博多皿うどん発祥の店 中国菜館 福新楼 調理法初公開

創業明治37年 博多皿うどん発祥の店「中国菜館 福新楼」が、昭和の初期に考案した「博多皿うどん」の調理法を初公開します。調味料等の説明は都合により割愛させていただきます。実際の調理は10分以上掛かるのですが、動画は6分40秒程度に編集しております。

[@hiromimori6281]

シンガポールにはこちらの皿うどんそっくりの「ホッケンミー(福建麺)」というメニューがあります。
あちらで食べた時「これは福新楼 サンの博多皿うどん！」とびっくりしました。麺を2種類使う以外はほぼ同じです。

[@たれながしっと]

敢えて粗い画像で視た方が個人的にハマる。

[@モヘココ]

丁寧に作られて美味しいの間違いないでしょう😊お皿も有田焼のいいお皿ですね😍

[@sunami808]

夜行くとかなりお値段のいいお店だけど美味しいんですよね

[@zizi-lm7qo]

12年前の動画。皿うどんにかまぼこ入って無かったみたいだね。

[@hktoutenn]

やっとでた、美味いもんね。

[@hideotakahashi4473]

皿うどんは絶対この方が好き💕揚げ麺の餡掛けって子供の頃は知らなかったです。でも東京に出て来たら全部？そうゆうので😭美味しそう。食べたいです🤤

[@sk-fk7om]

結構手間かかってるんだ❗️しかも福新楼が発祥なんて、全然知らなかった‼️
私は小さい頃からパリパリ麺じゃなく、断然この太麺皿うどん派😆
近所にあった食堂の皿うどんも美味しくて子供の時、よく出前してもらってた😅

[@安部浩一郎-k3y]

この店のランチコースは秀逸や チャンポンもバリ美味い

[@水城和隆]

コメント見て驚きました。
この皿うどん、全国どこにでもあると思っていました。
僕の中では、皿うどんと言えばこれで、長崎のはパリパリ皿うどんなんですが(^^;)
え~福岡だけ？　九州各県ならあるような気がしますが・・・？

[@jjchhmo5482]

博多皿うどん大好きです。店によっては『焼きチャンポン』と表示しています✨単品でも良し、ライスと喰っても良し、ビール一緒に喰っても良し🍺まだ食べたことの無い人は食べてみて🙆🙆🙆

[@itspdikyoto3025]

皿うどんって麺が硬いパリパリした揚げ麺だと思っていました、本場で食べたいですね、😋

[@marimo_inaba]

揚げ麺？インスタントラーメンと同じかな？これで1000円以上するの？凄いね～近所のリンガーハット行くわ。

[@hidekitakemiya80]

けっこうしっかり麺を茹でるんやね

[@qwigun]

これはチョット変わった　やきそばですね。

[@愛瑞客]

原來如此
炸過的麵在料頭湯汁中用燒的方式煮到起糊
完全沒有勾芡
費事又講究的調理法

[@屑山下衆太郎-r7i]

愛瑞客 青椒肉絲小籠包天津飯

[@sakai021413]

これって、焼きそば？野菜炒め？

[@amatsu7128]

どうみても皿うどんだろww

[@sakai021413]

皿に乗せるから皿うどんなんですね。

[@keigJPN]

+さそり座の鬼太郎
誰がどうみても焼きそばですね

[@てつとも-e2m]

福岡出身だが皿うどんと言えばこれ！しかも激ウマ！東京に出てきて皿うどん頼むと別物が出てきてガッカリしたわ。

[@masaoji9259]

懐かしいね^^　今じゃどこ行っても皿うどんは「餡かけカタ焼きそば」しか出てこない。

[@ヒロヒロ-i6i]

福岡に来てこれを食べないで帰るなんて、、残念。正直ラーメンやもつ鍋やいろいろ福岡の名物あるけど自分はこれを一番オススメします。

[@09umeo]

うまいが今では千円超、庶民の食ではなくなったかな、40年くらい前だがランチ380円だった

[@sunami808]

時給千円が普通の昨今ならそれくらいしますよ。大昔の話されてもその時代時給400円位だったからですね。その時代200円台でラーメン食えてましたから

[@09umeo]

@@sunami808 すんまっシェン大昔の話でした、あの頃はバンバン客入りよった

[@榛原七香藤和エリオ]

大量野菜炒盛揚麺❔❔

[@榛原七香藤和エリオ]

本格中華❔

[@白猫大好きカリン様]

インターホン鳴ってる🤣
ピーンポーン（笑）

[@慎次赤平]

ちゃんぽんだと思って見ていたら皿うどんだった。
スープないしおかしいと思った。

[@おかき-f2d]

皿うどんまずくね？

[@superetendard2098]

上海焼きそば？、似てる

[@こねここねこ-w4z]

あーーー焼きラーメン

[@岩崎誠司-j1p]

途中迄はチャンポンの作り方だけど、麺がチャンポン麺じゃない！
かと言って皿うどんでも無い！
そんでもって長崎風の焼きそばでも無い！
何じゃこりゃ？

[@ヒロヒロ-i6i]

中華麺を一度揚げたものを使用してます。これで普通に中華麺を炒めただけではでないうま味が出ます。ものすごく美味いです。福岡県民だけど福岡に来たらラーメンやもつ鍋とかよりこれをオススメします。

[@27MINAMI]

あなたの知らない皿うどんの世界😃

[@tukikagehyougoful]

旨いけど高い･･･皿うどん1200円！！！

[@enoki617]

皿うどん1200円高いってマジで日本人貧乏人が増えたな

[@こねここねこ-w4z]

一人前作るの遅💦

[@esgmes4472]

まずそう

[@27MINAMI]

食べてみてー美味しいよw

[@ChocoKohne]

何年経っても収入は増えるどころか減るのに外食の金額は確実に値上がりしていく
行くだけ損の時代到来

[@榛原七香藤和エリオ]

本格中華❔