Orejas de carnaval - Orellas de Entroido. Receta tradicional. FÁCIL.

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 87

  • @gl7535
    @gl7535 11 หลายเดือนก่อน +2

    Mi querida madre Manuela que ya está en el cielo, las hacia riquisimas. Estaria encantada de ver tus recetas tan buenas y tan de la tierra. Mi madre era gallega.

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน

      ❤️❤️❤️❤️

    • @gloriacambon8134
      @gloriacambon8134 2 หลายเดือนก่อน

      Se ven ricas. Receta?

  • @anaflavia9936
    @anaflavia9936 11 หลายเดือนก่อน +2

    Isabel, muchas gracias por llevarnos, a los gallegos que estamos algo lejos, de nuevo "a casa"! Riquísimas!!

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน

      Ohhhh, me alegro que mitigue tu morriña ❤️😘

  • @pilicalvo1375
    @pilicalvo1375 11 หลายเดือนก่อน +1

    Me encantan! Las hacía de pequeña con mis primos y mi abuelo y era como una tradición familiar... 😊😊😊

  • @mariadelpilarrodriguezfern3862
    @mariadelpilarrodriguezfern3862 2 ปีที่แล้ว +1

    ,muy buenas i fáciles de hacer muchas gracias desde Vigo provincia de Pontevedra

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  2 ปีที่แล้ว

      Gracias, corazón. Y un abrazo para Vigo que yo conozco bien como buena vecina que vive en Coruña

  • @mdepi
    @mdepi 11 หลายเดือนก่อน +5

    Consejo de la abuela: las vueltas con la cuchara se deben de dar en un sola dirección. No se debe de marear a la masa revolviendo para izquierda y cambiando para la derecha.

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน +2

      Muchas gracias por el consejo, ojalá que haya alguien que lo entienda y le sirva

    • @mdepi
      @mdepi 11 หลายเดือนก่อน

      Gracias a ti por la receta@@frabisacocina

  • @sparklynurse
    @sparklynurse 3 ปีที่แล้ว +3

    Fíxenas esta tarde. Están deliciosas! Grazas pola receita.

  • @habatonka1022
    @habatonka1022 3 ปีที่แล้ว +3

    El año pasado las hice y me olvidé de comentar el resultado.
    Salieron buenísimas, muy crujientes y ricas.
    Hice unos pequeños cambios: sustituí la esencia de anís (que no tenía) por licor de anís y la ralladura de naranja por ralladura de limón. Y le añadí semillas de anís molidas bien finas.
    Este año repetiré la receta, sin duda. Y estoy pensando hacer una tanda con cointreau y ralladura de naranja, por probar. Aunque tengo que reconocer que en los platos tradicionales me gusta ser fiel al sabor original. Pero como tengo previsto hacer orejas todos los fines de semana hasta pasados los carnavales, pues un día probaré.
    Gracias Fabrisa. Tus recetas nunca defraudan!!

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  3 ปีที่แล้ว +2

      Muchas gracias por comentar!!! Un abrazo

    • @habatonka1022
      @habatonka1022 3 ปีที่แล้ว +2

      Ayer hice la versión con Cointreu y ralladura de naranja. La receta es ésta misma, solo cambiándole los aromatizantes.
      Están deliciosas, totalmente recomendables. Aunque eso sí, no parecen orejas, porque al menos yo, relaciono las orejas con el anís.
      Pero aunque son muy diferentes, merece la pena probarlas.
      Saludos!!

  • @chilvy5
    @chilvy5 3 ปีที่แล้ว +4

    A mi me encanta hacerlas y se puede congelar la masa y la estiro muy fina toda y luego la corto y las frio. A mi me lo enseño mis padres Que tenia una panaderia y lo de la forma da igual. Se llamas orellas. Muy buen tutorial

  • @veronicavimdimmm5988
    @veronicavimdimmm5988 ปีที่แล้ว +1

    Se ve muy rico

  • @damymello6455
    @damymello6455 ปีที่แล้ว +2

    Voy hacerrr❤

  • @joseliamorais4662
    @joseliamorais4662 3 ปีที่แล้ว +2

    Exelente receta muchas gracias lo hice me quedou riquíssimo

  • @vermil5293
    @vermil5293 ปีที่แล้ว +2

    Me encanta 🥰

  • @cortescl8140
    @cortescl8140 10 หลายเดือนก่อน

    Muy apetitosas.

  • @margasanchez12
    @margasanchez12 3 ปีที่แล้ว +1

    Buenísimas, Isabel. Muchas gracias por la receta. Eso sí, yo creo que la próxima vez que lo haga le voy a echar un poco de levadura para que quede más ligera la masa

  • @alifrei1929
    @alifrei1929 3 ปีที่แล้ว +1

    Postre gallego, la receta original se hace con manteca de cerdo. Debería reseñarlo

  • @juanisoriano6807
    @juanisoriano6807 ปีที่แล้ว +1

    Se puede congelar parte de la masa? Gracias

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  ปีที่แล้ว +1

      Pues mira, yo nunca la congelé pero intuyo que se puede siempre que no la congeles demasiado tiempo, pero una o dos semanas seguro que ni se nota. saludos

    • @veronicateijeiro7510
      @veronicateijeiro7510 ปีที่แล้ว

      Yo la tengo congelado alguna vez y no se le nota diferencia.

  • @fanylorenzo
    @fanylorenzo 3 ปีที่แล้ว +5

    Hola. Me encantan las orejas. Voy a hacer la receta, pero no tengo esencia de anís, sino licor de anís. Me podrías decir cuántos ml de licor de anís debo añadir? Muchas gracias de antemano. Por cierto hice tú receta de filloas y me salieron riquísimas. Un saludo

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  3 ปีที่แล้ว +2

      Puedes ponerle la cantidad que quieras pero no más de 50 ml y en este caso lo debes restar de otro líquido, haces la cuenta, restas los 12 ml de la esencia de anís y el resto del agua por ejemplo, no sé si me he explicado

    • @santiagasalcedo4358
      @santiagasalcedo4358 ปีที่แล้ว

      @@frabisacocina orejasdd hogur

  • @JoseMaria-yy8nu
    @JoseMaria-yy8nu ปีที่แล้ว

    Muy buenas

  • @chilvy5
    @chilvy5 3 ปีที่แล้ว

    Por cuento son adictivas

    • @chilvy5
      @chilvy5 3 ปีที่แล้ว

      Qui

  • @mercherodriguez2006
    @mercherodriguez2006 11 หลายเดือนก่อน

    Hola las puedo hacer con harina de repostería? Y von un chorrito de anís
    Graciñas Frabisa

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน

      Si, puedes usar harina de repostería. Y puedes poner 100 ml de agua y 40 ml de anís. Si en los ingredientes ves que pone 130 ml de agua, tienes que restar para sustituir parte por el anís❤️

    • @mercherodriguez2006
      @mercherodriguez2006 11 หลายเดือนก่อน

      Muchas gracias Frabisa Las haré mañana y muy bueno el video de hoy de las orejas sin azúcar ni levadura

  • @celesteperez3797
    @celesteperez3797 11 หลายเดือนก่อน

    El vino blanco es para que fermente la masa, sustituye a la levadura.

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน +1

      No entiendo su comentario, esta receta no lleva vino ni tampoco lleva levadura ❤

  • @mariateresagonzalez-palaci6206
    @mariateresagonzalez-palaci6206 4 ปีที่แล้ว +2

    Gracias

  • @JoseManuel-yj1zw
    @JoseManuel-yj1zw 4 ปีที่แล้ว

    Gracias por sus enseñanzas sobre cocina. Soy un admirador y la sigo, tanto aquí como en La Voz de Galicia , pero siempre me ha extrañado la coletilla de "uso aceite de girasol porque no le da sabor, etc. " y no es sólo usted la que lo expresa. Muchas webs de cocina dicen lo mismo. Personalmente considero que el aceite de girasol, PRECISAMENTE, no aporta ese admirable sabor que da el aceite de oliva (no soy del área del aceite de oliva para defenderlo, aunque aquí en Galicia también empieza a surgir) .Es , para mí, la pura realidad. El de girasol es insípido y me parece muy de Fissssssnos usarlo. Un saludo y mi gratitud por sus recetas.

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  4 ปีที่แล้ว +4

      Me alegra que le gusten mis recetas. En cuanto a los ingredientes que usamos, tenemos libertad de culto y de gusto, lo imporante es que cada uno decida lo que quiere usar y que nadie se sienta molesto por ello. Un saludo

    • @habatonka1022
      @habatonka1022 3 ปีที่แล้ว +2

      Yo soy defensora a ultranza del aceite de oliva, de hecho siempre digo que si tuviera que ir a una isla desierta y elegir una cosa que llevar, escogería AOVE.
      Pero tengo que reconocer que en repostería prefiero también el girasol, como Fabrisa.
      Como ella ha dicho, el girasol no aporta sabor, es neutro. Así que cumple su misión de freir pero sin enmascarar el sabor del postre ni aportarle el regusto contundente del oliva.
      Y por supuesto, como ella también ha dicho, todo es cuestión de gustos y cada uno en su casa lo hará como más le agrade.

  • @isamadrid5006
    @isamadrid5006 ปีที่แล้ว +1

    Holaaa,se puede sustituir el agua templada por leche templada??

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  ปีที่แล้ว +1

      Hola, Isa!! sí, yo pienso que no le va a afectar nada, al contrario saldrán más nutritivas, jajjaja. Saludos

    • @isamadrid5006
      @isamadrid5006 ปีที่แล้ว

      Gracias,muy amable por responder,yo creo que también,es que la receta me parece tremenda y las orejas son de las de creck creck al comerlas,probaré y te digo gracias corazón ❤️❤️

  • @liliaperazasoto5656
    @liliaperazasoto5656 3 ปีที่แล้ว +2

    Se puede batir con batidora?

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  3 ปีที่แล้ว +1

      Ya ves la textura de la masa, yo no sé que tipo de batidora tienes tú, yo diría que se puede hacer con amasadora, Thermomix, panificadora, pero batidora por lo que yo entiendo como batidora pienso que no, pero a lo mejor la tuya tiene funciones que desconozco

    • @liliaperazasoto5656
      @liliaperazasoto5656 3 ปีที่แล้ว +1

      Muchas gracias!!

    • @emiliogonzalez8681
      @emiliogonzalez8681 3 ปีที่แล้ว

      Dda

  • @franciscodemelo9823
    @franciscodemelo9823 ปีที่แล้ว

    Hola Frabisa
    Tendras la receta de Filloas de Matanza, de los Años, 50, 60 y Anteriores?
    Son Emigrante do 1969, e miña Aboa sempre ad facia cando se mstaban os Marraus, ou era a Matanza, en Novembre ou Decembre, Ourense.
    Grazas

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  ปีที่แล้ว

      Hola, Francisco. Nooo, lo siento, nunca he hecho filloas de matanza, son de otra época y tampoco son típicas de la zona de Galicia donde vivo. Lo siento. un saludo

  • @chilvy5
    @chilvy5 3 ปีที่แล้ว

    Quise poner por cierto

    • @carolinafernandezcarballo1891
      @carolinafernandezcarballo1891 2 ปีที่แล้ว

      ¿ Se puede poner leche en vez de agua

    • @chilvy5
      @chilvy5 2 ปีที่แล้ว

      @@carolinafernandezcarballo1891 yo le hecho leche y margarina en lugar de manteca

  • @zeltiapacios3500
    @zeltiapacios3500 4 ปีที่แล้ว +2

    Buenas tardes! Me encantan tus recetas aunque respecto a esta me gustaría hacerte una consulta. Recuerdo que mi abuela las hacía sin anís porque a algunos nietos no nos gustaban, en mi caso éste rechazo llega hasta estos días, lo que no sé es si lo sustituía por otra cosa o simplemente no lo echaba. Sabes en ese caso porqué ingrediente debería sustituirlo? Gracias por tu canal y tu sección de La Voz de Galicia.

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  4 ปีที่แล้ว +1

      Hola, Zeltia. El anís es un sabor muy particular y hay mucha gente a la que no le gusta. Puedes no ponérselo y simplemente continuar con la receta porque la ralladura de naranja ya las aromatizan. Un saludo

    • @lucitafernandez4959
      @lucitafernandez4959 3 ปีที่แล้ว

      Meencantan gracias

  • @carmencarrillo7950
    @carmencarrillo7950 3 ปีที่แล้ว

    Se puede hacer la masa con maquina?,

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  3 ปีที่แล้ว

      Claro, por supuesto. Puedes hacer la masa con tu robot de cocina, nadie mejor que tú conoce su funcionamiento, añades los ingredientes y le das la función amasado

  • @MIWESTI
    @MIWESTI 3 ปีที่แล้ว +1

    Las estoy haciendo ahora, ya te dire, pero si decirte que de las recetas que vi en TH-cam es la que mas me convenció para hacerlas.
    MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑAR LA RECETA : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - ) : - )
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  • @javi68
    @javi68 3 ปีที่แล้ว +1

    Hola Isabel, gracias por todas las recetas que nos ofreces. Hice las orejas y la masa se me quedo muy pegajosa , imposible de trabajarla, lo fui solucionando añadiendo mas harina. Pueder ser que la harina deba ser alguna especifica en vez de harina corriente? Si me puedes decir cual fue el problema estaria agradecido. Saludos

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  3 ปีที่แล้ว

      Hola, Fco. Javi!! Obviamente pasó algo con la harina. El tema de las harinas es incontrolable porque algunas absorben más líquido que otras y eso es complicado de plasmar en una receta. Incluso usando harina de la misma marca a veces no absorbe tan bien el líquido como en otras ocasiones. Yo uso harina de repostería (sin levadura) de la que uso para hacer bizcochos y esta fórmula me va bien. la próxima vez, usa otra harina de distinta marca a ver que tal

    • @barbaralibertad5627
      @barbaralibertad5627 11 หลายเดือนก่อน

      Me pasó exactamente igual que a ti, y con las cantidades exactas del video

  • @AngelHernandezpeon
    @AngelHernandezpeon 11 หลายเดือนก่อน

    Manteca de vaca o de cerdo?cual recomiendas? en otras recetas veo la de cerdo entonces no se muy bien cual.usar...gracias

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  11 หลายเดือนก่อน +1

      La manteca de cerdo para los polvorones, para las orejas, manteca o mantequilla de vaca!! Las hice ayer!!! Están de locos ❤️

  • @isatorio6460
    @isatorio6460 ปีที่แล้ว

    Hola no le pones levadura ? Un saludo

  • @juanisoriano6807
    @juanisoriano6807 ปีที่แล้ว +2

    Por que algunas personas le echan vino blanco que es para sustituir el agua, no tengo ni idea gracias por tus recetas😘

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  ปีที่แล้ว

      Hola, Juani, sí, algunas personas le ponen vino blanco, seguro que le queda bien pero a mí no me llama ponérselo..... si te animas nos cuentas..

    • @Rocio-s1y
      @Rocio-s1y 11 หลายเดือนก่อน

      Las autenticas orellas galegas de entroido non levan viño

    • @mariacruzfragamarino7772
      @mariacruzfragamarino7772 11 หลายเดือนก่อน

      Tienes mucha razon ni llevan rayadura de naranja​@@Rocio-s1y

    • @mariagonzaleztilve9801
      @mariagonzaleztilve9801 11 หลายเดือนก่อน

      ❤❤❤❤

  • @manuela77naveiro35
    @manuela77naveiro35 2 ปีที่แล้ว

    Guau

  • @belensalorio
    @belensalorio 2 ปีที่แล้ว

    👏👏👏

  • @mariadelpinocorralrojo3214
    @mariadelpinocorralrojo3214 ปีที่แล้ว

    No se pone levadura?

  • @mariaritacarrasco4808
    @mariaritacarrasco4808 2 ปีที่แล้ว +1

    👍👏👏👏👏

  • @joaquinamancebo9748
    @joaquinamancebo9748 11 หลายเดือนก่อน

    Mé podéis decir la cantidad de los ingredientes

    • @frabisacocina
      @frabisacocina  10 หลายเดือนก่อน

      lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-orellas-de-entroido-video/

  • @maricarmenmolla156
    @maricarmenmolla156 2 ปีที่แล้ว

    🙅‍♀️😘❤️👏👏👍😋😋😋

  • @salimakarrachelhalimi4696
    @salimakarrachelhalimi4696 2 ปีที่แล้ว

    Jijijaja

  • @HN-sx2zn
    @HN-sx2zn 2 ปีที่แล้ว

    🤢