ТРАЙФЛ БАУНТИ - райское наслаждение в стаканчике | Мильфей
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Сегодня приготовим ваш любимый десерт в стаканчике - трайфл со вкусом шоколадки Баунти!
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Instagram: / mill.fey
VK: millfey...
Дзен: zen.yandex.ru/...
Telegram: t.me/millfey
Необходимые ингредиенты (4 шт. по 200 мл.):
Ванильный шифоновый бисквит (d=12):
1 яйцо СО
30 гр. пшеничной муки в/с
25 гр. белого сахара
6 гр. сливочного масла (растопленного)
3 гр. разрыхлителя
ванилин по вкусу
щепотка соли
выпекаем при температуре 160С в режиме «верх-низ» в течение 30 минут. Также ориентируйтесь по своей духовке
можно использовать 100-120 гр. любого ванильного бисквита, который вам нравится или есть в наличии
Крем-мусс на ганаше:
200 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 33%
+
150 гр. сливок 33%
30 гр. кокосовой стружки
кокосовый ароматизатор (по желанию)
Ганаш на темном шоколаде:
100 гр. темного шоколада (или молочного)
150 гр. сливок 33-35%
Крем на шапочки:
140 гр. ганаша от крем-мусса
200 гр. сыра Маскарпоне или творожного сыра
#трайфлбаунти #трайфл #десертвстаканчике
Арина, больше вам спасибо! 💗
Мне 13 лет очень хочу в будущем стать кондитером, учусь готовить вкусняшки. Честно скажу я посмотрела многих кондитеров, даже опытных преподавателей , но многое было не понятно и десерты не получались. И тут к счастью я нашла ваш канал - все понятно, безумно красиво, без лишних слов. Вы вдохновили меня ещё больше. Успехов вам!
Настя, здравствуйте!✨
Большое Вам спасибо за все добрые и приятные слова!😍 Очень ценю такую открытость!)
Приятно знать, что я могу быть проводником в кондитерский мир, большое спасибо за доверие!❤️
Успехов Вам, всё обязательно получится!))
Спасибо за такой подробный рецепт! Обязательно попробую🥰
Рада стараться, готовьте с удовольствием!🥰❤️
я очень благодарна тебе! хоть я и не хочу стать кондитером в будущем, я очень люблю печь и готовить что-то, но не всегда все идет гладко и правильно. однако твои рецепты у меня получаются всегда. я очень рада что учусь у тебя творить чудеса на кухне❤ мне нравится каждый трайфл который готовишь ты. все аккуратно и красиво, сервировка очень скромная, но очень красивая. спасибо тебе огромное и успехов. жду от тебя новых деликатесов🥰
Я очень ценю такую милую и откровенную обратную связь!🥰
Очень рада, что рецепты Вам нравятся, и вдохновляют Вас!)
Спасибо за подробное видео, очень красиво 😊
Пожалуйста и большое спасибо!🥰✨
Какой же у вас офигенный канал! Трайфл просто отличный десерт для тех, кто при готовке ориентируется на вкус, а не на сложный дизайн, спасибо вам за интересные и подробные рецепты❤️
Большое-большое спасибо за прекрасные слова!😍❤️
Вы очень точно описали мое отношение к десертам…😉 Но и внешний вид для меня важен, и если не сложно, то аппетитно!))
ого! как раз думала что нибудь приготовить, спасибо за рецепт, на днях обязательно приготовлю!!
Супееер😍, буду ждать обратную связь!))
Очень хочется повторить вкусняшку 😍
Обязательно повторите при возможности!🥰
И большое спасибо!)
Арина, здравствуйте! Спасибо, что учите нас готовить невероятные вкусняшки.
Вчера приготовила по Вашему рецепту трайфл "Прага" . Десерт - просто восторг!
Буду осваивать дальше Ваши произведения кулинарного творчества.
Здравствуйте, Светлана!✨
Большое спасибо за обратную связь!❤️
Очень рада, что Вам нравятся десерты!))
Сначала лайк, потом просмотр. Тот случай когда знаешь - видео будет отличное❤🔥
Большое спасибо за такое доверие!😍❤️
Потрясающе! И совсем не сложно. Очень хорошо объяснили. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо и Вам!😍
Вот мне очень это и нравится, что особенно сложного ничего нет, но получается просто потрясающие десерт!))
Отличный рецепт! Спасибо, Арина!
Пожалуйста!) Благодарю за приятные слова!🥰❤️
Спасибо за интересный рецепт. Я делала чуть по другому и в стаканчик ах от йогурта. Иногда брала чуть ниже и чуть пошире стаканчики, ставила в морозильник, а вот бисквит не измельчала, а вырезал рюмочкой необходимый диаметр. Затем ложила в морозилку и потом отрезала пластмассовый стаканчик и давала вкусняшек разморозится. Выходило вкусно и забавно. Сверху иногда из крема делала розу. Попробуйте такой вариант. Спасибо за этот красивый десерт. ❤
Главное, что приспособили к своим возможностям, получилось все равно вкусно☺️
Большое спасибо за отзыв!🥰
Здравствуйте 👋 Спасибо большое за рецепт 😋 обязательно попробую повторить.
Здравствуйте!✨
Пожалуйста, буду ждать от Вас обратной связи!🥰
Урааа!!! Спасибо за такой подробный рецепт 😍😍😍
Пожалуйста!🥰
Восторг! 💃💐🙏
Большое спасибо!😍✨
Умничка❤❤❤лайк,подписка
Большое спасибо и добро пожаловать!❤️
Спасибо за рецепт,супер❤
Благодарю за комментарий!🥰
Класс нужно попробовать воплотить
Большое спасибо!🥰
Попробуйте!))
А можете приготовить банановый торт с карамелью ? Хочу подробный рецепт в вашем исполнении .
Нужно будет подумать!☺️
Спасибо за идею!🫶🏻
Добрый вечер, Арина! Огромное спасибо Вам за столь доступную подачу бесценных знаний, практики, опыта и труда! Ваши десерты просто восторг!!!!
Вот появилась идея попробовать этот и без того идеальный десерт обратить в торт🤫 Возможно Вы как профессионал своего дела, могли бы подсказать, как ошибиться минимально? Если все тоже самое, просто бисквит не обращать в крошку?🤔 Очень надеюсь что заметите!🙏
Здравствуйте, Злата!✨
Благодарю за приятные слова!❤️ Рада делиться и помогать!))
С удовольствием подскажу!🥰 Трайфл можно сделать как торт, только следует учесть количество компонентов под размер желаемого торта)
Данного количества полуфабрикатов (искл. бисквит, количество его компонентов необходимо умножить на 3) хватит на торт диаметром 14 см.) Высотой в 4 коржа по 1.5 см., либо три коржа по 2 см.) Крема для шапочек также хватит для нетолстого выравнивания☺️
@@millfey.konditer спасибо!!! В пятницу пришлю результат!
Буду ждать!🥰
Добрый вечер! Арина
Спасибо за хороший и вкусный рецепт трайфл! У меня вопрос,он неполучается сухим? А если чуть-чуть пропитать бисквит? Кокосовой водичкой или кокосовую стружку закипятить в молоке и им остывшим пропитать думаю что хуже не будет.Рецепт мне очень понравился
👋👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте!✨
Пожалуйста, рада стараться!🥰
Нет, трайфл совсем не сухой, вот прям совсем!) Идеальное соотношение всех компонентов) Если есть необходимость, то можно попользовать сделать и с пропиткой, и без, сравнить, что нравится больше!)
Большое спасибо за приятный отзыв!❤️
Вчера сделала всё строго по рецепту. Моё мнение: ганаш слишком сладкий, очень приторно. Наверное нужно попробовать убрать часть шоколада. Бисквита мало, по ≈24 гр на стаканчик. 3 слоя маловато, слишком много пустого места остаётся (у моего стаканчика высота 8 см). Пропорции бисквита надо увеличивать для сбалансированности сладости и для добавки 4 слоя. А кремА ещё остались 🤷🏼♀️
Спасибо за Ваш отзыв!❤️
Ганаш действительно является сладким кремом, и чтобы уменьшить его сладость, можно использовать комбинацию темного и молочного шоколада. Это позволит создать более сбалансированный вкус без риска сделать крем жидким, как это может произойти при уменьшении количества шоколада)
Рецепты всегда можно корректировать в соответствии с вашими индивидуальными предпочтениями. Вы можете изменить пропорции компонентов, чтобы достичь желаемой сладости или текстуры. Пожалуйста, не стесняйтесь экспериментировать и находить оптимальные соотношения для вашего вкуса☺️
Удачи в кулинарных экспериментах!)
Спасибо большое за рецепт❤️
Но у меня есть небольшой вопрос, в видео когда готовите ганаш на темном шоколаде вы говорите, что добавляете 150гр сливок, а в описании написано 200гр. И какому же совету следовать, даже не знаю🙈
Пожалуйста!✨
Пересмотрела всю информацию и вспомнила, почему появилась разница!) Добавляйте 200 грамм сливок, ганаш хорошо схватывается после взбивания, 150 гр. будет мало!)
@@millfey.konditer Спасибо за ответ)
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему принципиально не нужно использовать шоколадный бисквит в этом рецепте?
Подскажите, пожалуйста, сколько может храниться в холодильнике готовый ганаш и крем-мусс с кокосом?
Ганаш разве обязательно пробивать ещё и блендером? Нет, я не против современных технологий там, где эти действия действительно необходимы.
Но здесь не нужно, на мой взгляд, лишнее время, да ещё и много продукта ( причём не дешёвого) остаётся внутри блендера
А можно использовать печенье?
Всем привет! Может кто-нибудь посоветовать, какой не очень сложный тортик приготовить на 23 февраля семье. Вообще мне очень нравится готовить, но делаю это редко, поэтому не хочется начать что-то печь, а потом расстраиваться из-за того, что не получилось ещё и на праздник.
Здравствуйте, из данного кол-ва ингридиентов получается 4 трайфла или больше?
Извините за глупый вопрос,но мне важно это знать😊
через 3 дня у меня 13ти летие-очень хочу приготовить❤️
Ой,все!
Нашла в описании,извините🙃
Ой,все!
Нашла в описании,извините🙃😁
Здравствуйте!)
Вся необходимая информация всегда указана в описании видео🥰
Я рада, что Вы нашли ответ быстрее, чем я ответила) И с Днем Рождения 🎉
@@millfey.konditer спасибо 🥹💋💓
В видео Вы говорите,что в темный шоколад добавляем 150 гр сливок, а в рецепте 200?
Добавляем 200 гр. сливок, потому что так ганаш будет более мягким и пластичным, 150 гр. все-таки мало🥺
В процессе скорректировала рецептуру!)
Здравствуйте. У вас есть тортик с фундуком, чтоб кусочки в шоколадном бисквите, прослойка карамель и крем чиз. Спасибо.
Здравствуйте!✨
Такого торта точно нет))
Сколько муки в бисквит ?
Здравствуйте,молоко можно заменить на кокосовое?
Здравствуйте!✨
В рецепте нет молока, что именно Вы хотите заменить?))
Где можно купить такие стаканчики?они увас пластмасовые или стекло?
это пластиковые стаканчики, обычно к ним еще крышечка идет, продаются в магазинах для кондитеров, бывают разных форм
❤❤❤
🥰🫶🏻
Здравствуйте! А как рассчитать количество ингредиентов на 10 трайфлов?
Здравствуйте!✨
Умножьте каждый ингредиент на коэффициент 2.5, тогда получится необходимое количество на 10 трайфлов☺️
Здравствуйте, а как рассчитать на 6 штук 🙏🏻
Здравствуйте!✨
Необходимо перемножить все компоненты на коэффициент 1.5☺️
Какой шоколад используете?)))
Я беру обычный в магазине, смотрю на содержание какао-масла☺️
Подскажите пожалуйста, а какое содержание какао масла должно быть?🙏🏻@@millfey.konditer
😋
🥰❤️
Было бы аппетитнее, если бы ганаш был на молочном, а не тёмном шоколаде, да и баунти покрыт молочным шоколадом 😉
В описании под видео я указала, что можно использовать и молочный шоколад, если он предпочтительнее☺️
Темный шоколад, на мой взгляд, добавляет необходимую глубину вкуса и благородность в общей сладости десерта✨
Ну и, в конце концов, задача же не повторить шоколадку, а сделать десерт по мотивам))
@@millfey.konditer интересно, ну для меня тёмный шоколад не добавляет ни глубины, ни тем более благородности в десерт)
Конечно, такой задачи не стоит, но вкус всё-таки должен быть как у этой шоколадки, раз называется Баунти))
А так, естественно, по предпочтениям 😇
Наверное тёмный шоколад более красивее выглядит. Спасибо за рецепт ❤
Комментарии оказывается удаляете. Оооо классно.
Без конкретных примеров я не понимаю, о чем Вы🥹
Комментарии могут блокироваться фильтром Ютуб, если Вы пишете что-то неподобающее.
UPD: Я увидела Ваш комментарий под shorts об этом трайфле, Вы его оставляли не здесь.
Причин может быть несколько: Вы перегрели сливки, или недостаточно охладили, или долго взбивали, и сливки нагрелись, поэтому они не взбились должным образом. Если бы по такому принципу сливки «не работали», то тогда ганаш тоже не получался бы. Очень нежный продукт!)
В следующий раз обязательно получится!✨
@@millfey.konditer прошу прощение! Я была уверенна что тут оставила комментарий) спасибо за совет, да наверное всё-таки, я перегрелся сливки, потому что у меня все 3 массы сразу не взбились, а начали в массу масляную получаться..( мне пришлось делать заварной крем и эту слегка белую массу шоколадную, которая не взбилась, добавить туда+ сливки отдельно взбила и получился неплохой крем! А бисквит тоже смешала со слегка маслянным шоколадом и сделала такой слой: 1:1 сверху шоколад+слив масло+молоко= для заливки.. получилось сытно очень.. говорят что вкусно, но так хотелось чтобы этот получился, чтобы вкус был божественный..
а модно попробовать уже со взбитыми сливками сделать , шоколад растопить и +взбит сливки аккуратно перемешать(может чуть залить горячими маленько и потом вот так со сливками.. и с кокосовым тоже самое?
У вас 4 получилось?
Конечно, рецептура рассчитана на 4 штуки по 200 мл.☺️
Много сливки и шоколада это дорого
Тогда лучше выбрать другой вариант десерта!☺️
Бисквит не пропитываете
Здесь не нужна пропитка, поскольку слой из крошки, а не цельного бисквита, и также от крема часть влаги впитается🙃
Добрый вечер! Арина
Спасибо за хороший и вкусный рецепт трайфл! У меня вопрос,он неполучается сухим? А если чуть-чуть пропитать бисквит? Кокосовой водичкой или кокосовую стружку закипятить в молоке и им остывшим пропитать думаю что хуже не будет.Рецепт мне очень понравился
👋👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте!✨
Вот с радостью сообщаю, что совсем не сухой, только что съела один стаканчик!)
Слой бисквитной крошки не настолько толстый, чтобы быть сухим, да и сам бисквит влажный. От крем-мусса влага также отойдет) Когда зачерпываете ложкой десерт, все смешивается между собой, поэтому получается гармоничный набор в ложке☺️
Но если хочется подпитать, то только приветствуется!🥰
Большое спасибо Вам за комментарий!✨
@@millfey.konditer Спасибо.❤️