apetece ver recetas para los hipetensos. Gracias
Con poca sal ¿no? 😍
Me encantan tus vídeos y como te explicas tus recetas me salen muy buenas gracias
Gracias a ti, es un placer leerlo! Besos ❤️
El membrillo riquísimo !
Gracias 😊 ¡Es una apuesta segura! Besitos Ludy
Qué ricooooo.... enhorabuena
Gracias! Besitos
Receta deliciosa. En Portugal se llama al queso con membrillo romeo e Julieta. Boas recetas!
Oh, qué romántico! Es verdad que son la pareja perfecta! Besos mil
Maricel, me encanta la receta! Por cierto, que suerte tienes de tener esos productos en la puerta de casa...
Sí, la verdad es que el paraíso es la ostia! jejeje
No he visto aún membrillos en el mercado pero estoy deseando hacer esta receta, me encanta 😻 gracias
Atenta pues! Besitos
Que bueno lo estoy haciendo ,también tengo un árbol ,y no tiene nada que ver con los que se compran,
Ami me encanta el menbrillo con queso más... gracias por tus vídeos 😜
Ñam! A mí también! Besos
Delicioso,lo hago cada año!!!!!
¡Genial! Besos
Espectacular receta
Gracias por comentar, besos mil
Que buena pinta tiene 😋
Muchas gracias 😘😘😘
Gracias 🙂
A ti Eva, por verlo. Besos
Hola Maricel, conoces alguna receta con menos azúcar, aunque se quede un poco más líquida, más para untar en tostadas. O utilizar algún espesante para restar el "temido" polvo blanco. Gracias.
Puedes poner menos azúcar y añadir agar agar, por ejemplo. En ese caso, al congelador para que se conserve, y consumir en un plazo corto. Besos
@@maricelmiramontes muchas gracias. Probaré, ya pondré algo en comentarios.
Hola, queda muy rico el dulce en la TM. Usted tiene receta para hacer el jarabe de membrillo en la TM??
Hola, no conozco el jarabe de membrillo, lo siento 💋
Gracias y saludos desde 🇨🇱😘
Hola, se ve riquísimo. Hasta cuánto puedo reducir el azúcar para que quede bueno? Es demasiado dulce para mí pero no quiero agregar agar agar o hacerlo con endulzante, solo quiero hacerlo con azúcar pero menos dulce. Muchas gracias
Hola Carolina, gracias. Para que se conserve y quede bien cuajado necesita la cantidad que he puesto. Con esto está garantizada la conservación y la firmeza. Puedes probar con algo menos, por ejemplo 500 g de azúcar por 1000 g de membrillo, y a ver cómo queda de firme. Besos
Gracias!! Probaré
Yo siempre le pongo alguna manzana también... Gracias por tu receta.
¡Estupendo! gracias a ti por verlo, besos
Hola Maricel, me encanta como lo explicas todo, te quería consultar, si se hace más cantidad, si que habría que aumentar los tiempos? O mejor hacerlo en tandas de 1 k? Muchas gracias
No, el tiempo sería el mismo, como mucho pondría 1200 g de membrillo y 840 g de azúcar, pero siempre que sea TM6 o TM5, y con ojo para no pasarte de los 2.2 litros. Con 1 kg está garantizado, así que yo te aconsejo que lo hagas así. Besos
Qué envidia, tener un árbol de membrillo, acá con trabajos lo consigo
Muchas gracias 😘
Pintaza 😍
Delicious!
Ideal eres maravillosa ❤️👏👏👏
Muchas gracias Marisol y ¡Feliz Navidad! 🎅🏻
😮😊❤Me encanta
Gracias 😍
Hola Maricel este año lo voy hacer se puede poner en vez de limón naranja??
Hola, no, debe ser limón, porque el ácido cítrico es lo que hace junto a la pectina, que se gelifique.
@@maricelmiramontes muchas gracias por contestar lo tendré en cuenta👋🏽👋🏽👋🏽
Gracias
Un placer!
@@maricelmiramontes saludos
Gracias por la receta, es la segunda vez que la hago pero queda como una mermelada, le falta consistencia, que debo cambiar?
Hola Patricia, ¿has utilizado membrillos y las proporciones de la receta? No falla nunca!
Eso mismo me ha pasado a mí
Hola!! Me han regalado unos membrillos y estoy haciendo tu receta… ya q siempre hacia la de Cookidoo…
Espero que te haya salido bien, besos mil
Muchísimas gracias por la receta, una pregunta, le puedo añadir nueces? Sería al final?
Por supuesto, échalas cuando ya esté cocido y remueve con la espátula antes de echarlo en los moldes. ❤️
Hola me encanta tus vídeos.Quisiera hacer la receta de dulce de membrillo pero soy diabética que podría sustituir el azúcar
Puedes sustituir por eritritol, pero ojo con la conservación, tendrás que consumirlo pronto o congelar. ❤
Holaaaaaa preciosa, lo acabo de ver😋😋😋😋 como solo me gusta a mí, haré menos cantidad. Para unos 250 grs de membrillo, 175 grs de azúcar y medio limón serán los mismos tiempos de triturado y de cocción??? Gracias tesoro😘😘😘😘😘😘😘
Aunque reduzcas las cantidades, los tiempos igual, no hay fallo. Besitos mil
@@maricelmiramontes gracias princesa💋
riquisimo ,por cierto esas flores tan bonitas son tuyas
Gracias! Sí, las flores son de mi jardín, se llama falso jengibre (ginger lilly) y tiene unas flores muy aromáticas.
Espero que este año me quede así nunca me cuaja!! Si bien es cierto que nunca lo he puesto a TEMPERATURA 105 . GRACIAS.😙
Espero que este año te salgan fenomenal! Besos
Hola, gracias por la receta, aunque yo ya la sabia por mi familia, pero tengo una duda, se pueden embotar como las mermeladas y demás??
Gracias.
Gracias a ti por verlo, no entiendo tu pregunta, queda un membrillo sólido que se puede conservar tal y como explico en el vídeo. Besos
Hola maricel, para un diabético puedo sustituir azúcar por otro ingrediente? Muchas gracias
Hola Maribel, podrías poner edulcorante, pero no va a cuajar, en ese caso deberías añadir agar agar o gelatina neutra y consumir rápido, o congelar, ya que no habrá azúcar que actúe como conservante. Besos
Quiero hacer medio k, tengo q echar el limón entero o medio? Nunca he entendido lo de la cantidad de limon. Mil besos, me encanta como explicas las recetas🥰
Para medio kg, medio limón! Muchas gracias por comentar, besitos
Te ha salido preciosoooo!!!!. Yo hice el otro día la receta que viene en la Thermomix de dulce de membrillo y me ha quedado muy blando. Haré la tuya
Muchísimas gracias!! Espero que te guste el resultado, mil besos
Holaaa Maricel, hice el membrillo y ha salido muy rico!!!!
Tengo que hacer más porque mi árbol estaba llenito.
Me ha quedado un poco blando, porque???.
Gracias por tu receta y muchos besos
Añadiendo nueces antes de echar en el molde está de vicio 😋😋
¡Muy buena idea!
HOLA! Se puede envasar al vacio y congelar? GRACIAS!
Perfectamente, o directamente en un tupper y al congelador. Besos
Hola, mi nombre es Cristina y te queria preguntar como puedo hacer mermedada/confitura de Mango, muchas gracias 😘 😘
Hola Cristina, la receta básica para cualquier mermelada es 700 g de azúcar por kg de fruta, 1 limón bien pelado. Trocear todo junto y dejar reposar en el frigorífico toda la noche. Cocer a 100º 30 minutos y después 10 minutos a 105º, y listo para envasar. Te recomiendo que veas algunas de los videos de mermelada de mi canal que te servirán de inspiración. Besos ❤
Obrigada 🇵🇹🌈
Beijos!
Gracias por la receta. Y el truco, para el color más oscurito. Por favor, que tendría que hacer para en vez de dulce tan compacto, me quede como mermelada? Gracias!
Una solución sería añadir unos 200 g de agua, ojo si tienes TM31 descuenta un poco de membrillo y de azúcar en la proporción necesaria. Es decir, en TM5 y TM6 puedes poner el total 1000 + 700 + 200, pero en TM31 yo pondría 900 de membrillo + 630 azucar + 180 de agua, y todo junto desde el principio, 30 minutos y listo!
Hola Maricel!
He hecho la receta del membrillo tal cual pero con azúcar moreno y me ha salido muy espeso y con grumos. ¿ Será por el azúcar que tal vez hay que poner menos cantidad al no ser refinada??
Saludos!!
El tipo de azúcar no debería influir, no sé si se puede deber al tipo de membrillo o que no hayas puesto la misma velocidad.
Cuéntame si has hecho exactamente la receta tal cual e intentamos averiguar por qué salió con grumos 😻
@@maricelmiramontes
Hola Maricel! He hecho la receta tal cual, una vez frío está buenísimo pero es verdad que no ha salido tan fino como se ve en el video ...tal vez sea el tipo de membrillo pero sigo pensando que ese tipo de azúcar espesa más jeje. Es la primera vez que lo hago así. Como haré más, la próxima lo hago con azúcar blanca como otras veces , a ver que tal y te cuento. 😘
Hola Maricel, para esa cantidad cuánto de grenetina le tendré que poner? Ya que le pondré fruto del monje.
Hola Angelica, tienes que hacer el cálculo según lo indicado por el fabricante de grenetina. Según el volumen de membrillo que vayas a hacer + el endulzante, tendrás que calcular la cantidad de grenetina. Besos
@@maricelmiramontes Muchas gracias, ya logré que me saliera. 😊
Se pueden doblar las cantidades ? Que tiempos?
No, porque si pones el doble no te cabrá. Puedes aumentar un poco si tienes TM5 o TM6, pero no en TM31. Los tiempos exactamente igual.
Hola Maricel el otro día lo hice como tú pero no me salió como el tuyo en que falle? Gracias
Si lo hiciste exactamente igual, lo único que se me ocurre es que los membrillos sean de distinta calidad. Si no te cuaja, añade algo de tiempo y cocina un poco más, seguro que finalmente cuaja. 😍
@@maricelmiramontes 👍😘
Hola Maricel he hecho el membrillo y está muy bueno pero queda blando no llega a coger la firmeza que ha cogido el tuyo y lo he hecho con la TM6 siguiendo paso a paso todas las instrucciones
Hola Carmen, ¿los pelaste? Lo mejor es hacerlo con piel 💋
@@maricelmiramontes hola Maricel, por supuesto que no los Pelé, como te había dicho antes, seguí todas tus instrucciones además sé que no se pelan🙂 puede ser que necesiten más tiempo….que todos los membrillos no sean iguales y algunos tengan más agua o algo así otra explicación no se me ocurre….💋
cuanta mas azucar mas tiempo se conserva
Con las cantidades del vídeo se conserva estupendamente. 🥰😘❤️
Tienes algun video de mermelada de naranja amarga
No, está al caer ❤
¿Qué temperatura hay que poner en la thermomix 31 que no llega a 105º? ¿la temperatura varoma?
Efectivamente, la temperatura más alta de TM31 es Varoma.
Hice la receta y quedo muy bueno pero no me ha cuajado tanto. Que habré hecho mal?
Tendra algo que ver el que haya pelado los membrillos?
Hola! En la piel del membrillo es donde hay más pectina, que es necesaria para que se produzca la gelificación. Por eso yo recomiendo no pelarlos, aparte de ahorrar trabajo, sale mejor. ❤
Se puede hacer con algo que no sea azúcar y cuanta cantidas
Yo para la mermelada utilizo el abedul..en membrillo no probé....y hecho menos cantidad
Puedes poner edulcorante a tu gusto y añadir gelatina o agar agar, después de cocido el membrillo. Dejar cuajar y consumir pronto o congelar.
Receta interesante pero me sorprende una cosa, en Francia, se ponen los corazones con las semillas,atados en una gasa, y es lo que permite la gelificacion de la pasta de membrillo. Por qué no los utilizas ?
Hola, porque al llevar la piel, ya tiene suficiente pectina, ves que ha cuajado perfectamente. Si los pelas sí es bueno añadir las semillas. Muchas gracias ❤❤
Podrías hacer alguna receta de mermelada
Maribel, tienes varias en el canal... Echa un vistazo a la lista de reproducción que pone Mermeladas y conservas, a ver si te gusta alguna. Besos
Hola me puedes ďecir como hacerlo para diabetico. Gracias 🙂
Tienes que cocinar el membrillo y añadirle edulcorante a tu gusto y gelatina o agar agar para darle consistencia. Pero no se conservará más allá de unos días en el frigorífico, deberías congelarlo. Besos
Se puede hacer con azúcar panela?
Sí, el resultado exactamente el mismo, besos
Hola Maricel, una receta deliciosa, pero no me ha quedado sin brillo, con un color pardo, delicioso de sabor ¿porque puede ser? Gracias
Hola Monica! ¿Se te ha quedado sin brillo? En realidad la parte que queda más brillante es la que está en contacto con el molde, que queda muy lisa y brillante. Ya ves que por el corte no queda igual, supongo que es eso. Besitos
@@maricelmiramontes cuando lo echaba al molde ya estaba sin brillo, bueno cosas que pasan cuando cocinas, estaba igual de bueno. Muchas gracias
😋😋👏👏👏👏👏
Grazie!
Y sinquiero hacer mermelada?
Lo explicaré en un próximo vídeo ❤
Hola Maricel,una pregunta,estoy haciendo el membrillo pero no me ha quedado muy fino.Una vez hecho lo puedo triturar mas?
Graciasssss
si, trituralo sin problema hasta que quede a tu gusto 🥰
Gracias
No hay q esperar a octubre????
Se han adelantado este año, si espero a octubre me quedo sin nada, jeje
Hola buenas soy Maria.
Me gustaria saber porque cuando enrollo el brazo de gitano se rompe.
Muchas gracias
Para evitar que se rompa debes envolverlo en papel o en un paño húmedo nada más sacarlo del horno, así no se rompe. Muchas gracias ❤❤
TM 31
?
Yo tengo una T 31 y no me sale, le pongo el cestillo y salpica, lo tuve que poner el la olla😢
El membrillo fue un argumento de venta fantástico con los modelos TM21 y TM31. Si lo haces siguiendo las instrucciones no tiene que salpicar, sobre todo si has puesto el cestillo. Deberías comprobar si la junta de la tapa está bien, es probable que no cierre correctamente, y tendrías que cambiarla ❤
Luis vame mas que un Potosi, hace de todo, yo también tengo un Luis, se llama Miguel, la gente a tu alrededor te dirá : que suerte tienes, como a mi 😜
¡Ese Miguel cómo mola, se merece una ola! buuuu! Exactamente igual... Pero y la suerte que tienen ellos con nosotras?? jejej
@@maricelmiramontes por supuesto 😉
En la anterior versión de termomix con esas medidas tuve que hacerlo de dos veces se me desbordaba la mermelada del vaso
No debería pasar, porque la capacidad es de 2 litros y el volumen de los ingredientes es 1,7
¿Es posible que hayas puesto algo de más?
@@maricelmiramontes A mi tambien se me ha desbordado, he tenido que reducir la temperatura a 100ºC y poner velocidad 5... pero lo he hecho todo igual, a que se puede deber?
@@CarmenMaSanchezMullor no debería suceder, no puedo decirte la razón, lo siento
@@maricelmiramontes ok, gracias, tampoco me ha cuajado… 😔 lo uso para untar pero no lo puedo cortar como te sale a ti en el vídeo, y como es lo típico… que rabia me dio al verlo así cuando enfrió… eso sabes por que puede ser?… 🤷🏼♀️ gracias
Le he tenido que dar más tiempo de cocción porque estaba poco cuajado
Supongo que dependerá del tipo de membrillo, deseo que te haya salido bien 😘
Para que quede menos espesa que hay que hacer
¿Te refieres a que quede como mermelada? No es lo normal, el membrillo siempre cuaja 😘
😋😋😋😍😍❤️❤️
Muak
No se que me ha pasado pero he seguido lo pasos tal cual y no me ha cuajado el membrillo .1 kg de membrillo troceado y 700 g de azúcar más un limón y está suelto ….. que ha pasado ?
Para mi que ni se trituró finamente .El caso es que otro año hice con THERMOMIX y me quedó bien . Es una pena porque hice tres tandas seguidas y al día siguiente al enfriar me he encontrado con esto . Voy a ver si lo arreglo echando más azúcar y cociéndolo más tiempo ,pero me ha dado mucha rabia con todo el trabajo que me tiré ayer .
Si como dices no te ha quedado fino, insisto en que puede deberse a tu máquina, coméntalo con tu agente comercial y que le eche un vistazo.
@@maricelmiramontes , muchas gracias , no pasa nada , lo hemos probado y está buenísimo con un biscote untado con queso Filadelfia y encima untado el membrillo parecido a la mermelada . ¡ Buenísimo !
Me parece bastante azúcar no creéis?
Así garantizas la conservación, membrillo tradicional. Si quieres poner menos, no se conservará más de unos días.
Para mi que ni se trituró bien , porque no ha quedado ni fino . Voy a ver si lo arreglo poniéndolo más tiempo a cocer y echarle más azúcar .Vaya coraje me ha dado después de todo el trabajo que me llevo hacerlo ayer
Hola, esta es una receta estrella que nunca me ha fallado y la llevo haciendo así muchísimos años, en distintos modelos de Thermomix. Si has seguido los pasos, debería salirte perfecto, a no ser que tu Thermomix no funcione correctamente. Besos
Eso no son membrillos, son Gamboas
Son lo mismo! ❤