Стейк филе миньон (filet mignon) | Рецепты су вид

[@TheLesik115]

Ура, рецепт для сувида! долго искали.. Вопрос про правильную транспортировку: мы покупаем филеминьон в обычных магазинах. Что теоретически с ними могло случиться в пути и как это может влиять на вкус? Спасибо)

[@sousviderussia898]

Елена, добрый день! По идее, ничего не должно случиться, если не нарушена его упаковка и мясо перевозили в специальном термопаке / портативном холодильнике или другом транспортировочном кейсе, который удерживает холод. Наш шеф так привозил отрубы Праймбиф из Москвы для съёмок :) Надеемся, что смогли ответить на Ваш вопрос!

[@MilanaMilashkaK]

Как вкууууснооо😍😍😍

[@sousviderussia898]

😍❤️

[@TyRwO]

Видео топ.
На счёт Су вид , название разрешите пожалуйста .

[@sousviderussia898]

Благодарим! :) Су-вид - это Anova Precision Cooker Nano

[@justman2734]

51С не мало? Если сразу не есть, а в холодильник, думаю 51С градус скажется

[@sousviderussia898]

Просим прощения за долгий ответ! Ошиблись в описании 🥲 - готовили при 54 градусах. На показания термостата в видео не обращайте внимания - у нас вода на тот момент чуть подостыла. Спасибо большое, что обратили внимание на опечатку, еще раз приносим извинения!

[@ЕленаРыбина-ъ9ф]

Как аппетитно!!! Жаль, что я не ем говядину...

[@sousviderussia898]

Спасибо 😍

[@rezus71]

Индус?😅

[@ЯннаМаксимович]

Подскажите, а сколько по времени обжаривали стейк?

[@АнтонИванов-у1ш1п]

Пушка

[@sousviderussia898]

Благодарим ❤️

[@rezus71]

Гавнюшка😅...

[@rezus71]

Готовить вырезку в сувид?) иди отизм? Слабоумие? 😂