Am Schauplatz - Die Sendung mit der Wurst
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Fleischhauer sind in den letzten Jahrzehnten zu einer raren Spezies geworden. Auch in großen Städten gibt es nur mehr eine Handvoll Betriebe, die diesem Handwerk nachgehen. Sie stehen aber nur an der Spitze einer Entwicklung im österreichischen Fleischgeschäft. Die Kleinen werden weniger und die Großen immer größer.
Bildquelle: ORF
Eine sehr gute Reportage!! Hier wird das Fleischerhandwerk sehr gut präsentiert!! Solche Reportagen müssten öfters gezeigt werden! Wirklich top!👍🏻
"Ich lasse mir nicht vorschreiben, was ich esse" - gute Aussage
Hochinteressant. Ich finde es höchst respektabel, daß sich auch kleine Betriebe, wie Bäcker oder Metzger, gegen die extreme Industriekonkurrenz durchsetzen können 😇 🥰 noch ....
Genau so muss es in ganz Deutschland werden ihr macht das einfach super 👍👍
yo großartige Doku in jedem Land gibt es die gleichen Probleme was die Fleischwirtschaft betrifft !! Ich hab auch schon beim Discounter gekauft aber regional vom Fleischer ist halt immer besser so habe ich festgestellt !! LG aus Schleswig Holstein !!
Regional vom Fleischer ist keineswegs besser, da der regionale Fleischer das fertige Zeug in Großmärkten und Großschlachtereien einkauft. Seit es diese Möglichkeiten gibt (und die gibts schon lange) macht von denen *keiner* mehr 'was selber, auch wenn solche und ähnliche Videos was anderes vorgaukeln sollen.
Ein sehr ehrlicher Chef 👌
Weiterhin viel Erfolg
hallo peter, gut schaust aus mit dem spitzenhauberl👍👍😉😉
Seid von der EU die Freigabe für Kuheuter und Hoden freigegeben wurde, was früher entsorgt werden musste 🤣landet sehr viel in der Wurst. Obwohl, diese Fleischteile darf man nicht verteufeln sowie Leber und dergleich, im Rahmen genossen sehr gut, gesund und schmackhaft. In Bayern gibt es ein Lokal, das bereitet das Brustfleisch wie ein gebackenes Schnitzerl zu, der Aufwand ist groß, die Begeisterung der Testesser war groß. AUSSAGE: besser wie das Original und so sehe ich das auch. Am Rande erwähnt sei ein Spruch, der einst ,als gewisse Fleischteile entsorgt werden mussten, Gültigkeit hatte, wie auch heute🤣
Sagt der Metzgermeister zum Lehrling, beim Wurst machen, Wenn das rauskommt, was da reinkommt, dann kommen wir, wo rein, wo wir nicht mehr rauskommen.
Ich ziehe den Hut vor all jenen, die in schwierigen wirtschaftlichen Zeiten durchhalten.
In meiner Heimatstadt (circa 20 000 Einwohner) gibt es seit über 20 Jahren keinen Fleischhauer mehr, wenn man den vom Penny Markt nicht rechnet.
Ich muss gestehen, dass ich ein schlechtes Gewissen bekomme, die Tiere auf ihrem letzten Weg zu sehen 😢, aber ich kann und will mich nicht vegetarisch/vegan ernähren.
Erstmal wirklich gut gemachte Doku - sowas wünscht man sich vom ORF ! Und eig. Meinung: So viel billiger ist KEIN Supermarkt - es ist nur bequem, dass man gleich alles in einem Geschäft bekommt. Die Wahrheit ist, dass ein Bauer am Bauernmarkt eine ganz andere Qualität hat (Eigenvermarkter) oder eine Fleischerei ebenso. Und bitte nicht am Preis festmachen. Im Supermarkt gibts oft 300 Gramm z.B. Faschiertes (Hackfleisch) - der Fleischer gibt den KILOPreis an. So wennst das umrechnest ist es sogar oft so, dass der kleine Fleischer billiger ist. Und schmecken tut das ganz anders - das Schnitzel vom Fleischer ! Jedem täte ich raten wieder bei kleinen Betrieben zu kaufen !
Das Kuttern muss er aber noch lernen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Weiter so! Steirerbluat is koa Himbeersoft ;-)
👍👍
Natürlich kaufe ich lieber bei einem koreanischen Doktor Instantnudeln😢😢😢😢
Alleine über Laborfleisch nachzudenken ist doch schon pervers. Es geht um Lebensmittel. Dann können wir uns auch gleich mit Bauschaum aufschäumen. Widert mich schon das Plastikzeug in dem Korealaden an. Ich könnte so etwas nicht essen.
Pervers ist die Art der Tierhaltung in vielen Betrieben heutzutage. Und dass jeder Fleisch kiloweise frisst aber gleichzeitig keiner die Schlachtung sehen will.
Und chemisch ist Laborfleisch genauso zusammengesetzt/aufgebaut wie herkömmliches Fleisch.
Also sind Ihre Vergleiche einfach populistischer Blödsinn.
Ich hab´s probiert. Manche Instantsuppen dort schmecken hervorragend, da können Maggi oder Knorr einpacken ....
@@alsenwulf Schmecken vielleicht schon. Aber was ist drin? Außer Fett, Hefe, Salz wird man da nicht viel finden. Und natürlich Geschmackstoffe. Da kann man die Verpackung auch gleich noch mit einweichen.
Go Vegan for the animals 🌱
wenn ich vegan lese wird mir schlecht. wenn ich mir die zutatenliste im veganen pulver anschaue, weiss ich, die machen die menschheit krank und so ist es auch gewollt.
Hygiena otrasná.Ani v obchode ani vo výrobe nemajú rukavice.
Und sowas in Österreich…….eigentlich undenkbar. Bei euch noch tausendmal schlechter als in Deutschland. Traurig.
In Deutschland gibt es große regionale Unterschiede. Der Trend ist aber ähnlich. Leider.