Se ha extendido la versión que recogió Sebastián de Covarrubias, en la cual el nombre procedería de “olla poderida” y que “poderida” en castellano antiguo significaría “poderosa”, en el sentido de olla de los poderosos, ya que solamente los más pudientes podían degustar este plato.
Tiene más sentido! Que es posible que con el tiempo se haya transgiversado y sufrido cambios y no le tomaron la atención en su momento, pero por ser tan bueno, deberían venderlo en todas partes si es el plato representativo de "Burgos". Gracias por la aclaración si es cierta!.Saludos
La olla podrida es un plato típico para los inviernos de Burgos y las judías tienen que ser de Ibeas un pueblo cerca de Burgos donde las cultivan Está súper delicioso!
El cordero lechal es un plato imperdible en Burgos y provincia especialmente en Aranda y Lerma Yo cada vez que voy lo primero es comer todo lo que no encuentro aquí en usa! Extraño mucho mi Burgos Y el tigre no es una croqueta le sacan la carne del mejillón y hacen una bechamel lo rebosan y fríen
Es el padre de los cocidos españoles, y de un plato francés del que acaban de hacer una peli. Aparece en el mismísimo quijote de Cervantes y todo indica que nació en la provincia de burgos.
Hola Bella ❤ pensé que habías dicho que te ibas de España 🇪🇸 a tu país 😊 ojalá no te vallas de España 🇪🇸 porque me encantan tía vídeos te sigo desde que emigrasteis un abrazo desde Florida 🇺🇸
@@jaimegarcia9408 todos los potajes son cocidos pero no todos los cocidos son potajes, quénotenteras. Por cierto potaje viene de pote que es una cazuela de barro....y el pote no es andaluz precisamente es mas asturiano, gallego, leones, castellano.... Y de ahí le llega, andalucia siempre fue castilla novísima.
@@jaimegarcia9408 Potaje de berros con papas judias piña de millo y costillas y mojo de la isla de la gomera potaje de verduras potaje de lentejas y calabaza mas tipico de Tenerife... comidas caseras de cualquier abuelita También se usa en Canarias
En España donde hay mil tipos de morcillas, la más famosa posiblemente sea la de burgos con arroz,se come todo el año, es una tapa perfecta por ejemplo, como lo es el chorizo o cualquier embutido típico como el jamón serrano o la chistorra
No habeis ido al mejor sitio, teniendo en cuenta la gran oferta de restaurantes de calidad que hay en Burgos...el cordero lechal es caro porque tiene denominación de origen y es un producto de alta calidad
Que rn burgos no lo coma la gente local es falso, ya que es un símbolo de la gastronomía local y un plato perfecto de invierno, ya que en burgos hace mucho frio. En cualquier casa burgalesa lo encontrarás
A ver La olla podrida en realidad sería poderosa y viene porque antiguamente solo podía comerlo la gente que tenía poderío o sea dinero, que era la que tenía acceso a poder comer carne en este caso de cerdo
Es de hecho el padre de los cocidos que luego surgieron, el madrileño, el maragato, el andaluz, el pote gallego, el cocido montañés, la escudella catalana etc etc
No se encuentra mucho la olla podrida, porque es un plato más de hacer en casa. De todas formas en el único sitio que se llama así, es en ésa zona. Normalmente en cualquier sitio, ése plato se llaman judías pintas. Si eres de fuera, hay que educar el paladar, para disfrutar de la gastronomía española, más, cuando se está acostumbrado a comer arroz y frijoles y poco más.
El lugar donde lo has comido es realmente muy mediocre pero me da la impresión de que no tienes mucha idea de gastronomía. De hecho no haces más que dar datos erróneos. En fin…
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Buenísimo todo, la olla podrida, sin palabras la morcilla de arroz de Burgos y los asados de lechazo suelen ser muy buenos.
❤Me encanta Burgos!❤
hola😉 el video muy bueno, el precio del lechal si es verdaderamente caro😅😅😅
El cordero lechal es un cordero que Sólo se ha alimentado de leche materna, aún no ha probado pastos. De ahí su nombre, lechal.
Se ha extendido la versión que recogió Sebastián de Covarrubias, en la cual el nombre procedería de “olla poderida” y que “poderida” en castellano antiguo significaría “poderosa”, en el sentido de olla de los poderosos, ya que solamente los más pudientes podían degustar este plato.
Tiene más sentido! Que es posible que con el tiempo se haya transgiversado y sufrido cambios y no le tomaron la atención en su momento, pero por ser tan bueno, deberían venderlo en todas partes si es el plato representativo de "Burgos". Gracias por la aclaración si es cierta!.Saludos
@@YeseniaUrbaezTovar777Tú si que has "transgiversado" la palabra tergiversar
Viene de olla poderida, olla poderosa
El cordero lechal es un plato imperdible en Burgos y provincia especialmente en Aranda y Lerma
Yo cada vez que voy lo primero
Me ha encantado el video👍👍👍👍👍
Estupenda gastronomía y preciosa ciudad que sabes disfrutar con la familia.
La olla podrida es un plato típico para los inviernos de Burgos y las judías tienen que ser de Ibeas un pueblo cerca de Burgos donde las cultivan
Está súper delicioso!
Bonito vídeo! Saludes desde Florida ❤🇺🇸
El cordero lechal es un plato imperdible en Burgos y provincia especialmente en Aranda y Lerma
Yo cada vez que voy lo primero es comer todo lo que no encuentro aquí en usa! Extraño mucho mi Burgos
Y el tigre no es una croqueta le sacan la carne del mejillón y hacen una bechamel lo rebosan y fríen
Es el padre de los cocidos españoles, y de un plato francés del que acaban de hacer una peli. Aparece en el mismísimo quijote de Cervantes y todo indica que nació en la provincia de burgos.
Hola Bella ❤ pensé que habías dicho que te ibas de España 🇪🇸 a tu país 😊 ojalá no te vallas de España 🇪🇸 porque me encantan tía vídeos te sigo desde que emigrasteis un abrazo desde Florida 🇺🇸
Es obvio q no has visto todos sus videos ....vino a Venezuela y subió 🎉muchos videos muy lindo.
En España se llama Potaje a este tipo de comida de cuchara, básicamente con legumbre protagonista con embutidos y hortalizas cocidos juntos.
Potaje son los que se hacen en Andalucia, en el resto de España son cocidos como la olla podrida
@@jaimegarcia9408 todos los potajes son cocidos pero no todos los cocidos son potajes, quénotenteras. Por cierto potaje viene de pote que es una cazuela de barro....y el pote no es andaluz precisamente es mas asturiano, gallego, leones, castellano.... Y de ahí le llega, andalucia siempre fue castilla novísima.
@@jaimegarcia9408 Potaje de berros con papas judias piña de millo y costillas y mojo de la isla de la gomera potaje de verduras potaje de lentejas y calabaza mas tipico de Tenerife... comidas caseras de cualquier abuelita
También se usa en Canarias
El cordero lechal no ha podido probar pastos, por eso se llama lechal........
Saludos, fijate la morcilla aca en Puerto Rico sólo o la mayor parte del tiempo se come en Navidad.
En España donde hay mil tipos de morcillas, la más famosa posiblemente sea la de burgos con arroz,se come todo el año, es una tapa perfecta por ejemplo, como lo es el chorizo o cualquier embutido típico como el jamón serrano o la chistorra
Tambien se hace de arroz y sangre aunque algunas personas la hacen sólo de sangre, por cierto a mi no me gusta así, se come solo en navidad.
No habeis ido al mejor sitio, teniendo en cuenta la gran oferta de restaurantes de calidad que hay en Burgos...el cordero lechal es caro porque tiene denominación de origen y es un producto de alta calidad
Que rn burgos no lo coma la gente local es falso, ya que es un símbolo de la gastronomía local y un plato perfecto de invierno, ya que en burgos hace mucho frio. En cualquier casa burgalesa lo encontrarás
👍
👍👍👍👍
Que aproveché Andrea
Que pocas ganas de comer olla podrida.
No sabes lo que te pierdes.
@@jaimegarcia9408está podrida?
El precio de la ración de cordero lechal es una clavada, el plato de olla podrida está bien.
Es cordero lechal, que esperas
@@jaimegarcia9408 demonios pero es que es costillar, la mayoría de la ración son huesos
A ver
La olla podrida en realidad sería poderosa y viene porque antiguamente solo podía comerlo la gente que tenía poderío o sea dinero, que era la que tenía acceso a poder comer carne en este caso de cerdo
Olla poderida
Me corrigió el corrector
like 9
El nombre da miedo pero luego está muy rico
No tienes otra cosa mejor que hacer
Es de la familia de los cocidos
Es de hecho el padre de los cocidos que luego surgieron, el madrileño, el maragato, el andaluz, el pote gallego, el cocido montañés, la escudella catalana etc etc
@@jaimegarcia9408 Tanto como el padre...
@@jaimegarcia9408 Tanto como el padre...
Por uns pata de cordero lechal es un robo corazón, te has metido en un sitio de turistas, tenías que haber pedido la carta de precios
Muy caro los precios por un plato de lechal sin contorno ni nada mas....y la olla podrida lo q tiene mal es precio XD
Son platos caros porque el producto es de gran nivel.
No se encuentra mucho la olla podrida, porque es un plato más de hacer en casa. De todas formas en el único sitio que se llama así, es en ésa zona. Normalmente en cualquier sitio, ése plato se llaman judías pintas. Si eres de fuera, hay que educar el paladar, para disfrutar de la gastronomía española, más, cuando se está acostumbrado a comer arroz y frijoles y poco más.
No es pequeño lo que tienes
El lugar donde lo has comido es realmente muy mediocre pero me da la impresión de que no tienes mucha idea de gastronomía. De hecho no haces más que dar datos erróneos. En fin…