C’est quand même toute une technique a avoir pour obtenir ce beau résultat❤️ Je ne pense pas qu’on puisse y arriver facilement car c’est quand même un métier avec beaucoup d’année d’expérience derrière. En tout cas, merci beaucoup pour cette vidéo 😉
J'ai testé cette recette ce matin, terriblement bon !!! Belle couleur, bien croustillant, avec des petits trous, des gros trous😉. Mille mercis pour tous ces vidéos.
Merci pour cette recette. J’ai vu aussi la vidéo sur le levain. Mais ici , le levain que vous avez dans la coupelle semble un peu plus liquide que le levain que l’on voit dans la vidéo « fabriquer son levain". Je me trompe ? Merci
Bonjour chef. Vraiment géniale cette recette. Mais500g de farine +100g de levain+ 300g d’eau, j’obtiens à peu près 900 g. Donc on ne peut faire que 2 patons de 400g /450g( le pain que vous montrez). Hors dans la vidéo vous dites, ce pain c’est 400g de pâte, et je vais faire la même chose, sauf que vous vous en faites 3 + un petit 😜. Quel est ce miracle ? 😇
Bonjour et merci de partager votre savoir-faire précieux. J'ai une question, qui hélas n'aura pas de réponse... mais je tente quand même Si on a pas de levain, comme beaucoup d'entre nous, est-ce que je dois augmenter la dose de levure? De combien, double ? Merci infiniment
Je me permets de répondre … si vous ne mettez que de la levure (il est quand même préférable de mettre de la levure fraîche de boulanger que l’on trouve directement dans les boulangeries ou dans les grandes surfaces), il faut compter environ 8 g de levure pour 1 kg de farine. Mais évidemment, le pain n’aura pas le même goût que si vous le faites avec un levain (il y a une bonne recette de levain sur cette chaîne).
Merci pour toutes vos vidéos. Une petite question pour les pains au levain : est-ce que cela apporte quelque chose de laisser reposer la pâte toute une nuit au frigidaire ? Merci par avance de votre réponse…
Bonjour, L’eau de trempage avant de mettre les céréales doit être à quelle température? Merci pour vos vidéos je les suis avec grand plaisir. Bonne soirée
Bonjour j'aurais voulu savoir s'il était possible d'utiliser la t45 où est-ce qu'il est impératif d'utiliser la t65 à un car j'ai quelques kilos de farine t45 à utiliser.
C’est quand même toute une technique a avoir pour obtenir ce beau résultat❤️
Je ne pense pas qu’on puisse y arriver facilement car c’est quand même un métier avec beaucoup d’année d’expérience derrière. En tout cas, merci beaucoup pour cette vidéo 😉
J'ai testé cette recette ce matin, terriblement bon !!! Belle couleur, bien croustillant, avec des petits trous, des gros trous😉. Mille mercis pour tous ces vidéos.
Avec plaisir🥰
Magnifique !, merci pour le partage de votre savoir faire, j’ai hâte d’essayer . 👏👏👏👍
Bonjour Éric
Juste une question
Vous préchauffez le four ????
MERCI
Wonderful! Your passion shines through.
J ai pris note, je vais essayé de pas tombè dans le pétrin
merci bonne dégustation
Magnifique 👍👍👍
Thanks chef , hope more recipes .
Merci pour cette recette. J’ai vu aussi la vidéo sur le levain. Mais ici , le levain que vous avez dans la coupelle semble un peu plus liquide que le levain que l’on voit dans la vidéo « fabriquer son levain". Je me trompe ? Merci
Bonjour j ai pas le temps pour la levure naturelle comment faire merci
J'adore vos vidéos et vos recettes. Hâte de participer à votre cours du concours et de recevoir votre livre dédicacé 🤗🤗🤗
à tester!!! merci 🤩
Meeci, por le partage 😙
Magnifique !
😊merci
Bonjour chef. Vraiment géniale cette recette. Mais500g de farine +100g de levain+ 300g d’eau, j’obtiens à peu près 900 g. Donc on ne peut faire que 2 patons de 400g /450g( le pain que vous montrez). Hors dans la vidéo vous dites, ce pain c’est 400g de pâte, et je vais faire la même chose, sauf que vous vous en faites 3 + un petit 😜. Quel est ce miracle ? 😇
Bonjour et merci de partager votre savoir-faire précieux.
J'ai une question, qui hélas n'aura pas de réponse... mais je tente quand même
Si on a pas de levain, comme beaucoup d'entre nous, est-ce que je dois augmenter la dose de levure? De combien, double ?
Merci infiniment
Je me permets de répondre … si vous ne mettez que de la levure (il est quand même préférable de mettre de la levure fraîche de boulanger que l’on trouve directement dans les boulangeries ou dans les grandes surfaces), il faut compter environ 8 g de levure pour 1 kg de farine. Mais évidemment, le pain n’aura pas le même goût que si vous le faites avec un levain (il y a une bonne recette de levain sur cette chaîne).
Merci 👏👍
Merci pour toutes vos vidéos. Une petite question pour les pains au levain : est-ce que cela apporte quelque chose de laisser reposer la pâte toute une nuit au frigidaire ?
Merci par avance de votre réponse…
J'ai très envie de tester cette recette ! Peut-on utiliser que du levain (dur ou liquide) sans mettre de levure ?
Bonjour, L’eau de trempage avant de mettre les céréales doit être à quelle température? Merci pour vos vidéos je les suis avec grand plaisir. Bonne soirée
Bonjour j'aurais voulu savoir s'il était possible d'utiliser la t45 où est-ce qu'il est impératif d'utiliser la t65 à un car j'ai quelques kilos de farine t45 à utiliser.
نستعرف بيك.
Bravo
Pourquoi est il nécessaire d'ajouter de la levure? le levain seul n'est il pas suffisant pour que le pain gonfle ?
Bonjour juste une petite question.
J ai de la farine bio type 80 moulue a la meule de pierre.
La façon de faire reste le même ?
Oui c'est toujours la même manière de faire 😊
Pains aux céréales testés et validés
Recette de levain pls ?
Elle est sur la chaîne…