KTO ROBI NAJLEPSZÄ JAJECZNICÄ? - Sprawdzam mity oraz testujÄ przepisy na idealne jajka - Foxx Gotuje
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 13 āļ.āļ. 2024
- ðŠZdobÄ
dÅš mÃģj autorski nÃģÅž ð foxxknife.plððđMoja ksiÄ
Åžka z 101 przepisami na koktajle ð 101koktajli.pl ðģ Sklep z jakoÅciowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
MÃģj drugi kanaÅ: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
MontaÅž: / _mattbit oraz Adi Foxx
Spis
0:00 - 0:23 - WstÄp
0:24 - 0:45 - Jak rozbijaÄ jajko
0:46 - 1:28 - Jajecznica wg Gordona Ramseya cz. 1
1:29 - 3:09 - Mit #1 - solenie jajek PRZED czy PO smaÅženiu
3:10 - 4:52 - Jajecznica wg Gordona Ramseya cz. 2
4:53 - 6:21 - Jajecznica wg Hestona Blumenthala cz. 1
6:22 - 11:04 - Mit #2 - mieszanie jajek zbyt mocno
11:05 - 15:11 - Jajecznica wg Hestona Blumenthala cz. 2
15:12 - 17:34 - Jajecznica âswojskaâ
17:35 - 20:07 - Jajecznica âamerykaÅskaâ
#foxxgotuje #jajecznica #mity
Bardzo dziÄki za mega przyjÄcie odcinka. Mam pewien pomysÅ - podsyÅajcie w odpowiedzi do tego komentarza swoje propozycje na najbardziej odjechany przepis na jajecznicÄ - jeÅli uzbieram fajnÄ listÄ pomysÅÃģw - zrobiÄ odcinek jak prÃģbujÄ je zrobiÄ.
SprÃģbuj z kurkami i innymi grzybami, mi osobiÅcie z kurkami ze sÅoika nie podeszÅa
Polecam sprÃģbowaÄ zrobiÄ jajecznicÄ z samych ÅžÃģÅtek i z samych biaÅek kÅÃģcÄ c je lub jeÅli wolisz innÄ nazwÄ kÅÃģcenia to rozbeÅtaj je i dopiero wrzuÄ na patelnie. ð
ÅŧÃģÅtka i biaÅka osobno usmaÅž, a druga wersja to pod koniec smaÅženia biaÅek dodaj ÅžÃģÅtka lub odwrotnie to zobaczysz delikatnÄ rÃģÅžnice. ð
ObowiÄ zkowo smaÅž na sÅoninie surowej lub wÄdzonej w domowej wÄdzarni bo to robi robotÄ w jajecznicy.
Pozdrawiam i ÅžyczÄ miÅej niedzieli. ð
ÅžÃģÅtka i biaÅka oddzielnie, biaÅka ubijasz i potem smaÅžysz najpierw biaÅka i dodajesz ÅžÃģÅtka. albo z serem startym i z papryczkami chilii
â@@venomlry7646 dokÅadnie tak jak piszesz robiÄ tak samo
Najpierw sÅonina w kostkÄ jak skwarki siÄ zarumieniÄ zdejmujesz widelcem potem jaja w caÅoÅci, mieszasz same biaÅka jak siÄ zetnÄ to szczypiorek sÃģl i mieszasz z ÅžÃģÅtkami chwila i potem skwarki i gotowe
U mnie stary robiÅ tak:
Bral ÅwieÅže podgardle kroil w gruba kostkÄ i na patelniÄ. Smazyl aÅž siÄ wytopil tÅuszcz. Potem dwie duÅže cebulÄ kroil w piÃģrka dodawaÅ sÃģl i smazyl aÅž cebula siÄ skarmelizuje. Na koniec wjezdzalo 7-8 jajek. Smak tej niedzielnej jajecznicy bÄdÄ pamiÄtaÅ do koÅca Åžycia petarda
Klasyk z dzieciÅstwa... I pomyÅleÄ, Åže kiedyÅ tego nie rozumiaÅem ððŠðŧ pzdr
To jest omulo
DokÅadnie, u mnie ÅwieÅžy boczuÅ wjeÅždÅža na patelnie, jak siÄ wytopi nastÄpnie cebulka jajeczka i na koniec sÃģl/pieprz, bez przesadnego merdania lubiÄ jak widaÄ biaÅko i ÅžÃģÅtko
Z doÅwiadczenia wiem, Åže im dÅuÅžej robiona jajecznica i na najniÅžszym ogniu, tym lepsza, biaÅko wolniej siÄ Åcina i woda powoli odparowuje przez co jest bardziej kremoweð
Ja wrzucam jajka na maseÅko i mieszam tylko biaÅko, jak juÅž siÄ zetnie , mieszam ÅžÃģÅtko, do momentu aÅž wyjdzie coÅ w stylu mocno ÅciÄtego jajka na miÄkko , pieprz , sÃģl i chleb... polecam.
LubiÄ przetrzymaÄ na gazie, tak aby biaÅko siÄ ÅciÄÅo, a na koÅcu zamieszaÄ z ÅžÃģÅtkiem :)
Nigdy nie beÅtam od razu tylko zawsze najpierw same biaÅka Åcinam, a na koniec ÅžÃģÅtka rozbijam, 3\4 sekundy i na talerz. Jest wyborna wedÅug mnie.
Najlepszy tip jaki dostaÅem od swojej babci to Åžeby zostawiÄ jedno ÅžÃģltko jak najdÅuÅžej nierozbite na patelni i dopiero pod koniec smaÅženia je rozbeÅtaÄ :) OsobiÅcie lubie maseÅko + sÃģl + pieprz i to chyba najprostsze i najlepsze sniadanie :)
Ciekawy patent, warty wyprÃģbowania :)
Ja wÅaÅnie tak robiÄ, pierw Åcinam biaÅko, a na koniec dodajÄ same ÅžÃģÅtka i powiem, Åže jest petarda.
teÅž tak robiÄ, najlepszy patent
Ja zostawiam wszystkie ÅžÃģÅtka na koniec
Jajko jest ideaÅem A fantazji jak je podaÄ jest ogrom . I to jest piÄkne i smaczne zawsze gdy jest z sercem podane np. Åŧonie do ÅÃģÅžka itp. DziÄki za nowe wskazÃģwkið
Bardzo ciekawy kanaÅ. Profesjonalne podejÅcie do tematu, duÅžo wyjaÅnieÅ, przyjemnie siÄ sÅucha bez zbÄdnego owijania w baweÅnÄ. Do tego dobry montaÅž i dobrze dobrana muzyka. Leci sub z defaultu. Pozdrawiam!
NajlepszÄ jajecznice to robiÅ Gustlik :) . W mojej opini jak by siÄ jej nie robiÅo to i tak najlepiej smakuje smaÅžna na ogniu w sensie kuchni wÄglowej
To ze trafilem tu poprzez rolkÄ na fb to hit.
Mega dzieki
Mega kanal
Leci sub
Ale zajebisty materiaÅ! Dawaj wiÄcej o czymÅ na Åniadanie :)
Cebula,pomidor, czosnek,garÅÄ sera,sÃģl, pieprz kolorowy, jajko z masÅem. Na gÃģrÄ szczypiorek oraz jako dodatek grzanki. Jak ktoÅ lubi (ja nie przepadam) to moÅžna dodaÄ bekon.
Nie no odcinek kozak! Juz raczej mam swoja idealna jajecznice, ale nadal uwielbiam ogladac filmiki o niej! Daja mi jakas satysfakcje, a jeszcze merytorycznie mmmm poezja ( to samo mam z rosolem). Co do mojej ulubienej to zalezy od dnia. Raz wole na chrupiacych skwarkach z odlanym tluszczem, raz z maslem i szczypiorkiem. Kiedy indziej na wolno duszonej cebuli... Najbardziej chyba mi smakuje na chlebie chrupiacym. Nie znam osoby ktora nie lubi jajochy!
siema foxx. fajny filmik jak zawsze. chcialem powiedziec, ze zajebiscie szanuje i wspieram to co robisz. nigdy nie siedzialem jakos mega w tematach âkuchennychâ, a u ciebie ogladam kazdy filmik. widac doswiadczenie i zajawke. wielkie pozdro
ja robie na indukcji na woku,lyzeczka oliwy z oliwek na sredniej mocy 800 watt rozgrzewam,na rozgrzanego woka wbijam od razu cale jaja,zmniejszam moc na minimum na 300 watt po chwili dodaje 2 te malutkie opakowania smietanki do kawy 2x 10 ml i mieszam az sobie powoli dojdzie,tak srednio wysmazona,nie za sucha, potem posypuje szczypiorkiem ,pieprzem sola ,koperkiem suszonym i pietruszka suszona i jest sztos
Witam
Ja robiÄ tak
SmaÅžÄ kieÅbasÄ z boczkiem nie daje tÅuszczu!!! Pozwalam siÄ wytopiÄ , potem cebulka aÅž siÄ zeszkli :) i wtedy pieczarki . Kiedy wszystko odparuje to daje jajka i pomidorki Cherry ðĨđwraz ÅžÃģÅtym serek dzieci to uwielbiajÄ !!
Wiejska najlepsza,smak jajek prosto z kurnika.ten smak chleba prosto z piekarni typowo wiejskiego,i masÅo.. na wsi i najlepiej smakuje dobry chleb z masÅem ^^ wiadomo co swoje to najlepsze,szacun za to nagranie :)
5 biaÅek oddzieliÄ od ÅžÃģÅtek. ÅŧÃģÅtka dodajemy gdy biaÅko bÄdzie lekko ÅciÄte.
Do biaÅka dodaje ser mozarella rozdrobniony.
Na maÅle albo oliwie.
Ja robiÄ jajecznicÄ trochÄ inaczej. LubiÄ lekko ciekÅe ÅžÃģÅtko i nie lubiÄ "glutÃģw" z biaÅka. WiÄc na patelni najpierw mieszam tylko biaÅko, Åžeby siÄ ÅciÄÅo, a potem odstawiam patelniÄ i mieszam ÅžÃģÅtko ktÃģre trochÄ siÄ Åcina na samy cieple od patelni. Polecam sprÃģbowaÄ. OczywiÅcie moÅže byÄ na boczku itp. ChociaÅž najlepsza jest na wysmaÅžonym na skwarki tÅuszczu od szynki. I oczywiÅcie do tego teÅž podsmaÅžona szynka.
Podpinam siÄ do polecenia, najbardziej szefowska jajÃģwa powstaje zawsze z oddzielonym biaÅkiem i ÅžÃģÅtkiem
Potwierdzam
Te mity piÄknie wyjaÅnione. Brawo!
Polecam do kolejnej serii jajek ten przepis: jajka i masÅo wbijamy na lekko rozgrzana patelnie - nie beÅtamy przed wrzuceniem na patelnie, mieszamy ALE Åcinamy tylko biaÅka, ÅžÃģÅtka sÄ caÅe do ostatniej chwili aÅž biaÅa sÄ prawie gotowe wtedy mieszamy teÅž ÅžÃģÅtka ale ich nie Åcinamy, majÄ byÄ ciepÅe i tylko zgÄstnieÄ. Na koniec sÃģl i pieprz(albo jak kto woli od razu)
Ja tak robie tylko na smalcu i jak rozbeÅtane bialka sie zetnÄ , a zÃģÅtka nie, wtedy zrzucam na talerz zeby zÃģÅtko ktÃģre przekroiÅem w ogole sie nie Åcielo ð
Aaa i smalec tylko swojski, te kupne w kostkach to jest taki szit...
Im pÃģÅšniej pÄknie ÅžÃģÅtko przy smaÅženiu na maÅle tym pyszniejsza jajecznica ot i caÅa filozofiaâĪïļ
Prawda!ð
Uwielbiam jajeczniczÄ. Ja robiÄ tak:
Rozgrzewam patelnie, wrzucam masÅo, nie roztapiam go do koÅca bardzo czÄsto. Wrzucam jajka, i powoli, na maÅym ogniu mieszam drewnianÄ szpatuÅkÄ . Troche soli, i mam idealnÄ . Åŧona narzeka, Åže dÅugo jÄ robiÄ ale zawsze twierdzi Åže moja jajÃģwa jest najlepsza ð
Co ciekawe, kiedyÅ za gnoja, robiÅem jajecznice na duÅžym ogniu. WyszÅa mi raz w smaku jak omlet.. nie zapomne tego smaku nigdy. Jak mam zachciankÄ, robie z suszonymi pomidorami i co mam w lodÃģwce, ale zwykle robiÄ zwykÅa, z solÄ
Ja myÅlaÅem, Åže taka kremowa to wÅaÅnie jest taka jak Gordon pokazywaÅ. KiedyÅ oglÄ daÅem jego filmik i tam byÅo na maÅym ogniu, bardzo szybkie mieszanie i wielokrotne zdejmowanie z ognia. Wychodzila jak ta na kÄ pieli wodnej, dÅugo jÄ robiÅem zazwyczaj, z 15 minut. Jak siÄ zaczynaÅa juÅž nawet mocniej ÅcinaÄ, wtedy ÅciÄ ganie z ognia i o wiele szybsze mieszanie. A ÅmietankÄ dodawaÅem nawet takÄ naszÄ 12-stkÄ, po prostu pod koniec, Åžeby siÄ juÅž przestaÅy jajka ÅcinaÄ. W sumie testy z solÄ ktÃģre zrobiÅeÅ to mi siÄ wydajÄ nie do koÅca dobrze przeprowadzone, bo wedÅug mnie w obu przypadkach solisz nadal za wczeÅnie i zauwaÅž, Åže doÅÄ wodniste wychodzÄ obie te jajecznice (wiÄc panowie moÅže nie do koÅca siejÄ mit). :D MoÅžliwe teÅž, Åže jednak rzetelniej byÅoby to na kuchence gazowej zrobiÄ - mÃģgÅbyÅ teÅž dokonaÄ porÃģwnania gazÃģwka vs indukcja. Generalnie myÅlÄ, Åže w jajecznicy najwiÄksze znaczenie majÄ ... uÅžyte jajka i ich jakoÅÄ. Czy o tym siÄ ci nasi wspaniali szefowie kuchni wypowiadali? I jakich ty jajek uÅžywasz?
A ta ostatnia teÅž jest spoko. OglÄ dam taki dobry (wg mnie) kanaÅ na YT o nazwie NOT ANOTHER COOKING SHOW i tam goÅÄ robiÅ podobnie (chyba Amerykanin w koÅcu, albo przynajmniej mieszka w USA), tyle Åže dÅuÅžej czekaÅ, Åžeby siÄ juÅž caÅa powierzchnia tak lekko ÅciÄÅa, ale w Årodku jest rzadsze, przekÅadasz raz i w miarÄ wprawy wychodzi ideolo. :D TeÅž jedna z moich ulubionych.
Jajecznica, to kwestia indywidualna kaÅždego z osobna :) Najbardziej podchodzi mi ta od Ramseya, tyle, Åže nie dodajÄ creme fraiche na koniec. Poza tym robiona wedÅug jego sposobu, jest dla mnie najsmaczniejsza. No i ze szczypiorkiem, absolutnie! Teraz zabieram siÄ za oglÄ danie filmu.
mega inspiracja w kuchni, jako zajawkowicz kuchni zza oceanu rozpierdalasz mi leb swoimi filmami Pozdrooo
w zajebisty sposÃģb pokazany przepis na ðĨ , teraz mogÄ sam sprÃģbowaÄ Gordonowej jajecznicy bez koniecznoÅci odwiedzania jego knajpy ;0 zabrakÅo tylko przepisu naszej krÃģlowej kuchni Gesslerowej hehe , leci sub, zajebiÅcie pozytywny goÅÄ z Ciebie ð
Åwietne nagranie. Jutro na Åniadanie jajecznica :D
ZaskoczyÅo mnie ,Åže jest takie coÅ jak patelnia Åželiwna na indukcjÄ - muszÄ sobie takÄ sprawiÄ :)
Foxx. ChÅopska jajecznicÄ to moja babcia robiÅa, caÅe Åžycie na wsi wiÄc ekspertka. Jajecznica nie lubi "wysokiego" ognia. Lubi na piecu gdzieÅ na boku, delikatnie. Dodatki, jak kto majÄtny to i kieÅbaskÄ wrzuci. Ale normalnie to celulka w kostkÄ, nie za drobno. MaseÅko i cebulkÄ tylko tyle coby jaja do miseczki rozbiÄ, baczÄ c aby ÅžÃģÅtka caÅymi zostaÅy. To bardzo WAÅŧNE. Wylewamy jaja na patelniÄ i dajemy im chwilÄ spokoju. Jak biaÅko zacznie siÄ ciÄ Ä to "prowadzany" warzÄ chwiÄ biaÅko po patelni ale tak by nie uszkodziÄ ÅžÃģÅtek. ÅŧÃÅTKA MAJÄ BYÄ CAÅE DO SAMEGO KOÅCA. Kiedy juÅž biaÅo jest ÅciÄte i nie ma "glutÃģw" (przypominam, powoli nie na wysokim ogniu) sciagsmy patelniÄ z ognia i dopiero wtedy mieszamy ÅžÃģÅtka z tym co juÅž mamy. ÅŧÃģÅtka ÅcinajÄ siÄ od gorÄ cego biaÅka. Mieszamy do momentu kiedy juÅž nie bÄdzie na patelni nic wodnistego ale nie za dÅugo Åžeby nie zrobiÄ za twardej. W smaku jak jajka na miÄkko tylko Åže z masÅem i lekko podsuszonÄ cebulkÄ . Ja wykÅadam na tosty z chleba wiejskiego. Turbo boost. MoÅžna poÅoÅžyÄ plaster ÅžÃģÅtego sera ktÃģry rozpuÅci siÄ od gorÄ cej jajecznicy. Przetestuj Foxx ten wariant i byÄ moÅže zostaniesz fanem nowej jajÃģwy "prowadzanej" ð
Takie proste danie, a tyle mozliwosci, co dom to inaczej robiona, a kazdy milo wspomina i kojarzy z dziecinstwem.
U mnie tata kroil sporo cebuli i dusil ja na masle pod przykryciem. Dopiero na taka cebulÄ wrzucal jajka i mieszal na patelni. Najlepsza na swiecie :)
Cebula drobno, boczek/kieÅbasa (co mam), jak cebula dostanie koloru brÄ zowego wrzucam same biaÅka, sÃģl, pieprz, masÅo (przed masÅem caÅy tÅuszcz z miÄsa).
Åcinam mocno, jak jest git to wyÅÄ czam grzanie i na takiej nieostudzonej patelni (ÅciÄ gam z rozgrzanego palnika) dowalam te ÅžÃģÅtka, mieszam, i cyk na patelnie po 10 sec.
Do tego ze 2 kromale z maseÅkiem i solÄ . Jak kto lubi to szczypta MSG.
Siema jajecznica na kaca!! Na smalcu podsmaÅžasz kieÅbasÄ, boczek pokrojony w kostkÄ,pÃģÅšniej dodajesz kiszonÄ kapustÄ, podsmaÅžasz podlewasz wodÄ ,redukujesz, dodajesz jajka wymieszane ze ÅmietanÄ , sÃģl pieprz do smaku pozdrawiam
ZrÃģbmy test czy dwie inne ÅyÅžki coÅ zmieniÄ ;)Mieszam jajka na jajecznice zawsze rÄcznie, gÅÃģwnie Åžeby nikogo nie budziÄ. Jajecznice "swojskÄ /domowÄ " zawsze najlepszÄ robi mÃģj tata, wiadomo rÃģÅžne dodatki poza zakazanymi tj. pomidor, nie trawie tego wÅaÅnie min. z powodu konsystencji i tego dziwnego posmaku (tak "kanapki matki" z masÅem, szynkÄ , jajkiem i szczypiorkiem wpier***am juÅž z wielkÄ chÄciÄ , i tak... sÄ najlepsze)). Z pewnoÅciÄ sprawdzÄ przepis Blumenthala i kurde amerykaÅski mega ciekawy jest rÃģwnieÅž, zabrakÅo AzjatÃģw a wedÅug mnie teÅž w tym temacie majÄ masÄ ale to masÄ do powiedzenia. Filmik Mega jak zwykle, pozdrawiam wszystkich.
Odcinek zrobiony perfekcyjnie, nic dziwnego, bo to kolejny zajebisty materiaÅ na Twoim kanale. ;-)
Najlepsza jajecznica to zrobiona na gazie. Åcinacie biaÅko i w momencie, gdy zostaje ÅžÃģÅtko jeszcze wodniste, dodajecie szczypiorek, sÃģl i pieprz. NastÄpnie mieszacie szybko i gdy ÅžÃģÅtko siÄ rozpÅywa jeszcze, szybko ÅciÄ gacie na zimny talerz. Zimny talerz najlepiej wczeÅniej wstawiÄ do lodÃģwki. MaÅy trik, ale warto to zjeÅÄ szybko. Polecam, bo jest mega. Solenie polecam juÅž na talerzu.
Najlepsza na kuchni wÄglowej,jak u mojej Babci. SÅowo!ð
No kozak jesteÅ i tyle. MÃģj patent na super jajecznicÄ: Patelnia teflon z olejem rozgrana, na to powoli 2 jajka (koniecznie wczeÅniej wybite do miseczki, Åžeby byÅa pewnoÅÄ caÅych ÅžÃģÅtek). Delikatnie mieszam biaÅka, nie dotykam ÅžÃģÅtek. Po chwili jajka obracam packÄ z teflonu. DosÅownie po 4 sekundach wykÅadam na talerz i dopiero tutaj mieszam ÅciÄte biaÅko z pÅynnym ÅžÃģÅtkiem. Im krÃģcej smaÅžone tym lepsze. WaÅžne, Åžeby jajka byÅy minimum 1 najlepiej 0 (eko). Te taÅsze majÄ sÅabo zwarte ÅžÃģÅtko i potrafiÄ rozlaÄ siÄ na patelni.
Super odcinek. Fajnie Åže mieszasz style. Ode mnie dodam fajny patent: cebulka + pomidor na to ser gouda lub cokolwiek co siÄ nadaje do smaÅženia, jak to siÄ "zrobi" to jajka + mieszanie. Przepis stary z czasÃģw jak siÄ graÅo u cioci z kuzynami na atari :) Smakuje 8-bit :)
TwÃģj odcinek wyskoczyÅ mi jako reklama ðale film zajefajny od razu daÅem subað jak bÄdzie czas zajrzÄ na inne filmy
Po usmaÅženiu kieÅbasy i cebuli dodajÄ masÅa, gdy siÄ rozpuÅci dopiero wbijam jajka i smaÅžÄ na Årednim lub maÅym ogniu. Taka mnie najbardziej smakuje.
Bardzo ciekawy odcinek...pozdrawiam
Ale profeska. Super!
Zajebisty ten kanaÅ, montaÅž petarda, gÅos zajebisty i szamka teÅž kozacka. Subskrybuje
Fajny odcinek. Niemniej uwaÅžam, Åže wersja Gordona to berbelucha. Uwielbiam coÅ co nazwÄ rÃģÅžnicÄ kolorÃģw. Wrzucam jajka. Ale jedno ÅžÃģÅtko na koniec. I uwielbiam jak widzÄ co jest biaÅkiem a co ÅžÃģÅtkiem.
Ja zazwyczaj swojÄ jajecznicÄ robiÄ tak, Åže wbijam jajka, doprowadzam do momentu, aÅž prawie caÅe biaÅko siÄ zetnie. Dodaje sÃģl, pieprz, szczypior. NastÄpnie skÅadam to na patelni w pÃģÅ i szpatuÅkÄ prÃģbuje to jakby ciÄ Ä, rozbijajÄ c ÅžÃģÅtka. RozkÅadam na caÅÄ powierzchniÄ czekam kilkanaÅcie sekund i gotowe ð.
KaÅždy kto jadÅ mojÄ jajecznicÄ uwaÅža Åže lepszej nigdy nie jadÅ, dlatego nigdy innego sposobu nie prÃģbuje robiÄ ð .
JajecznicÄ robi siÄ podobnie do karbonary robisz sos do samego koÅca dopiero na koÅcu zaczyna siÄ ÅcinaÄ do konsystencji gÄstego risotto 0 tekstura mieszane szpatuÅka, zmiksowane powodujÄ Åže robiÄ siÄ grudki i nie masz jednolitej konsystencji co do solenia nie ma rÃģÅžnicy ale pieprz po smaÅženiu albo na sam koniec daje lepszy aromat to tyle ;)
swojska
Marco Pierre White zrobil jajecznicÄ kremowÄ jak Gordona, ale bez uÅžywania creme fraiche. WystarczyÅy jajka, masÅo i cierpliwoÅÄ, poniewaÅž trzeba byÅo gotowaÄ je na najniÅžszym ogniu. Tak niskim, Åžeby moÅžna byÅo rÄkÄ dotknÄ Ä Åcianki garnka. ZrobiÅem, dziaÅa, wyszÅo kozak. Tylko jest to wersja dla ludzi, ktÃģrzy majÄ czas by staÄ nad garnkiem +/-25 lub 30 minut
Najlepszy sposÃģb! Polecam
Niesamowite ðŊ ktoz to ten pier gordon?
sposob na Hestona bardzo przypomina robienie sosu do carbonary dlatego jest tak kremowa jakby dodac maslo w trakcie kapieli ten mus byl by jeszcze bardziej gesty po odczekaniu jednej minuty na toscie
ja robiÄ tak Åže do miski dajÄ 4jajka,Åmietanki,sÃģl pieprz,oregano i solidnÄ ÅyÅžeczkÄ musztardy..mieszam i na sporÄ iloÅÄ masÅa wlewam wszystko do uzyskania pÃģÅ mokrej jajecznicy,fajnie pasuje wczeÅniej podsmaÅžona cukinia czy pieczarki w plasterki
Witam , ja na przykÅad nie lubiÄ takiej dokÅadnie wymieszanej ja lubiÄ czuÄ tak jakby oddzielnie smak biaÅka i ÅžÃģÅtka . Polecam pierw przysmaÅžyÄ pieczarki z paprykÄ sÅodkÄ dodaÄ trzy ÅžÃģÅtka cztery biaÅka i to trzeba tak fajnie umiejÄtnie na patelni wymieszaÄ Åžeby siÄ nie zmieszaÅo caÅkowicie ÅžÃģÅtko z biaÅkiem na koniec szczypior i jest mega .
Ja robiÄ podobnie jak ty przed ostatniÄ jajoche tyle Åže kieÅbaske kroje na 4 czÄÅci cebulkÄ drobno skrojona smarze to na maseÅku daje soli po podsmaÅženia kroje kanapki na tak zwane kogutki wrzucam na patelniÄ i podpiekam z caÅoÅciÄ . Na koniec jajka pieprz i troszkÄ soli i mieszam wszystko do uzyskania fajnej konsystencji herbatka do tego i smacznego ð
Kogutki? No,nie znam - tÅumacz szybko,bo juÅž ledwo ciÄ gnÄ z gÅodu... ðĪŠð
Super odcinek ðŠðĨJednak mÃģj typ jajecznicy choÄ jem jej rzadko to 4 jajka miksuje z drobno posiekanÄ porÄ , cebulkÄ , pieczarkami, pomidorem .NastÄpnie caÅy zacier na patelniÄ i na koniec mieszam . ððŠDobra opcja na kanapkÄ ðĨŠ
Polecam zrobiÄ z boczkiem parzonym, czerwonÄ cebulkÄ i suszonymi pomidorami w oleju. Wszystko drobno pokrojone i obsmaÅžone stopniowo po sobie, na koniec jajka!
O, czÅowieku... Brzmi genialnie ! ZrobiÄ ðĪ
U mnie w domu, to do jajecznicy pakuje siÄ sporo dodatkÃģw. Podobnie jak w przypadku tej wiejskiej. Nie mniej polecam najpierw dodawaÄ samÄ cebulÄ, na maÅym ogniu aby siÄ zarumieniÅa. Potem to na dobrÄ sprawÄ wedle uznania. Babcia nawet wrzuca ser ÅžÃģÅty do tego.
Z mlekiem lub z mÄ kÄ teÅž jest dobra. Lub z sosem sojowym ciemnym polecam sprÃģbowaÄ ð
Polecam sprÃģbowaÄ zrobiÄ jajecznicÄ z samych ÅžÃģÅtek i z samych biaÅek kÅÃģcÄ c je lub jeÅli wolisz innÄ nazwÄ kÅÃģcenia to rozbeÅtaj je i dopiero wrzuÄ na patelnie. ð
ÅŧÃģÅtka i biaÅka osobno usmaÅž, a druga wersja to pod koniec smaÅženia biaÅek dodaj ÅžÃģÅtka lub odwrotnie to zobaczysz delikatnÄ rÃģÅžnice. ð
ObowiÄ zkowo smaÅž na sÅoninie surowej lub wÄdzonej w domowej wÄdzarni bo to robi robotÄ w jajecznicy.
Pozdrawiam i ÅžyczÄ miÅej niedzieli. ð
Super odcinek
mi najlepiej smakuje zwykÅa prosta na masle z szczypiorkiem i jakasfajna bagietka tostowana delikatnie
SzczegÃģlnie lubiÄ jajecznicÄ w kremowej konsystencji, bo to balans miÄdzy pÃģÅpÅynnÄ a ÅciÄtÄ . Sekretem jest wpierw zbeÅtanie jajek w misce i potem dÅugie i ciÄ gle mieszanie na patelni na maÅym ogniu. Ale efekt jest tego wart.
PochodnÄ tego jest moja jajecznica âna bogatoâ. PodsmaÅžam na maÅle drobne kawaÅki pieczywa, cebuli, pomidora, szynki/kieÅbasy i papryki, w miÄdzyczasie przyprawiam. Potem wyÅÄ czam ogieÅ i beÅtam jajka i krojÄ awokado. NastÄpnie dodaje jajka do masy i smaÅžÄ na maÅym ogniu, w trakcie dodaje awokado. Jak jajko ma konsystencjÄ kremowÄ , to jajecznica jest gotowa. Bardzo syci.
Fajnie, Åže tak zgÅÄbiasz nawet proste tematy. Szacunek za to. Ja teÅž mÃģwiÄ, "zdejmujÄ z gazu", gotujÄ c na indukcji...:)
Åwietny film
Profi kanaÅ, leci sub na wszystko. Edit - kwiat wychodzi, gdy mieszaÄ paÅeczkami. Pozdrawiam!
Kocham Twoje filmiki. Profesjonalne, merytoryczne- mega. No i ta barwa gÅosu mmmmm
Fajny kanal leci subik ð
Elegenacki filmik smaczek konkretny
Fajny odcinek, akurat z ziomkami wczoraj o tym gadaliÅmy
Ale ciekawy motyw odcinka :)
DokÅadnie BIOTAD PLUS teamðŠðŠ
oj FOxx odwaliÅeÅ kwakaÅ roboty i moje zastanowienia a propo przedstawionych jajek haha :D
Cebula pieczarnki podsmaÅžamy na maseÅku, lekko solimy, dodajemy papryke peperoni i zÄ bek czosnku. Wbijamy 4 jaja, mieszamy na patelni, doprawiamy tabasco i pieprz ;)
The best to jest sÅonina wytopiona na maxa i mega ogieÅ i potem jajka bez beÅtania albo z przed. I petarda Åcina siÄ w 5 sekund
MÃģj tata jedyne co potrafiÅ w kuchni przyrzÄ dziÄ tÄ jajecznicÄ. Do dzisiaj jest to najlepsza jajecznica jakÄ jadÅem. Teraz sam przyrzÄ dzam jÄ mojemu dziecku. Robi siÄ jÄ z cebulÄ i miesem z koÅci z pomidorÃģwki. moim drugim ulubionym wariantem jest jajecznica z kurkami
Chlopska najlepsza :D Chetnie zobacze cos w stylu warsztatow kulinarnych u Ciebie
Zajebioza ziomus ðâ
Fajny kanaÅ, fajne testy. Mi siÄ sprawdzaÄ takich rzeczy nigdy nie chce. Najgorsze jest tylko to Åže ma Pan indukcje. No i najlepsza jajecznica wg mnie to jak rozdziela siÄ biaÅko z ÅžÃģÅtkiem, Åcina siÄ biaÅko i na caÅkowicie ÅciÄte biaÅko wylewa siÄ ÅžÃģÅtko, miesza i podaje praktycznie bez Åcinania ÅžÃģÅtka.
PomysÅ na kolejny film : Jak domowym sposobem zrobiÄ ShoarmÄ wieprzowÄ i ostry sos ze Sphinxa?
LubiÄ foxxa bo bez napinki objaÅnia i czeÅÄ, a nie tam filozofie jakieÅ jak inni. PrzetestowaÅem kilka rzeczy i super, najbardziej lubiÄ domowy kebab, staÅa opcja u mnie w rezerwie zawsze
Zdecydowanie ostatnia, moÅže inne skladniki typu boczek, pomidor ale takie kawaleczki muszÄ byÄ jak dla mnie. Te pierwsze to jak pasta jajeczna wyglÄ dajÄ a nie jak jajecznica ;)
O tym samym pomyÅlaÅam. Taki mus z jajek nie przeszedÅby mi przez gardÅo ðĪŪ
MasÅo, cebula, jakÄ Å szynka czy boczus i dopiero wtedy jaja, to jest przepis na zajebista jajecznicÄ xd a takie kombinacje zostawmy dla dystyngowanych obywateli :p prosty sposÃģb dla prostego Polaka :)
Racja. Boczek, cebulka,ser ÅžÃģÅty i jaja. A to tutaj to dla facetÃģw w rurkach ;-)
Panowie, nie zapomnijcie o kurkach
@@piolee zbedny komentarz
u mnie jeszcze szczypiorek obowiÄ zkowo
TysiÄ ce lat kultury gotowania zamiatane takimi komentarzami ð po co Foxx ty ten kanaÅ masz? WeÅš udziec na ognisko wrzuÄ i nich siÄ smaÅžy a nie jakieÅ smash burgery i buÅki ziemniaczane pieczesz ðĪĢðĪĢ
Ja robiÄ w ten sposÃģb, kielbasa, 2 gÅÃģwki cebuli, kroje paski, masÅo na patelnie, dorzucam cebulÄ, obsmaÅžam , nastÄpnie zalewam wrzÄ tkiem, przykrywam, duszÄ tak dÅugo az piÄknie bÄdzie miÄkka i sÅodka i na koniec jaja mocno napowietrzne ð
RoÅžni ludzie lubiÄ rÃģÅžne tekstury jedzenia. Oni po prostu chcÄ aby jajecznica nie przypominaÅa omletu. Super odcinek!
Jajecznica z porem Åwietnie siada. Kielbaska, szynka czy boczek sa extra, ALE wg mnie smak tluszczu wieprzowego nie jest najlepszy do Åniadania. Warto odcedziÄ te dodatki i dodac jajka z masÅem.
TeÅž zrobiÅem testy solenia przed i po Ramsey'a. ChciaÅem zobaczyÄ tÄ rÃģÅžnicÄ... po prostu jej nie ma :P
ja robie takÄ jajecznicÄ co gordon tylko bez Åmietany i jest luksus.. najlepsze, Åže zanim pokazaÅ sposÃģb ja tak robiÅem pomijajÄ c temperaturÄ bo robie to na maÅej. Polecam z wegetÄ , jest ekstra
Stracilem smak gdy zobaczylem te rece, a z restauracji gdy widze takiego kelnera tez wychodze.
Tyle ile ludzi tyle jest jajecznic
DziÄki za porÃģwnanie :)
JesteÅ kozak!
JajecznicÄ robiÄ wyÅÄ cznie na oleju, dlatego Åže jest dla mnie neutralny w smaku. Najpierw posdmaÅžam cebulkÄ pokrojonÄ w kostkÄ z pieczarkami, a potem dodajÄ przecier pomidorowy albo w ostatecznoÅci keczup. Mieszam dodajÄ c duÅžo papryki sÅodkiej, odrobiny pieprzu cayenne i pieprzu czarnego. Nie dodajÄ soli. Pozwalam siÄ trochÄ zredukowaÄ sosowi pomidorowemu, bo i tak zostanie dyÅžo wilgoci. DodajÄ jajka i od razu intensywnie mieszam caÅy czas i teraz uwaga, przekladam jÄ ÅopatkÄ tak jakbym mieszaÅ beton ÅopatÄ w taczce. Nie wiem jakie procesy tam zachodzÄ , ale dziÄki temu zabiegowi jest bardzo puszysta, co wraz ze sporÄ wilgociÄ od sosu pomidorowego, sprawiÄ Åže moÅže byÄ bardzo mocno ÅciÄta, a i tak jest miÄkka i lekka.
Jem kaÅždego dnia kilka jajek (na Åniadanie) w formie jajecznicy na maÅle delikatnie ÅciÄtej (nie beÅtam biaÅka i ÅžÃģÅtek, czekam aÅž biaÅko siÄ lekko zetnie wtedy wbeÅtuje delikatnie ÅžÃģÅtka i odstawiam aby siÄ nie ÅciÄÅo, tak przyrzÄ dzona jajecznica jest najlepiej przyswajalna wedÅug badaÅ..), jutro rano zjem z boczniakami. JeÅli miaÅbym sprofanowaÄ jaja beÅtajÄ c ÅžÃģÅtka i biaÅka to wybraÅbym ostatni przepis z tych wszystkich tutaj zaprezentowanych.
Podczas pobytu w jednym dalekim kraju w ktÃģrym cudownie kwitnÄ wiÅnie w hotelu na jedno ze ÅniadaÅ podano miÄdzy innymi ... potrawy z jajek. ByÅa "zwykÅa" jajecznica podana w miedzianym tyglu, jajecznica z dodatkami jak w Polsce i z warzywami, byÅa rolada z jajek na 2 sposoby, byÅy jajka na miÄkko, jajka na miÄkko w szklankach, oraz jajko na miÄkko w filiÅžance. I to jajko byÅo inne. Smakowo - doprawione doÅÄ ostro, na wierzchu byÅ doÅÄ gruby "koÅžuszek" - a konsystencja niczym BUDYÅ, - ozdobiony trzema kroplami gÄstego sosu sojowego o orzechowym smaku. Full wypas! Pozdrawiam, Tomasz
Polecam jajecznicÄ z 50ml mleka i ÅyÅžkÄ mÄ ki, tylko trzeba to dobrze wymieszaÄ, Åžeby nie byÅo grudek. SmaÅžy siÄ teÅž dÅuÅžej, moÅžna jÄ bardziej puszystÄ zrobiÄ (wiÄcej mleka) lub twardszÄ , jak siÄ dobrze wysmaÅžy mieszajÄ c. CaÅe liceum na tej jajecznicy mojej babci przeleciaÅem ;-). Ww jest moim top 3 jajecznic, ale chyba moja naj to swojska, koniecznie musi byÄ dobra, krucha kieÅbasa. No i amerykaÅska, choÄ robiÄ jÄ co tydzieÅ, nie wiedziaÅem ze siÄ tak nazywa ;-)
Polecam jajecznicÄ na bazie aglio olio e peperoncino (warto tylko zmniejszyÄ iloÅÄ czosnku). Pozdrawiam
Najlepszy przepis robimy mazidÅem z boczusia smalcu i cebuli
Wrzucamy mazidÅem na patelnie wrzucamy jajka i na finish dodajemy masÅo, smacznie i zdrowo
A gdzie jajÃģwa z biaÅkiem ÅciÄtym i ÅžÃģÅtkiem prawie surowym na gÃģrÄ ^^? Polecam polaÄ portugalska oliwa z oliwek i posypaÄ Åuskanymi ziarnami konopii.
Z tym soleniem to nie mit - po prostu w jajecznicy nie zdÄ Åžy zajÅÄ ten efekt. Ale do daÅ azjatyckich siÄ to stosuje - rozbeÅtasz jajko w misce i solisz, po 10 min masz bardzo wodniste i Åatwiej rozlaÄ cieniutkÄ warstwÄ na patelni, np. do pad thaia.
Dla mnie najlepsza jajecznica to ta zrobiona na wsi przez ciotkÄ z jajek dopiero co wziÄtych od kur, na maÅle, zrobiona na kremowÄ konsystencjÄ, ze szczypiorkiem i do tego pomidor z cebulkÄ obok na talerzu
A ja robiÄ jajecznicÄ z 2 jaj tak:
- do szklanki o grubszych Åciankach wrzucam 2 jajka
- dolewam mleka, tak aby poziom cieczy podniÃģsÅ siÄ o 1/3 poczÄ tkowej wysokoÅci
- ÅyÅžkÄ do herbaty rozdrabniam ÅžÃģÅtka
- solÄ je, prÃģbujÄ c surowej mieszanki do momentu aÅž moje kubki smakowe mi dadzÄ sygnaÅ, iÅž caÅoÅÄ jest dobra
- dodajÄ zmielonego ÅwieÅžo pieprzu, zwykle starcza tak jak caÅe lustro cieczy jest pokryte warstewkÄ pieprzu
- dodajÄ 1 przeciÅniÄty zÄ bek czosnku, nie za duÅžy
- mieszam caÅoÅÄ ÅyÅžeczkÄ solidnie
I takÄ mieszankÄ odkÅadam na bok, przygotowujÄ c miÄsiwo (kieÅbasa, albo boczek, ewentualnie skwarki):
- podsmaÅžam je na sporym ogniu na maÅle z przyprawami oregano oraz czÄ ber (1 ÅyÅžeczka); jeÅli robiÄ z boczku to niekiedy nie dodajÄ dodatkowo masÅa, tylko smaÅžÄ na tym wytopionym
- jak siÄ miÄsiwo juÅž podsmaÅžy to mieszam energicznie jajka w szklance, i wylewam je na patelniÄ mieszajÄ c ÅopatkÄ , aÅž siÄ zetnÄ ; pilnujÄ aby zdjÄ Ä patelniÄ z ognia nim siÄ zrobiÄ takie suche i wiÃģrowate
- na sam koniec dodajÄ szczypiorku, juÅž po zdjÄciu z ognia - dziÄki temu pozostaje chrupki
Dwie najlepsze polskie wersje jajecznicy dla mnie to jajka , mÅodziutki siedzuÅ sosnowy(taki grzyb dla tych co nie wiedzÄ )Åmietanka 30 i szczypiorek, a druga to jajka , kurki , miÄ Åžsz pomidora malinÃģwki z wÅasnego ogrÃģdka i szczypior . Polecam.
Super filmik. Ciekawi mnie co myÅlisz o jajecznicy, ktÃģrÄ mieszamy bez uszkodzenia ÅžÃģÅtka, Åcinamy samo biaÅko na patelni, na koniec jak juÅž biaÅko jest ÅciÄte mieszamy ÅžÃģÅtko i po chwili zdejmujemy z ognia. Uzyskuje siÄ wtedy coÅ bardziej ala jajko na miÄkko w postaci jajecznicy. OczywiÅcie przyprawy jak kto woli. Ja zwykle solÄ zaraz po rozbiciu jajek na patelni. Trzeba tylko uwaÅžaÄ przy wbijaniu jajek Åžeby ÅžÃģÅtka byÅy caÅe jak do sadzonego.
Ciekawy pomysl.
U nas siÄ godo "smaÅžonka" na jajecznice.
Osobiscie lubie suchÄ .
Pozdro od Åcianowca ze ÅlÄ ska!
Jestem HanyskÄ , z Åŧor, a nie znam tej nazwy. CaÅe Åžycie czÅowiek siÄ uczyð
@@barbara13sossmar Åŧory - Rybnik, niedaleko ð
Stronnictwo kremowej siÄ kÅania ð
MyÅlaÅem, Åže trafiÄ tu na jakieÅ banaÅy, a tu proszÄ, parÄ obalonych mitÃģw, kilka ciekawych porad i przepisÃģw. Bardzo dobry filmik.
NajlepszÄ jajecznicÄ robiÅ mÃģj ojciec, na rozgrzane masÅo wbijaÅ jajka , na chwilÄ zapominaÅ o temacie a potem kilka ruchÃģw na patelni i po wszystkim, to ma byÄ jajacznica a nie jakiÅ pie......oby omlet. Pozdrawiam LUTER