QUEIJO CURADO NA TÁBUA
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Oie galerinha
Hoje vou está ensinando a como fazer queijo curado
Esse queijo ele é para o uso de pão de queijo, biscoito de queijo, quitandas etc...
Continuem assistindo o video
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![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Aquela quantidade de sal que foi adicionada na água não é para salgar o queijo e sim para desidratar e iniciar o processo da maturação!!! Como tem muito sal na água, o queijo vai passar por um processo chamado osmose e perder o restante de água! Não sejam ignorantes ao dizer que o queijo estará salgado se não sabem como se produz queijos!!!
Muito obrigada 😊
Tenho pressão alta não tem como diminuir o sal? Fiz um queijo e coloquei na salmoura por um dia e ficou muito duro
Sou ignorante, acho impossível não ficar salgado.
O sal sai no soro,não fica salgado não.
As vezes fica ate sem sal
Nos fabricamos queijo a mais de 60 anos, a questão do sal e relativo, cada um faz do seu gosto. Eu particularmente acho que a maneira de inserir o sal na massa deixa um desequilíbrio em amalgamar. Agora gostei da osmose, me fez voltar ao meu curso de Agronomia. Assim o jeito de fazer queijo e a sua osmose ou biosmose cada um interpreta de um jeito né? Mas que salga a massa salga.
Se deixar para colocar o sal já na coalhada escorrida, vc usará apenas 50 gramas de sal, se quiser um pouco puxadinho no sal, se não, 35 gramas bastarão.
Agora vou começar a fazer queijo curado através desse vídeo, o meu quando faço sempre incha..
Mulher o meu também incha , chato né isso
Foi a receita melhor que eu vi de queijo amei vou fazer assim
Eu faço coalho simples.depoi de feito escorrido.eu cozinho e espremo de Novo. Ja fica curado e amarelinho pronto pra o consumo. Mais cada um faz do seu jeito.parabens
Ha 2 anos que eu aprendi a faser queijo com as suas aulas muinto obrigado.
Queijo pra mim se não tiver sal não presta. Amei a receita
Muito obrigada
Muito bom!! Ignore esse povo reclamando do sal. Obrigada por compartilhar seu conhecimento! Eu não sei fazer queijo, mas via minha avó fazer quando eu ia pra casa dela na roça!
Obrigada 😊
Nailza Nascimento Barros Salvador Bahia
Parabéns pelo vídeo !!!
O queijo do vídeo é meia cura. Para os que criticaram o sal. Ele ajuda no processo de dessoreamento do queijo, principalmente nos meses de inverno. Se usarem a receita para queijo fresco, o que não é o caso do vídeo, podem utilizar o sal da maneira que acharem melhor para seu paladar .
Muito obrigada, concordo com você !!!
Nada a ver . Conheço muita mas muita gente que faz sem o sal e fica gostoso. Ela exagerou no sal sim .
@@alexteixeirabermin3666 faço queijo todo dia e coloco bastante sal quando corta a coalhada antes de tirar o soro não fica salgado e ajuda a sair o soro.
meu queijo é muito elogiado.
@@alexteixeirabermin3666 faço o fresco aí vai pouco sal,mas para outros fins para pão de queijo e etc.é salgado mesmo se não perde.
@@alexteixeirabermin3666Kkkk conhece gente? Não sabe como faz, aposto que nem viu fazer, e não entende quais as diferenças de queijo. Esse processo permite que o queijo fique até meses fora da geladeira, já muitos queijos precisam ser resfriados
Queijo feito dece geito curado na tabua e o melhor queijo do mundo parabéns .
Muito obrigada i
Eu quero o enderecoy ou o telefone que eu posso entrar em contato ok
Que Bom Gosto muito de Queijos Já Fis Muito Quando Morava na Roça E Curava na Tábua porque não Fica Salgado E muito Gostoso Tenho Saldades Daquele tempo Que Deus abençoe você Por Nos Lembrar Daquele tempo Que Era tudo Lindo E Maravilhoso 😘😘
😘😘😘😘😘😘
Amei gosto muito de fazer queijo cada um coloca o sal da maneira q gosta ok parabéns
Gente eu já fiz muito queijo quando morava na chácara é assim mesmo muito sal ele sai todo no soro e não fica salgado não... boa tarde🌹 excelente receita 👏👏👏👏
Obrigado amei as dicas de como maturar o queijo, felicidades!
Obrigada 😊
Parabéns só assim que agente aprende a fazer um queijo bom
Muito obrigada ❤️
Que queijo maravilhoso parabéns pela receita o sabor deve estar excelente deu água na boca até
Obrigada 😊
O pessoal fica criticando falando que tá salgado, de tanto ela coar a massa o sal vai saindo, fica na medida. Eu te defendi prima, diante dos críticos, então manda um pra mim!!!!
Obrigada kkk
Mas também, gente... 300g de sal. Tá louca? Duas colheres no máximo! Seria interessante arrumar a receita. Não é feio admitir que errou. Isso é ser humilde. Mas 300g... isso não existe. Desculpa.
@@katiadebona366 ponha oque achar necessário...importante foi todo o .processo e ela conseguiu demonstrar . Sal fica a gosto do cliente..digo telespectador. Pra ela desse jeito está ótimo..🧀🧀😋😋
@@receitasjovelinacabral6366 parabéns....ficou bonito de se ver 🧀🧀😋😋
@@katiadebona366 Oi. O queijo é para ralar e utilizar como ingrediente. Não é o mesmo que comemos puro.
Faz muitos anos que ouvii fala nesse tecido, ( voltomundo ) é do meu tempo de criança, kkkkkkk PARABÉNS gostei muito de aprender como fazer o queijo.
Muito obrigada ☺️
Sua aula é fantástica parabéns
Nossa eu amei a forma do queijo e também a prensa
❤️
Gostei muito de Goiatuba 🙏 Zezé Borges vou fazer obrigada parabéns
Um dia quero experimentar fazer o meu queijo !!! Adoro !!! Queijo !!!!
A senhora è uma gracinha um amor
Obrigada 🙏😊
Lindo esse queijo com certeza deve ter ficado uma delicia parabéns pelo capricho nota 10.
obrigada !!! 🤭
Parabéns pelo trabalho! Gratidão pelo seu vídeo 👏👏👏 Deus abençoe grandemente sua vida 🙏
Muito agradecida 🙏 ❤️
O queijo ficou lindo
Mas eu estou impressionada com o tanto de sal que foi usado!
Kkk
Boa noite vocês faz só pra despesa ou vende também vocês mora aqui perto de jaraguá queijo muito bonito que tanto de queijo está muito bonito viu parabéns😮🙄😋😋
Amo queijo 👏👏👏👏😋😋😋😋
😍
Você explicou, com muita simplicidade. PARABÉNS!
Vou tentar fazer...
Fui criada na roça era assim mesmo que faziam queijo coalho é maravilhoso achei até que não se fazia mais queijo assim muito legal parabéns 👍👏👏
Esse queijo não é coalho não rsrs é meia cura ou se deixar mais tempo vira queijo curado
Aquele resto de líquido joga fora?
Aquele resto de líquido joga fora?
@@jhonatanbrandaos se for o soro serve de alimento para porcos;ou até mesmo de fermento pra ajudar fazer queijo de nozinho ou trancinha
Boi de Parabéns.. Sensacional Espetacular Magnífico.. 👏👏👏✋✋✋🙏🙏🙏
GRATIDÃO pela receita, pelas dicas. Que Deus lhe conceda saúde e vida longa
Muito obrigada 😊
É lindo ver ESE vido como desenvolver
Suas mãos me fez lembrar da minha falecida mãe, cheguei a chorar. Obrigada por me ensinar a fazer esse alimento que eu e os meus filhos tanto amamos. Bjus
De nada minha linda bjs
Onde vende de pano
@@receitasjovelinacabral6366qual a temperatura do que a gente compra e saiu muito tempo do curral???
Muito bom sua explicação
galinhas ao fundo.que fofas!
Parabéns Sensacional A Receita parabéns 👏👏👏👏👏
Muito obrigada ☺️
@@receitasjovelinacabral6366 Bom dia amiga. Mas não fica salgado não??? 300 gramas de sal no início, depois mais sal no meio da massa, e por fim, fica em uma salmoura com mais ou menos meio quilo de sal. Eu faço queijo e uso no máximo uma colher de sal, pois coloco depois de já ter extraído o soro, coloco quando a massa já está na forma. Abraços
Parabéns pelo seu trabalho. Lindo. Amo queijo. 😍😍😍
Não estão vendo que a quantidade de sal é para proteger o queijo e depois vai ser lavado. E o sal não penetra tanto sim... É um sistema parecido com a carne de sol, para não apodrecer.
Verdade !!!!
Mas, q é maravilhoso o seu queijo é
Parabéns
Muito obrigada 😊
Parabéns, belo queijo.
Parabens pela receita e sua simplicidade
❤️
Que lindo seu queijo parabéns ,saudades da minha infância, agora a gente só come queijo de geladeira
Que delicia, vou fazê-lo. O grito da galinha deixou o vídeo mais bonito.
Muito obrigada
Amei amo queijo com muito sal e muito salgado e muito bom
Parabéns professora do queijo
Pano volta ao mundo para coar a coalhada foi ótimo. rsrssss Só quem já usou uma camisa volta ap mundo sabe o que estou dizendo. Me remeteu a minha juventude. rsss.... Parabéns pelo vídeo.
❤️❤️❤️❤️
Muito obrigada à você por passar esta maravilhosa receita.
De nada 😍
Eu agora depois de Cinco anos que fui encontrar essa imensidade de queijo eu Quando morava na colônia eu tambe fasia bem assim maís chueguei até sentir queijo frito eu amo de mais queijo desejo que vx estaja fazendo esses queijos maravilhosos e gostoso ❤❤❤❤❤❤❤😅
Parabéns minha tia , muito bem explicado. Aproveita e manda esse povo do sal plantar batatas kkkk nunca dei tantas risadas nos comentários do sal .
TPS 97r fg. Xzscm9
Queria muito aprender fazer queijo de qualidade assim como você faz parabéns
Muito obrigada
Mas ela acabou de ensinar ! Vc nao viu o video ????
Amei receita vou fazer parabéns
parabens nota 1000 pra vc..
Adoro cortar uma fatia bem grossa e colocar na frigideira e derreter meio que assado tipo derrete
Parabéns! Valeu pela dica.
❤️
Gostaria de saber o valor dessa prensa gostei do seu vídeo muito bem explicado
Ja vou fazer ! Obg por compartilhar . Amei a receita .
❤️🥰🥰❤️🥰❤️
Deu até vontade de passar uma semana no sítio com a vó fazendo queijo
Kkk é muito bom 😊
Aprovado ! nota 1000 o seu canal meus parabéns
Muito obrigada 😊
Muito bom! Faça um vídeo mostrando como ralar o queijo pra retirar essa crosta amarela.
Adorei😍
Obrigada por ensinar
Parabéns
Obg a vocês por assistir
Tá explicado por que é caro,🤔🤔🤔 é bem trabalhoso,mas fica uma delícia 😜💋💓👏👏👏👏👏👍👍.Continuarei comprando no mercado 😅😂😅👍
Eu acho que não vai prestar porque tem muito sal
Muito legal goatei
Gostei do seu queijo, está técnica com o sal muitas vezes desconhecidada por muitos chama-se osmose , o sal colocado anterioriomente no queijo é removido pelo sal da salmoura, uma das melhores tecnicas para desalgar carne seca, fica a dica (OSMOSE)
Muito obrigada ❤️
Osmose tem a ver com concentração, para ocorrer tem que ter desequilíbrio entre os ambientes.. nesse caso aí não tem ambiente pobre de sal.
@@spyzinx Não sou nenhum químico mas a meu ver a quantidade de sal do queijo nem de perto se compara a da salmora, tem pessoas na minha família que produz queijo a mais de 50 anos com esta mesma técnica e posso garantir que não ficam salgados, ma sse vc esta dizendo que não é quem sou eu para discutir, isto me foi passado a muito tenho e até então achava estar certo, mas dentro da minha humildade pesso desculpas por dizer o que não é, e se possível explique para nós o porque isso acontece ( de não ficar salgado)
O que a maioria não entende é que a maior parte do sal da massa sai no soro! Então é possível dizer sim que o queijo tem menos concentração de sal em relação a salmoura, e por isso ocorreria osmose.
Faço com carne seca
👍Parabéns vou fazer queijo😚
Eu tô fazendo meu queijo sempre tá inchando vou tentar fazer dessa forma pra poder secar fora da geladeira Deus abençoe serviço abençoada 🙏🙏🙏
Pano volta ao mundo! Kkkk... Fazia uns 55 anos que eu não ouvia a expressão! De novo, kkkknknnknkkn
Eu tbm .ouvi guando criança
eu também fazia anos que não ouvia esta expressão, na infância éramos muito pobres e este tipo de tecido secava rápido, eu usava uma camisa feito com este tecido todo estampado estilo havaiana, no final do dia eu mesmo lavava e enquanto tomava meu banho( de bacia)rsrrs ,não tinha agua encanada, a camisa secava e eu estava pronto para ir pra balada.
@@condutoresdobrasil2107 Ahahahah, revi o meu passado também...
òtimo vídeo, foi o melhor que vi até agora, muito esclarecedor
Sensacional Extraordinário 👏👏👏👏✋✋✋🙏🙏🙏
Maravilhoso teu queijo, gratidão por compartilhar teu conhecimento,abraço
Amei 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Que maravilha amo queijos , trabalho em laticinios
Parece que ficou maravilhoso !!!! Parabéns !!
Pronto , agora não esquecer de quando for comer o queijo e só colocar mais um pouco de sal.
Boa noite gostei de sua receita fica com deus 👍
Obrigada, fica com Deus também 👏🏻😘
Obrigada amiga vou esperar minha receita.
T
Queijo curado, meu sonho de consumo, ,manda um carregamento desse queijo pra mairinque SP, que Deus abençoe vocês sempre, abraços...
Kkk
Mando sim
Obg 😘
Cidade de vila VILA Bela da santisma trindade Mato Grosso gostei parabéns
Parabéns , muito bem explicado!
E tem gente que diz que queijo é caro.é nada,parabéns
Verdade
Cês num sabi nadiã de queijo 😂
Queijo nao e caro. So nao rende 😕
Dizem que o queijo feito em Minas na região da canastra tem gosto de queijo parmesão. Então era pra inventar um concorrente do Brasil pra o parmesão, e ralar moer não sei como faz, e vender em saquinhos como queijo canastrão ralado.
Obrigada vídeo ótimo, parabéns sucesso para o canal❤
Muito obrigada 😘
Muito boa sua receita!
Eu vou tentar fazer,com certeza!
Obrigada👍
É da puina que faz o doce e muito bom 2 medidas de puina 1 de açúcar
adorei seu video e o seu queijo !!!parabéns ,a sra ja viu um caipira que mora na praia ,mas quer levar uma vida de sitiante !!!
Kkkk
Essa foi verdadeira parabens sucesso
Muito obg
Muito top gratidão pelo vídeo 😊🎉🎉🎉
Acho que colocou muito sal. E tambem pra dar um sabor diferenciado a tábua tem que ser de madeira. O queijo forma um fungo na tábua. A tabua fica com uma casca grudada. Esse é o fungo que dá sabor no queijo.
Obrigada por suas dicas
Parece bom... Diferente da maneira como fazemos aqui, a coalhada é totalmente crua
essa é crua queijo tipo minas
Muito bem explicado!!👏👏👏
Muito obrigada 😊
Ei adoreiii
Você explica muito bem, vídeo simples de entender 👏🏻 grato pelo vídeo.
Eu gueria aprender a fazer gueijo cozido deste ja agradeco
É só vc ferver 1 litro de água e jogar por cima quando vc for quebrar a massa .Aí no tempo de desora a massa cozinha e tbm cura mais rápido. Faz e me conta. É muito bom .
Essa vasilha te furinhos ,obrigada querida
Tem sim
nossa amei as dicas, estou aqui curado 7 queijos, faltou alguns reajuste, mas foi muito bom
Gente, é muito sal.nao fica Salgado?parei de comprar aqui na minha cidade, porque não aguentei,de tão salgado.
Oi boa noite gostei do queijo
Muito obrigada
uai bom di mais da conta sô queijo curado na tauba
🥰
Oi tudo bom vou fazer.
❤️❤️