Me parece estupendo que cada uno las perfume con lo que más le guste ,hay quien le repele el anís echan orujo y ralladura de naranja ,así que a gusto de cada uno es como mejor saben .
Me enseño una gallega de Sada, Pilar Deus y le pone anís a la masa y luego encima del azúcar,una deliciaa me enseñó a hablar en gallego y muchas recetas típicas ,soy de Argentina.Qué lindo recuerdo me trae.
Sí las orejas son gallegas y las hacemos bien los gallegos...llevan anís y se fríen en aceite de girasol porque no deja tanto sabor...la levadura se pone Royal ...polvos de hornear dicen por ahí...
Hola Cambalache. Te parece que es la receta aunténtica pero en cada comunidad de Galicia tienen su receta. El anis no debe faltar, el azucar hay recetas con o sin azújcar. El azúcar lo que puede hacer es que se tuesten mas y lo mejor es espolvorearlo por fuera, por eso se echa el anis que ya la dulcifica y le da un toque. La manteca es indispensable, en galicia es facil comprarla en cualquier supermercado pero fuera de galicia tenéis que mirar la clarificada o Ghee. El corte inglés también la tiene. La levadura no se debe de utiliza y en cuanto al limón, hay quien le añade radallura o un poco de zumo. A tu receta le sobra la levadura y deberías de echarle un par de cucharadas de anis. La receta que hacemos aqúi es la siguiente: 500 grs harina, 3-4 huevos dependiendo del tamaño, 1 pizca de sal, 3 cucharadas soperas de Manteca de vaca o la clarificada derretida y fria, 1/4 vaso de anis, un poco de zumo de limón o ralladura.. Batir los huevos con la ralladura limón o zumo y la manteca de vaca y la pizca de sal, le vais añadiendo la harina en 3 veces. Tiene que integrarse cada vez y ya veis que os queda una masa que no se pega. La tenéis que dejar en reposo media hora tapada y listo. Después haceis bolitas pequeñas y estirais bien con el rodillo, ( podeis mojar con aceite las manos o la base para que no se pegue) y una vez estiradas , a freir. Expolvorear con azucar y listo.
Las orejas no llevan levadura. Si anís y si gusta un poco de ralladura, pero la receta original es solo con anís. La clave es hacerlas muy finitas, así quedan crujientes y sabrosas.
Hola, como gallega que soy, he probado muchísimas recetas de orejas a lo largo de mi vida, y como opinión propia he de decir que no son las míticas orejas de carnaval de Galicia, he hecho el doble de la masa que el y he hechado medio limón y aún así sabían un montón, que en vez de orejas paracen un bizcocho. Sinceramente variaría bastante la receta para que realmente se parezca a la original, como el limón, que lo omitiria y hecharia anís que le da un sabor muy característico, con esto no quiero ofender a nadie, estoy dando mi opinión PERSONAL, como tu das la tuya es un espacio abierto, como es el de los comentarios
Hola buenas tardes faltaría más que no puedas dar tu opinión claro que sí yo solo te quiero decir que a mí me ha dado la receta una gallega gallega gallega incluso me han traído la manteca desde allí y la receta es de una señora muy mayor que pasó a su madre y luego a su hija hay lo dejo yo ya no sé si se le podrá hacer variaciones sí sí sí no ya sabes esto es como la paella como le quites un ingrediente Loeches otro ya los valencianos te comen jaja te la vamos que lo que no estoy de acuerdo contigo es que sea ningún bizcocho no tiene nada que ver y yo te voy a decir otra cosa jamás las había probado y le sorprendió está muy buenas de hecho tengo manteca congelada que algún día de estos voy a volver a repetir la la receta me refiero un abrazo muy fuerte y gracias por tu comentario y aquí será siempre bienvenida faltaría más
@@cambalache3 doy mi opinión después de hacerlas y degustarlas, he probado muchas recetas antiguas, pero ninguna se le ha parecido a esta y es sabor es como un bizcocho crujiente una cos muy estraña ( sobretodo cuando mi bisabuela me las haccia,no sabían a estas y ya habían sido de generaciones anteriores) pero bueno respecto los gustos de cada quien
Así es ,el anís le da el toque típico de las orellas,y con un poco de agua salen más crujientes,y con dos o tres huevos es suficiente, en mi opinión dista mucho de la receta simple
Gracias por tu receta están buenísimas , después de probar un montón de recetas la tuya es la mejor , será mi receta para siempre, gracias a la señora que te la cedió . ❤️💙💛💜💚👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hola querida Mariluz la verdad es que me alegra que me hayas mandado este comentario sinceramente la receta me la dio una querida amiga mía gallega a la que como digo querida porque quiero mucho y es una receta original de su familia y la verdad es que es una maravilla dentro de poco voy a repetirla para disfrutar nuevamente de esta maravilla me alegra muchísimo que te haya gustado un beso muy fuerte y le traslado a mi querida amiga tu comentario
Querido Pedro estamos todo lo bien que se puede estar de momento que sepamos no nos ha cogido el bicho que sepamos igual lo tenemos y lo estamos incubando no lo sabemos pero bueno ahí estamos preocupados como todo el mundo aquí en Madrid y quisiera hacer una denuncia porque yo no sé si te he comentado alguna vez yo soy conductor de autobuses de Madrid y estoy viendo muchos muchísimos irresponsables gente mayor subiendo los autobuses mucha gente por la calle como si fuera en navidades esto es increíble eso de que sale en la tele que va la policía y les dice que a sus casas no dan abasto te lo garantizo la gente hace lo que le sale de las narices es una irresponsabilidad por lo demás un abrazo Pedro espero que tú también y los tuyos estéis bien cuídate chao
@@cambalache3 Bueno Álvaro no saía tu oficio, entiendo que estés preocupado. En este santo país tan hermoso estamos rodeados de gente egoista e irresponsable, que no piensan en los demás. Se que tambien hay mucha gente responsable, pero por culpa de estos otros, los demás vamos a pagar el pato. Cuidate mucho en tu trabajo y me alegrará que sigas subiendo videos y nos podamos seguir contactando. Un saludo para ti y tu familia. Ahora solo diré mucha salud.
Querido amigo yo vengo de la zona de Asturias,pero que conste en acta allí también la hacían...de estas cosas me quede tan gordito, ahh y gracias por acompañarnos en estos momentos es un aire fresco y demostrar y aprender contigo...la próxima unos freixuelos ehh o arroz con leche
Hola mi querido amigo José Antonio cómo estás yo por aquí por Madrid de momento que yo sepa bien me alegra mucho tus palabras en estos días más pronto que tarde voy a hacer un vídeo para dar unas palabras a todos mis amigos del canal cambalache3 al igual que lo hago en navidades todos los años me veo en la profunda obligación moral de acompañar a todos y cada uno de vosotros alguna manera dando unas palabras de aliento en esta situación en la que estamos viviendo y pasando. Así que mi querido amigo José Antonio te mando un fuerte abrazo y ahora en otro comentario te voy a mandar un enlace de un riquísimo arroz con leche que hice ya algunos años espero que te guste y el otro postre no le conozco pero prometo estudiar le y en un futuro hacerle un abrazo muy fuerte José A.
Hola Mercedes casualidad todavía no he hecho filloas pero pienso hacerlas muy pronto en cuanto las haga te las paso o si no ya lo verás en el canal si está suscrita y tienes activada la campanita ya te llegará el vídeo un abrazo muy fuerte muchas gracias por estar ahí
Hola Mercedes el otro día grave las filloas gallegas muy pronto las verás en el canal estate atenta ya verás qué cosa más rica es más unas las rellené de azúcar y otras de natillas espectaculares te lo garantizo ya las verás por aquí en breve subiré el vídeo
Ahora con la cuarentena tendré más tiempo en hacer postres!!!Pero como no podemos pasear...es lo malo...!!!Pero hay que hacerla si no por nosotros...por los demás!!!A ver si se pasa esto pronto !!!Mucha salud...que la vamos a necesitar!!!👍👍👍😷
Hola querida Rosa pues fíjate la que nos ha caído encima sin esperarlo pero bueno hay que continuar la vida con mucha precaución con mucha higiene dentro de las medidas que se pueda tú fíjate yo soy conductor de autobuses aquí en Madrid imagínate si estoy expuesto por muchas prestaciones que lleve de guantes y demás pero es lo que hay Como tú dices mucha salud mucha precaución y suerte para todos un beso muy fuerte espero que te haya gustado la receta y es muy fácil de hacer lo que pasa es que salen muchísimas hasta luego Rosa gracias por estar ahí
Ni de broma es la auténtica receta gallega. Es verdad que hay distintas recetas y todas son auténticas, pero también es cierto que todas llevan anís y todas llevan agua o leche. Más que una receta original parece una receta para ahorrar dinero.
Señores míos que más dará que sea la auténtica no la auténtica si es lo que se trata es de elaborar este riquísimo postre gallego y os garantizo a todos que a mí me lo ha dado una señora autóctona de allí como digo en el vídeo unos que le echen a mis otros que no le echen eso no quita para que sea las orejas de carnaval está muy buenas de verdad un abrazo para todos
@@cambalache3 claro que da igual!!! En galicia hay casi tantas recetas auténticas como pueblos que la forman. Soy gallega y mi madre que hoy tendría 104 años, es la que me enseño la receta y no considero que la mía sea más auténtica que la tuya, ni que la de nadie. Te aseguro que a lo largo de los años, cada uno la fue adaptando a su gusto.
Esto es como el tema de las empanadas. En mi casa y en mi zona es una aberración ponerle tomate al compango de la empanada y en TH-cam se ven mil elaboraciones con tomate en la elaboración de la empanada gallega. Jamás se usa el tomate
Que cocinero este soy gallega y mi abuela hacia las orejas y yo las hago igual que ella que masa es un tanque no lleva ni agua ni Anís en Galicia no son las auténticas que me perdone las e hecho yo y me salieron de lujo y que lento de cocinero
Uy qué buena pregunta jajaja yo tengo un poco congelada porque me la trajo una buena amiga de Galicia porque aquí en Madrid no la encontré por ningún lado así que en Galicia seguro
Lo del aceite de oliva para nada,y en esas épocas de la abuela ni casi lo compraban,y para más aceite virgen extra,eso le quería sabor y no saben nada,y lo de receta original con todo mis respecto en cada casa de Galicia hay una receta original y lo digo como gallega y que hago muchas orejas, muchísimas y con perdón el anís de toda la vida se le hecha. Yo creo más bien que es. Una receta pobre.
Hola querida Paula buena pregunta muy buena pregunta me encanta que me hagas esa pregunta pues mira la manteca de vaca me la trajo mi amiga de Galicia porque por aquí por Madrid no la encontré en ningún lado así que es lo único que puedo decir no digo que no la tengan pero yo pregunté en varios sitios y no había manera no la había es una manteca especial que le da ese color amarillo de hecho tengo un poquito congelada para volverlas a hacer es lo que te puedo decir en Galicia sí que las hay sí que la hay perdón la manteca de vaca un beso muy fuerte gracias por tu comentario Paula
Hola muy buenas pues me acabas de formular una pregunta súper súper interesante verás te voy a decir que es muy complicado encontrar la manteca de vaca tan solo la vas a encontrar con seguridad en Galicia puesto que está receta es gallega y ahora bien tú me dirás entonces como vamos a hacer la receta pues no te preocupes porque si te fijas en el vídeo explico que si no se tiene manteca de vaca se puede hacer con mantequilla pura mantequilla pura vale con eso también puedes elaborarlo ahora siempre es mejor la manteca de vaca de hecho estas orejas cuando las com es saben a manteca de vaca que es el típico sabor junto con la ralladura de limón que le dan el sabor característico a este postre por lo tanto repito si no encuentras la manteca de vaca que te va a ser complicado si no vives en Galicia pues utilizas mantequilla y ya está mantequilla pura vale un abrazo gracias
Deja de insistir en que es la auténtica receta. En cada casa hacen su receta y jamás vi a nadie en mi tierra, Galicia, que le eche levadura de panadero. Así que deja de presumir de que es la auténtica. Anís lleva siempre, a no ser que no te guste. Y se fríen en aceite de girasol
Hay Qué Persona. Más Despota. Si No Te Gusta Cómo El Da La Receta. No Lo Mires Cambia Él Dial. Sí No És Tú Receta Haz La Tuya. Y Punto. Pero Qué Falta . Dé Respeto Y Dé Etica. Primera Vez Qué Veo. Éste Canal. Y Estás Gallegas. Qué Criticonas Son. Én Serio. Cómo És Posible. Personas Así Diciéndole Cosas Feas. Hufffff 🌹💫☝️💫🌹
Hola soy Álvaro pues muchísimas gracias por tu defensa la verdad es que hay veces que hay que aguantar muchas cosas pero bueno creo que entra dentro de el tener un canal pero que muchísimas gracias de verdad un abrazo muy fuerte
![OREJAS de carnaval Orellas de ENTROIDO [muy crujientes]](/img/n.gif)
Me parece estupendo que cada uno las perfume con lo que más le guste ,hay quien le repele el anís echan orujo y ralladura de naranja ,así que a gusto de cada uno es como mejor saben .
En Galicia le echamos anís siempre!
Gracias por tu aporte un abrazo muy fuerte esto tendré en cuenta
Me enseño una gallega de Sada, Pilar Deus y le pone anís a la masa y luego encima del azúcar,una deliciaa me enseñó a hablar en gallego y muchas recetas típicas ,soy de Argentina.Qué lindo recuerdo me trae.
Salvo en las casas que no nos gusta el anís, y tienen que ser tan finas que no tiene sentido la levadura😋
Bueno pues nada muy bien
Sí las orejas son gallegas y las hacemos bien los gallegos...llevan anís y se fríen en aceite de girasol porque no deja tanto sabor...la levadura se pone Royal ...polvos de hornear dicen por ahí...
Que buena pinta tienen, a ver si me salen a mi tan ricas!! Muchísimas gracias
Pues seguro que te salen tan ricas o mejores no es tan difícil un abrazo muy fuerte feliz fin de semana
Cuanto me gusta su '' couvre-chef'' muy buenas noches. 😉
Digo sin entender que quieres decir un abrazo
Me encantan las Orelletas!!
Una receta que me dio mi querido amiga Rocío gallega de su familia todos Gallegos
Todas están bien unas mas finas ,, como, me, gusta, saludos,,
En tierras cedeiresas son con anis...por lo menos desde 1oo años...
Brabo me encantan que buenas gracias ♡
Están que te pueda dar algo de buenas
Hola Cambalache. Te parece que es la receta aunténtica pero en cada comunidad de Galicia tienen su receta. El anis no debe faltar, el azucar hay recetas con o sin azújcar. El azúcar lo que puede hacer es que se tuesten mas y lo mejor es espolvorearlo por fuera, por eso se echa el anis que ya la dulcifica y le da un toque. La manteca es indispensable, en galicia es facil comprarla en cualquier supermercado pero fuera de galicia tenéis que mirar la clarificada o Ghee. El corte inglés también la tiene. La levadura no se debe de utiliza y en cuanto al limón, hay quien le añade radallura o un poco de zumo. A tu receta le sobra la levadura y deberías de echarle un par de cucharadas de anis. La receta que hacemos aqúi es la siguiente: 500 grs harina, 3-4 huevos dependiendo del tamaño, 1 pizca de sal, 3 cucharadas soperas de Manteca de vaca o la clarificada derretida y fria, 1/4 vaso de anis, un poco de zumo de limón o ralladura.. Batir los huevos con la ralladura limón o zumo y la manteca de vaca y la pizca de sal, le vais añadiendo la harina en 3 veces. Tiene que integrarse cada vez y ya veis que os queda una masa que no se pega. La tenéis que dejar en reposo media hora tapada y listo. Después haceis bolitas pequeñas y estirais bien con el rodillo, ( podeis mojar con aceite las manos o la base para que no se pegue) y una vez estiradas , a freir. Expolvorear con azucar y listo.
Me quedó una cosa. Si tenéis panificadora lo podeis hacer en el programa de amasado y reposo.
Ok gracias
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😅
Las orejas no llevan levadura. Si anís y si gusta un poco de ralladura, pero la receta original es solo con anís. La clave es hacerlas muy finitas, así quedan crujientes y sabrosas.
Muy sabrosas seven me gustaron las preparare para acompañarlas con un té
De verdad están deliciosos
Riquisimas👍
Oye Adela muchas gracias un beso muy fuerte
Hola, como gallega que soy, he probado muchísimas recetas de orejas a lo largo de mi vida, y como opinión propia he de decir que no son las míticas orejas de carnaval de Galicia, he hecho el doble de la masa que el y he hechado medio limón y aún así sabían un montón, que en vez de orejas paracen un bizcocho. Sinceramente variaría bastante la receta para que realmente se parezca a la original, como el limón, que lo omitiria y hecharia anís que le da un sabor muy característico, con esto no quiero ofender a nadie, estoy dando mi opinión PERSONAL, como tu das la tuya es un espacio abierto, como es el de los comentarios
Hola buenas tardes faltaría más que no puedas dar tu opinión claro que sí yo solo te quiero decir que a mí me ha dado la receta una gallega gallega gallega incluso me han traído la manteca desde allí y la receta es de una señora muy mayor que pasó a su madre y luego a su hija hay lo dejo yo ya no sé si se le podrá hacer variaciones sí sí sí no ya sabes esto es como la paella como le quites un ingrediente Loeches otro ya los valencianos te comen jaja te la vamos que lo que no estoy de acuerdo contigo es que sea ningún bizcocho no tiene nada que ver y yo te voy a decir otra cosa jamás las había probado y le sorprendió está muy buenas de hecho tengo manteca congelada que algún día de estos voy a volver a repetir la la receta me refiero un abrazo muy fuerte y gracias por tu comentario y aquí será siempre bienvenida faltaría más
@@cambalache3 doy mi opinión después de hacerlas y degustarlas, he probado muchas recetas antiguas, pero ninguna se le ha parecido a esta y es sabor es como un bizcocho crujiente una cos muy estraña ( sobretodo cuando mi bisabuela me las haccia,no sabían a estas y ya habían sido de generaciones anteriores) pero bueno respecto los gustos de cada quien
No pasa nada cada uno tiene su opinión como ya te dije un abrazo muy fuerte
Así es ,el anís le da el toque típico de las orellas,y con un poco de agua salen más crujientes,y con dos o tres huevos es suficiente, en mi opinión dista mucho de la receta simple
Me alegra mucho que te haya gustado Manuel un abrazo muy fuerte
Gracias por tu receta están buenísimas , después de probar un montón de recetas la tuya es la mejor , será mi receta para siempre, gracias a la señora que te la cedió . ❤️💙💛💜💚👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hola querida Mariluz la verdad es que me alegra que me hayas mandado este comentario sinceramente la receta me la dio una querida amiga mía gallega a la que como digo querida porque quiero mucho y es una receta original de su familia y la verdad es que es una maravilla dentro de poco voy a repetirla para disfrutar nuevamente de esta maravilla me alegra muchísimo que te haya gustado un beso muy fuerte y le traslado a mi querida amiga tu comentario
Macarrones
Hablar qué bonito nombre tienes por lo demás no entiendo tu comentario
Muy ricas Älvaro, espero que estes bien tu y tu familia, no salgais a la calle haced caso. Saludos desde La Mancha
Querido Pedro estamos todo lo bien que se puede estar de momento que sepamos no nos ha cogido el bicho que sepamos igual lo tenemos y lo estamos incubando no lo sabemos pero bueno ahí estamos preocupados como todo el mundo aquí en Madrid y quisiera hacer una denuncia porque yo no sé si te he comentado alguna vez yo soy conductor de autobuses de Madrid y estoy viendo muchos muchísimos irresponsables gente mayor subiendo los autobuses mucha gente por la calle como si fuera en navidades esto es increíble eso de que sale en la tele que va la policía y les dice que a sus casas no dan abasto te lo garantizo la gente hace lo que le sale de las narices es una irresponsabilidad por lo demás un abrazo Pedro espero que tú también y los tuyos estéis bien cuídate chao
@@cambalache3 Bueno Álvaro no saía tu oficio, entiendo que estés preocupado. En este santo país tan hermoso estamos rodeados de gente egoista e irresponsable, que no piensan en los demás. Se que tambien hay mucha gente responsable, pero por culpa de estos otros, los demás vamos a pagar el pato.
Cuidate mucho en tu trabajo y me alegrará que sigas subiendo videos y nos podamos seguir contactando. Un saludo para ti y tu familia. Ahora solo diré mucha salud.
Querido amigo yo vengo de la zona de Asturias,pero que conste en acta allí también la hacían...de estas cosas me quede tan gordito, ahh y gracias por acompañarnos en estos momentos es un aire fresco y demostrar y aprender contigo...la próxima unos freixuelos ehh o arroz con leche
Hola mi querido amigo José Antonio cómo estás yo por aquí por Madrid de momento que yo sepa bien me alegra mucho tus palabras en estos días más pronto que tarde voy a hacer un vídeo para dar unas palabras a todos mis amigos del canal cambalache3 al igual que lo hago en navidades todos los años me veo en la profunda obligación moral de acompañar a todos y cada uno de vosotros alguna manera dando unas palabras de aliento en esta situación en la que estamos viviendo y pasando.
Así que mi querido amigo José Antonio te mando un fuerte abrazo y ahora en otro comentario te voy a mandar un enlace de un riquísimo arroz con leche que hice ya algunos años espero que te guste y el otro postre no le conozco pero prometo estudiar le y en un futuro hacerle un abrazo muy fuerte José A.
arroz con leche
th-cam.com/video/9THIs1DSiHA/w-d-xo.html
Este es el enlace de la receta del arroz con leche pero que lo disfrutes un abrazo muy fuerte José Antonio
Las orejas gallegas llevan anís de toda la vida.
Muy bien gracias por tu aporte
,ricas la receta como la mia
Hola soledad muchísimas gracias la verdad es que muy rica sí señora
Hola me encanta las rect de las orejas,no podrías darme una de filloas q siemp se me rompen o se me pegan .nuncal me sale bien graciñas
Hola Mercedes casualidad todavía no he hecho filloas pero pienso hacerlas muy pronto en cuanto las haga te las paso o si no ya lo verás en el canal si está suscrita y tienes activada la campanita ya te llegará el vídeo un abrazo muy fuerte muchas gracias por estar ahí
Hola Mercedes el otro día grave las filloas gallegas muy pronto las verás en el canal estate atenta ya verás qué cosa más rica es más unas las rellené de azúcar y otras de natillas espectaculares te lo garantizo ya las verás por aquí en breve subiré el vídeo
Hola Lucas no entiendo ni papa de lo que me dices en español porfi en español
Siempre con anis
Siempre siempre😉
Hola cuando habláis manteca de vacaciones...es igual a la manteca de cerdo blanca? Gracias
No la manteca de vaca es muy amarilla no tiene nada que ver
Por cierto, le FALTA EL ANIS, POR MUY BUENA RECETE Q TE HAYAN DADO
❤❤
Ahora con la cuarentena tendré más tiempo en hacer postres!!!Pero como no podemos pasear...es lo malo...!!!Pero hay que hacerla si no por nosotros...por los demás!!!A ver si se pasa esto pronto !!!Mucha salud...que la vamos a necesitar!!!👍👍👍😷
Hola querida Rosa pues fíjate la que nos ha caído encima sin esperarlo pero bueno hay que continuar la vida con mucha precaución con mucha higiene dentro de las medidas que se pueda tú fíjate yo soy conductor de autobuses aquí en Madrid imagínate si estoy expuesto por muchas prestaciones que lleve de guantes y demás pero es lo que hay
Como tú dices mucha salud mucha precaución y suerte para todos un beso muy fuerte espero que te haya gustado la receta y es muy fácil de hacer lo que pasa es que salen muchísimas hasta luego Rosa gracias por estar ahí
Felicidades por la receta desde zaragoza soy de La Lalin
Muchísimas gracias por tus felicitaciones que la disfrutes
Sin desmerecer la receta,las orejas gallegas,como decía Álvaro Cunqueiro,llevan siempre anis
Muy bien muchas gracias un abrazo María
en la charquteria tienen manteca de vaca
Ni de broma es la auténtica receta gallega. Es verdad que hay distintas recetas y todas son auténticas, pero también es cierto que todas llevan anís y todas llevan agua o leche. Más que una receta original parece una receta para ahorrar dinero.
Señores míos que más dará que sea la auténtica no la auténtica si es lo que se trata es de elaborar este riquísimo postre gallego y os garantizo a todos que a mí me lo ha dado una señora autóctona de allí como digo en el vídeo unos que le echen a mis otros que no le echen eso no quita para que sea las orejas de carnaval está muy buenas de verdad un abrazo para todos
@@cambalache3 claro que da igual!!! En galicia hay casi tantas recetas auténticas como pueblos que la forman. Soy gallega y mi madre que hoy tendría 104 años, es la que me enseño la receta y no considero que la mía sea más auténtica que la tuya, ni que la de nadie. Te aseguro que a lo largo de los años, cada uno la fue adaptando a su gusto.
Esto es como el tema de las empanadas. En mi casa y en mi zona es una aberración ponerle tomate al compango de la empanada y en TH-cam se ven mil elaboraciones con tomate en la elaboración de la empanada gallega.
Jamás se usa el tomate
Si es berdad que Las horrjas son típicas de
Mi país gallego
Tu país😗😗😗
CAMBALACHE UNA PALABRA MUY USADA EN ARGENTINA
Sí señor de ahí viene mi nombre precisamente de eso Argentina
Como sustituir la manteca de vaca? Podría ser mantequilla?
Pues qué decirte no lo sé no lo sé pero vamos que igual igual no te va a servir no es igual hacerlo con los productos originales
No te va a quedar otra que probar
Esto es como las migas de pastor todas son auténticas
Cierto es cierto es querida Mari Carmen jajaja un beso muy fuerte gracias
Hay muchas maneras de hacerlas pero tú opción es muy buena. Dónde esté la manteca de vaca ....🤪
Que cocinero este soy gallega y mi abuela hacia las orejas y yo las hago igual que ella que masa es un tanque no lleva ni agua ni Anís en Galicia no son las auténticas que me perdone las e hecho yo y me salieron de lujo y que lento de cocinero
Yo me rindo a la elaboración , que pesado con tanta d dedicación
Hiciste bien quitar las sillas🙄😄😀
No entiendo qué quieres decir un abrazo
Dónde se consigue la manteca de vaca
Uy qué buena pregunta jajaja yo tengo un poco congelada porque me la trajo una buena amiga de Galicia porque aquí en Madrid no la encontré por ningún lado así que en Galicia seguro
Hola soy gallega no es la auténtica receta de orejas la auténtica receta gallega no lleva ni ralladura de limón pero bueno no quita de que estén ricas
Madre mía con el tema de la auténtica bueno
Muy buena pinta ,pero muy pesado y repetitivo con las explicaciones . Por lo demás deban estar bueniiissima
Te enrrollas muchoooooooo
Me lo dicen bastante
Lo del aceite de oliva para nada,y en esas épocas de la abuela ni casi lo compraban,y para más aceite virgen extra,eso le quería sabor y no saben nada,y lo de receta original con todo mis respecto en cada casa de Galicia hay una receta original y lo digo como gallega y que hago muchas orejas, muchísimas y con perdón el anís de toda la vida se le hecha. Yo creo más bien que es. Una receta pobre.
Yo también opino que cada región cada casa cada familia tiene su receta
No son. nuestras orejas.Son las del cerdo.
Fuera bromas,¿¿ donde se compra la manteca de vaca.
En las carnicerias no lo venden.
Hola querida Paula buena pregunta muy buena pregunta me encanta que me hagas esa pregunta pues mira la manteca de vaca me la trajo mi amiga de Galicia porque por aquí por Madrid no la encontré en ningún lado así que es lo único que puedo decir no digo que no la tengan pero yo pregunté en varios sitios y no había manera no la había es una manteca especial que le da ese color amarillo de hecho tengo un poquito congelada para volverlas a hacer es lo que te puedo decir en Galicia sí que las hay sí que la hay perdón la manteca de vaca un beso muy fuerte gracias por tu comentario Paula
En supermercados
La manteca de vaca sale d la leche. La de cerdo es su propia gras
Hola ! Será manteca de cerdo pues la vaca tiene sebo no manteca
No no es manteca de vaca tengo guardada incluso en el congelador para cuando las vuelva a hacer manteca de vaca es muy amarilla
Dondese compra manteca de vaca?
Hola muy buenas pues me acabas de formular una pregunta súper súper interesante verás te voy a decir que es muy complicado encontrar la manteca de vaca tan solo la vas a encontrar con seguridad en Galicia puesto que está receta es gallega y ahora bien tú me dirás entonces como vamos a hacer la receta pues no te preocupes porque si te fijas en el vídeo explico que si no se tiene manteca de vaca se puede hacer con mantequilla pura mantequilla pura vale con eso también puedes elaborarlo ahora siempre es mejor la manteca de vaca de hecho estas orejas cuando las com es saben a manteca de vaca que es el típico sabor junto con la ralladura de limón que le dan el sabor característico a este postre por lo tanto repito si no encuentras la manteca de vaca que te va a ser complicado si no vives en Galicia pues utilizas mantequilla y ya está mantequilla pura vale un abrazo gracias
No son las Orejas típicas de Galicia, ni siquiera se parecen
Okey Makey un abrazo feliz Semana Santa
Las orejuelas no llevan limón, llevan manteca o aceite de 0'4 no llevan levadura, se les pone anís o orujo. Esa receta no es original
Muy bien
Mucho rollo aburres
Deja de insistir en que es la auténtica receta. En cada casa hacen su receta y jamás vi a nadie en mi tierra, Galicia, que le eche levadura de panadero. Así que deja de presumir de que es la auténtica. Anís lleva siempre, a no ser que no te guste. Y se fríen en aceite de girasol
😉
Mala imagen y con un rollo interminable bla bla. Son tan auténticas como muchas otras. Yo prefiero las que hacía mi abuela
Invítanos querido😉
Querida Espe
@@cambalache3 habla demasiado ,
Jajaja
Mucho bla bla
Bueno pero el resultado te ha gustado o qué jajaja un abrazo
Eres simpático, pero .... hablas demasiado !!!😩😩. Te faltó el anís !!
Me lo dices mucho si Lorena
Eres un poquito pesadiño ,repetiste 40 veces orejas de carnaval tienes qué ser en poco más rápido te recomiendo qué tomes clases con
Arguiñano
Margarita te llamas y María también besos desde Madrid me gusta tu acento gallego lo demás lo que tú digas jajaja gracias por todo
Que pesado, orehas orejas orejas
Perdona me estás llamando pesado?? Por qué me llamas pesado consideras que soy pesado
Anís de botella???
Hay Qué Persona.
Más Despota.
Si No Te Gusta Cómo
El Da La Receta.
No Lo Mires Cambia
Él Dial.
Sí No És Tú Receta
Haz La Tuya.
Y Punto.
Pero Qué Falta .
Dé Respeto
Y Dé Etica.
Primera Vez Qué Veo.
Éste Canal.
Y Estás Gallegas.
Qué Criticonas Son.
Én Serio.
Cómo És Posible.
Personas Así Diciéndole
Cosas Feas.
Hufffff
🌹💫☝️💫🌹
Hola soy Álvaro pues muchísimas gracias por tu defensa la verdad es que hay veces que hay que aguantar muchas cosas pero bueno creo que entra dentro de el tener un canal pero que muchísimas gracias de verdad un abrazo muy fuerte