甘肃岷县豪横美食，牛骨头糊糊，牦牛肉蘸椒盐吃，阿星喝骨汤稀饭Traditional snack yak bone porridge in Gansu
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2021
- 岷县地处甘肃定西地区，在青藏高原边缘地带，这里有吃牦牛肉的美食习惯。整只牦牛骨架在大锅里煮，熬制一整天肉香四溢，汤浓味美。牛头，牛肚，牛骨头各个部位的牛杂蘸椒盐吃，肉香原汁原味，还有骨汤熬制的糊糊稀饭，阿星大口吃肉大碗喝汤。
Minxian County is located in Dingxi, Gansu, on the edge of the Qinghai-Tibet Plateau, where there is a habit of eating yak meat. The whole yak skeleton is boiled in a large pot and boiled for a whole day. The meat is fragrant and the soup is thick and delicious. Yak head, tripe, and yak bones are eaten with salt and pepper in various parts of the yak. The meat is fragrant and original, and there is a porridge made from bone broth. AXing ate the meat in a big bowl and drank the soup.
5:15 陈星是当年打右派的时候发配到甘南的，之后写了不少书，记录那段不堪回首的历史。现在老爷子还活着，已经九十多了，头脑仍清楚。
陈星那本书我买到了。孔网最后一本。花了200多
我在日本，1年前发现阿星在介绍宝鸡市中山路（我当年的高中校门口）的豆花泡馍，立马粉了，今天跟着阿星“跑”了全国各地，眼看粉丝从一万多变四十多万，祝阿星早日破百万。我们全家都是阿星的粉丝，特别是我8岁的女儿。前段时间我们全家去日本四国度假，在高松市吃地道的赞岐乌冬面，女儿突然来一句“如果阿星在，他会怎么说，要了亲命？”我和老婆当即哈哈大笑。
日本乌冬面味太清淡了，应该要不了阿星的亲命
@ASH Wang 日本人的口味不都是比较重吗
@@jasonj6939 和陕西人一比，口味算清淡了
@@jasonj6939 噗... @奥卡姆剃刀 你那么认真干嘛他说的根本不是吃的🤭
我在东京。听说香川的水龙头打开就能接到乌冬汁不知道是不是真的
還是大口喝湯，大口吃肉，適合阿星，看 要了親命出來了！
我是台灣粉絲！我看過所有的美食介紹你是最有水準。到底是做過廣告攝製取鏡水準高介紹人文地理美食特色很棒阿星的親切豪氣都是水準之上難怪TH-cam 的訂閱率高
台中的,讚他是第一名!🌹
高雄 也喜歡🤗🤗
新竹的，也喜歡阿星的美食介紹。
感谢支持和鼓励！ 哈哈
台北的也喜歡😁
那块筋一定香死了😄阿星那么陶醉的喊要了亲命了，那是真好吃😄
看阿星的節目 光吞口水都吞飽了！
我的祖籍是甘肃，常感叹俺老家不算中国富裕的地方，但人们却那么干净整洁，赞赞赞！
支持👫阿星🌟然然探店👏🏻👏🏻👏🏻
謝謝分享👫🌹💖🌹❤️🌹👍🏻👍🏻👍🏻加油💪🏻💪🏻💪🏻
我們全家都是星粉，希望疫情過後，你跟然然也能來台灣吃美食(我們家已經一人選出一樣推薦小吃了)。
這幾集甘肅真的很喜歡，看到不一樣的風景文化美食，太棒了！
我是甘肃人
湿地有吗？
@@hanhanhu7929 有的
大碗喝汤，大口吃肉，阿星再现梁山好汉豪迈。
哇塞 我从小在兰州长大，但岷县是我的老家！好亲切啊！每年过年爸爸都带我回去过年，好亲切的乡音！
岷县点心可太香了
非常專業又風俗美食報導'越做越好阿星加油
哈哈 感谢支持！
阿星這次完美示範以最原始，最簡單，亦是最豪放享受一頓美食。加油！
边吃饭边看阿星吃饭～吃的更香了
🤤🤤🤤🤤
我是台灣的粉絲 看到你的影片 讓我想起很久以前台灣的美食大三通 很喜歡你拍攝影片的節奏和特色美食的講解 口條清晰 超棒的👍🏼
對 我也是想起了美食大三通
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！因為民以食為天！您太棒棒,真的要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘喔！衷心感謝透過影片讓我們欣賞到這麼多的美食及文化和美景，感恩🙏🙏
话说我当年我也是工作关系全国各地的走，我怎么就好像什么风味也没有吃到，都是让那些工作餐给遮过去了。羡慕阿星。
阿星吃飯的樣子看起來東西都好好吃阿，吃得太香了，我都看餓了
阿星,建議你去買台血糖儀,不貴,幾十塊錢一台,像你這樣大吃大喝,真的要注意控制血糖,吃飽會頭暈或者想睡覺,都是飯後血糖飆高的現象,你還年輕,希望你好好照顧自己的身體健康,為自己,也為你親愛的家人,加油
吃蛋白质不会让血糖飙升的，只有糖和碳水这样的高GI食物才会
阿星这一年工伤明显严重了……
他好像又特别爱吃重油 、重盐 、重辣 、高脂肪 、高碳水 、高热量的东西……😬
我估计他就拍视频才那么吃 平时应该不会这么吃
看著你吃那塊肥瘦軟糯的筋，真的要了親命啦！
三分钟二百多个观看，阿星白手起家了！
每天都等他这一口了
能赚多少？
@@lonewolf2086 一千個觀看一美元。
@@mauricegeorge4320 发了
@@lonewolf2086 还比这更赚，不同地区的1k就更赚
你的節目是越做越好了
看了阿星的美食视频从另一个角度又感受到一遍祖国的辽阔和广大！极富多样性和包容性的文化
期待疫情過後阿星來台灣嚐嚐各種美食。台灣聚集了大陸各地各種美食，有的傳統，有的有演化，一定能滿足阿星嚐鮮獵奇的性格。
更准确的说是品尝当地人正宗饮食。。。
呵呵，台灣聚集了大陸各地各種美食，這種話你也好意思說
我還以為，絕大多數的人都還算了解台灣。
@@lucaswong4980 不是吗？50年代中国各地一部分人民跑来台湾聚集啊？
甘南夏河县乌泽林可
13:29 石烹羊肉.刀什合.蕨麻猪藏饭
兰州正宁路张国仁/张老七/馬之陸牛肉面/三泡台/烤肉/南关夜市马三洋芋片，老张记炒拨拉/海龙炒面/正宁街老馬家雞蛋牛奶糟/東方宮北濱河路店牛肉麵/兰州小西湖老小区…赛俩目…东乡大盘鸡…
白银市靖远羊羔肉…兰州市黄河北岸马菇拜开锅羊肉馆…阿西婭…成都新津兴义县自助餐…隴南成縣小川镇农贸市场养面爷爷马占祥馄饨阿丹饭店武家巷菜夹馍对面米皮早上排队
寧夏銀川紅果果辣糊糊.兴泾镇花花烧烤。
国强凉手抓/寧夏吳忠的早茶.羊杂碎.黄河鱼.手抓.苏子拉面馆，固原的面.烧烤，宁夏盐池滩羊肉羊羔肉.酸汤荞面.吳忠寶子手抓羊肉.西子手抓……
西安的宁夏手抓羊肉…张孬/王魁/秦豫/广济街回民街腊肉肉夹馍…中东广场蟹黄锅巴鸡/三秦套餐.郭老三面庄.翩翩面.油泼面.鲁牛肉肉夹馍.葫芦鸡.油茶麻花.红枣蜜甌糕.灌汤小笼包.饺子宴.猪肉锅贴/陕西老何家卤汁凉面.陕十三.张鹏/马波烤肉.谬糟.经开洲际早餐肉夹馍.东门马老四胡麻汤
贾五油糊馅.汵城崇斌水盆羊肉.鲜香油羊汤/水围城/单走.果渊斋老米家泡馍/大雁塔郭老三x面庄.恆发祥葫芦头x翩翩面.子午路张记肉夹馍v总店,翠华路店.宝鸡岐山臊子面.贾家肉丸胡辣汤.原北院门贾家麻花油茶.旁有排队坨坨馍.石家包子.马二酸汤水饺>老本行饺子面馆.佳宝甜食
长物酥肉.杨凌i水面.秦镇吕家米皮老店,小油糕.汉中热米皮.关中八大碗.扶风擀面皮.粉蒸肉/锅巴皮凉皮夹馍.竹间葫芦鸡.西大街朱秀英翩翩面
藍田印象神仙粉饸饹.九大碗.独秀小吃城.焦岱吳家牛肉麵.旁豆腐脑葱油饼土豆糍粑/长安区引镇泥娃娃,赵记腊味店肉冻.麻辣豆腐/高陵汉堡甲子.胖嫂,县道旁佰运猪蹄/咸阳汇通面夜市老李老傅.窦家翩翩面.李家荣喜老汉喜荷叶饼夹馍
乾县漠西夹道祖传豆腐脑.二娃锅盔.盛唐府酸汤面.虢家包子.袁家村酸奶搓搓面.犁面/临平镇油粉.腊汁肉夹馍/配馒头.小油糕.李家/北街羊肉泡馍
周至翠峰坨坨马家.老朱家粉蒸肉夹馍.沙河桥油炸馍摊
同州九品十三花.聚贤庄
渭南市故市镇张家水盆羊肉
大荔合作饭店在东府/渭南二孩粽子.小周涮菜.一真辣子鸡面.沙鍋/涇陽縣杜家葫芦头/咸阳三原老黄家笼笼肉夹馍疙瘩面千层饼泡泡油糕.泾三高的猪蹄甄糕/戶縣小馬家老機場烤肉/韓城兵家必爭之地.芝川鎮雲峰羊肉餄餎/武功插饃油茶麻花党建军手工面皮.党家特色旗花面
汉中江油黎明烧肥肠.张明富.周家大辣椒面皮.东关老街东顺蒸菜馆盐菜鸡梅菜扣肉小酥肉.北大街赵记粉皮.晓菊梆梆面.宁强香酥核桃馍.银河鱼庄.三味鱼府.竹园村.堰坝鱼庄.老陶串串香.王建强麻辣鸡.玖源罐头罐茶菜豆腐节节
宝鸡老苗炸鸡.第一家老王豆花泡馍.西府老街麒麟游泳血条面.宝宝擀面皮,面筋.令氏家外家豆面糊.老太太火锅.风鸣春泡馍.阎记菜盒.南关市场苏大姐包子.刘梅擀面皮.古家火锅店.虢镇老马家烧肉面皮.孙老二汇饼泡馍.林改荣葫芦头
陕北四十里羊肉铺.羊肉胡卜
//佛坪/汶川氣優/廣元武則天夫妻涼麵/梓潼冒菜/江油周肥腸/餄烙面？资阳湿地P睡/合江牛肉面/自貢三多寨
每次看阿星吃东西都惹得我流口水。虽然阿星的手洗过了，可是碰了人人都摸过的调料瓶后手也会变脏了哦… 不是杠，只是担心容易生病…
我感觉他这体格不会
@@joaocheng6943 嗯， 一般不会， 不过还是小心为上。
没错，在外面吃饭从来没用过桌上摆放的调料，就是因为不知道之前的顾客是怎样使用的，特别是那种敞开的器皿
看到阿星更新第一时间点进来看！无比开心～就喜欢看阿星的视频！如果每两天更新一次就好了😍😍😁
感谢支持！ 哈哈
这吃肉方式确实豪放👍🏻
星爺 要了親命 代表頂級的好吃嗎！
非常谢谢你带给的好趣的视野！你的视频我们看了许多集，看你的吃相真是过瘾，也是一种人生享受。同时也了解到本地的风土人情，饮食结构和习惯。看到到中国人的烹饪技巧是世界一流水准，中国人之聪明的表现，一种食材多种烹饪做法，色香味俱全！
值得给你提酲的是，民以食为天，听起来是有道理，但病从囗入也是另一种道理。你的这种海量吃法，身体的脏器难于负担。为了自己和家人的幸福，每年不要忘记检查你的血液生化检查和一些必要检查！提醒自己，使自己的事业走得顺利和长期！祝你好运！幸福快乐美满！
我的天哪～熊毅武方便面真的是我童年的回忆～除了小时候在陕西我就再也没有看到过了～还存在吗？好久没给阿星跟摄像师美女留言了～这句评论把我炸出来了哈哈
甘肅菜感覺就是比較豪邁 哈哈
你的影片真的都很有趣
希望有一天也可以來台灣美食之旅~
吃氂牛肉吃到頭暈？！
讓人太羨慕啦！😄
阿星吃的真香！隔著屏幕都能感受到那種過癮的感覺
嘴裡吃著的早餐（麵包、cheese配咖啡）
瞬間都沒味兒啦！
阿星吃完头晕，我猜是因为吃了那两碗粥淀粉质过量，或是里面有大量味精导致～
瞬间觉得面包不香了，哈哈
@@irist6627 岷县属于高原了，估计是边吃边说，缺氧了
看著阿星吃肉就香，好久沒說要了親命了，今天又說肉骨頭肯定美味
阿星还是这样更开心🥳 没看到他在上海这么爽
在这是大口吃肉，大口喝汤，在上海都是小盘子、小碗的，对阿星来讲不过瘾🤣🤣🤣
言表露真情……
上海的餐饮费，真的要了他的亲命了。
大块吃肉，大碗喝汤，看着阿星的视频，太真实了，看得都流口水，宛如身历其境，谢谢星探店的分享！！！
看到阿星在几个老头聊天的那段剪掉了，但留下的部分又让人有所思考，所以仔细查了查：
“畫家陳星出生於陝西大山裡一個窮苦的自耕農家庭，他十九歲投筆從戎，抗日遠征；抗戰勝利後批判國民黨腐敗，投身新時代；1950年代忘我奮鬥於大西北林區建設，卻被政治運動風暴捲入地獄，親歷了社會最底層的苦難──因為有一點土地，陳家在土改中被劃為「地主」，父親絕食而死，大哥上吊自盡，母親哭瞎雙眼；1957年，陳星被劃為右派，兩度入獄。一個普通的農民家庭和它的兒女們，在革命掀起的滔天巨浪中生離死別，家破人亡。
在獄中，他見證了許多獄友的苦難與冤屈。他們的生命被時代遺棄，沒有留下名字，也得不到紀念。唯有在陳星筆下，我們得見他們的欲求、屈辱和反抗。
文革結束後的1979年，陳星服完實刑15年，逢右派改正而提前出獄。因平反不徹底，延誤醫療，失去左下肢。他拒絕屈服，架著雙枴上訪申訴。經過長達25年的抗爭，始獲法院宣告無罪的判決。”
没能找到视频里提到的【岷山洮水间】，但这是作者陈星的一本自传【九死一生】序言。这本书能找到电子书，希望什么时候也有机会跟视频里那大叔一样，在被子里（不抽烟）慢慢读吧。
我也是陕西人，家乡离陈星先生的老家蓝田就隔了几道山。不知道阿星是陕西哪里人？搜到关于陈星先生最近的消息是在百度岷县吧2017年一条贴，说先生仍然在世，女儿在兰州开一家饭馆，一起生活。不知道先生是否还健在。你的这个视频和我的这段话就当是对先生的些许缅怀吧。
老先生是我一个关系要好的同学的外公，但是自从我知道他是我同学外公的时候他就一直住在兰州，据我所知老先生没有女儿在兰州开饭馆，因为他只有一个女儿在做餐饮，这个阿姨和我家人也很熟悉，在岷县开酒楼都很多年了，而且18年我回岷县结婚有一天就是在这个酒楼包的酒席。
另外，目前为止没有听到过老先生去世的消息，应该还健在的
@@minwang9952 哦对，是在岷县开饭馆。健在就好，多灾多难的生命更加顽强
请问在哪里可以看这个书 我也是岷县的
阿星啊！你可真会吃！看的我都流口水了🤤！
說話的大哥，像是個性情中人😊
「要了親命了」久違了😁
阿星的味蕾记忆特别丰富且深刻
西北的美食还是让人有食欲啊
边看边流口水…我也想试试抓着大块肉直接啃起来😱看着就爽快
这家店特干净。 店主夫妇（？）面相是这系列里最好的。食品很扎实。 赞一个！
你肯定是没做过饭的人阿。你仔细看，老板是先把牛舌头/牛头煮好，再剥舌头上的白膜，再清理牛嘴里的脏东西！顺序完全是反的，这些清理工作应该是在下锅前就做好，否则牛口水和牛嘴里的脏东西都会进到汤里！他这么做就是为了省时省力！你可以问问你爸妈应该如何处理口条，他们会不会这样做给你吃！
@@grecochan6391 你随便搜个教做饭的视频就知道该怎么处理了，比如在youtube里搜“牛舌头 处理”。无知不可怕，可怕的是无知还不自知，还不知道自己去找资料学习。你在回复我之前都没想过自己先搜搜看免得露怯么？唉
@@grecochan6391 讲究点的直接拿刀刮掉，只做牛舌的可以先煮几分钟再拿凉水泡然后就变得很好剥，从来没见过敢大模大样把脏舌头和别的肉一起煮的，然后那肉汤还给客人喝。真的是丢人
我们自己在家里做牛舌吃也是先煮了之后再撕膜...
@@Mmm-li2oi 你们煮舌头和别的肉一起煮，然后还喝汤么？如果你们就是这么做的，那我也无话可说
就喜欢阿星主持的高水平美食节目,期望你努力成为网紅第一名。💐💐💐
天然原味，阿星很有口福！👍
阿星每次吃飯时手机一開又看到你的新视頻看到你吃的和我桌上吃菜唉我都吃不下了差太
喜欢看阿星介绍美食，真棒！👍👍👏👏
96年去九寨沟的时候下雨误车，在路边的棚子底下吃过一碗藏民煮的牛肉，永生难忘。不知道是不是牦牛肉，但那人那时那刻那碗肉，和舀汤的藏族女人的脸，再不会有第二次了。
阿星就是不一樣的吃貨！總能找到一些特別的美食，雖然此生不可能品嚐到其美味，還是非常感謝阿星的介紹。
此生还长，一切皆有可能呀
上次在上海吃的不过瘾。这回儿，好好大口吃一顿。
(‘看不“哈”去”。想到山海情)
一早起床看到這個視頻…肚子好餓呀…糊糊感覺有點兒像泡饃喔😆…好想吃啊🤤🤤
看著星星王子的美食節目，我正吃粥也覺得是山珍美味
阿星大哥，無意間看到你這一集，真的是把我給誘惑到了
我是James，來自台灣，不過更剛好的是祖籍就是甘肅XD
可惜現在疫情嚴重不能去，不然我一定立馬飛去甘肅老家，順便嚐嚐你介紹的這一家
立馬訂閱你的視頻，多幫介紹一些好吃好喝的呀，謝謝你啦^^
等疫情过了再说吧。祖国大好河山等你来
@@yangchen9556 哥，我很想去呀，問題是現在台灣這邊亂七八糟的，唉...
@骉驡 哈，如果可以早就飛過去了!!
台湾老哥注意保护菊花，甘肃菜不少挺辣的。 吃完了上厕所会感觉屁股喷了火一样
中国 这边你看着好看的肉汤很多都是添加剂，滴几滴就可以变浓汤了
阿星能在甘肃多拍几期吗，太好看了
開眼界了，真豪邁呀！
我是哈萨克族 我也去吃 是一家清真饭店 不错 我也要去吃
话说你咋看出来是清真的呢？因为老板娘包头巾吗？还是说有其他不是穆斯林不知道的诀窍？
Salem
这级真的有大块喝酒大口吃肉的感觉，看着真的香
天啊那个筋真的看得我流口水了……好想去吃啊
＋1😋
喜歡看阿星介紹各地方美食🍴
你一定要去张掖那个城市，我去过一次，从此改变了我几十年不吃羊肉的习惯😂😂😂，长这么大我一直以为我天生对羊肉抗拒，后来发现是吃错了羊，甘肃都吃绵羊肉，又叫短尾羊，没有膻味而且肉质很细，不像南方吃的那种山羊，张掖那边吃羊肉不放调料直接凉水煮，然后沾一些盐就可以吃，绝对颠覆你对羊肉认知
对，甘肃的有些羊肉味道不错，内蒙的我吃都嫌膻。
天啊~看阿星吃~肚子都餓了
这一集也太香了！馋死我了。。。
真的很喜歡，看到不一樣的風景文化美食，太棒了
老家是甘肃的，听到乡音好亲切诶～～～～～（切牛肉的大哥听口音像是陕北的～。这顿饭看的太爽了…一天都不用吃东西了………
阿星吃啥都香，哈哈，爱看
一口下去立馬笑出來，這就是好吃
终于等到更新了！！！！
喜歡阿星介紹的美食
阿星的节目确实杠杠滴
阿星大口喝湯大口吃肉，豪爽讚!
阿星的美食視頻非常棒
阿星越做越好了，吃下這頓牦牛肉，渾身舒暢啊！
平凉的烤肉酥馍羊肉泡也很棒，推荐阿星去探店啊
為🅰️a 星胃口大、是福気❣️感到幸福❣️😊👍
太香了~~好好吃喔😍😍😍
阿星又成功的把一饭店的人都耗走了😂
哈哈哈😄，确实。我也注意到了。。。毕竟阿星要先拍摄视频，速度肯定会受影响。背景里最早有一个小女孩，到最后变成一个老大爷。。。
真的要了親命了~
我们家晚饭时的定点节目，今天抢到前排了！棒！
现在英国时间早上凌晨3点27分，是真粉啊啊熬夜等更新，阿星，你可以多拍一些每次都感觉不够看，赞
阿星吃得实在，3天才能腾出胃来。
@@sumokey8952 😂
我也在英国看他的视频😂😂
照着阿星的路线应该快到青海了，欢迎介绍青海的美食。牛大骨汤、羊杂碎、羊肠面等等等。
阿星很用心
阿星加油
阿星特别适合拍这样大块吃肉的视频。能让人感到发自内心的豪迈和喜悦😁
阿星都到甘肃了 干脆沿着丝绸之路吃上去 青海美食也非常的美味
这可真是原汁原味儿！
阿星的風格打趴所有台灣美食節目
先赞一个再看 哈哈哈哈
沒有去過甘肅，看了甘肅的牛骨頭，突然覺得好好吃
下次一定要來嚐看看
阿星吃得真香
大早上的看了流口水
向中国朋友问好。 祝大家身体健康。 不要生病。
Many thanks, wish you all the best.
Same to you
谢谢！也祝你身体健康！
甘肃岷县，这么一个小小的县城，我想绝大部分中国人自己都没听说过，都规划、建设这么好，真不错。
很一般
@adangking王 王阿当，你好，这个有名是相对的，我看90%中国人不知道甘肃岷县这个县。
@adangking王 那也不应该说岷县很有名啊。
惊讶在油管看到我的老家，沿河而建，弯弯的月牙形。
我这里现在是晚上正臨睡前看到了你这视频，哎哟这才真是要了我的亲命呀！叫人怎么睡阿星，又是封城时，那儿都没得吃，家里只有乾糧！早知不上网就没事了，我的天！😟
来自🇲🇾粉絲
阿星真是会玩会吃，羡慕死我了
牦牛肉還沒吃過呢！肯定好吃，讚！
真佩服阿星的胃口。
早上看阿星吃饭，看着都觉得饿了
大口吃肉，大碗喝汤！太馋人了！😋
从不到一万粉丝跟到现在43万，阿星真是有一种独树一帜的魅力。
看阿星吃飯是一種享受哈哈哈那是真吃真能吃啊😂