Cantina Bricco Bracchi - Un paradiso di vino e tartufi a Dogliani

Cantina Bricco Bracchi - Un paradiso di vino e tartufi a Dogliani
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[IT] Marco Battaglino e la sua compagna Sara Calcagno ci accolgono nella loro cantina di Dogliani, in Piemonte. Dopo anni di vita da ristoratore, Marco decide di dedicarsi alla produzione di vino con l' acquisizione di vigne vecchie di 60 anni di Dolcetto. La sua passione per i vini macerati del Friuli e della Slovenia lo portano a piantare vigne di Timorasso con esposizione sud ovest e terreni ricchi di marna. Oltre al vino la grande passione di Marco sono i tartufi: in compagnia del suo inseparabile compagno di caccia ci svelerà trucchi e stratagemmi per estrarre dalla terra questo tubero prelibato
[EN] Marco Battaglino and his wife Sara Calcagno welcome us to their winery in Dogliani, Piedmont. After years of life as a restaurateur, Marco decides to dedicate himself to wine production with the acquisition of 60-year-old Dolcetto vineyards. His passion for the macerated wines of Friuli and Slovenia led him to plant Timorasso vineyards with south-west exposure and soils rich in marl. Besides wine, Marco's great passion is truffle: together with his inseparable hunting companion he will reveal tricks and stratagems to extract this delicious tuber from the ground
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[@bravotipo9037]

incredibile, non avevo mai visto prima una scoperta del tartufo. che meraviglia!

[@RoscioliSalumeria]

Vedere una cosa del genere dal vivo è stata un' emozione anche per noi!