Tripas de colágeno para salame e linguiça seca. Grampeada e amarrada.

Quer aprender a fazer mais receitas como essa de forma simplificada e profissional?
Acesse aqui: bit.ly/3gO7GDX Aqui eu explico os tipos de tripas que uso e as amarrações que prefiro fazer para que não tenha problemas no enchimento do salame artesanal.
Tripa de colágeno de calibres diferentes com amarração com barbante e grampo metálico.

[@normamachado257]

Obrigada por passar seu conhecimento, comprei tripa pra fazer salame e veio com 5 metros inteira, e não sabia como fazer , muito obrigado mesmo 🙂

[@charcutariacomcerveja]

Que bom que ajudei em alguma coisa.

[@demaobotoes8775]

Boa noite! Muito obrigado pelo vídeo! Pode me ajudar numa questão? Não ingerimos nenhum derivado suíno e evitamos o contato do mesmo com os nossos alimentos. Há como conseguir as tripas de colágeno tendo certeza de que são apenas de origem bovina? Conhece algum fornecedor que esteja aberto a tal conversa? Desde já agradeço pela atenção! Sucesso com seu canal!

[@sofiadepaula1786]

Como fazer,para que as linguiças estourem na hora de fritar? Usei a tripa de colágeno calibre 22,fiz farinha e na hora de fritar, ela estoura.

[@charcutariacomcerveja]

Não entendi muito bem o que você disse. Porém essa tripa de colageno não é recomendada para ser frita, tanto que é usada para fazer o salame e na hora do consumo, ela é retirada e o salame é consumido sem a necessidade de fritura ou outro preparo.

[@jeanclaudio3918]

Quanto custa

[@darcio3214]

Boa noite achei muito útil esse alicate onde posso comprar um alicate igual esse vc pode informar obrigado.

[@charcutariacomcerveja]

Darcio, comprei no Aliexpress. Procura por alicate tipo C ou para tela de galinheiro que você vai encontrar várias opções.

[@darcio3214]

@@charcutariacomcerveja valeu obrigado por responder, vou ver sim, abrs tmj.

[@diogoroberti2798]

60 dias pra ficar pronto ?😮😮

[@charcutariacomcerveja]

Diogo, depende do calibre da tripa. Para linguiça seca, em média 30 dias fica pronta, para os salames, em média 90 dias.

[@ticianoabreu3192]

Olá, amigo. O grampo é de alumínio? Onde compro, por favor.

[@moniktorresrodrigues144]

Clipack Grampos de alumínio e Grampeadeiras para o fechamento de embalagens, inclusive tripas!

[@charcutariacomcerveja]

Os grampos são de aço e comprei pela Aliexpress, junto com o alicate. Procura por grampo e alicate de concertina.

[@falcaocristo1625]

Aonde eu compro essas tripas ou vocevende elas

[@charcutariacomcerveja]

Fala Falcão! Eu compro no site da FS Comercial.
fscomercial.com.br/categoria-produto/tripas/tripas-artificiais/colageno/
Pode comprar tranquilo que eles são 100% confiáveis!

[@charyjimenez5764]

Disculpe de que calibre es su colageno que maneja el más grande

[@charcutariacomcerveja]

Uso a de 70mm

[@carlasilva9871]

Onde compro essa linha pra amarrar o salame?

[@charcutariacomcerveja]

Carla, comprei em uma loja aqui da minha cidade. É um barbante de algodão.
Acredito que não seja difícil encontrar, pois não é um produto específico!
E também pela Internet não é difícil encontrar...

[@charyjimenez5764]

Que medida es

[@charcutariacomcerveja]

Uso a de 70mm

[@mariasilva4238]

Me responde onde encontro pra comprar me responde

[@charcutariacomcerveja]

fscomercial.com.br/categoria-produto/tripas/tripas-artificiais/colageno

[@sebastiaolima5787]

Parabéns,ficou muito bém feitas suas linguiças.