2022년 한식조리기능사 장국죽/완자탕::마스터 박사부 합격노하우
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2022
- #한식조리기능사 #한식 #장국죽 #완자탕
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[장국죽]
-쌀1 (1/2컵) :물6 (3컵)
1.쌀 부수기(100g)→깨끗이 씻기
2.파,마늘다지기
3.표고채썰기(3cm),고기다지기
→불고기양념(설탕X)
4.냄비에참기름~고기볶고(약불)+
표고볶고+쌀볶아(중센불)→
물3C넣고 끓인다
5.국간장10g → 간하기
6.그릇에담고 표고 (X,Y)고명제시
[완자탕]
*달걀 나누어쓰기
1.육수내기-물4C+고기1/3+파,마늘 넣고
은근히 끓인다.
2.황,백분리→파,마늘다지기→두부으깨기(수분제거)→고기다지기
3.완자만들기-고기3:두부1+파,마,소,후,설,깨,참→5g짜리로 6개이상 만들기
4.육수걸러-국간장5g(옅은보리차)+소금1g
5.황,백지단굽기(마름모)→완자에 밀가루→노른자입혀 익히기(센→약)
6.육수끓여 완자 넣고 바로 그릇에 담기→고명띄우기
*그릇에 옮겨 담을때 완자와 국물을 따로 면보에 걸러 불순물 제거후 담기!! (공기)
반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 장국죽&완자탕 영상입니다.
2가지병행 메뉴를 찍어보았습니다~
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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박사부님 영상 6번보고 한식기능사
3월에 합격 했습니다.
감사합니다!
감사합니다❤️
감사합니다~~!!!사부님^^♡
합격 기원드립니다~
감사합니다~~~♡
선생님 ~최고♡
박사부님영상덕분에3번만에오늘완자탕 북어구이로합격했어요!
너무감사드립니다^^
^^너무 축하드립니다~맘고생 많으셨지요~앞으로 좋은일들만 함께하세요~
안녕하세요!선생님😊 저도 시험치기 일주일 전에 선생님 영상이 있다는거 알았어요 그때부터 열심히 봤어요.한번만에 합겹했어요.재료썰기랑 완자탕 나왔어요.선생님에 시원시원한 목소리 귀여운 애교 참 재미있게 집중하면서 보니 좋은결과가 나오서 감사드려요.❤
ㅎㅎ늦게알아도 보셨다니 다행입니다^^합격 너무 축하드립니다^^앞으로 멋진 조리사로 거듭나길 바랄께요~~
선생님 영상보고 합격했습니다
감사합니다
많이 배웠습니다.
다행입니다^^
다음주 시험인데 선생님 영상 잘 보고 있어요!! 솔직히 학원에서 실습한거보다 영상이 더 유익하네요... 좋은소식 들고 올께요!! 영상 너무 감사합니다!!
넵~~화이팅 응원하고있겠습니다!합격기원🙏
선생님 오랜만에 목소리 들으니 반갑네요^^
ㅎㅎ저도 오랜만이세요~~잘지내시지요~^^늘 건상하시고 새해 복 많이 받으세요~
전문가 강의가 많은 도움이 됩니다. 감사합니다.
저두 너무 감사합니다. 아직시험준비중인데 학원다녀도 배우는게 영 별료였는데 ..샘 강의를 매일 수십번씩돌려보니 며칠전부터 목소리가 귀에 쟁쟁히 환청이들려요. 너무 감사해요. 일주일남은 시험동안 수십번 더 돌려보고 가렵니다.
무지개님^^도움이 되셔서 다행이세요~열공하셔서 꼭 합격하시길 바래요~
@@--mastercookingacademy-4223환청 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋ
^^ 한식동영상을 보며 하루에도 몇편을 보았는지~~^^;;
2 가지 메뉴를 요구사항도 한번읽어주시고 시험처럼 쭉~~~~ 순서를 알려주시는게 도움이 많이 되었습니다♡ 동영상보고 시험보는듯 연습도 했거든요~
완자탕과 제육구이^^ 원패쓰했습니다 감사합니다☆
이제 양식중식~ 동영상 보러 고고씽할께요
넘넘 합격 축하드립니다~~~
열공하신다고 고생많으셨습니다😊
한식조리 합격했어요 늘보고 배우고 했는데 원패스는 아니지만 두번째 도전해서 드뎌오늘 합격했습니다 감사합니다 이젠 중식도전해보려고 영상보고 있어요😅😅
와우~~투패스합격! 넘 축하드립니다~👏👏
도움되셔서 다행이구요~중식에서도 화이팅할께요~앞으로 좋은일들만 함께하세요~
선생님 완자탕 강의 보고 연습해서 합격했어요^^
와우~~축하글이 너무 늦었습니다~댓글을 놓쳤었네요~늦었지만 합격 너무 축하드립니다~~^^제가 도움이 됐다하니 너무 다행이에요~앞으로도 늘 좋은일들만 함께하세요~
지난 시험 불합격 ㅠㅠ
새해 첫 시험 준비합니다
오늘 접수입니다
쌤 영상보고 열심히 준비중입니다
기운 팍팍 주세요
쌤 새해복많이받으시구
늘 좋은영상 감드립니다~
다음주 첫 시험이시지요~~~^^열공하신만큼 좋은결과 있으실겁니다~합격 응원 팍팍 드립니다!!!
박사부님
3번째 도전만에 오늘 합격 했네요^^^
유튜브 동영상 너무 감사해요❤❤❤
멀리 강릉에서^^^
항상 행복하고 건강하셔요^^^
오오~~~이영효님^^저도 강원도 동해가 고향이랍니다~강릉이라 하시니~더 반갑네요~ㅎㅎ넘넘 축하드리구요~항상 행복한 날들만 함께하세요~
선생님 영상보면서 공부했어요 오늘완자탕이랑더덕생채가 나왔는데 영상본거 생각하면서 했어요 시간안에 제출은 다했어요 정말 감사드려요
^^다행입니다~좋은소식 기다리겠습니다~고생많으셨습니다~
합격했어요 덕분입니다 늘 건강하세요^^
안녕하세요 선생님 영상덕분에 한번에 합격했습니다❤😊 너무 감사해서 이렇게라도 인사드리고 싶었네요 ❤ 7월에 접수하고 한달여 동안 시험준비기간이 너무 짧아서 연습도 많이 못하고 독학으로 선생님 영상만 아침저녁 복습하며 봤어요 지난주 첫시험 올림픽 정신 참가의 의의 두고 시험장분위기나 익힐겸 갔었는데 운좋게 쉬운 문제가 나와서 아슬아슬 합격했어요 정말 감사드려요 앞으로 하시는 일 모두 번창하시길 기원합니다 🙏
인천 5월마지막주 완자탕과 더덕생채 나왔습니다^^~~
선생님강의 열심히 듣고 합겨하였습니다.
감사합니다♡♡♡
오^^축하드립니다~~~~~~👏👏👏
수험생 위해 애쓰시는 모습이 맘을 뜨겁게 하시는것 같아요
오늘도 꿈틀거리는 맘을 위해 열심히 연습하겠습니다
오늘도 수고 하셔요
와우^^김순연님도 제 마음에 수강생입니다~열공 화이팅입니다~~💪
요점 사항들 귀에 쏙쏙 들어오게 한편의 드라마같은 강의 잘 듣고 보고 배우고 감니당. 역시 부산사투리 구수허고 정겹구요 두번째 고향 울산이 그립네요.오늘도 고맙슴니다..🤗
^^두가지 실전영상으로 넘어가셨군요~
열공하신만큼 좋은결과있으실거에요♡
@@--mastercookingacademy-4223 넵.. 레시피랑 조리 순서랑 어느정도 머리에 암기돼잇는데요 손이 말 안들어서 시간 맞추기 어려워서 짐 재료 썰고 있는데요 돌려깍기에서 애먹구 잇어요.. 선생님 노래처럼 부르시던 칼날 위아래 위아래 중얼거리면서 하는데 위아래가 잘 안돼요..신의 한수가 없을실까요. 고맙습니다.🤗
혹여나 안되시면 칼을 다른걸로 바꿔보세요.
제가보기엔 칼이 투날로 끝부분에 꺽여있는 칼을쓰시면 돌려깍기가 잘안되시더라구요.
혹시 그칼을 사용하고계실까요.
영상처럼 원날로되어있는 칼을 사용하심 잘되실거에요.칼이 연마가안되어도 잘안되세요~
@@--mastercookingacademy-4223 넹. 늦은시간 꿀팁 고맙슴니다.칼은 문제 없는같구요 아직 칼질이 미숙한거 같아요..열심히 돌려볼게요. 좋은꿈 꿋밤이용🤗
70세 헐머니~
새벽에 잠깨어 눈감고 라디오듣듯하는데 안보고 듣기만해도 이해되게 설명해주세요
^^어머님~늦은도전 너무 멋있으십니다~저희 친정엄마랑 연세가 같으신데,힘드실텐데 열공하신만큼 좋은결과 있으시길 응원하겠습니다!!
선생님 오늘 저합격해서 인사하러왔어요 선생님 영상을보면서 연습했어요 도움이 컸어요 넘넘 감사합니다
와우~~합격! 넘 축하드립니다~👏👏
도움되셔서 다행이구요~앞으로 좋은일들만 함께하세요~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
선생님 안녕하세요~! 어제 합격자발표 나온거 확인한 사람입니다ㅎㅎㅎ 정말 기대안하고 있었는데,, 70점으로 합격했습니다! 시험보러가기 직전에 차 안에서 이 영상을 보고 갔었는데요, 마침 딱 완자탕이 나오더라구요ㅠㅠ 그래도 못 붙겠지,,, 하고 다시 접수하려고 기다리고 있었는데 합격!! 3수 끝에 붙었습니다 드디어ㅠㅠ 시험준비하는내내 선생님 영상만 계속 돌려보고 공부했는데 정말 도움 많이됐습니다 너무너무 감사드립니다!!^_^
오오~~포기않고 응시하신 결과입니다~너무 고생많으셨어요~합격 너무 너무 축하드립니다~~~~^^
박사부 선생님
5월 23일 서울 휘경동에서 더덕생채 +더덕구이 시험봤습니다 선생님 영상 덕분에 시간안에 제출했구 오늘 시험 무사히 마무리했습니다
합격했으면 좋겠습니다
흐미~~~~우쨰 더덕으로 모두 치셨네요~~처음 보네요^^합격 하시길 기원하겠습니다~
@@--mastercookingacademy-4223 저도 신기해서 깜짝놀랐습니다 박사부 선생님 항상 응원해주셔서 좋은 소식 기대해보겠습니다
박사부님 안녕하세요
이번에 장국죽+너비아니구이가 출제되었는데 두개완료하고 15분이 남았습니다
빨리한다고 좋은게 아닌데 ㅠㅠ
너비아니고기가 꽝꽝언게나와서
장국죽먼저하고 고기를보니
위아래녹아있고 가운데는 꽁꽁!
포뜨다 고기 찢어지고
제맘도 찢어지고! 부랴부랴 이어붙이고!
잣가루곱게 뿌려제출했는데 🙏
시험끝나고 박사부님 영상보고있습니다
첫술에 배부를순없죠 😂
다시또 도전해보려고합니다
오늘.대한이라 춥네요
박사부님 늘건강하세요 🙏
15분이나 남으시고~^^실력자십니다~좋은결과 있으실거 같습니다~합격 기원드릴께요~^^좋은소식 전해주세요~
박사님은천재세요
어쩜그렇게
다잘하세요
저는아직한참멀엇......
영상열심히보는대
막상이요리는머부터하더라
이래요ㅜ
저같은사람은하면안되겟죠?😢
하루에 몇번씩 보는 박사부님~ 오늘 학원에서 완자탕을 했는데요 저는 열심히 박사부님영상 보고 (단단준비) 할라했더니 학원에선 완자를 흰자에만!!!!!묻히라고..노른자는 지저분해지고 감점이라고ㅜ완전 멘붕이었어요 ㅜ 박사부님의 현명한 조언 부탁드립니다
^^노른자를하면 감점사유가 절대아니시지요~
흰자도 감점사유는 아니시구요.
원래 완자는 전처럼 동그랗게 만든 고기반죽을 밀가루와 달걀을입혀 지져낸 음식이지요~
한식의 모든 전류는 달걀전란을 의미합니다~
그래서 답은없지만 노른자사용해서 감점은 요리강사19년차 처음들어봅니다😆저는 산업기사.기능장에서도 완자가 계속나오는데 흰자만쓴다는걸 첨듣습니다😅판단은 소보루님께서 하셔야하나 달걀만 묻히면 상관없으니 더 잘나오는 방법으로 해주시면 될거같아요^^
작년 마지막 실기시험 떨어지고 오늘 두부조림,겨자채로 두번째 도전요~
선생님 동영상을 백번도 넘게 돌려봤는데 진짜로 선생님 목소리가 귀에 쟁쟁히 들리는듯요ㅎㅎㅎ
꼭 합격했으면 좋겠어요~
박사부님은 조리기능사를 준비하는 학생들의 스타십니당~♡♡♡
ㅎㅎㅎ^^김미현님~~~오늘 시험 치셨군요~이번시험 무조건 합격이십니다~노력은 배신하지 않거든요^^제 목소리가 들리셨다면 합격 장담합니다~좋은소식 전해주세요^^
선생님! 시험 볼 때 시계를 계속 보기 불편해서 제 자리에 숫자 타이머 올려놓고 보면서 해도 괜찮을까요?? (내일 시험이에요 너무 떨려서 잠도 안와요ㅠㅠㅠ 고3이라서 따야 하는데 걱정이지만 잘 할 수 있겠죠?!ㅠㅠ)
ㅜㅜ고3학생이군요~
타이머는 사용가능한데 알림이 울리거나하면 안되구요.공단마다 사용기준이 틀리더라구요ㅜ
그러니 꼭 들고는갔다가 1층대기실에서 관리요원한테 물어보고 사용하세요^^낼잘치고와요~~
기름기가 약간 있다면 덜... 그리고 거품(모양고려)을 겉어내면 가라 앉는 확률이 높을 듯
선생님 셤장가면 국간장 진간장 구분되어 적혀있는거죠~?그리고 헹주 지저분하면 지저분한거 밑에선반에 내려놓고 새것 꺼내서 써도 상관없을까요?
네네~~말씀주신데로해주심 되세요.
그러나 양념명이 적혀져있지는 않습니다.
국간장은 종지에 따로 부어서 나온다더라구요^^합격 기원드려요~
내일 시험이에요 3번째네요 ㅜㅜ 시간안에만 제출하면좋겠어요 감사합니다
내일 시험이신거죠~잠도안오시겠어요ㅜㅜ
열공하신만큼 좋은결과 있으실거에요^^
안녕하세요~ 여쭙고 싶은 게 있습니다!
한식 실기 갈 때 칼!집!을 꼭 지참해야한다고 들었습니다.
그러면 실기장 입실 후 가져온 도구 꺼내는 시간에 칼도 같이 꺼내게 될텐데 이때 칼집을 벗기지 말고 도마위에 올려놨다가 시험 시작!하면 칼집을 벗기고 칼 사용을 하는건가요?
아니면 도구 꺼내는 시간에 칼도 꺼내면서
칼집을 벗겨도 되나요?
그리고 도마 크기는 가로세로 몇 정도를 사는게 적당할까요? 조리대가 작다고 들었어서 고민이네요ㅠ
반갑습니다~각 지역의 조리대 사이즈가 모두 다릅니다~조리모카페에 검색을 해보시면 팁들을 많이 아실수 있답니다~저희 학원 경우 도마사이즈는 38*24정도 사용하고 있구요~칼은 시작전 칼집 벗긴 상태에서 시작해주시면 됩니다~칼집을 꼭 지참이지만 보여주실 필요는 없답니다^^합격 기원드립니다~
@@--mastercookingacademy-4223정성가득 답변 감사합니다!~☺️☺️
선생님 파 마늘 다지는 화면
부분만 반복 재생시키고 저도 똑같은 방식으로 따라 한다 하는대도 제가 늦네요 길이 멀게 느껴 집니다.
다지는 횟수는 제가 더 많은 듯 한대
선생님 색이 연하면 국간장 말고 진간장을 써야하나요..? 감독관이 보시면 어떻게 되나요..!! 학원에선 국간장 계속 넣으라거든요..! 혼란스러워요
국간장이 지역마다 다르겠지만 부산경우는 딱 10그람만 제공되거든요~
더쓰고싶어도 없어서 못쓰지요😆그럴경우 진간장쓰심 되세요~
선생님 1과제 2과제를 동시에 번갈아 가면서 못할거 같으면 하나 끝내놓고 하나를 해도 되나요 ??
그럼요~~시간안에만 든다면 가장 이상적인 방법입니다^^합격 기원드립니다~
ㅜㅜ선생니임.. 학원을 다니며 수업을 듣고 있는데 여러모로 참 쉽지가 않네요 항상 제출 시간을 2~5분 정도 넘겨 완성하게 된다거나 혹은 1~2분 전에 아슬하게 작업이 끝나는 경우가 많습니다😔 재료들을 cm에 맞춰 재단하는 작업들이나 손기술을 요하며 모양을 성형하는 작업들.. 예를 들어서 전에 고깃소를 집어 넣는다던가 밀가루와 달걀옷 입히기, 구워내기 등.. 이상한 것에 강박 같은 것이 있어서 너무 섬세하고 꼼꼼하게 하려고 시간을 필요 이상으로 많이 쓰는 것 같습니다.. 수강생분들과 완성작을 상대적으로 비교해보면 나름 준수한 편의 작품이 나오는 편이기는 한것 같은데 그걸 떠니서 시간 초과를 하게 되면 아예 실격처리이니ㅜㅜ.. 또 그렇게 투자 시간대비 결과물이 썩좋은 편은 아닌 것 같구요.. 잡채나 칠절판 같은 오히려 빠른 칼질을 요하는 메뉴들이 막힘 없이 잘되고 훨씬 마음은 편하더라구요ㅎㅎ;; 어떻게 하면 이런 안좋은 습관들을 고칠수 있을까요!.. 항상 알면서도 조금만 더 예쁘게 조금만 더.. 이러고 또 시간을 낭비해버립니다😂
교육받으실땐 당연한 결과입니다~한번씩 처음 해보시는 경우 시간이 촉박할수 밖에요~
그러나 배움하신 뒤 집에서 한번 해보시고 시험장가서 한번 더 테스트를 받으시면 시간안에 무조건 들수밖에 없어요^^
넘 걱정마세요~
그리고 이쁘게도 중요하지만 중간과정에 있어 꼼꼼함을 줄이시고 완성도 담기부분에서 정교함을 표현해내주시면 합격 하실거에요~화이팅!
칼질 숙련도가 좋으셔서 담음새는 조금 부족해도 합격 하실듯 합니다~~
@@--mastercookingacademy-4223 ^^힘이되는 좋은 말씀들 감사합니다 오늘도 수업에서 뭔가 뜻대로 되지않고 작품 결과도 좋지 않아 하루 종일 영~기분이 그랬는데 선생님 말씀들을 읽고나니 다시 괜스레 자신감이 생깁니다ㅎㅎ 말씀해주신대로 중간과정에서의 정교함을 조금 줄여보고 빠르게 마무리하여 마무리 단계에서 집중을 해보도록 하겠습니다 감사합니다!
ㅎㅎ님^^화이팅💪오늘도 고생많으셨어요~
안녕하세요.
영상 넘 잘보고있습니다.
오늘 완자탕 실습했는데 완성단계에서 육수를 면보에 거르면 안된다는데 사부님 영상보고 맑게 제출할려구 육수를 면보에 걸러냈거든요.
혹시 감점사유가 되나요?
다음주 시험이라 영상 감사하게 구독하고 있습니다.
국물에 이물질이 있고 탁해도 감점이셔요!
면보에 걸러내시고 적은감점 받는게 나으시답니다^^
감점 안하시는 감독도 많으셔요~~
싸부님. 쌀알 두드릴때 방망이가 가벼워서그런지 잘 안으깨지는데 면보깔고 밀고두드리는건 어떨까요
가능하십니다~쌀알으깨는 방법은 정해진게아니라 가능합니다~
선생님~ 집에서 연습해 볼려고 하는데여, 저희 시험 메뉴 중에 재료로 소고기(살코기)가 많이 이용 되는데, 식육점 가서 무슨 고기로 받아오면 될까요?
^^시험장에선 소고기홍두께살 부위가 제공된답니다~
@@--mastercookingacademy-4223 !
박사부님 완자탕 육수에 넣기만 하면 겉이 너덜너덜 해져요ㅜㅜ 이유가 뭘까요?ㅜ
너덜너덜은 완자에 달걀옷이 잘 안입혀져서 그렇답니다~밀가루를 많이 잘 묻혀내시고 달걀을 골고루 입힌 후 굴려봐주세요ㅠㅠ 옷이 떨어지게 굽히는것도 영상을 보시면 옷이 떨어지는 이유를 설명해 드렸답니다~완자 굴리는 시점에 집중해서 한배 느린배속으로 봐주세요~식용유를 너무 적게 둘린 후 구우셔도 벗겨지세요~
오늘 대구서 장국죽표고전 나왔는데 장국죽 너무 되직해서 물 더 넣어서 끓여내고표고는 계란흰자를 너무 많이써서 흰색이 많이 보였어요 떨어졌을까요
물더넣어서 끓였는데 색과 농도가 맞았다면 문제 없습니다!표고전도 고기 잘다지고 작업 빠지지않게 하셨다면 좋은결과 있을수 있습니다!!!합격 기원드려요~
영상을 잘봤습니다 저는 2022년8월에 한식요리실기 시험 보는데요 어덯게 하면 잘할수 있을까요? 좋은 말습 부탁드립니다
^^영상대로만 하시면 원패스 합격 되실수 있습니다.숙련도와 레시피 숙지입니다~시간안에 완성도있는 음식을 만들어내주시면 원패스 하실거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
선생님 혹시 시험치러가면 제가 가져간 그릇말고 거기서 제공되어 쓸 수 있는 그릇이 있을까요??
공단마다 다릅니다ㅜㅜ
없는곳도있고 넉넉히 구비되어있는경우도 있어서 시험칠 공단에 물어보심 좋을듯해요%
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니당
선배님들 냄비가 시험장에 없는경우 냄비 두개챙겨가서 써도 되나요?
네~~가능합니다~~
박사부 안녕하세요.
매일 잘 보고 있습니다.
서울에서는 왕자탕할때 후라이펜에 냄비 뚜껑을 쓰는사람이 다 불합격이 됬다고 하네요.
지역마다 자이가 있는거 같아요.
흐미~~다불합격요?설마요~~ㅠㅠ완자탕이 덜익었거나 국물양이 작아서가 아닐까요~냄비뚜껑은 필수ㅜ 조리기물에 들어가는 도구이기때문에 사용가능하답니다ㅠㅠ다른이유가 아닐듯 싶은데요~ㅠㅠ
만약 그렇다고 한다면 지역적 차이가 있을수 있으니 서울응시라면 사용하지마시고 작업해주세요~정보 감사합니다^^
완자랑미트볼랑다른가요
장국죽할때요 뚜껑 열고 끓여도 되나요? 저희
강사님은 열고 처음부터 끝까지 하시던데요 궁금해서 물어 봅니다
😆정답은 없지만..단시간내에 완성해내야하는 장국죽은 쌀이 잘퍼지라고 저는 처음은 호화가잘되라고 닫고하는방식을 진행합니다.
뚜껑열고 작업해서 쌀알이 잘퍼지게 완성된다면 합격하시는데는 문제없으시답니다~
쌀이 덜퍼지면 장국죽은 합격하기가 어려우니 꼭 퍼지게 잘 끓여주심되세요^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
선생님 항상 55점으로 떨어지는데
유의해야하는 조리과정 순서가 있을까요ㅠㅠ?
55점ㅜ칼질숙련도 위생은 잘지켜서 하시는지요?
순서는 다 다르다보니 꼭 해주셔야하는 작업을 안놓치시면 점수는 잘받게 되어있습니다.
혹여나 완성도가 조금 안좋게 나오는건 아니실까요~
선생님 시험볼때 일회용 접시 가져가서 사용해도 되나요?
아니욤~~이왕이면 멜라민그릇사용해주세요!
접시준비가 안되서요.. 오늘 오전 시험이에요ㅜㅜ
아니 어떻게 말씀하시고 농담하시고 설명 다 하시는데도 시간이 남냐고...ㅠㅠ
파마간후설깨참(고기양념)
파마생설식깨소(무생채양념)
【칠전판 무생채】
2분 남겨두고 1빠로 내고
드왔지요
마스크속의 제 입가는
행복의미소가 번지고 ..
마쿡쌤의 덕분입니다
한식강의 1가지에 10번도 넘게
보고 듣고 했어요
황백지단은 매일 3~4개씩 부쳐보고
밀전병은 50장정도 부쳐 보았어요
21년 12월 처음쳤든 시험엔
낙방했습니다
22년 올해 첫시험 10시꺼
전 자신감이 있었습니다
심기일전하여 열공했거든요
감사합니다
마쿡님 강의 쵝오~~👍👍👍
고맙습니다
와우~~~노력을 엄척 하셨습니다~👍
무조건 합격하실 감이 옵니다~~^^
그동안 노력하신 성과세요.
좋은소식도 전해주셔요☺
장국죽 시험치다 고기랑 버섯양념 만들때 설탕 넣었다가 실수한거 알고 버리고 다시양념했어요
근데 그때 심사위원이 봤어요
실격일까요?
아니요^^다시 하셔서 더 점수 잘주셨을거 같습니다~좋은소식 있으시길 바랄께요~고생많으셨습니다~
@@--mastercookingacademy-4223
감사합니다 박사부님 동영상 보면서 열심히 했는데
걱정이네요 명절잘보내세요^^
즐추되셔요^^
완자탕 굴릴 때 고기가 갈라지고 납작하게 되는 건 왜 그런 건가요? ㅠㅠㅠ
수분제거가 덜되고 고기가 굵게다져져서 그렇습니다ㅜ
선생님..
손 크기가 어찌 되시나요?
글로쓰기가😅
@@--mastercookingacademy-4223 ㅎㅎ
재료들이 규격보다 크게 썰리는거 같아서 문의드린겁니다..
수고하세요..
손이 작은편입니다😆검지6cm.새끼손가락 끝과끝 다댕겨도 5cm입니다ㅎ
@@--mastercookingacademy-4223 답변 감사합니다.
4구스픈 가져가도되나요???
색깔낸다고
진간장넣을때 딱보시믄
오작처리되는거아임꼬?🙄
혹시 장국죽 말씀하시는지요~~~~~
장국죽에는 진간장이 제공되십니다~~~~~넣으셔도 무관하십니다~
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