Massa de Pizza Integral do Gigio Attanasio | Gigio Attanasio's Wholemeal Pizza Dough

Como fazer MASSA DE PIZZA INTEGRAL DO GIGIO ATTANASIO? Neste vídeo eu mostro o passo a passo para fazer MASSA DE PIZZA INTEGRAL DO GIGIO ATTANASIO!
Rendimento: 2 discos de pizza 20cm
Ingredientes da pré massa
105g farinha de trigo 00
90g farinha de trigo integral
210g água
Modo de preparo
Adicione farinha de trigo 00, farinha de trigo integral, água e misture bem. Deixe descansar coberto por aproximadamente 1 hora.
Ingredientes massa de pizza
105g farinha de trigo 00
1g fermento seco para pão
10g sal
Modo de preparo
Adicione fermento à pré massa e o restante da farinha 00 sempre mexendo. Transfira para uma bancada, trabalhe a massa, adicione o sal e sove até o ponto de véu. Deixe descansar coberta pela tigela por 20 minutos em temperatura ambiente. Unte as mãos com azeite de oliva, levante a massa pelas laterais, role criando tensão, faça uma bola e deixe descansar coberta pela tigela por 10 minutos em temperatura ambiente. Ponha em um recipiente com tampa, untado com azeite de oliva e deixe fermentar por aproximadamente 18 horas em temperatura ambiente. Corte a massa ao meio, faça bolas e deixe crescer por aproximadamente 5 horas em temperatura ambiente.
______________________________________________________________________________________________________
How to make GIGIO ATTANASIO'S WHOLEMEAL PIZZA DOUGH? On this video I show you how to make GIGIO ATTANASIO'S WHOLEMEAL PIZZA DOUGH step by step!
Serves: 2 pizza bases (20cm)
Ingredients pre dough
105g 00 flour
90g wholemeal flour
210g water
Method
Put 00 flour in a bowl, add wholemeal flour, water and mix the ingredients together. Leave it rest covered by a tea towel, for 1 hour at room temperature.
Ingredients pizza dough
105g 00 flour
1g dry yeast
10g cooking salt
Method
Add dry yeast to the pre dough, the remaining 00 flour and mix the ingredients together. Dump out onto the counter, work the dough, add cooking salt and work until it comes together. Leave it rest for 20 minutes at room temperature, covered by the bowl. Grease your hands with olive oil, lift both sides and fold the dough. Repeat this process some times and push gently to create some tension in the end. Leave it rest for 10 minutes at room temperature, covered by the bowl. Grease a container with olive oil and place the dough. Close the lid and leave it rest for about 18hours at room temperature. Remove the dough from the container, make two balls and leave it proof for about 5 hours at room temperature.
🎬 MAIS VÍDEOS DO MUITO GOSTOSO BY GABI/MORE MUITO GOSTOSO BY GABI VIDEOS
Pizza de Escarola/Escarole Pizza: • Pizza de Escarola | Es...
Pizza de Linguiça Toscana/Tuscan Sausage Pizza: • Pizza de Linguiça Tosc...
Pizza de Palmito/Hearts of Palm Pizza: • Pizza de Palmito | Hea...
📷 MEUS EQUIPAMENTOS DE FOTO/VÍDEO | MY PHOTO/VIDEO EQUIPMENT
Câmera Canon EOS M50 Mark II + EF-M 15-45mm/Canon Camera EOS M50 Mark II + EF-M 15-45mm
🇧🇷 amzn.to/3WwGlLy
🇺🇸 amzn.to/3Wt2wlT
🇬🇧 amzn.to/3AkvVG5
🇪🇸 amzn.to/4dblJOR
🇩🇪 amzn.to/4d8to0d
🇫🇷 amzn.to/3A5rHSI
🇮🇹 amzn.to/3WTXLSM
🇨🇦 amzn.to/3WFK8oW
🇳🇱 amzn.to/4cc4E6a
🇵🇱 amzn.to/3WqtKIE
🇧🇪 amzn.to/46BgSnu
🥣 MINHAS FERRAMENTAS/GADGETS & ELETROPORTÁTEIS | MY TOOLS/GADGETS & APPLIANCES
Jarra de Vidro 1L/Measuring Jug 1L
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇸 🇩🇪 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇳🇱 🇸🇪 🇵🇱 🇧🇪 amzn.to/3Lcw14P
Tigela de Vidro 0,5L/Glass Bowl 0.5L
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇸 🇩🇪 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇳🇱 🇸🇪 🇵🇱 🇧🇪 amzn.to/3W99pbM
Tigela de Vidro 2L/Glass Bowl 2L
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇸 🇩🇪 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇳🇱 🇸🇪 🇵🇱 🇧🇪 amzn.to/45WiCY8
🎞 FILMES QUE RECOMENDO ASSISTIR | FILMS I RECOMMEND TO WATCH
A Festa de Babette/Babette's Feast
A Grande Noite/Big Night
Comer Rezar Amar/Eat Pray Love
Sem Reservas/No Reservations
🇬🇧 www.amazon.co.u...
🇪🇸 www.primevideo...
🇩🇪 www.amazon.de/g...
🇫🇷 www.primevideo...
🇮🇹 www.primevideo...
🇳🇱 www.primevideo...
🇸🇪 www.primevideo...
Compartilhe esse vídeo/Share this video: • Massa de Pizza Integra...
Inscreva-se no meu canal/Subscribe to my channel: / muitogostosobygabi
#muitogostosobygabi #massadepizzaintegral #wholemealpizzadough

[@MuitoGostosoByGabi]

Se você gostou da receita de massa de pizza integral do Gigio Attanasio, curta, inscreva-se, comente e compartilhe.
If you liked Gigio Attanasio's wholemeal pizza dough recipe, give thumbs up, subscribe, comment and share.