アーティチョークのローマ風【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

[@越後屋利平-g1m]

ハートの上のモジャモジャはどうやっても食べれないと思ってましたがこの調理法だといけそうですね

[@ryusuke_ota]

是非お試しください〜

[@luciana525]

ローマの日本人学校にいた時、宿泊学習の食事でこういうカルチョッフィそのままみたいな料理が出てきて、子供の舌には合わずみんなめっちゃ残してしまった思い出があります...orz　とにかく苦味・渋味が舌に残る感じでした。
苦くないものの見分け方や下処理などあるんでしょうか？

[@ryusuke_ota]

苦味、渋味が残るといることはアクが出ていると思います。
きっと黒ずんだ感じになっていたかと思いますよ〜
レモンの酸でアクを出さずに加熱しきると優しい甘みと苦味が美味しく感じられると思いますので是非お試しください〜

[@luciana525]

@@ryusuke_ota Grazie mille!! インスタもフォローしてます。いつも見るだけですでに美味しいです。

[@むーむーぶーぶー]

おいしそう

[@ryusuke_ota]

楽しんで頂けて良かったです〜

[@ikkitettsu8966]

アーティチョークは、日本では100g当たり600円くらいしますが、イタリアでも高価ですか？

[@ryusuke_ota]

イタリアのスーパー等では500gで５ユーロくらいですかね、、市場などではさらに安く買えると思いますよ〜