Waktu membuat roasting plan, apa kita sudah harus menentukan ror di setiap fase dan apa harus menentukan juga berapa lama setiap fase (drying, maillard, development) berlangsung?
Tidak harus langsung menentukan dari awal pak, di lihat dari karakter kopi masing2 dan kita kembali mau buat profil seperti apa dan ingin rasa seperti apa, tapi menentukan dari awal lebih bagus pak, kembali kepada setiap roaster masing2 pak,
Kebetulan untuk seri probat yang saya pakai ini, untuk airflow nya masih tetap pak, dan belum ada drum speed nya pak, tapi bisa di upgrade misal mau menambah 2 settingan itu pak, untuk seri yang sekarang probatone 5 sudah ada settingan airflownya sama sudah ada settingan kecepatan drum speed nya pak 😊
Setiap roaster punya cara masing-masing bang, kalau saya sendiri untuk awalan saya pakai suhu drum, karena posisi greenbean belum masuk, jadi suhu bean belum kebaca, lebih pastinya suhu drum 😊
@@masdedcoffee Owh gt, makanya aku bingung mana yg betul kan bg, krn pernah kulihat di yutub lain ada yg make suhu bean charger temperaturnya, aku jg setuju nih alasan abg, thx infonya 🙏🙏🙏
@@masdedcoffee ada lagi yg ngeganjal ni bg, brrti setelah beannya msk ke drum, kan suhunya pasti turun sampe turning point seperti yg sdh abg jelaskan, nah, suhu turun sampe turning point itu dilihat dari temperatur suhu drum atau suhu bean ?
mr dum baik bang, kalau mesin roastingnya sudah pakai sofware komputerisasi baiknya di lihat dua-duanya bang, dan jangan lupa siapkan data manual misal tidak pakai sistem software. Kebetulan mesin yang saya pakai ini sebenarnya sudah pakai sistem komputerisasi, tapi sengaja saya tidak pakai, karena saya lebih memilih manual, artinya saya selalu pakai log book sendiri biar kita paham dan bisa banyak mencari karakter dari setiap profil, intinya di roasting semakin bangak mencoba semakin banyak tahu bang 🙏 next saya akan roasting pakai mesin indonesia yang kebetulan sudah pakai sistem komputerisasi juga bang yaitu mesin frocco, Nanti saya akan lihatkan lebih detail lagi bang 🙏
Keren mas, next vidio review cuping kopi bali dong masss
Baik mas Novan, nanti cupping bareng-bareng 🙏
Mantul mas dedy
Terima kasih mas koko 🙏
Waktu membuat roasting plan, apa kita sudah harus menentukan ror di setiap fase dan apa harus menentukan juga berapa lama setiap fase (drying, maillard, development) berlangsung?
Tidak harus langsung menentukan dari awal pak, di lihat dari karakter kopi masing2 dan kita kembali mau buat profil seperti apa dan ingin rasa seperti apa, tapi menentukan dari awal lebih bagus pak, kembali kepada setiap roaster masing2 pak,
Thank you buat jawabannya. 🙏🙏🙏
Sama-sama pak 🙏
Probat ini ada pengaturan airflow dan drum speed nya om?
Kebetulan untuk seri probat yang saya pakai ini, untuk airflow nya masih tetap pak, dan belum ada drum speed nya pak, tapi bisa di upgrade misal mau menambah 2 settingan itu pak, untuk seri yang sekarang probatone 5 sudah ada settingan airflownya sama sudah ada settingan kecepatan drum speed nya pak 😊
Untuk menentukan suhu awalnya itu kita lihat di suhu drum atau suhu beannya bg ?
Setiap roaster punya cara masing-masing bang, kalau saya sendiri untuk awalan saya pakai suhu drum, karena posisi greenbean belum masuk, jadi suhu bean belum kebaca, lebih pastinya suhu drum 😊
@@masdedcoffee Owh gt, makanya aku bingung mana yg betul kan bg, krn pernah kulihat di yutub lain ada yg make suhu bean charger temperaturnya, aku jg setuju nih alasan abg, thx infonya 🙏🙏🙏
@@masdedcoffee ada lagi yg ngeganjal ni bg, brrti setelah beannya msk ke drum, kan suhunya pasti turun sampe turning point seperti yg sdh abg jelaskan, nah, suhu turun sampe turning point itu dilihat dari temperatur suhu drum atau suhu bean ?
mr dum baik bang, kalau mesin roastingnya sudah pakai sofware komputerisasi baiknya di lihat dua-duanya bang, dan jangan lupa siapkan data manual misal tidak pakai sistem software. Kebetulan mesin yang saya pakai ini sebenarnya sudah pakai sistem komputerisasi, tapi sengaja saya tidak pakai, karena saya lebih memilih manual, artinya saya selalu pakai log book sendiri biar kita paham dan bisa banyak mencari karakter dari setiap profil, intinya di roasting semakin bangak mencoba semakin banyak tahu bang 🙏 next saya akan roasting pakai mesin indonesia yang kebetulan sudah pakai sistem komputerisasi juga bang yaitu mesin frocco, Nanti saya akan lihatkan lebih detail lagi bang 🙏
@@masdedcoffee Siap bg 👍
Batch berapa kg bang? Soalnya aku juga make mesin yg sama bang
Kapasitas 5kg bang
1 Batch isi 5kg bang
@@masdedcoffee ohiya bang aku sama juga,, teknik roastingnya slow roast yah?