Home made yoghurt יוגורט ביתי טעים וזול בקלות ממש עם מקס מלכיאל
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- הייו פטרון שלנו ואפשרו לנו לצלם יותר. הייו חלק מהפרויקט ❤
www.patreon.co...
אם אהבתם את הסרטון קנו לנו כוס קפה. כאן:
www.ko-fi.com/...
להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר שאלות עסקיות פנו נא אל:
mahvatot@gmail.com
או טלפנו
+49-1743981658
לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: mahvatot@gmail.com
הדף שלנו בפייסבוק :
/ malkielmatkonim
רכיבים
חלב 2 ליטר
יוגורט כלשהו 3-5 כפות
מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל
Max Malkiel
Berlin 2020
آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel recipe. In Hebrew
#yogurt
#yoghurt
#homemade
#יוגורט
אם אהבתם את הסרטון קנו לנו כוס קפה. כאן:
www.ko-fi.com/G2G0KI8D#
בכל סירטון שלך אני לומד משהו חדש תודה רבה לך וגם לבת זוגתך על ההתמדה שלכם ללמד אותנו הרבה דברים טובים😍 והייתי שמח עם תוכל ללמד אותנו להכין כנאפה
מקס שלום רציתי לשאול מהיוגורט שהכנת בסרטון אפשר להכין מזה לבנה רוצה לדעת אם אפשרי אוהבת אותכם
מקס ואשתך היקרים! כשכל העולם בצעדי ענק מתרחק מהבריאות אתה מחזיר אותנו לחיים בריאים ויותר טבעיים. תודה רבה!!!!
איך אתה לא הסלב הכי מפורסם בישראל.. אין אנשים כמוך
תודה רבה על המתכונים הנפלאים
כדאי להסביר שביוגורט יש חיידקים טובים, כאשר מערבבים יוגורט עם חלב חמים, החיידקים מתרבים בכל החלב וכך הכל נהפך ליוגורט, לכן חשוב לשמור על חמימות החלב במשך הלילה כדי לאפשר לחיידקים להתרבות.
שוב תודה על הכל
מקס אמר את כל מה שאתה מזכיר חבר
נעשתי מכורה לסרטונים שלכם!!!
המתכונים נפלאים ואתם זוג כזה מתוווווק!!!!
יש לכם ילדים?
תודה! יש לנו שני חתולים בינתיים. וכשירצה הבורא יתן לנו גם ילדים "אמיתיים" 🙂
מקסים !
אזה אדם עם נועם ורוגע
אני כך גרה בקליפורניה
וניסיתי את כל המתכונים שלהם
איזה מתכון כייפי וקליל!! תודה על השיתוף, אנסה🙏
ניסית?
תודה רבה רבה. אתה אלוף. כייף.
תשאר איתנו לצמיתות אוהבים אותך מאוד כול המשפחה תודה
מקס אתה תותח!
אוהבים אתכם ❤😂
ישר כח. אתה מדהים מכל הבחינות כולל הסירטונים. אני, ובעלי, ילדי וחברים שלנו צופים מכורים שלך וגם הכנו מתכונים שלך בהצלחה רבה, אפילו אלתרתי עם כמה רעיונות משלך. אתה מדהים, נעים הליכות, בעל ידע רב ומגוון והכל פשוט כל כך כשאתה מסביר דברים. תודה לך ולרעיתך על מה שאתם.🙏🌹 הייתי רוצה לשאול שאלה תמימה אולי. מה ההבדל בכלל ביין יוגורט, לבן, אשל, גיל וכדומה? אשמח אם ההסבר יבוא בסרטון, כי יותר קל לי להבין וגם לשתף צופים נוספים בהבהרה זו.
תודה רבה,תמיד נעים לשמוע את העברית שבפיך.
לחתול שלך יש אופי חזק - רואים זאת לפי אופן-הישיבה הגאוותני שלו, או שהוא לא מרוצה מעשיית יוגורט ומעדיף שמנת מתוקה :) אבל, אני, בניגוד אליו - מאוד מרוצה ומאוד מודה לך על מתכון נפלא זה!
אבוס אידאך ורוחאך ! יסלאמו!!!
מקס, תודה על המתכון הפשוט. יש לי מתכון של אמא שלי להכין עוגיות כשהייתי ילד ואני מעוניין לשחזר את הטעם המדוייק... המתכון דורש לבן או אשל והיות ואני חי בגרמניה, אין לי מושג במה להשתמש. השאלה - האם יש דבר דומה בסופר בגרמניה? ואם לא, האם אתה ידע איך להכין אשל בבית?
תודה לך ידידנו היקר. מה היינו עושים בלעדיך. נעים לראות אותך ולשמוע את קולך. ניסיתי כמה מהמתכונים וכולם יצאו מעולים. תודה לך.
תודה רבה ד"ר עילם ! אגב לאחינו הטבעוניים, אפשר לעשות את אותו מתכון בדיוק עם מוצרי סויה.
תודה על המתכון.
בגדול שקית חלב של תנובה ,מפוסטר הומוגני ולא על. והוא הכי מתאים ליצור גבינות למינהם. שקיות וכופסאות אחרות מגיעות בפסטור על.
הנושא נבדק😉
תודה רבה !
יודע מה לגבי חלב עיזים?
בארצי,החום תואם חום של תנור.לא צריך לטרוח
כיף לכם 🙂
איך עושים בלי היוגורט המוכן מהחנות? זה כמו הביצה והתרנגולת, מישהוא היה צריך לעשות את זה בהתחלה בלי יוגורט מוכן
היוגורט הראשון נברא יש מאין ביום השישי בין השמשות, כמו צבת 🙂
תשובה מתוקה מדבש
אתה אחלה גבר
מתכונים נפלאים למקס מלכיאל כל הכבוד🙏🏾🙏🏾🙏🏾
מעולה תודה מקס 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
כמו תמיד תענוג להסתכל עליך, תודה.
תודה רבה. האם זה מה שנקרא מצוני?
אינני יודע איך עושים מצוני לצערי
קניתי גיל ובדקתי תאריך תפוגה. היה 30 יום.מסקנה, הם משתמשים בחןמרים משמרים
יפה מאד! אמי עשתה כך שמנת.חמוצה.
לכלי קוראים מצקת.
תודה על המתכונים הנהדרים👍
מדהים !!!
ניתן להכין כך יוגורט ביתי נטול סבל על בסיס צמחי
נכון. עם חלב סויה ויוגורט סויה, אותו תהליך.
תודה לך מקס על המתכונים הטעימים והמאוד פשוטים להכנה . מאוד נהנתי ממתכון החלות מכוסמין שנתת בשבוע שעבר . אשמח אם תוכל ללמד אותנו עוד כמה מתכונים לציבור שמשתדל לאכול בריא .. ישר כוח גדול על הכל .
יוצא מהכלל
ניסיתי לתרום אבל אין לי כרטיס אשראי. אם תשאיר מספר חשבון אעביר לך.
היי תודה רבה על המתכון!
קרה משהו מאוד מוזר, אחרי תשע שעות מנוחה הוצאתי אותו ורוב מה שהיה בצנצנת זה מי גבינה.. מה אפשר לעשות עם המים עכשיו ומה עשיתי לא בסדר?? השתמשתי בלבן של גיל כמו שאמרת
שוב תודה
שלום הילה
אני ממש לא יודע, כי לא קרה לי כדבר הזה. מצטער מאד לשמוע, אבל אין לי מושג
נראה כל כך טוב תודה על המתכון אלוהים יברך אותך .👍
איש יקר תודה על המתכון המדהים ננסה בקרוב
וואיי מדהים מרקם של מלבי טוטח נשמה טובה אן עלייך 🌹
לא הצליח לי....לא הבנתי למה.... החלב לא התמצק...נשאר אותו דבר ... הוספתי עכשיו עוד יוגורט....מקווה שיעזור....
גם לי בהתחלה לא הצליח כמה פעמים. אחת הסבות יכולה להיות שהחלב מפוסטר על
Homogenised
@@מקסמלכיאל תודה רבה אני אבדוק. אם אשאיר לעוד כמה שעות זה יכול לעזור? זה צריך מקום חם?
תודה רבה !! מה תאריך התפוגה של היוגורט שיצרנו? כמה זמן הוא מחזיק אחרי במקרר?
חמישה ימים במקרר
תודה מקס! תודה!
תודה על כל המתכונים הנפלאים
👏👏👏😀mmmmm...wow
האם לפני התנור צריך לילה לא להזיז ולאחר מכן להכניס לתנור לעוד שמונה שעות
?
ישר לתנור ולא להזיז. עכשיו בקיץ בישראל אפשר גם בלי תנור. בהצלחה!
אלוף
מקס היקר,אני נהנה מאוד מהמתכונים שלך ומהשפה העשירה מאוד,אתה מדבר עברית תקנית מאוד,יש לי שאלה אישית אתה לא חייב לענות,המבטא שלך הוא כמו של טוניסאים,והבנתי שאתה פרסי,האם אני צודק?
האם נולדת בישראל,או באירן?
והיכן למגת עברית כזאת?
תמשיך לתת לנו מתכונים מיוחדחם מכל מיני עדות,אצה אלוף!!!
טיפים מצויינים. תודה על המתכון. אפשר לעשות מחלב סויה , ללא סבל ויותר בריא
סויה זה מאד לא בריא וזה המון סבל
@@מקסמלכיאל
?לא הבנתי מי סובל, פולי הסויה או העגל והפרה שמופרדים.
מה לא בריא? פולי סויה או חלב של פרה שאנחנו לא אמורים לשתות, שמכיל אנטיביוטיקה, הורמונים, מוגלה וסבל?
אני מאד מעריכה אותך, אבל כדאי שתתעניין בתזונה שלא מהחי, ותחקור לעומק את זו שכן מהחי.
חלב נועד לתינוקות. אנחנו לא תינוקות, ובטח שלא עגלים.
הכל מקרה תודה על המתכונים.?
שלום לשמחה🐱💗
הי מקס, פעמיים עקבתי אחר ההוראות ויצא יוגורט מעולה. כבר פעם שניה ברצף שלא מצליח. נשאר נוזלי לגמרי. מה יכולה להיות הסיבה?
1. חלב מפוסטר על
2. הזיזו את הכלי ממקום למקום
לפעמים צריך פשוט יותר זמן.
תודה🙏🏻 1.לא מפוסטר על 2. לא זז כל הלילה. יכול להיות חום גבוהה מידי? יכול להיות הכנסת היוגורט לחלב חם מידי שפוגעת בפעילות החיידקים?
1. צריך יוגורט עם חיידקים חיים ולא מתים. כלומר יוגורט פרוביוטי כמו אקטיביה או אקטימל. אני חושב שיוגורטים "רגילים" הם מפוסטרים. כלומר החיידקים מתים.
2. חום מעל 50 מעלות עלול להרוג את החיידקים. מדחום של 5 לירות יעזור מאד. לסבתות לא היה מדחום אבל היה להם נסיון:)
נהדר מקס תודה💕
תודה רבה 🙏
תודה מקס המקסים
האם אפשר להכניס פשוט אבקה של פרוביוטיק במקום יוגורט ?
לא ניסיתי 🙂
Yes.
מכין את זה היום איזה תותח אתה תודה על הרעיון אספר מחר איך ייצא
אפשר לעשות מזה עסק
בהצלחה!
@@מקסמלכיאל יצא לי נהדר רעיון יפה ממש טעים אמרת שאם אשאיר את זה קצת יותר זמן ייצא חמוץ יותר .
יוגורט - ללא כל תוספות - שימו בחיתול, תלו מעל הכיור ל12 שעות - ויש לכם יופי של גבינה למריחה,
אפשר להשאיר אותו בשמש
תודה על הטיפ
כאן בארץ החלב לא חלב , זה שמן דקלים .
מקס אתה חושב שאפשר לעשות את המתכון הנ"ל בחלב תנובה,שהסינים קנו ולך תדע מה הם עוד שמים בחלב ?
צופים רבים מישראל באמת כתבו לי שלא הצליחו להכין גבינה צהובה לפי הסרטון שלי. אולי בגלל הדברים שהזכרת. אבל עם שאר המתכונים החלביים לא נרשמו בעיות כלל.
בהצלחה!
שלום מקס מלכיאל,
שמי שלמה בוקאי גר ביבנה.
תודה על השיתוף של הידע שלך .
עד עתה נהנתי בסתר מהסירטונים שלך, עתה כאשר אני גם גם מכין יוגורט בעצמי אני מרשה לעצמי להגיב.
הדרך שלי להכנת יוגורט היא ללא פיסטור נוסף (ללא הרתחה). וללא תלות באים החלב היה הקרטון או שקית פלסטיק.
אני מערבב 3 ליטר חלב הקר עם 200 מילי ליטר היוגורט. (לפעמים אני מוסיף גם 200 מילי ליטר שמנת חמוצה) .
יוצק את התכולה ל 12 צינצות זכוכית.
אני משתמש בתנור קטן פשוט לא דיגיטלי מה שנקרא אצלנו
" toster oven".
אני מפעיל את התנור דרך בקר טמפרטורה בדגם STC-1000 מכוון לטמפרטורה של 40 מעלות.
למשך 24 שעות. מקבל רמת חמיצות מתאימה לי.לאחר מכן סוגר את הצינצנת ומכניס לקירור.
הבקר מדליק את התנור במחזוריות לזמן קצר מאוד, ומשאיר אותו מכובה לזמן ארוך יותר. ושומר על טמפרטורה יציבה של 40 מעלות.
השמנת יוצרת קרום בחלק העליון של הצינצנת. וזה מוסיף גם.
תודה,
שלמה בוקאי, יבנה .
האם ניתן להשתמש בחלב ויוגורט עיזים?
בטח
תודה רבה.
הערה אחת - לֶבֶּן (וכן אשל שהוא סוג של לבן בעל 4.5 אחוזי שומן) הוא סוג אחר של תסיסה. בניגוד לתסיסה של יוגורט, שדורשת חום של כ- 40-45 מעלות, בלבן מעורבים חיידקים אחרים שהטווח האופטימלי שלהם הוא בטמפרטורת החדר. ניתן לעשות את אותו תהליך עם שתי כפות לבן במקום היוגורט ולערבב אותן ים החלב רק כשהוא מגיע לטמפרטורת החדר, ולהשאיר אותו על השיש - ונקבל לבן.
פתרת לי תסביך של שנים תודה
כרגיל אין כמוך
החלב בישראל הוא מדלל צבע, זה לא חלב גרמני או אירופי.
קשקוש והשמצה ריקה !!! החלב הישראלי מגוון, עשיר מ 0% ועד לחלב עתיר שומן, מבקר, מצאן , עם ובלי תוספות, לקנות ברפת פחות אפשרי בזמננו 😂
כתב לנו צופה מישראל שחלב בשקיות של תנובה מתאים לכל סוגי גבינות ויוגורט.
@@ורדיתצור מוצרי חלב בישראל הם טעימים אבל נחותים ממוצרים אירופים. אני גר באירופה בהולנד ליתר דיוק והחומרי גלם גם ביצור תעשייתי טובים כאין שעור מהמוצרים של תנובה אן טרה. פה את יכולה לקנות חלב מ 10 מדינות כי אין מונופול.
@@ורדיתצור החלב, ושאר המוצרים החלביים בארץ נחותים באופן מביש מהמוצרים בשאר העולם. תוסיף לרשימה שלך גם את ארה"ב, arcadi. גבינות חסרות טעם. "חלב" במרקם מיים עם סיד. ארץ זבת חלב זה כבר לא. אבל התרגלת ואת לא מכירה יותר טוב, ואת גם פטריוטית על מפעלי המזון הישראלים, או היבואנים של מוצרי המזון הכי זולים שאפשר למצוא. אז סבבה לך. 👍
מסכים עם הטענה הזאת . אחרי חליבת הפרה מעבדים פה את החלב לדרגה נחותה בהרבה . הכי טוב זה חלב ישר מהפרה