2022년 한식조리기능사_너비아니구이&생선전//기출문제 마스터박싸부의 합격 노하우
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2022
- #한식조리기능사 #한식조리 #마스터쿡 #박사부 #너비아니구이 #생선전
마스터박사부 후원하기
toon.at/donate/master_parksabtv
[너비아니구이]
-6장제시,잣가루고명
1.고기손질-(6×7×0.3)연육→
배즙 얹기. 구우면(4x5x0.5)
2.파,마늘다지기→불고기양념
(파,마,간,후,설,깨,참,배즙)→
고기에 재우기
※석쇠달구기→기름칠
3.고기굽기
4.잣다져고명으로제시 (접시)
[생선]
-8개제시
1.생선손질-비늘,머리,내장제거→3장뜨기(껍질제거)→포뜨기(꼬리왼쪽,껍질아래로, 5×6×0.3)→소,후밑간(껍질쪽)→밀가루→노른자+ 흰자1T 섞고!! 발라 굽기(약불)
2.그릇에 뼈쪽으로 제시
완성작:0.5x5x4cm (접시)
반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 너비아니구이&생선전 영상입니다.
2가지병행 메뉴를 찍어보았습니다~
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다!
▶마스터요리학원 카카오플러스 소식받기 (개강소식,할인이벤트,원데이클래스,1:1상담가능)
pf.kakao.com/_xkhxdxmxd
▶양산유일 조리기능장 밴드로 초대합니다.
band.us/n/a1a924R1X9c2c
▶마스터요리학원 블로그(다양한 수강후기, 합격소식 및 이벤트특강후기)
blog.naver.com/tjsghk9902
▶유튜브 마스터쿡 박사부 구독하기
th-cam.com/channels/uZq.html...
▶마스터요리학원: tjsghk9902@naver.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[FULL EP.13] เซียนหรั่ง พา ไททศมิตร ลงเรือฝึกสกิลหว่านแห | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/EWFuf2Av0K0/mqdefault.jpg)
박사부님 정말감사합나다 짱
학원다니 면서 사부님 영상보면서 공부했는데 학원보다 박사부님 영상이 더 많이 도움이되었어요 확실하게 가르치시는게 너무너무 큰도움 진짜 짱이세요 어느누구도 박사부님 만큼. 잘가르쳐주시는분은 없습니다그래서 합격했어요 감사합니다 항상 건강하세요
학원에서 가르쳐준대로 했다가 힘들었는데 사부님 영상보고 시간많이 단축됐어요. 감사합니당~^^
다행입니다^^시간안에 제출만 되신다면 합격 하실거에요~~화이팅!!
선생님의 시원시원하시고 꼼꼼하시고 차분한 강의 덕분에 오늘 합격했습니다~고맙습니다 ~^^
박사부님~감사해요~사부님동영상공부하는데많은도움이돼서오늘합격했어요~감사합니다^^
김영옥님^^합격하셨군요!넘 축하드립니다👏👏👏도움되셔서다행이에요~
어여둔둔~넘 귀여워요~❤
박사부님 영상 덕분에 2번째 시험으로 합격하였습니다.
앞으로도 좋은영상 많이 만들어주세요ㅠㅠㅠ 감사합니다!!
댑시루님^^투패스라도 좋은결과를 보셔서 너무 다행입니다~^^
그간 공부하신다고 고생 너무 많으셨어요~
쌤~
오늘 발표 났는데 합격했어요
덕분에 한번에 붙을수 있었어요~
고맙습니다^^
꾸~~~~뻑!!!
안녕하십니까 사부님
학원 안가고, 사부님 영상 보면서 한식 따라했는데 한번에 합격했습니다 덕분입니다
애정있는 좋은 영상 감사했습니다🙏🏻
진짜 독학으로 한식을 취득하시다니,,,정말 노력많이 하셨을텐데 고생많으셨습니다~다른과목도 기회되신다면 독학 도전해보시길 바랄께요~넘 축하드립니다^^
박사부님 덕분에 저오늘 합격했어요^^
비빔밥이랑 육회나왔는데 사부님 동영상보면서 정말 많은 도움을 받았습니다
고맙습니다^^
^^너무 어려운 조합치셨는데 합격 하셨군요~~너무너무 축하드립니다~~~~도움되셔서 다행이에요~
학원에서 배운거 박사부님 동영상보면서 복습했어요~
생선전하고 장국죽 나왔는데
장국죽에 간장을 빼먹어서 걱정 많이했는데 25일날 83점으로 합격해서 갑갑했던 속이 뻥뚫렸어요~감사합니다.
헉!83점👍👍👍너무 고득점이십니다👏👏👏합격 너무 축하드려요^^열공하신다고 고생많으셨습니다~
헉 장국죽인데 간장을 빼먹어요??
근데두 합격이요 ㅎ 요지경입니다
ㅋㅋ
감사합니다
왕초보봐도 재미있고 유용한 영상!!숙ㅎ 많았습니당🥰🙏🙏🧧
감사합니다^^열공 화이팅입니다!!
학원을 다니고 배웠는데도 불구하고 모르는 것들 선생님 영상 계속 돌려 보고 댓글로 여쭤보고 한식조리기능사실기 원패스 했습니다 !!! 감사합니다 ㅜㅜ 다음엔 양식 도전해볼려구요 항상 좋은 팁 감사합니다 ❤️
^^합격했군요~~ㅎ다행이에요~~
축하드리구요~양식도전도 멋집니다~양식도함께해서 합격달려보자구요~
재료썰기와육원전나왔는데요너무시간촉박하여서다틀렸구나하면서도 최선을다해마무리해서제출했던히아슬하게합격했습니다 선생님강의에서얻은지혜였습니다
사부님! 감사해요 ♡♡
덕분에 한방에 합격했어요ㅎㅎ
목소리 너무 좋으시고 핵심만 콕콕 잘 알려주셔서 유튜브 보듯이 시험장에서 척척해 냈어요! 덕분에 부산 사투리도 많이 늘었네요ㅋㅋ기념으로 부산 놀러갑니다!
ㅋㅋㅋ진짜요?부산 바다보러 오셔요~~~~~ㅎ
합격 너무축하드리고 오셔서 힐링하시고가시길 바랍니다♡
박사부님~~ 저 아슬아슬한 점수긴 했지만 합격했습니다 ~~^^
학원에서 배우면서도 사부님 영상이 정말 큰 도움이 되었거든요 박사부님의 카리스마있는 목소리가 귀에 쏙쏙 들어와서 더 기억 하기가 좋았던것 같습니다 너무너무 감사합니다 ~~^^
미소님^^아슬아슬이라도 합격이기만 하면 되지요ㅎㅎㅎ너무 축하드립니다~도움이 되셨다니 다행이세요~
안녕하세요 박사부님
감사인사 드리고 싶어서 댓글남겼어요!!
사부님 덕분에 저 한식 원패스 했어요.
시험이 콩나물밥 더덕생채로 좀 쉽게 나오긴 했는데요, 그래도 박사부님 영상 하루종일 보고 따라 하고 연습하고 했던 게 많은 도움이 된 것 같습니다.
다시 한번 감사드립니다😄 사부님 올 한 해 좋은 일들만 가득하세요 화이팅!!
오오~~콩나물밥!!!의외로 합격이잘 안되는 메뉴입니다~원패스 합격되셔서 다행입니다~넘넘 축하드리구요~워난님도 항상 행복한 날들만 함께하세요~
박사부님 안녕하세요.
항상 영상보고 공부했어요.
많은 도움이 됬습니다~.
너비아니구이 결과가 안 좋았다고 생각해서 걱정했지만
2022년 1회 합격했습니다.
감사합니다~.
와~~다행입니다^^합격 너무 축하드립니다~~~
7월 20일 수요일
오늘 복습 실기하는 메뉴 😃
너비아니구이 + 생선전 🐟 잘보았습니다
박사부님!! 저 한식붙었어요~~박사부님 영상 열심히보고 레시피대로 연습한 결과물이에요!!정말 감사드립니다~~^^이제 중식도 도전합니다!^^ 정말 감사해요
오오^^합격 축하드립니다~~~ㅎㅎ
중식도 당연 합격입니다~열공하셔요~~
박사부님 저 사부님영상보고 중식2패스 했어요!!!!
오늘 결과나왔어요
너무감사드립니다♡♡
한식도 포기하지않고 다시도전 하겠습니다
와우~~~차차차님^^합격 너무 축하드립니다~한식도 당연 좋은결과 바로 보실겁니다~화이팅!
표고전 탕평채로 원패스로 합격했습니다 한식요리초보자인 저에게 선생님 영상의 큰도움의 됐습니다 실기수험새분들 박사부님영상 강력 추천드림니다
소갈비집 가면 이쁘게 저렇게 병풍썰기 해서 맛깔나게 칼집내는데 너무 예쁘고 고기 부드러워
선생님 고맙습니다
오늘 합격확인했습니다
고군분투 연습중일때....
다른분들 합격했다는 글볼때마다
얼마나 부러웠는지~!ㅎ
저도 이제 감사글 남기게됬네요ㅎ
고맙습니다(((
^^고생많으셨습니다👏👏👏👏제가 격하게 축하드리겠습니다~🎉🎉🎉
안녕하세요 사부님
오늘 시험이라 계속 사부님 영상 돌려봤는데
육원전과 오징어볶음이 나왔어요!
대부분 육원전 반죽, 성형해서 지지는 동안 오징어를 손질하시는 순서를 선택하셨는데
저는 오징어에 들어가는 야채 썰고
파, 마, 생 다지고 고기 반죽을 끝낸 후에 오징어 손질하고 수분제거하고
그 후에 고기 반죽을 성형해서 구웠는데
이 방법도 괜찮을까요?
아 그리고 육원전은 속이 안익어서 불려나가는 것보다는 살짝 색나게 익혀서 감점당하는게 낫겠다싶어 제시면은 최대한 색 안나게 하고 밑부분이 좀 갈색이 되었는데 감점이 클까요ㅠㅠ
음,,,,,고생많으셨습니다~일단 조리과정의 순서는 워낙 모든사람들이 다르게 하기때문에 큰 실수는 없으신듯 보여집니다.그러나 조금 1,2과제를 수시로 번갈아가면서 작업을 하신게 조금 걸리기는 하나 완성도가 잘나오셨다면 문제 없으니 걱정마세요^^좋은소식 기다리겠습니다~
선생님 감사합니다! 학원 다니고 기간 좀 두고 시험을 봐서 기억이 잘 안나서 선생님 영상보면서 집에서 실습 다시해보고 했는데 생선전이랑 무생채로 한번에 합격했어요! 생선전이 좀 자신없는 메뉴였는데 너무 자세하게 잘 알려주셔서 진짜 감사합니다😍😍😍😍😍
^^자신없는 종목이였는데도 합격을 하셨어요!!너무 축하드립니다~~ㅎ
쌤.후리이팬크기 20센치보다 큰거
쓰시나요?
넵~~26센치 사용하고있습니다}
집에서 저거 구이연습하면 화구 더러워져서 엄마에게 혼날수 있습니다. 뒷정리 꼼꼼히하라고 잔소리도 많이 듣고
선생님~~선생님 강의 열심히보고 연습해서 이번에 너비아니와 두부조림으로 원패스합격했습니다.포인트만 꼭꼭 찝어주신 훌륭한강의와 귀에쏙쏙 들어오는 선생님의 목소리 덕분입니다.늘 행복하시고 좋은일만 가득하시길바랍니다.감사합니다
와우~~~~~원패스하셨군요.너무 축하드립니다👍
해동지 시험장에 가져갈수 잇나요~?? 학원에서 배운내용이랑은 다른데 꿀팁들이 쏙쏙 있네요!!
박사부님!! 한식 실기 시험 앞두고 2주동안 계속 사부님 영상보면서 공부했는데 덕분에 원패쓰했어요! 선생님께서 강조하셨던 부분에 주의하면서 위생에 신경썼더니 점수도 예상보다 훨씬 높게 나왔어요. 정말 감사합니다!!
오~~~~고득점패스~~
^^도움되셔서 다행입니다.합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏
박사부님덕에 투패스 합격했어요 정말 안나오길빌던 생선전으로 오늘 75점 합격발표났습니다 삼장뜨기영상은 수십번 본듯요ㅜ🐟얇은포 명강의 감사드립니다👍👍👍
와우~~노력하신 댓가입니다^^ㅎ
합격 넘 축하드려요~
쌤~
오늘 대전으로 첫 실기시험 치러 다녀왔어요^^
생선찌개, 화양적 나왔는데
다행히 시간내 제출했고
불려나가지 않았네요
마지막에 쑥갓을 깜빡 잊고 못올렸어요ㅠ
쌤 영상 생각하면서 찬찬히 준비해서 제출했네요
학원에서 수업도 했지만
쉽게 빠르게 할수있는 꿀팁까지~
영상 도움 많이 받았어요
감사합니다~~~^^
시험이 끝난 지금도 중독성 있는 쌤 목소리에 이끌려 영상 또 보고 있네요 ㅋ
고생많으셨습니다~
조리과정에서 잘해주셨다면 쑥갓은 의미부여안하셔도 될듯합니다~^^
안내신분도 합격하신거 많이 봤어요~걱정마시고 좋은결과있으시길 기도하겠습니다~
박사부님 오늘미나리강회랑 재료썰기나왔는데 쌤이 준 팁대로 미나리편육하는동안 재료썰기 무.오이.당근까지끝내고 나머지했는데 여유있었어요 쌤이 항상말씀하시는 나라면 이렇게 하겠어요가 머리에조장됐더라고요 너무너무 감사합니다 쌤도 매일매일 행복하세요 감사합니다
와우~~~~백퍼 합격 되실거 같아요^^감이 너무 좋습니다~너무 고생많으셨습니다~
안녕하세요 구독&좋아요 하고열혈시청자입니다
깔끔설명 넘감사해요
이번2주뒤6회실기준비중이에요
궁금한점이있는데 영상에서 쓰시는칼은뭔가요?
아님추천해주실만한저렴이칼잇을가요?
제가쓰는칼 넘넘 추천합니다.
세키마고로쿠21사이즈 칼이에요~
혹여나 가격이 부담되시면
신각마21사이즈.옥삼랑21사이즈 추천드려봅니다~
횟집에서 일할때 광어 많이 잡아봐서 포뜨는건 쉽지 아 맞다 그리고 칼은 시험보러갈때 여러 종류 가져가도 되나요? 발골할때 작은 칼, 포뜰때 사시미, 채소손질 중식도 이런 용도로 쓰고 있는데 칼은 하나만 갖고 가야하나요?
제가 4월 마지막주 월요일날 실기보러가거든요
질문 많이해서 죄송해요
아닙니다~합격 응원합니다!한식 과목이라 식도 한개,서브칼한개 정도는 사용가능하나 너무 많은 칼을 들고가면 감독관께 안좋은 이미지로 보여질듯 합니다!기능사 자격증 준비용이니 식도 한개만 쓰는걸 추천드리고싶습니다~
영상 잘봤습니다
얼마전 시험에서 풋고추전메뉴가 나왔었는데요 감독관께서 잘라보시곤 고개를 갸우뚱 하시더라구요 실격당하는줄알았는데 다행히 실격은 아니였습니다 이 경우에도 풋고추전에 감점이 되나요? 크게 감점되나요?
반갑습니다~실격이 아니셨다면 합격 하실거에요~아마 고기가 덜다져졌거나 두부와 혼합이 덜되었거나 하는 요인이 아니셨을까 생각됩니다~그렇다면 감점 요인 되셨을텐데 완성도에있어 점수는 중간과정보다 작기때문에 걱정안하셔도 될듯해요~좋은소식 전해주세요~
학원에서 배웠는데 저에게 맞지 않아 박사부님 영상보고 공부하고 있습니다. 야채류 연습을 하다가 이제 고기류로 넘어 갈려고 하는데 소고기는 어느 부위로 사서 연습을 하는게 좋을까요? 정육점에 가서 봐도 종류가 다양하네요 >.
반갑습니다~댓글이 늦었습니다~고기부위는 홍두께살입니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다. 홍두께살로 열심히 연습하고 있습니다 ^^ 꼬옥 합격하고 싶습니다 >.
우와 포뜨기만 하는 조합이다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 휘경동에서 두부조림 오징어볶음
치루고 왔습니다
비교적 만족스럽게 끝내고 나오긴 했는데..
지금은부족했던(위생)부분이 자꾸만 생각나서 불안합니다ㅠㅎ
아무튼 선생님 덕분에..공부많이하고
큰 도움받고..
넘 감사드리고~
영상보면서..늘 정말 진심 존경스럽게
생각했는데..
결과를 떠나서 감사인사드리고 싶어서
글 남김니다^^
고맙습니다!
이라임님^^제가 보기엔 위생은 큰 문제점이 되지 않습니다~말씀주신 정황으로는 합격 하실듯 합니다~ㅎ
좋은소식 기다리겠습니다~
영상 잘 시청해주셔서 감사드립니다^^
오늘 한식실기시험 발표 나왔는데 합격했어요.휘경동에서 생선찌개,너비아니구이 나왔어요. 선생님덕에 합격했어요. 상세하게 너무 잘 설명하면서 가르친덕이예요.매일아침 출근하기전에 열심히 연습했어요.선생님 감사합니다.
와~~합격 하셨군요~~어려운 메뉴입니다!!도움되셨다하니 넘 다행이에요~~넘넘 축하드리구요~항상 행복한 날들만 함께하세요~
감사합니다.지금도 겨데육주,파마간후설깨창 귀에 들린답나다.
안녕하세요 박사부님 오늘 고추전 장국죽 시험을 봤는데 죽은 잘끓였는데 좀 일찍만들어놔서 죽의 농도가 살짝 되직해졌고 풋고추전은 잘익혔지만 노른자 부분들이 살짝 거뭇하게 되었습니다 불합격될정도로 감점이 될까요?ㅜㅜ 나머지는 잘한거같습니다
고생하셨습니다~
지금 말씀주신부분은 감점사항이긴하나
불합격정도는 아니십니다.과정이 좋으셨다면 합격하실수있으세요^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 결과 기다릴게요!
선생님 오늘 한식 양식 둘다 합격했어요…!!!선생님 강의 영상 돌려보면서 열심히 공부했는데 ㅠㅠㅠ 정말 감사합니다 코로나 걸려서 방안에서 실습도 못하고 영상으로 공부했는데 한식 74점 양식 70점으로 합격했습니다 정말 감사합니다!!
와~~~~두마리토끼 다잡으셨네요~
이미지트레이닝 하신게 도움되셨나봅니다^^
도움되셔서 다행이고~~합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏
사부님~ 해동지 추천해주실수 있나요?? 그리고 두가지 요리에 다 다진 마늘, 파가 필요하다면 한번에 다져놓고 나눠써도 되는건가요??
해동지,,ㅠㅠ큰사이즈로 사용하고 있어요~제가 사용해본 결과 가장 저렴한걸로 구매해서 쓰시면 되세요~ㅠ
파,마늘은 한번에 다져놓고 쓰시면 되세요~
박사부님 영상보면서 실기준비했어요~너무감사해요^^ 어제 생선전이랑 육회시험쳤는데 생선은 크기가 제각각이고 굽고나서 혹시몰라서 뚜껑을 덮어놨어요. 안익었을까봐요.. 키친타올도 안깔고..감독관이 뚜껑열어보시고는 멀 적으시더라구요..감점요인이 많이 된거겠죠..
ㅜㅜ생선전 크기에대해 감점요인이 있으셨을듯합니다.
생선전은 금방익어서 뚜껑사용을 잘안쓰는데 혹여나 덮어놓으셨다면 감점요인은 아니시고
크기나 색을보고 적으셨을듯해요.
뭘적으시면 감점 요인이 되신거랍니다ㅜ
박사부 선생님 덕분에 2022년8월4일 드디어 실기합격했습니다
오오~~오랜만이에요~합격 하셨군요!!!정말 고생많으셨습니다!!!
@@--mastercookingacademy-4223 5수만에 합격했습니다
박선생님 덕분에76점이란 고점수로 합격했습니다 정말 정말 감사합니다
와우~~76점 최고점수입니다!^^포기않고 해주셔서 감사합니다👍👍
쌤!오늘 부산 남부시혐장에서 9시에 너비아니랑 두부조림 나왔네요.
동영상 열심히 보고 시혐졌는데 합격했으면 좋겠어요.
항상잘보고 있어요..감사합니다.
강사님 저도 합격했습니다 미리 접수해서 학원강의는 20일째 되는날
시험보러간 간 큰 수험생이랍니다
학원에서말고는 연습 한번 안해보고 박사부 동영상을 하루 10개씩 계속 반복해가면서 죽어라 봤더니 한번에 딱 붙었네요
정말 동영상만보고도 되네요 저는 콩나물밥과 더덕구이가 나왔는데 학원에서는 거의 꼴찌로 내다
시피 할정도로 시간도 오버였고 모양도 너무 못했는데 실기볼때는 완벽하게 제가 봐도 너무 이쁘게 냈어요 시간도 10분이나 남고 ㅋ
필기도 공부한지 3일만에 합격하고 실기는학원에서 다 안배운 상태에서 박사부 동영상으로 31가지 집중적으로 다 봤더니 뭘 먼저해야하는지 머리에 그려지면서 시간도 여유롭게 냈네요
정말 저는 운이 좋은 50대 여자입니다 ㅋ
정말 정말 감사합니다~^^
오^^남미선님~~합격축하드립니다~~
도움되셨다니 다행이에요^^앞으로도 응원하겠습니다~
궁금한게 고기는 어느부위로 연습해야되나여?생선은 고기명칭이 다있는데 ..고기는 어떤부위 써야되는지..그냥 쇠고기명칭이라.. 제육 완자 등등..부위어디꺼 사다써야하는지... 좀 알려주시면 감사하겠습니다 !!!!!!!
소고기는 홍두께살 사용하시면 되십니다^^
안녕하세요
학원다닌후 쌤영상으로 공부했는데 3번째 안산에서 겨자채와 오징어볶음으로 합격했습니다~^^ 너무나도 감사드려요.
코로나시기지만 더욱 건강하시고 번창하시길 바랍니다~~^^😊😀😀
남희님^^너무 축하드립니다~포기않고 도전해주신 값진 결과입니다~ 고생많으셨습니다~
안녕하세요 선생님 영상보면서 많이배워어요 다음달에 시험보려구 하는데요 안산에도 시험장 이 있는지요?
박사부님!
오늘 두부젓국 탕평채 시험봤는데 넘자신있는메뉴였는데 시작과동시에 맨붕.. 아무것도생각이안나는거예요
시간내완성은했지만 조리과정이 넘 중구난방이였어요
불합격이겠죠?
사부님의 맨탈도 본받고싶네요
혹 불합격될것대비 다시또 연습시작해야할것같아요~~
동영상으로만뵙지만 열정의사부님 넘넘 존경하고 감사합니다♡♡♡
고생많으셨습니다~
결과는 나와봐야 알지요^^반전이 있을수있어요.
그러나 불안해하시니 공부 손놓지마시고 레시피 숙지라도 꼭 하고계셔요~좋은소식 기다릴께요~
정말 수백번 선생님 강의 보고 41회 오늘 붙었습니다 휘경동1차에 똭.....정말 깊은 은혜에 감사드리고 샘의 인생에 기쁨의 길이 활짝 열리기를 축복합니다
오오^^넘넘 축하드립니다~우리 함께 축복받아요~ㅎ고생많으셨습니다~
선생님!.. 오랜만에 댓글을 드리네요ㅎㅎ 기억하실련지 모르겠지만 저번에 한 번 5회 차때 한식 첫 시험을 보고나서.. 이런 저런 잔 실수를 많이했다고 혼자서 장문의 댓글을 남겨드린적 있었는데ㅋㅋㅋ 그 시험은 아쉽게 떨어지게 되었습니다ㅠㅠ 그 후에 6회차 시험은 건너뛰고 7회차 시험에 재응시를 했었거든요ㅎㅎ 조금 지나긴 했지만 5월 6일날 결과 발표가 났었는데 무생채&화양적, 괜찮은 조합으로 시험을 봤었고 결과는 합격하게 되었습니다~ 표고버섯은 길이가 너무 안나오길래 선생님이 주신 꿀팁을 활용해서 바지 뜨기를해서 살려서 사용하고 무생채는 고춧가루를 채에 받쳐서~ 곱게 골라서 사용하고 무를 채썰때는 자신감 있게 계단형식으로 쌓아두고 계속 썰어갔습니다ㅋㅋ 모두 선생님 덕분이예요🥺 선생님 영상을 질리도록 계속 계속 돌려보기도 하고... 지나고보니 여러가지 생각이 드네요ㅎㅎ.. 정말 정말 감사했습니다^^🙏
기억당연 나지요^^ㅎㅎ님~~
넘 맘고생 많으셨지요~~
합격되셔서 다행입니다~
넘넘 합격 축하드립니다~~~
열공하신다고 고생많으셨습니다😊
박사부님 안녕 하세요
쌤 영상 매일 보고 있어요
해동지 많이 쓰신다고 했는데요
어디제품 인지 알수 있을까요?
브랜드는 없습니다^^아무 해동지면 됩니다~온라인에서 해동지 검색해서 사용하심 제가 사용해보니 어디꺼든 똑같더라구요^^
선생님, 저 원패스로 합격했어요 얼마전에 섭산적이랑 두부조림 나왔었고 섭산적 크기가 좀 작은듯하다며 댓글 여쭤본사람인데 기억하실런지 모르겠어요.. 선생님께서 예감좋다고 그러셨는데, 쌤말씀대로 합격했어요 71점이요 너무 감사드려요 많은도움받았습니다 항상 좋은일만 있으시길 기원할께요 양식도 선생님 영상보며 열공해서 원패스하도록 노력할께요 진심 감사드립니다♡
ㅎㅎ당연 기억나지요^^고기도 잘다짐 하시고 하셨기때문에 문제되지 않지요~높은 점수 받으셨어요~ㅎㅎ
합격 너무 축하드리고 양식도 화이팅 응원할께요~
안녕하세요 선생님 강의영상보고 자격증 준비하고있습니다 오늘 오전9시 부산에 경장육사랑 새우케첩볶음 나왔었는데요
해동안된 냉동새우가 나왔는데 새우케첩볶음 을 2과제때 하려고 차가운물에 새우를 해동시키려 담궈뒀는데 2과제때 하려고 꺼내니깐 새우가 한데 뭉쳐져서 얼음덩어리가 되서 내장제거하면서 떨어뜨랴놓을때 새우가 다 부서져서 포기하고 나왔거든요 뜨거운물로 해동시켜도되나요?
ㅜㅜ그러셨군요~ㅠㅠ새우 해동시키는 작업은 잘하셨는데요~그때 뭉쳐있는 새우를 뜨거운물을 틀어 얼음을 녹여만 주셨다면 1분도 안걸리게 녹았을텐데,,ㅠㅠ좀 아쉽네요ㅠㅠ부서지더라도 반죽물에 묻히면 티가 안나는거라 혹여나 다음번에도 이런상황이 생긴다면 모양생각마시고 튀겨서 제출하시고 오셔야합니다~~ㅠㅠ아쉽지만 다음에 합격 기원드립니다~
감사합니다 선생님 다시한번 해보겠습니다
오늘 실기결과날인데ㅜㅜ누름적,더덕 50점으로 떨어졌네요 24일 재셤보는데 다시 홧팅해봐야겠네요^^
ㅠㅠ너무 아쉬운 결과네요ㅠㅠ24일 시험에는 반드시 합격하실거에요~화이팅!!
학원 않 다니고 선생님 영상 보고 열심히 연습하여 75점 원패스합격했어요 쌤 고마워요 항상 건강하세요
오~~능력자이십니다~~영상이 도움되셔서 다행입니다~합격 축하드려요~
감사합니다^^
실기시험 볼때
마늘다질 경우 편썰고 채썰고 해서 다져야 돼요?
중식도 사용해서 절구처럼 빻은 다음에 다져도 되나요?
제가 학원안가고 집에서 혼자 독학으로 하고 있거든요 저희 할머니가 조리기능장인데 할머니는 저에게 마늘 다지는것을 칼 옆면으로 절구처럼 빻은 다음에 잘게 다지는 방식으로 알려줬는데 요즘 실기시험에서는 마늘 다지는 방법을 규정해놓나요?
방법이 영상에 나온것같은 방법으로만 해야한다면 그렇게 하겠습니다. 근데 그런 거 상관없다면 알려주세요
파,마 다지는 방법은 가르침하는 선생님들마다 다 다르답니다.할머니께서 알려주시는 방법으로 하셔도 되세요~저도 실제 수업때는 옆면으로 눌러 사용한답니다~
안녕하세요 선생님!!
제가 오늘 홍합초, 두부조림 시험을 봤는데요!!
마음에 걸리는게..
두부조림에 후추 털어서 썼는데도 거뭇거뭇한게 있더라구요 ㅠㅠ 감점 많이 될까요..??
그리고 홍합초는 조리다가 대파가 너무 무를것 같아서 따로 빼놓다가 겉껍질?이 쏙 빠져서 접시에 옮기다가 작업대에 떨궈서 바로 들어서 옮기는걸 감독관님이 보고 지나갔어요.. 따로 체크는 안하시는 것 같긴 했는데 감점이 많이 될까요..?? ㅠㅠ
전혀 문제될점이 없는듯 합니다~좋은결과 있으실거 같아요~~^^고생많으셨습니다~
@@--mastercookingacademy-4223
댓글 감사합니다 ㅜㅜ
제가 정말 큰거 하나 놓친게.. ㅠㅠ 홍합을 물에 헹궈서 씻은 다음에 안데치고 바로 양념에 졸였어요.. 괜찮을까요? ㅜㅜ 감독관분들이 보신지는 모르겠어요 ㅠㅠ 흐어..
감독관님이 안보셨다면 다행이나 보셨다면 감점되셨을거에요~안데치고 합격하신분도 여럿봤어요~걱정마세요^^
@@--mastercookingacademy-4223
쌤.. 합격했습니다 정말 감사합니다 ㅜㅜ
사실 다른곳에도 관련된 질문했는데 다들 합격이 어렵겠다고 하셨는데 쌤이 적어주신 것 보고 희망갖고 기다렸습니다..
준비하면서 레시피, 기술, 팁 등 많이 참고했습니다 정말 감사해요
선생님! 제가 지금 쓰는 칼이 너무 커서 바꾸려하는데 혹시 선생님이 잘쓰시는 칼이나 실기 때 적합한 칼 좀 추천해주실 수 있나요??ㅠㅠㅠ 뭘 사야할지 모르겠어서요 ㅠㅠ
제가쓰는 칼은 세키마고로쿠21사이즈입니다.
추천은 드리는데 가격이 좀 있다보니 저희수강생분들은 신각마 칼을 사용하고있어요.25000원대 칼입니다~추천드려요^^
선생님~궁금한점이 있는데요 공단 그릇에 제출 안하면 점수가 많이 깎이나요? 9월2일 시험친게 불합격 받았는데 제 실력도 없었긴 했지만 정신이 없어서 제 그릇에 제출하는 실수가 있었는데 많이 깎였나 궁금해져서용~^^
30일날 있는 시험도 선생님 영상으로 공부중입니당 항상 감사해요~^^
그렇지는 않습니다.그릇점수는 3점정도 감점일뿐입니다.
그릇을 잘못내셔도 조리숙련도가 우수하셨다면 합격 하시더라구요ㅠㅠ숙련도를 향상시켜주셔요~
@@--mastercookingacademy-4223 네~그렇군요ㅎㅎ 답변 감사해용^^
박사부님 사랑해요♡저 원패스했어요 느무느무 감사드립니다 박사부님 덕분입니다♡♡♡
오오~~~소보루님^^합격 축하드립니다~ㅎㅎㅎ 도움되셔서 다행이에용~~~오늘 행복한날 만끽하세요~
학원에서도 배웠지만
박사부님의 강의가 큰 도움이되어
한번에 합격하였습니다.
겨자채와 홍합초인데
잣을 홍합초에 올인해서 조마조마 했는데
다행히 합격 되었습니다.
감사드림니다.
기능이 넘 좋으셨나봐요~^^너무 고생많으셨습니다~합격 너무 축하드려요~
감사드려요 재료썰기 오징어볶음 85점으로 합격했네요. 박사부님께 진심으로 거듭 감사 드립니다.
오오~~합격 너무 축하드립니다~~정말 고득점입니다~지단도,,,채썰기도.,,,오징어썰기도 매우 우수하셨나봐요~^^
오징어볶음이 39점 나왔네요. 나도 놀랬음요.쌤 좋은영상 덕분에 한식도 합격을 했네요 감사요^^
한 번의 쓴맛을 보고 이 채널을 보면서 절치부심 칼을 갈았는데 드디어 이번에 성공했습니다! 콩나물밥 생선전 나왔는데 선생님의 생선전만 한 열번은 본 거 같은데 가뿐하게 합격했어요 정말 감사합니다!!
오오오~~생선전~~~합격 너무 축하드립니다^^칼을 간 덕분입니다ㅎㅎ
구이용 고기도 핏물 뺄 때 물에 담궈놔도 되나요..?
박사부님 지짐누름적에 꼬지 안빼고 제출했는데, 점수많이 깍이나요?ㅜㅜ
오늘 부산 셤쳤는데, 앞타임에는 오징어볶음이랑 겨자채 나오고,
제시간에는 지짐누름적이랑 무생채 나왔어요..
과제는 조금 나은데 실수한개 한두가지 아니네요..ㅜㅜ
고생많으셨습니다~꼬치 안빼시면 감점 많이 되십니다ㅠㅠ그래도 사이즈 잘 맞으시고 중간과정 잘하셨음 합격 하실수 있으니 넘 걱정 마세요~합격 기원드립니다~
안녕하세요 박사부님 저오늘 탕평채 홍합초 셤봤는데 탕평채가 국물을 좀많이 접시에 담았는데 감점이 크겠죠?
감점은 있으셨을거 같은데 조리과정이 더 중요하답니다~^^소스가 많아도 합격 하신분 많이 봤어요~걱정마세요~좋은결과 기다리겠습니다~
와 선생님 저 시험진짜 완전 망쳐서 다시해야지하고 영상보믄서 대비하고있었는데 72점으로 원패스합격했어요!!!!! 진짜 탕평채 유장 유소처리도 안하고 학원서 탕평채만 안배우고 영상도탕평채만 자세히못봤는데 그게나와서 멘붕와서 손벌벌떨면서 했는데 자꾸감독관이와서 망했다 생각하믄서도 선생님이 고기 볶던거 지단하던거 생각해서 잘하는척했는데 그걸 잘본건지 붙은거같아요ㅠㅠㅠ 자신감생겨서 양식독학도전해보려고요!!! 양식은 뭐부터시작해야할가요?
박사부선생님 진짜진짜 저희학원선생님과 같이 감사드려요♡ㅎㅎ
^^합격 하셨군요~다행입니다~기쁨이 두배시겠어요~
기능이 좋으셨기때문에 좋은결과 있으신거 같아요~
양식은 독학~많이 어려우실텐데 가장 난이도가 쉬운것부터 시작하시면 좋을거 같아요~
샐러드류,샌드위치,소스,스프류 순서대로 하시고 용어가 어려운 참치타르타르,해산물샐러드,토마토스파게티는 맨 나중에 적응되시면 연습하시는게 좋아요^^
@@--mastercookingacademy-4223
네 선생님 일단 필기시험부터!ㅎㅎ 자세한 답변감사드려요ㅎㅎ 새해복많이받으세요!!!♡
항상 잘보고있습니다
어제 부산에서 시험쳤는데요 너비아니구이, 완자탕 이었어요
너비아니구이가 덜익어서 실격이었어요ㅠㅠ
처음치는 시험이라 완자탕 레시피도 생각안났어요 그러다가 너비아니구이를 15분 남겨두고 하게 되어서 타는것같아 빨리 제출하려고 서두르는바람에 3분이나 남았었는데 일찍 제출했습니다
제번호부르고, 20명이상 부르고, 제옆분은 미제출했어요
열심히 연습해서
담달에 꼭 합격할께요
좋은영상 감사합니다 박사부님 ㅎㅎ
완자탕 영상에 나오는 따님이 정말 귀엽네요 ㅎㅎ 수고하세요
김미화님~~부산에서 응시하셨군요~너비아니구이,완자탕은 실격요인이 많이 나오는 종목입니다~시간이 많이 촉박하셨을거 같아요~첫시험이라 아쉬움이 많이 남으셨을텐데 다음시험 미리 잘 준비하셔서 합격하시길 기원드릴께요~댓글 감사합니다~
샘은 가스렌지 닦는 것도 광고처럼 한번에 샤샤샥 할까요? ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그럼요~~ㅎㅎㅎ청소 박사부입니다~~^^
안녕하세요 선생님 ~ 어제(22.04.06) 부산남구 2교시 시험을 쳤는데 생선찌개랑 칠절판이 나왔습니다..ㅎㅎ 들어가자마자 개수대에 생선 있는거 보고 흠칫, 재료 수 보고 머리가 띵했네요 ㅠㅎㅎㅎ 칠절판 먼저 진행하고 생선찌개를 했는데 칠절판에서 여유를 부린건지 시간이 매우 촉박해서 생선찌개에서 완전 망했어요 ㅠㅠ 무보다 생선 먼저 넣어 끓이고, 생선 자른 도마 소독이나 뒤집기 할 생각도 못하고 그냥 행주로 밀어닦고 행주 밑으로 숨기고 그대로 두부 고추 파 자르고 했네요... 10초 남았을때 덜덜 떨면서 가져가서 결국 제출은 했는데 생선살도 터지고 사이즈도 못맞춰 낸것같아 아쉬움이 많이 남습니다 ㅠ
그치만 선생님 영상 덕분에 지단만큼은ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 구워낸 것 같아요 ㅎㅎ
재시험 쳐야 할 것 같은데 그때까지 박사부 선생님 영상 열심히 보면서 열심히 공부하겠습니다!! 넘 감사해요~~!!
흐미~~너무 놀라셨겠어요,,,너무 최악의 메뉴네요ㅠㅠ내일 발표시겠어요~좋은결과 있으실수 있으니 결과 잘 기다려 보겠습니다^^너무 고생많으셨어요~
박사부님~ 12일에 청주에서 시험봤는데 생선전하고 완자탕 나왔어요 ㅠㅠ
그렇군요~좋은결과 있으셨지요?고생많으셨습니다~
선생님~~시험얼마 앞두고
쌤 영상보믄서 미치게 열공중
입니다~근데 찾아봐도 시험장
준비물이나 편리하게 배치하는
방법,노하우는 없던데 혹시 그것좀
올려주심 안될까요?며칠안남긴
했는데ㅜㅜ냄비뚜껑이 비춰두
된다,안된다. 헷갈리구요 냄비를
많이쓰는 그 은색냄비가 괜찮을지
아니면 코팅이 되어있는 쪼금
두꺼운게 괜찮을지도 고민되어요
제발. 바뿌시겠지만 부탁드려요
참ㅡ후라이팬도 싸이즈가 어느
정도 되어야 쓰기 딱 좋을지도
부탁드려요.바쁘시면서. 영상
말고 댓글이라도 꼭 좀 부탁드립니다
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
시험 준비중이시군요~영상은 따로 촬영을 못해서요ㅜㅜ조리기본 도구는 스텐드수저통에 넣어 사용하고 있구요~도마는 나무 도마 35*25cm정도 사이즈면 적절합니다.미끄럼 방지차원에서 도마깔개 준비해주시면 좋습니다.행주5장+면보3장+키친타올20장,꼬치2개는 다이소에서파는 수납정리함 한개 구매하셔서 한번에 넣어 사용할때마다 쉽게 꺼내쓸수 있도록 해주시면 좋습니다. 후라이팬은 26cm,냄비는 은색 함마톤 냄비18cm사용하고 있어요~
도움이 되셨으면 좋겠네요~합격 기원드립니다~
@@--mastercookingacademy-4223 함마냄비ㅜㅜ학원에선 코팅냄비로
배워서 자신이 없어요ㅜ으헝ㅜ
그치만 한번해볼께요!다들 그거 쓰더라구요..바쁘실텐데 답변 감사합니다~~~~!!!!합격하면 바로
댓글 쓰러 올께요!!
ㅎ넵^^좋은소식 기다릴께요~
실기 시험때 크리넥스 빨아쓰는 일회용 행주쓰면 안되나요?
엄마가 매번 저런 행주사서 썻거든요 일반 하얀 행주는 관리잘 안하면 오히려 위생적이지 못하다고 해서 저런 행주로 계속 써서 한번 물어봅니다
시험장 기준은 면행주를 사용하셔야 합니다!!빨아쓰는 행주 쓰실거라면 무늬나 색이 없는 흰색으로 된걸 사용하시면 될듯 합니다!지역적 차이가 있을수 있으니 공단에 전화해서 물어보심이 가장 정확하실거 같아요!합격 기원드려요~
박싸부님 ~~아흑 ㅜ ㅜ
24일 싸부님 영상 열심히 보면서 공부하고 마산대 2교시 화양적,더덕생채 시험보고 왔다고 글 남겼는데 오늘 합격발표 났어요
75점 으로 원패쓰합격!!!!
너무 감사해요 오늘부터는 중식으로 다시 열공하려구요 21일 시험이라 이번에도 박싸부님 영상보고 원패쓰
노려봅니다~~^^
너무너무너무 감사드려요~♡♡♡
오오^^힘내자님 한식 원패스하셨군요!넘 축하드립니다👏👏👏
재료준비에 해동지 없는데 챙겨가서 써도 괜찮아요?
네~~괜찮습니다~
조리산업기사보는데요 스텐석쇠 일자로되있는거도 되나요?
사용은 가능하나 추천해 드리고 싶지는 않습니다~제육구이 사용시 고기가 사이로 빠려나가는 경우가 많아 비추합니다~
안녕하세요. 오늘 인천에서 너비아니, 두부젓국찌개 시험보고 왔어요. 정말 전쟁터였답니다. 첫 시험이라 떨렸어요. 시험결과는 어떻게 나올지 모르겠지만 정말 감사드려요. 박사부님 아니었음 제출도 못했을거에요. 감사합니다.^^
짧은 시간이라 전쟁이였을듯 합니다!!!!!정말,,,,ㅠㅠ고생많으셨습니다~좋은소식 전해주세요~~ㅎ
@@--mastercookingacademy-4223 ㅋ 오늘 합격발표 났어요. 전 당연히 불합격인줄 알고 다시 시험신청하려고 했어요. 박사부님 영상 무한반복이 합격의 비결이에요.정말 시험볼때 박사부님의 영상이 재생되는것 같았어요. 원패스라니 믿기지 않습니다. 참고로 전 요리한번 해보지 않은 초보였답니다. 정말 감사드립니다.^^
^^그렇군요~~어려운 원패스를 해내셨습니다~
도움되셔서 다행이고 합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏
선생님~~저오늘설에서한식실기.겨자채.홍합초나와서.속으로환호성.넘쉬워서요.
근데겨차채에잣가루로장식을.ㅠㅠ잣이한꺼번에나와서.그낭다부서버렸죠.실격은아니던데
불합격될확률이높겠죠?
감점요인일 뿐입니다~합격되실수도있으니 발표기다려보실께요~
올해부터 눈끔있는 계량스푼을 사용할 수 있다고 들었는데
그럼 쟤료를 썰고 cm를 재봐도 될까요..?
감독관님이 옆에 계신데 재보시면 안되시겠지요~안보실때 살짝이 재보시는걸로 추천드릴께요^^
안녕하세요. 박사부님 으원합니다.
제가 하나씩 하시는 영상 따라서 어설프게나마 연습하고 경남 마대에서 23년 기능사 11회 첫 도전했습니다.
오징어 볶음과 생선전 출제되었네요
감독관님께서 너무 바짝 붙어서 쳐다보니 너무 떨려 실수가 잦았는데(오징어 4센치로 맞춰야 하는데 세로로 절반자르고 양념은 고추가루와 간장 빼고 대파는 어슷썰고 남은거로 다져야 하는데 모두 다졌네요)
오늘 발표라 떨어졌구나 생각하고 실기 접수해야겠다 마음 비우고 접속했는데 @@~이게 웬일 합격했어요.
세상에 이런 일도 있네요. . .박사부님 동영상 정말 도움 받았습니다.
합격점수 78 기분 좋네요. 필기,실기 모두 1차에 합격해서요
ㅎㅎ고득점 합격이십니다~~가까이에 계시는군요^^합격 너무 축하드립니다~~
너무 고맙게 잘 보고 있는 사람인데
냄비지름 여쭤봐도 될지요?
여러가지가 어렵지만 영상보고 있으면 왠지 기운이 ㅎㅎ
냄비 사이즈 18cm입니다^^합격 기원드립니다~
어머나!
답 주셔서 감사합니다.
깔끔하고 자상한 영상들 넘너무 잘 보고 익히는 중입니다. 오늘도 열심히 보고 따라하겠습니다~~
언제든 궁금사항 댓글주셔요^^
안녕하세요 사부님 어제 인천에서 한식 시험보고 왔는데
제출을 못했습니다
생선전과 제육구이 였어요
다들 쉽게 잘~하시더라구요
하지만 저는 속도가 느렸고,
계란이 너무작은게 나왔고,
또 계란을 흰자를 조금 덜어 내려다 왈칵!! 쏟아지는 바람에 노른자만 간신히 살려내서 했지만 지단이 모자라서 다 지지질 못했습니다
이럴때는 계란을 잘 사용하는 방법이 있을까요?
그래도 이런경우에는 사부님께서는 어떻게 하셨을까 듣고싶네요
맹붕이긴했지만 처음이니까 다음 기회 에는 실수없이 잘 해볼려구 사부님 영상 계속보면서 연습하려구요~
빠른 스피드가 정말 절실했는데 사부님께서 강의하신것보고 많이 속도가 붙길바라며 글을 올려봅니다~~~
계란흰자를 어디에 쏟으셨을까요.
저는 계란이 작았다면 전란을섞어 생선전을 만들어냈을듯해요~
오늘 대구 중식 조합 봤는데
어제 진짜 쉽게 나와서 좀 당황했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그렇군요~시험도 운이 따라줘야하는거 같습니다~
선생님 저는 세장뜨기는 잘 되는데 왜 얇게 포가 안떠지나요 네모가 안되고 세모가되고 찌그러지고 모양도 안나고 두껍기만 하구요ㅠㅠ 포뜨는게 젤 어렵네요
고기도 그렇구요
칼을 세워서뜨면 두꺼워집니다.평면으로 1자로 뜨는는것처럼 포를 떠야합니다~
우선적으로 칼연마 꼭 해보시고 떠보시면 성공하실거에요~
파마늘 다질때 같이 다지는거 가능한가요?
같이 다지면 감독관이 티가안나서 모를수도 있다는데
괜찮나요?
따로다지셔야합니닷^^
선생님~ 한식 시험 칠때 설거지 타이밍을 잘 모르겠는데 어떻게 해야하나요..?
설거지 있을떄마다 물세척을 해주시는게 가장 좋습니다!
학원에서 배운걸로 부족해 영상보면서 공부했는데 한식 원패스했어요. 생선전+북어구이라 시간에 쫒기긴 했는데 다행히 합격했네요~ 너무 도움 많이 받았습니다^^ 감사드려요
다음달 양식시험인데 강의 잘 보겠습니다^^
한식합격 축하드립니다~^^양식도 합격 응원할께요~~
박사부 선생님 진짜 23년 마지막 23회 실기 시험 대구에서 너비아니랑 생선찌개가 나왔어요
오늘 10시에 합격자 발표났어요 ㅋ71점으로요
너비아니 5쪽까진 포가 넘 이쁘게 떠지더니ㅜㅜ6포째 반포만 떠져서 이어붙여서 석쇠에 붙이니 반이 분리되더라구요ㅜㅜ이거는 떨어졌구나 싶었는데 모양이 너무 예쁘고 규격이 딱이더라구요ㅜㅜ너무 아쉬위서 집에와서 하염없이 울었어요ㅜㅜ
그동안 학원.집에와서 복습
거기에 박사부님 동영상 모두 외울정도로 보고 또 봤거든요.
저두여기에 합격소식 꼭 전하고 싶었습니다.
너무너무 감사드려요.
선생님 😊
필기.실기 원패스 할수 있어서 더욱 행복합니다.
🎉감사드립니다.
오늘 너비아니구이 시험에 나왔는데,
10명 가까이 안익었다고 실격됐어요..
저는 좀 두꺼웠고, 시간이 촉박해서 일단내자하고 불려나갈것같았는데,
운좋게? 익었나봐요ㅠㅜ
진짜 운좋았던거같아요.
저는 길쭉하고 폭이 좁은? 고기가 나왔어요.
포뜨기를 너무못해서 난감하고 엉망진창...
그랬군요ㅜ마의 너비아니 입니다~좋은결과 있으시길 바랄께요^^
선생님!! 생선전이 말리는것은 전을 구울때 안눌러줘서 그런가요??
안눌러주신것도 요인이되시고 너무 얇게 포가떠지면 말릴수있습니다~
@@--mastercookingacademy-4223아! 너무 얇게 떠도 그럴수가 있군요! 감사합니다~
사부님 세키마고로쿠 210 추천해주셨는데
180 은 안되나요?
180도 당연 사용가능합니다~~좀 작아보이긴 하실거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 독학으로 할려니 모르는게 너무많네요
그래도 매일 사부님 영상보면서 공부하고 있어요
더위에 건강조심하세요
11월26일 시험보러 갔는데 너비아니랑 생선전 나왔어요.
마침 출발 1시간여전 이 영상 보고 나가는 바람에 시간이 야박한데도 너비아니 익혔어요.
그래서 합격의 기쁨을~~~
정말 감사해요.
와~~~~~~합격 축하드립니다^^
뒤집개 사용 가능 한가요 ???
네~가능합니다~
실기시험 하러갈때 집에서 쓰는 후라이팬, 냄비 사용 가능한가요? 그리고 시험장에
접시, 수저 그런게 있나요?
시험장마다 비치되어있는 종류가 다르더라구요~공단에 직접 알아보시는게 좋습니다~
냄비,후라이팬은 시험장에 대부분 비치되어있답니다~집에서 쓰시는 냄비,후라이팬 사용도 가능하세요^^
선생님 ~~❤ 17일날 생선찌개 탕평채조합으로 부산남부서 시험쳤는데 너무 못해서 떨어진줄 알았는데 붙었어요❤
사부님 영상 매일 보고 칼질 밀어썰기며
고기 결반대로 다지기며 공부했거든요.
사부님 영상이 너무 도움이 되었어용.
감독관 다닐때 불순물 떠주는 센스로 붙었어요
감사합니당 ~~~넘 기분 좋아요 ~~~
쎈스 덕분에 합격하셨군요~생선손질도 잘하셨나봅니다^^넘 축하드려요👍👍
사부님 안녕하세요!
언제나 명쾌하고 에너지.넘치는 사부님 한사람의 방송이 저를 비롯해 얼마나 많은 구독자분들을 살리시는지 정말 존경합니다!!
저 월요일 오징어볶음,두부조림 나왓는데..
실수로 오징어 반대를 칼집을 냇네요 ㅠㅠ
불려나가진 않앗는데..합격 어렵겟죠...😂
ㅠㅠ시험치르신다 고생많으셨습니다ㅠㅠ오징어를 껍질쪽에 칼집을 넣으셨나봐요ㅠㅠ
큰실수를 하시긴 했는데,ㅠㅠ다른 조리스킬과 두부조림에서 높은점수를 받으셨다면 합격하실수있는 가능성은 있으십니다~반전은 있을수 있으니 결과날까지 기다려볼께요~좋은결과 있으셨으면 좋겠네요ㅠ
사부님 이게 머선일인지 저 합격됏습니다!
하신분들도 모두 그건 힘들거라고..
완성도에 점수를 받은건지..오징어에 더 큰 점수를 받앗습니다🤣
정말 믿기지가 않습니다
사부님 좋은 영상 언제나 감사합니다
언제나 응원합니다!!
선생님ㅠㅠㅠㅠ제육구이 굽고나서 자르면 무조건떨어질까요...흐어엉ㅠㅠ
아닙니다!감점일뿐이세요~~좋은소식 전해주세요~~
@@--mastercookingacademy-4223 우오 선생님 댓글 너무 감사합니다 네ㅠㅠㅠ 꼭 좋은 소식 들려드릴수 있으면 좋겠습니다 박사부님 최고♡
@@--mastercookingacademy-4223 박사부님 제육구이 19점 맞았으나~~~~풋고추전에서 선빵하여 합격하였습니다 진짜 학원 다녀보고 다른영상들도 봤지만 박사부님 영상이 찐입니다 감사해요 덕분에 합격했습니다 중식 박사부님 영상으로 독학하려해요^^♡감사합니다♡♡♡♡♡중식도 합격할게요
선생님 감사해요 오늘 마산대 2교시 화양적과더덕생채 나왔는데 선생님 영상이 도움이 많이 됐어요~^^
결과는 7/7일에 나오지만 제출한거로 만족합니다 ㅎ
도라지 사이즈가 않나와서 좀 얇고 작았지만 안바꿔주신데서 어쩔수없이 제출은 했어요~^^
중식할때도 선생님 영상으로 공부하려구요~~^^
고생하셨어요~좋은소식전해주셔요^^