ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง Fish Soup with Ginger and Pickled Plum | ยอดเชฟไทย (24-03-24)

#ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง อีกหนึ่งเมนูซุปน้ำใสซุปสุขภาพสำหรับซดน้ำร้อนๆ เชฟจะทำน้ำซุปด้วยรากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วยและขิงชิ้น น้ำซุปเดือดก็จะใส่เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยขิงซอย เนื้อบ๊วยดองและปรุงรสแค่เพียงซีอิ๊วเกลือและพริกไทยสุดท้ายก็เสิร์ฟก็บีบมะนาวเล็กน้อยเพิ่มความหอมด้วยขึ้นช่าย เป็นซุปน้ำใสรสชาติคลีนๆจากส่วนผสม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกลมกล่อม ซดร้อนๆโล่งคอสบายท้องมากครับ เปลี่ยนจากปลาเก๋าเป็นปลาเนื้อขาวชนิดอื่นก็อร่อยได้สุขภาพเช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- ขิง
- บ๊วยดอง+น้ำบ๊วย
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยป่น
- ขึ้นช่าย
- มะนาว
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ขิงปอกเปลือก หั่นเป็นแผ่นแล้วซอยเส้น อีกส่วนหั่นชิ้น, รากผักชี กระเทียม บุบพอแตก
- บ๊วยดองแกะเม็ดแยกไว้ เนื้อหั่นหยาบ, ขึ้นช่ายหั่นท่อน, เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ
- ตั้งน้ำร้อนใส่รากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วย ขิงหั่นชิ้น น้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลาลง รอเดือดอีกครั้ง
- น้ำซุปเดือดใส่เนื้อบ๊วย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำบ๊วยดองและขิงซอย ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- ซุปเดือดสุดท้ายปิดไฟบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและขึ้นช่าย ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

[@user-hv3ok5rg2w]

เป็นการเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..ของไทยโบราณ...จ้า...

[@BenchawanBuasorn]

ไปชิมแล้วค่ะ ข้าวแช่ อร่อยมากๆๆเลยค่ะ ประทับใจสุดๆ

[@user-zw6nf1zz3x]

ขอบคุณค่ะเขฟ❤

[@user-zq6mn2ce5e]

เป็นเมนูที่ผมชอบกินมากครับ...แกงจืดปลาต้มบ๊วยกินกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอดเลย

[@pahkwan3143]

เก๋าแดงมาต้มบ๊วยมันสุดนะคุณพี่ ชอบเมนูนี้มากมาย พอตักมาใส่ถ้วยเห็นแล้วหิวข้าวจ๊ะ เชื่อว่าอร่อยเหาะชัวร์จ๊ะ มาแล้วข้าวแช่ของโปรดคงต้องตามไปที่ร้านอีกแล้วไม่ฝากผู้ใหญ่จ๊ะรับประทานเองอร่อยเองจ๊ะ

[@user-eg1ce4qe9l]

อร่อยครับแบบนี้ มโนได้เลย หน้าหนาวwork มาก

[@pongpokpolliiuy8758]

น่ากินมากครับ

[@user-jx3tu3ir1l]

น่ากินครับผม

[@khajornboonsomsanong4082]

จะลองทำดูค่ะเชพ

[@user-xe1qo5tc1h]

ขอบคุณค่ะ

[@krudapon3173]

ง่าย น่าทานมากๆค่ะ

[@rochellespray77]

น่ากินมากๆค่ะ❤❤❤❤ขอบคุณมากค่ะเชฟ

[@Boonruang911]

จัดอยู่ที่ช่องไหนคะแจจุบันนี้ขอบคุณค่ะเชฟ

[@samsungtg-jy6tl]

สำหรับคนที่ไม่ทานปลาเปลี่ยนเป็นได้ไม๊ค่ะ

[@khajornboonsomsanong4082]

แบบโบราณนะคะหาทานยาก

[@user-xg9ls7gg1k]

❤❤❤

[@user-rc7zv4pf3l]

สวัสดีตอนสายๆครับเชฟ😊😊😊😊😊

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบคุณค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

[@karnchatnangarm7132]

รอค่ะ❤

[@risdarathanapan7738]

ขอบคุณทีบอก🎉เรื่องข้าวแช่ค่ะกำลังหาอยู่ค่ะ

[@supparatclaesson465]

🙏👍💖🌻🌻

[@risdarathanapan7738]

🎉อยากทราบเรื่องมีดค่ะคมมากๆๆเลยจะกรุณา แนะนำได้ไหมค่ะ

[@user-fs3jd3nd1j]

อยากดูไก่ตุ๋นมะนาวดองค่ะ

[@DenverThaiTV]

จัดให้ครับ เตรียมรอชมได้เลยครับ เร็วๆนี้

[@tonytony8863]

สอบถามครับ เราควรใช้ขิงอ่อน หรือขิงแก่ครับ

[@user-rc7zv4pf3l]

แถวๆที่บ้านมีแต่ปลานิลไม่ค่อยมีปลาทะเลเท่าไหร่พอที่จะใช้แทนกันได้มั้ยคะรับ

[@JoMorningzone]

ขอตอบแทนครับ ได้อยู่ครับ เพียงแต่มันจะมีกลิ่นโคลน

[@user-ed1hy2ep8g]

​​@@JoMorningzoneปลานิลริมแม่น้ำโขงจะไม่ม 6:40 6:40

[@chillsaikeaw6176]

น่าทานมาก 🎉อาย่อยเหาะ🎉

[@user-nk1de1gc7j]

มีปลากะพงพอดีจะลองทำ❤

[@user-hv3ok5rg2w]

น่าจะเป็นการทำเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..( เป็นกับข้าวไทยโบราณที่อร่อยมาก เขาใส่ขิงซอยละเอียด และเปรี้ยวด้วยมะขามเปียก รสเปรี้ยว เคม หวาน เผ็ดนิดหน่อยจากขิง ) แต่คนรุนใหม่ไม่รู้จักกันแล้ว

[@user-ex9wr2ey5g]

ใช่ๆคนรุน60จำได้ ยังทำกินอย่

[@sompistb.3694]

ที่บ้านต้มส้ม ต้องใส่กะปิ หอมแดงรากผักชีพริกไทยด้วย อร่อยมากชื่นใจ เปรี้ยวๆหวานๆ

[@navapanthitasan8979]

อันนี้รสชาตคนละแบบกับต้มส้มค่ะมันออกแนวอาหารของคนจีนชอบกินค่ะต้มส้มแบบคนไทยค่ะที่บ้านเป็นลูกครึ่งไทยจีนทำกินทั้งสองแบบค่ะคนละรสค่ะแต่อร่อยสุดๆเช่นกัน😊😊😊😊

[@user-zn5bq8gd7w]

สวัสดี​ค่ะ​ เนื้อ​สัตว์​ใช้อย่างอื่นได้ไหมคะ