padtörize işleminde kaybedilen yararlı mikroorganizmalar mayalama aşamasında tekrar kültür içerisinde ilave ediliyor zaten en kaliteli sütlerden üretildiği için fazla bir kayıp oluşmuyor
@@azizyildirim007 peynir yapınca kalan peynir altı suyunu bir kavanoza koyun sonra yogurttan çıkan suyu bir kavanoza koyun,peyni ic8n sütü 65 derecede iken 30 dk veya 73 derecede 15 dk veya 85 derece 15 sn tutun hemen soğutun,sonra peynir ic8n pastörize ettiğiniz süt 35 derecelere geldiğinde bu kavanozda kültürleri koyun 32 dereceye geldigindede maya koyun 1 saat bekleyin peynirinizi kesin süzün dışını tuzlayıp dolabın en alt sebzeli bölümüne koyun 8 10 derecelik bölüme hergun çevirin 3 ay sonra yada hemen tüketin....kolay gelsin igdirdan selam olsun
My name is Henry from Taiwan, we are looking for cheese business from oversea and we are highly interested in your product, please let us know if you would like to discuss deeply about this further idea. Thank you so much.
yararlı bakteri dışında bazı yararlı bileşen kayıpları tabi ki gerçekleşiyor. Fakat ciddi zararlı mikroorganizma kayıplarının yanında azımsanacak bir şey. Ayrıca evde kaynattığımız sütte ki kayıp pastörize edilen sütten daha fazladır.
Sibel Yılmaz selam sibel hanim ben kamil Azerbaycandan +994709937700 bu benim vatcap numaram siz peynir yapiminda calisiyiosunuzsa sizden bezi bilgileri ala bilirmiyim? Mumkunse
Kamil Aliyev merhabalar kamil bey ben gida mühendisliği son sinif ögrenciyim peynir yapimiyla ilgili ve ekipmanları ile ilgili konulara çok hakim olmasamda bilgim var
Çok güzel bir paylaşım olmuş. Teşekkür ederim❤️
Salamur peynirde kaç kilo suya nekadar tuz koyuyorsunuz
padtörize işleminde kaybedilen yararlı mikroorganizmalar mayalama aşamasında tekrar kültür içerisinde ilave ediliyor zaten en kaliteli sütlerden üretildiği için fazla bir kayıp oluşmuyor
Gülper Balta peynir kültür hakkında biraz daha bilgi verirmisiniz .? Yani nasıl kullanılması kullanım oranı gibi.
mayasan.com da var peynir kulturu sayfanin numarasindan bilgi verirler
@@azizyildirim007 peynir yapınca kalan peynir altı suyunu bir kavanoza koyun sonra yogurttan çıkan suyu bir kavanoza koyun,peyni ic8n sütü 65 derecede iken 30 dk veya 73 derecede 15 dk veya 85 derece 15 sn tutun hemen soğutun,sonra peynir ic8n pastörize ettiğiniz süt 35 derecelere geldiğinde bu kavanozda kültürleri koyun 32 dereceye geldigindede maya koyun 1 saat bekleyin peynirinizi kesin süzün dışını tuzlayıp dolabın en alt sebzeli bölümüne koyun 8 10 derecelik bölüme hergun çevirin 3 ay sonra yada hemen tüketin....kolay gelsin igdirdan selam olsun
My name is Henry from Taiwan, we are looking for cheese business from oversea and we are highly interested in your product, please let us know if you would like to discuss deeply about this further idea.
Thank you so much.
莊浪 www.wanjanmilkproducts.com pls check this web site
Would you give your contact details e mail, mobile nr etc.
pastorize edince yararlı bakteriler de ölüyormuş doğrumudur ?
dogru deyil
yararlı bakteri dışında bazı yararlı bileşen kayıpları tabi ki gerçekleşiyor. Fakat ciddi zararlı mikroorganizma kayıplarının yanında azımsanacak bir şey. Ayrıca evde kaynattığımız sütte ki kayıp pastörize edilen sütten daha fazladır.
hulisi canbey
Sibel Yılmaz selam sibel hanim ben kamil Azerbaycandan +994709937700 bu benim vatcap numaram siz peynir yapiminda calisiyiosunuzsa sizden bezi bilgileri ala bilirmiyim? Mumkunse
Kamil Aliyev merhabalar kamil bey ben gida mühendisliği son sinif ögrenciyim peynir yapimiyla ilgili ve ekipmanları ile ilgili konulara çok hakim olmasamda bilgim var
Kırk kilo inek sütüne nekadar maya koymam gerekir tutturamıyorum
Aytac Dagalar, mayanın üzerinde yazar. Eğer standart marketlerdeki sıvı mayayı kullanıyorsanız, kabaca litreye 3-4 damla hesaplayın.
@@ZAkdor telefonda 5klo süte 1 veya 1/5 buçuk kapak diyor ben 2 tatlı kaşığı koydum 8 teneke yaptım buzaneye verdim
@@ZAkdor hepsi bizim zaten ama gecensene yaptıklarım acıdı maya çok gelmiş olurmu
Kuvvetine bağlı
Her Market Peynirli yeri açsın et yeri hububat yeri ne varsa Herkes Markasını koysun Vatandaşın Zevkine Din İmanlı olsun
3 ay bekler diyor. Adam yatırım yapıp üç ay bekleyecek mi ?
Senin yorumu yaptığın gün olan peynirler şuan yemeye başlana bilir ama sert seviyorsan biraz daha bekliyceksin en az 3 ay biz de 4 ay ;)