Fatto!!! super buono !!!non ho messo crema ma ben sì l'ho acciambellato !!in modo che a colazione ognuno lo farcisca come desidera!!rimasto morbido x 3 giorni, premetto che al posto del burro ho messo olio di girasole! Grazie Giovanni!!!
Ciao Giovanni , fantastica ricetta che ti copiero` sicuramente , come del resto faccio spesso , la tua ricetta delle polpettine cremose, ad esempio , ormai è diventata un MIO cavallo di battaglia , grazie e alla prossima .
Mia moglie la fato e buonisimo fandastico Ragazzi siete na bomba😋😋😋😋😋😋adeso non combro piu le briosce 👍👍👍crema buonisima inpasto buonisimo siete bravi noi che quardiamo i vostri Video dovremo dedicare una medaglia Doro. Grazie
Ciao Camilla, se desideri sostituire il burro puoi utilizzare 40 g di olio di semi ma il risultato sarà un po' diverso! L'olio di oliva ha un gusto più marcato, sarebbe preferibile un olio di semi di girasole :)
Ciao Flavia, puoi utilizzare l'amido di riso. In alternativa puoi utilizzare anche la farina 00, ma la tua crema resterà più "pesante" e meno lucida ;)
Ciao Valentina, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Angela, se vuoi utilizzare il lievito di birra fresco la dose da utilizzare sarà di 12 grammi. Per quanto riguarda la sostituzione del burro con l'olio puoi provare, tenendo presente che ad ogni 100 g di burro corrispondono 80 g di olio di semi. Utilizzando l'olio otterrai però un risultato finale diverso da quello che vedi nel video! ;)
ciao Noemi! Considera che il risultato finale sarà diverso. In ogni caso ogni farina assorbe in modo diverso quindi ti consigliamo di regolarti in base alla consistenza dell'impasto per le quantità!
Ciao Natia, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Maria, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Antonio, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao, solitamente si consiglia 20° in meno e circa 10 min in meno di cottura... ma è una regola generale! Prova magari anche inserendo una ciotola di acqua alla base del forno durante la cottura, perchè si crei la giusta umidità nel forno!
mariclar53 FOR THE MIXTURE FOR A 28 CM DIAMETER CAKE TRAY Manitoba* flour 530 g Whole milk 230 g Melted butter 50 g Sugar 30 g Dry brewer's yeast 4 g Eggs (medium) 1 Lemon zest (untreated) 1 Vanilla Bean 1 Sale up to 10 g Water 50 g FOR THE PASTRY CREAM Whole milk 200 g Fresh liquid cream 50 g Yolks 3 Sugar 70 g Corn starch (cornstarch) 25 g Lemon zest (untreated) 1 Vanilla Bean 1 TO BRUSH AND DECORATE Eggs (medium) 1 Whole milk 1 tbsp Icing sugar 20 g *manitoba is a flour whit 12/13 g ok protein
Sì Morena, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Maryangy, in questa preparazione non c'è bisogno di sciogliere il lievito in un liquido: puoi tranquillamente aggiungerlo insieme alle polveri prima di azionare la planetaria! :)
Ciao Maria, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con altri tipi di farine, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Luca, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Ciao Angela, non abbiamo provato questo impasto con il lievito madre e non possiamo darti indicazioni precise: come regola generale puoi provare calcolando in lievito il 20% della dose della farina! ;)
Ciao Milvia, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
tutta manitoba, per una lievitazione così breve (ammesso sia "così breve"), non risulta troppo..."ciccoso"? (consistenza da gomma da masticare) Per lievitazioni veloci uso sempre una farina debole
Parece o pao doce do brasil, morei no brasil e conheco tudo dai, normal o brasil imitar a culinaria de todo o mundo a final o brasil é colonizado por europeos
Ciao Orhan Eminov, la farina 00 non è adatta ai lievitati... inoltre ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso quindi se fai un tentativo dovrai aggiustare le dosi degli altri ingredienti regolandoti sulla consistenza dell'impasto :)
Ho seguito la ricetta passo per passo solo omettendo la parte della crema pasticcera perché li volevo vuoti ma la consistenza non è venuta soffice come questa. Appena sfornato sembrava anche giusta ma più si raffreddava più diventavano durini tipo Schicciata. Può essere che dopo aver formato le "palline" non so per quale motivo hanno lievitato poco nonostante abbia aspettato 2 ore (si ho usato 4gr di lievito di birra disidratato e tenuto in forno spento con luce accesa)... Inoltre è veramente poco dolce, è uscita una specie di schicciata-brioche😂 gli ingredienti e tipo di farina sono identici tranne per il latte che era scremato ma non so quanto potesse influire.. spero che possiate aiutarmi a capire cosa ho sbagliato così posso provare a rifarlo🤞🏼
Non mi lievita l’impasto, mai successa una roba simile prima, l’ho rifatto due volte (in planetaria) seguendo ogni passaggio passo passo, ingredienti a temperatura ambiente, impasto a lievitare in forno con luce spenta... due ore e mezza e niente, non raddoppia. In più si sente forte odore di lievito... come mai secondo voi? Uso il lievito pane ang. in bustina. Ho pure aggiunto un cucchiaino di bicarbonato nel secondo impasto per vedere se ci fosse qualche differenza, di solito aiuta. Invece niente non so proprio, aspetto delucidazioni.
Carissimi, ieri sera ho tentato per la terza volta l’impasto ostinata a capire cosa non andasse. Risultato, dopo aver riletto la ricetta per la trecentomilionesima volta, mi rendo conto di un errore imperdonabile. Stavo usando il lievito sbagliato, ovvero quello per dolci anziché quello di birra. L’impasto corretto infatti é venuto perfettamente. Non vi dico la soddisfazione dell’essere riuscita a capire come correggermi con le mie forze. Danubio buonissimo che ho farcito con la crema pasticciera al cioccolato! Grazie ancora per la risposta e la ricetta!
Ciao, è una brioche perciò va bene anche senza farcitura :) ti posso consigliare anche una forma a mo' di treccia o o corona intrecciata! Ma anche nella sua forma originale di sfera va benissimo uguale!
Ciao Susy, purtroppo per certi lievitati si rende necessaria la planetaria, altrimenti bisogna lavorare con tanta energia magari su un piano in acciaio preferibilmente che scalda meno. Aiutati anche con un tarocco... Ci spiace, se fai un altro tentativo facci sapere!
Ciao Erika, se utilizzi la modalità ventilata consigliamo di abbassare la temperatura di 10°-20° e di ridurre leggermente il tempo di cottura tenendola sempre monitorata!
★ ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/_ZDImW8ZjNc/w-d-xo.html
Senza togliere nulla ai tuoi colleghi, ma sei davvero il più bravo!
Complimenti!
Solo seguendo i tuoi tutorial mi sono iscritto!
Fantastico!
Buona domenica buonissimo da provare anche con farcitura di nutella!!!! Grazie Giovanni
Che spettacolo. Grazie
Straordinaria ricetta🙂👏🏻👏🏻
Fatto!!! super buono !!!non ho messo crema ma ben sì l'ho acciambellato !!in modo che a colazione ognuno lo farcisca come desidera!!rimasto morbido x 3 giorni, premetto che al posto del burro ho messo olio di girasole! Grazie Giovanni!!!
Grandi siete i più bravi continuate così!!
Grazie Silvia!
@@GialloZafferanoTV comunque potete provare a creare un sito dove ci sono lezioni di cucina
Buonissima 😍😍 appena sfornata, una favola 🥰
grazie Teresa! Siamo felici che ti sia piaciuto!
Ciao Giovanni , fantastica ricetta che ti copiero` sicuramente , come del resto faccio spesso , la tua ricetta delle polpettine cremose, ad esempio , ormai è diventata un MIO cavallo di battaglia , grazie e alla prossima .
Mia moglie la fato e buonisimo fandastico Ragazzi siete na bomba😋😋😋😋😋😋adeso non combro piu le briosce 👍👍👍crema buonisima inpasto buonisimo siete bravi noi che quardiamo i vostri Video dovremo dedicare una medaglia Doro. Grazie
Da provare!!
Ottimo grazie da fare al più presto! Ciao baci 👍✌️❤️
😋😋😋😋buoniissimoo!!!!
Grazie per averlo condiviso 🙏 Buon fine settimana.
Grazie mille 💯💯💯👍👍👍❤
Bellissimo!!!
Perfetto, siete una garanzia! Mi daresti il corrispettivo in lievito di birra fresco? Lo posso aggiungere sbriciolato o è meglio scioglierlo prima?
Ciao Daniela, puoi utilizzare 12 grammi di lievito di birra fresco sbriciolandolo direttamente nell'impasto ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille, lo preparo oggi stesso🤗
Buonissimo!
Ciao, se volessi prepararlo il giorno prima come mi comporto con il lievito e la lievitazione? Grazie mille!!
Buonissimo ciao 🥰⭐️☺️👋👋
Io l'ho fatto vuoto a discrezione di ognuno, buonissimo
Fantastico anche così! :)
Bravo Giovanni!
Ma quanto siete bravi?!
Molto buono il Danubio dolce 😋
che bella idea ! voglio provarla e magari mettere la mia versione della ricetta sul mio canale, complimenti come al solito ! super golosa !
Che meraviglia... 😊
Da fare subito gze per la ricetta buona domenica
Molto molto invitante !!!!
magnifique 😋👍
Buonissimo! Se volessi farlo salato?al posto della crema metto salumi e formaggi? Grazie mille 😊
Certo Giorgia, su GialloZafferano trovi la versione salata: ricette.giallozafferano.it/Danubio-salato.html
@@GialloZafferanoTV grazie mille 🤗
Ciao che meraviglia ❤️
Che buona 😋😋😁
Deve essere buonissimo
Bravo 👍👍👍👏👏👏👏
Uh che buono bravo Giovanni
2:53 se questo video ci è piaciuto, OVVIOOO !!!!!
Muito bom , no Brasil temos um parecido 🤗🤗🤗
No brasil è chamado pao doce, mas é claro que a qualidade ee ingredients que temos na italia no brasil n tem
Grazie per questa squisita ricetta l'ho fatta ora sto aspettando per informarla e l'aspetto è invitante speriamo sia anche buono!
🖐️🖐️🖐️
Sembra buonissimo! Il burro non si può sostituire con l’olio d’oliva vero?
Ciao Camilla, se desideri sostituire il burro puoi utilizzare 40 g di olio di semi ma il risultato sarà un po' diverso! L'olio di oliva ha un gusto più marcato, sarebbe preferibile un olio di semi di girasole :)
Mi puoi rispondere plis al posto della amido di mais cosa posso mettere?
Ciao Flavia, puoi utilizzare l'amido di riso. In alternativa puoi utilizzare anche la farina 00, ma la tua crema resterà più "pesante" e meno lucida ;)
@@GialloZafferanoTV a ok grazie ho provato anche quello salato buonissimo
Si può anche usare farina normale?
Ciao Valentina, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
@@GialloZafferanoTV grazie mille per la risposta..
Posso usare lievito di birra fresco? Medesima quantità? Grazie
ciao! moltiplica la dose per 3,5!
Io nel Danubio dolce metto la crema di burro è buonissima 👍
Posso usare il lievito di birra fresco e l olio al posto del burro?
Ciao Angela, se vuoi utilizzare il lievito di birra fresco la dose da utilizzare sarà di 12 grammi. Per quanto riguarda la sostituzione del burro con l'olio puoi provare, tenendo presente che ad ogni 100 g di burro corrispondono 80 g di olio di semi. Utilizzando l'olio otterrai però un risultato finale diverso da quello che vedi nel video! ;)
Ciao :) una domanda: posso usare una farina 0 ? o anche 00 ?
ciao Noemi! Considera che il risultato finale sarà diverso. In ogni caso ogni farina assorbe in modo diverso quindi ti consigliamo di regolarti in base alla consistenza dell'impasto per le quantità!
Bravo 👍 io fatto buona insalata per te
Buonooo
Buono
Buongiorno, posso mettere apposto della farina Manitoba, quella della "oo" essendo che non ho quella Manitoba.. Grazie mille
Ciao Natia, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Grazie già lo fatto ieri mi è venuto benissimo...
@@GialloZafferanoTV volevo fare vederlo ma non so come devo mettere la foto
Taggaci in una storia di Instagram, oppure inviacela su Facebook! ;)
Non lo so, come sei su Instagram
Buongiorno! Nel posto in cui vivo, non c'è farina di manitoba. Posso sostituire la farina di grano tenero?
Ciao Maria, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
@@GialloZafferanoTV Grazie
Va bene anche la farina 00?
Ciao Antonio, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Si possono usare anche le fruste per impastare dello sbattitore ?
Ciao, se non hai dei ganci impastatori, ti consigliamo di realizzare l'impasto a mano! A presto 😊
Con lievito di birra fresco?
Non ho il forno statico, a che temperatura e per quanto tempo nel forno ventilato? Grazie in anticipo
Ciao, solitamente si consiglia 20° in meno e circa 10 min in meno di cottura... ma è una regola generale! Prova magari anche inserendo una ciotola di acqua alla base del forno durante la cottura, perchè si crei la giusta umidità nel forno!
@@GialloZafferanoTV Va bene grazie! Metterò in pratica i tuoi consigli sta sera
Could you include a English translation of the ingredients for your English speaking fans? Thank you
mariclar53 FOR THE MIXTURE FOR A 28 CM DIAMETER CAKE TRAY
Manitoba* flour 530 g
Whole milk 230 g
Melted butter 50 g
Sugar 30 g
Dry brewer's yeast 4 g
Eggs (medium) 1
Lemon zest (untreated) 1
Vanilla Bean 1
Sale up to 10 g
Water 50 g
FOR THE PASTRY CREAM
Whole milk 200 g
Fresh liquid cream 50 g
Yolks 3
Sugar 70 g
Corn starch (cornstarch) 25 g
Lemon zest (untreated) 1
Vanilla Bean 1
TO BRUSH AND DECORATE
Eggs (medium) 1
Whole milk 1 tbsp
Icing sugar 20 g
*manitoba is a flour whit 12/13 g ok protein
Ma si deve usare la manitoba?
Sì Morena, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Vorrei sapere se si può sciogliere il lievito con un po' di latte, che non sia quello disidratato in polvere
Grazie
Ciao Maryangy, in questa preparazione non c'è bisogno di sciogliere il lievito in un liquido: puoi tranquillamente aggiungerlo insieme alle polveri prima di azionare la planetaria! :)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Lo stesso impasto va bene Anke x farlo salato il Danubio?
Ciao anna, puoi trovare la ricetta del danubio salata a questo link! ricette.giallozafferano.it/Danubio-salato.html
Posso usare la farina ai cereali
Ciao Maria, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con altri tipi di farine, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Bisogna usare per forza la farina manitoba?
Ciao Luca, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
@@GialloZafferanoTV capisco, grazie mile :)
Da fare!
Non avendo lievito di birra posso usare la pasta madre e in che quantità?
Ciao Angela, non abbiamo provato questo impasto con il lievito madre e non possiamo darti indicazioni precise: come regola generale puoi provare calcolando in lievito il 20% della dose della farina! ;)
Cosa si può usare al posto dei semi e del baccello di vaniglia?
Ciao Luca, puoi ometterlo, magari aumentando un po' la dose della scorza di limone per un aroma più intenso ;)
GialloZafferano grazie mille e complimenti per i video 😋
Se volessi mettere poco lievito fresco...quanto dovrei lasciare a lievitare?
Ciao Claudine, i tempi restano gli stessi ma cambia la dose: se vuoi utilizzare il lievito di birra fresco la dose da utilizzare è 12 grammi! ;)
@@GialloZafferanoTV no io vorrei mettere POCO lievito e fare la lunga lievitazione..
Devi sempre aspettare il raddoppio del volume in massa e poi il raddoppio di volume una volta formate le palline
Non trovo la farina manitoba. Con cosa sostituirla? Grazie
Ciao Milvia, per questo tipo di preparazioni sarebbe preferibile una farina forte come la Manitoba, in modo che sviluppi correttamente sia durante la lievitazione che in cottura, dandoti un risultato soffice e morbido. Se vuoi puoi provare anche con la farina 0 o 00, regolandoti con la dose di acqua necessaria e con i tempi di lievitazione, ma potresti comunque ottenere un risultato finale un po' diverso da quello che vedi nella ricetta.
Quanto lievito di birra fresco devo usare??
Ciao Giorgia, dovrai usare 12 g di lievito di birra fresco
tutta manitoba, per una lievitazione così breve (ammesso sia "così breve"), non risulta troppo..."ciccoso"? (consistenza da gomma da masticare)
Per lievitazioni veloci uso sempre una farina debole
Ciao Mario, no tranquillo è della consistenza giusta 😉
Va bn questi ingredienti x una forma a stella 25x21?
Ci dispiace ma non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise :)
Una passeggiata 😅
Come faccio per conservarlo? Lo metto in frigo? Ce per esempio io l'ho fatto ora e vorrei mangiarlo domani, come faccio?
Ciao Joanna, puoi conservarlo sotto una campana di vetro!
Ok grazie
sembra un po quelli che in Brasile chiamamo "sonhos", però sonno fritti.
Parece o pao doce do brasil, morei no brasil e conheco tudo dai, normal o brasil imitar a culinaria de todo o mundo a final o brasil é colonizado por europeos
No brasil è chamado pao doce, mas é claro que a qualidade ee ingredients que temos na italia no brasil n tem
Si può mettere farina 00 al posto della Manitoba✨
Ciao Orhan Eminov, la farina 00 non è adatta ai lievitati... inoltre ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso quindi se fai un tentativo dovrai aggiustare le dosi degli altri ingredienti regolandoti sulla consistenza dell'impasto :)
GialloZafferano ok grazie mille vi adoro❤️✨😘
Wawwww👍
Quant'è il diametro della teglia?
Ciao Fra, trovi tutti i dettagli nella descrizione appena sotto al video! ;)
Ho seguito la ricetta passo per passo solo omettendo la parte della crema pasticcera perché li volevo vuoti ma la consistenza non è venuta soffice come questa. Appena sfornato sembrava anche giusta ma più si raffreddava più diventavano durini tipo Schicciata. Può essere che dopo aver formato le "palline" non so per quale motivo hanno lievitato poco nonostante abbia aspettato 2 ore (si ho usato 4gr di lievito di birra disidratato e tenuto in forno spento con luce accesa)... Inoltre è veramente poco dolce, è uscita una specie di schicciata-brioche😂 gli ingredienti e tipo di farina sono identici tranne per il latte che era scremato ma non so quanto potesse influire.. spero che possiate aiutarmi a capire cosa ho sbagliato così posso provare a rifarlo🤞🏼
Bello, ma sembra un po' secco
10gr di sale mi sembrano tanti... io ne ho messi 8 e già la pasta mi sembra salata quasi.. 🤷♀️
Non mi lievita l’impasto, mai successa una roba simile prima, l’ho rifatto due volte (in planetaria) seguendo ogni passaggio passo passo, ingredienti a temperatura ambiente, impasto a lievitare in forno con luce spenta... due ore e mezza e niente, non raddoppia. In più si sente forte odore di lievito... come mai secondo voi? Uso il lievito pane ang. in bustina. Ho pure aggiunto un cucchiaino di bicarbonato nel secondo impasto per vedere se ci fosse qualche differenza, di solito aiuta. Invece niente non so proprio, aspetto delucidazioni.
Ciao Lucyhachi, stai utilizzando lievito di birra disidratato?
Carissimi, ieri sera ho tentato per la terza volta l’impasto ostinata a capire cosa non andasse. Risultato, dopo aver riletto la ricetta per la trecentomilionesima volta, mi rendo conto di un errore imperdonabile. Stavo usando il lievito sbagliato, ovvero quello per dolci anziché quello di birra. L’impasto corretto infatti é venuto perfettamente. Non vi dico la soddisfazione dell’essere riuscita a capire come correggermi con le mie forze. Danubio buonissimo che ho farcito con la crema pasticciera al cioccolato! Grazie ancora per la risposta e la ricetta!
Buongiorno.!
Si puo farcire con marmelate per esempio ?
E se non lo volessi farcire ? Viene “gnucco”
Ciao Claudia, resta soffice anche senza farcitura! ;)
Ciao, è una brioche perciò va bene anche senza farcitura :) ti posso consigliare anche una forma a mo' di treccia o o corona intrecciata! Ma anche nella sua forma originale di sfera va benissimo uguale!
Salve l impasto a mano è venuto appiccicosissimo bagnato proprio
Ciao Susy, purtroppo per certi lievitati si rende necessaria la planetaria, altrimenti bisogna lavorare con tanta energia magari su un piano in acciaio preferibilmente che scalda meno. Aiutati anche con un tarocco... Ci spiace, se fai un altro tentativo facci sapere!
Difficile
Ciao, dai provaci anche tu! Con il video e le foto diventa tutto più semplice 🙋♂️
A me non è venuto . All’interno non è morbido , sembra pane 😖
Ciao Eugenia, assicurati che l'impasto lieviti come indicato nelle varie fasi.
Wow
Si può fare anche con il forno ventilato?
Ciao Erika, se utilizzi la modalità ventilata consigliamo di abbassare la temperatura di 10°-20° e di ridurre leggermente il tempo di cottura tenendola sempre monitorata!