아이디어점수 100점이구 영상 재미있게 잘 보고 있어요. 그런데 레시피 과정에서 눈에띄는 점이 몇개 보이네요. 일단 치즈로 24시간 숙성을 시키신건데 그러려면 치즈가 꾸덕하든 말든 최대한 저온에서 했어야합니다. 중탕을 한 치즈의 온도가 고기의 외부온도를 어느정도 올린상태로 냉장고에 들어갓을테니까요. 냉장고에 바로들어간다한들 치즈가 녹은부분과 고기외부에 온도차이로인한 점 때문에라도 좀 아쉽더라구요. 그래서 결과적으로 고기 겉면을 잘라내었는데도 고기 안쪽 색이 우리가 아는 붉은 핑크빚 에이징 색이 안나온거죠. 추가적으로 두께를 생각하셔서 광고로나온 팬으로만 구워야한다면 매우 적절하지 않은 굽기방법입니다. 블루레어니 생고기니 하는부분이 취향이라는 것도 알고있고 저도 간혹 구이용 고기는 부위에따라서 최대한 속을 덜익혀먹기도해요. 하지만 등심이고 마블링이 잘 나온 고기를 생고기처럼드시면 건강에도 매우좋지않아요. 소기름이 녹아서 살결과 같이 소화되어야하는데 기름제거해보셔서 알겠지만 녹지않은 소기름을 미지근한 온도로 물에 흘려내보내면 하나도 안녹고 덩어리그대로 흘러가듯 우리몸에서도 그럴거에요. 그래서 아무리 덜 익히더라도 심부온도 48도정도로 온도계사용하면서 굽는거에요. 온도계사용하는게 영상의 취지와 맞지않는다면 중간중간 익히면서 사용하시면 됩니다. 가장 중요한 스테이크 단면이 나오지 않은것도 아쉬운 점이구요. 팬프라잉으로도 온도조절이 가능합니다. 팬위에 레스팅하는 발올려놓고 온도계 박은 고기를 올리고 뚜껑이나 다른 팬을 덮어서 오븐효과를 만드는거죠. 그런방식으로 불을 최소화해서하면 내부온도 100내 근처로 조리하시면 원하는 온도를 낼수있습니다. 좋은아이디어가 디테일 부족으로 더 맛있게보여져야하는데 아쉬운마음에 글을 적습니다.
@@TryToEat 댓 감사해요. 항상 구미당기는 음식, 그리고 질좋은 한우 구매해주셔서 감사합니다. 사실 저는 소키우는 청년?인데 좋은고기를 더 맛있어보이게 찍어주시면 얼마나 좋을까 생각했습니다. 다음에 더 좋은영상으로 보답해주실거라 믿고 항상 번창하세요. 새해복많이받으시구 더 많은 광고 받으시길!
I don’t understand this. How does the cheese add anything to the beef? Why 24 hours? And why would you attempt to cook a steak that thick in a frying pan? You’ll never get the center cooked beyond raw, and I don’t think those plastic handles would survive a needed trip to the oven to cook the steak properly. I’m just confused, but maybe I missed content since I don’t speak Korean?
been on a binge watch with your videos lately! its an odd comfort - cooking something that isn't done before/often with fantasy-like music. genuinely reminds me of delicious in dungeon! keep it up!
고기가 까맣게 변하는 이유는 산소와 접촉하지 못해서 검게 변하는 겁니다. 외부 공기와 다시 만나면 붉어집니다! 진공포장한 고기와 같은 원리입니다~
산소와 접촉해서 철분이 산화돼서 그렇게 되는 거 아닌가???
‘요즘따라 치즈에 수상할 정도로 진심인 채널장’
근데 ㄹㅇ 치즈랑 상극 아닌 이상 치즈 들어갔는데도 맛없으면 그건 음식이 아님
@@Kwon_Incisor_Tooth 취향차이로 파인애플피자 해당할듯
@@꿹뽫뛄쬒뛌뽳똻쮉뛦쒃파인애플이랑 치즈가 상극인 거 아닐까?
무쇠맨
@@shgudxo 하지만 맛있는 걸...
광고주가 좋아하는 광고의 예시 같네요.
보통 저런 조리도구로 어떤 요리 하면 좋을지 알려주기도 하는데 이 영상엔 그런 게 다 있고, 장점도 자연스레 언급해줘서 짱.
썸네일에 거짓이 1도 없음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ치즈봨ㅋㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅇㅈ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ ㅋㅋ
고기는 산소가 있어야 밝은 붉은 색이 유지되어요
치즈때문에 산소가 차단되어서 검붉은색이 된거고 산소량 만나게 한 후 시간이 좀 지나면 원래 색으로 돌아와요😊
아.. 부채살 손질열심히하시고 가장 질긴끝부분을 스테이크하고 가장부드러운 윗쪽살을 국거리용으로쓰시다니..
와 저 두꺼운걸 팬으로만 굽다니.. 블루레어를 넘어서 그냥 생고기 수준인데 속이 촉촉한게 아니라 질겅질겅일듯 한데유 . .?
스테이크 안에 하나도 안익어서 생고기 같은데 겉만 시어링한 상태인데 맛있다 하네
한우를 그럼 다익혀먹어요???
피뚝뚝으로 다들먹는데 뭐....
댓글 틀린말한거 하나도없는데 왜 욕먹지
@@mimi_iamhappy 저건 레어가아닌데요? ㅋㅋ
저게 어케 레어냐 ㅋㅋㅋ 안익은거지
@@sky31103무식한 소리를 거리낌없이 하네
동영상 편집도 깔끔하고, 요리 실력도 있으시고, 군더더기 멘트도 없으니 중독성 있게 잘 보고 있습니다.
근데 정말 이렇게 많은 양을 두 분이 다 드시는지 그건 궁금합니다. ㅎㅎㅎ
야옹이도 같이 먹는다고 합니다 ㅎ
먹다 버리는겁니다. 저 양을 둘이서 다 먹으려면 스모선수나 가능합니다.
ㄹㅇ스테이크를 끓는 치즈에 적시다니ㅋㅋㅋㅋ
이정도면 무슨 짓을 하는지 보고싶어서 후원해주는 듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
zㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 즐겨보는 애청잔데
이번요리는 살짝 보완점이 필요해보입니다 ㅠㅠ (+아쉬운점)
1. 치즈바르고 숙성시간이 너무 짧음 (1-2주는 해줘야 내부로 맛이 침투함)
2. 짧게 숙성했다면 치즈향이 가득한 겉부분을 깎아내면 안됐어요. 뜨거운 치즈가 닿으니 고기가 살짝 익음+산소 차단으로 인해 검붉어진건데 막상 치즈맛 가득한 부분을 잘라내버려서 아쉽 ㅠㅠ
3. 고기 굽기가 저정도면 레어에도 못미친 생고기 정도인거 같은데 조금 아쉽네요
1,3번 ㄹㅇ 공감됩니다..
보면서 같은 생각 함 기껏 숙성시켜놓고 저 부분을 왜 짤라내지 싶음 드라이에이징하고 헷갈린 것 같은데
속은 생고기인거 너무 킹받아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄹㅇㅠ 킹받네
저렇게 두꺼운고기는 처음부터 시어링한다고 불을 풀로땡기면 겉만탐 ㅜㅜ
ㅇㅇ 요리 자체는 좀 아쉽네
2023년에도 고생 많이 하셨어요. 언제나 봐도 항상 새로워요 2024년에도 더 많은 레시피로 백지랑 꼭 같이 올려 주세요 꼭이요 😂
나만 스테이크 굽기 생각한게 아니구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
커팅시 일반적인 레어 처럼 근섬유 결은 보이지않고, 뭉쳐있는것과 색으로봐선 레어가 아닌 그냥 생고기네요.. 이 영상을보고 코팅팬으로만 6센치등심을 구우실 시청자분은 없기를 바랍니다. 콜드시어링이면 가능은하겠네요
심각하게 고기 부분 굽기 망해서 할말이 없었다
치즈 소재로 제품의 강점 자연스레 소개하는 폼... 엄청납니다...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 남편분이 음식 맛 묘사가 정말 리얼하신듯요 ㅋㅋ 저번부터 들으면 딱 상상이 가고 좋네요 😊❤
남매...
@@lilacp4845남매에요????? 남편인 줄...
커플 맞아요..!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
커플인지 아닌지 항상 헷갈려요 저도 ㅋㅋ 그래서 커플맞나요?😮
남매컨셉 커플이에여
2:03 음악 가창평가의 악몽이 새록새록..
고기 촬영 끝나자 마자 다시 구웠을거같은데;;; 저거 레어도아니구 완전 생고기
굽기가 좀 코미디긴 하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
고기 잘라내는거보고 24일인줄알았는데 24시간 ㅋㅋㅋ
좀 많이 아깝네
요리 한 입만 먹어보고싶다
고기 굽는거보고 어어 하긴 했는데 역시...날고기
도루코 팬 얼마전 뉴스에도 잘 긁히지 않는다고 나왔죠 물들어올때 노 제대로 젓네요
고작 하루로 숙성이 되는것도 아니고 (아니 애초에 뜨거운 치즈를 생고기에 바른다는게;;)
고기 안쪽도 확실히 안익었는데 아무리 광고라도 먹을만한걸 만들어주세요
치즈 덕후로써 시작부터 진짜 넘 은혜로운 양상 ㅠㅠㅠㅠ 진심 감사합니다 ㅋㅋㅋ
고기를 생각보다 못구우시는... 저건 레어가 아니라 생고기ㅠㅠㅠ
나도 이생각 ㅋㅋ 근데 또 맛있게 드심
6센치는 기술없으면 팬만으로 익히기 힘듬...
그냥 오븐에 넣거나 정말 오래 굽는 수밖에...
마이야르만 저렇게 내고 오븐에서 마저 구우면 될텐데 꼭 생고기를 자름 ㅋㅋㅋ
@@HaJuKhung 팬 광고라서 팬프라잉으로 한거같은데 3센티랑 5센티도 시간차이가 어마무시한데 6센티를ㅋㅋㅋ
6센치도 충분히 익히면 가능
애초에 초반부터 마이야르조지면안됩니다 약불로 40분정도 익혀야 내부까지익음
썸네일만 봐도 재밌는데 치즈 떨어지는 소리가 이렇게 좋았나?
ASMR까지 한방에 해결
남은 치즈랑 겉면 자른 고기는 어케 처리하셨나용? 근데 진짜 후라이팬들 탐난닼ㅋ
안녕하세요. 선플달기 활동을 하고 있는 사람입니다. 원래부터 요리를 좋아하는데 콘텐츠가 너무 재밌습니다. 물론 선플달아야 하기 떄문도 있지만 원래부터 이런 영상들을 좋아하기 때문에 설플을 달게 되었습니다! 수고하세요!
코팅팬 실험하기전에 도루코팬 아버지께서 작년 생일 선물로 주셨는데 1년정도 써봤는데 코팅 진짜 좋습니다!
주변 지인들한테 추천하고 있어요!
아이디어점수 100점이구 영상 재미있게 잘 보고 있어요.
그런데 레시피 과정에서 눈에띄는 점이 몇개 보이네요.
일단 치즈로 24시간 숙성을 시키신건데 그러려면 치즈가 꾸덕하든 말든 최대한 저온에서 했어야합니다.
중탕을 한 치즈의 온도가 고기의 외부온도를 어느정도 올린상태로 냉장고에 들어갓을테니까요.
냉장고에 바로들어간다한들 치즈가 녹은부분과 고기외부에 온도차이로인한 점 때문에라도 좀 아쉽더라구요.
그래서 결과적으로 고기 겉면을 잘라내었는데도 고기 안쪽 색이 우리가 아는 붉은 핑크빚 에이징 색이 안나온거죠.
추가적으로 두께를 생각하셔서 광고로나온 팬으로만 구워야한다면 매우 적절하지 않은 굽기방법입니다.
블루레어니 생고기니 하는부분이 취향이라는 것도 알고있고 저도 간혹 구이용 고기는 부위에따라서 최대한 속을 덜익혀먹기도해요.
하지만 등심이고 마블링이 잘 나온 고기를 생고기처럼드시면 건강에도 매우좋지않아요.
소기름이 녹아서 살결과 같이 소화되어야하는데 기름제거해보셔서 알겠지만 녹지않은 소기름을 미지근한 온도로 물에 흘려내보내면 하나도 안녹고 덩어리그대로 흘러가듯 우리몸에서도 그럴거에요.
그래서 아무리 덜 익히더라도 심부온도 48도정도로 온도계사용하면서 굽는거에요.
온도계사용하는게 영상의 취지와 맞지않는다면 중간중간 익히면서 사용하시면 됩니다.
가장 중요한 스테이크 단면이 나오지 않은것도 아쉬운 점이구요.
팬프라잉으로도 온도조절이 가능합니다.
팬위에 레스팅하는 발올려놓고 온도계 박은 고기를 올리고 뚜껑이나 다른 팬을 덮어서 오븐효과를 만드는거죠.
그런방식으로 불을 최소화해서하면 내부온도 100내 근처로 조리하시면 원하는 온도를 낼수있습니다.
좋은아이디어가 디테일 부족으로 더 맛있게보여져야하는데 아쉬운마음에 글을 적습니다.
그니까요 저도 이채널 스케일때문에 잘보고 있긴한데 디테일면에서 부족한게 요즘들어 더 많이보여요 . 요리공부좀 하셔야될 거 같은느낌
@@tourllif3xo65 미리 리버스시어링 해두고 구웠으면 너무 만족했을듯한데..아쉽죠.
많은 공부가 되는 말씀 감사해요! 앞으로 더 발전하도록 하겠습니다👍
새해 복 많이 받으세요옷❤️
@@TryToEat 댓 감사해요. 항상 구미당기는 음식, 그리고 질좋은 한우 구매해주셔서 감사합니다.
사실 저는 소키우는 청년?인데 좋은고기를 더 맛있어보이게 찍어주시면 얼마나 좋을까 생각했습니다.
다음에 더 좋은영상으로 보답해주실거라 믿고 항상 번창하세요.
새해복많이받으시구 더 많은 광고 받으시길!
아 저렇게 좋은 고기를…
아이디어는 창의적이고 좋은데 이를 구현할 요리적 지식이 부족한게 안타깝... 고기 굽기도 심각...
치즈 감싸고 숙성한 부위를 잘라내면 치즈숙성 의미가 있나 싶네요 ㅋㅋ
이분 드라이에이징 모르시는분
@@이주영-f8u 고작 하루로 드라이에이징 되지도 않음
뭔소리여 드..뭐?
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋ 24시간만에 무슨 숙성이야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘라낸 부위도 물 닿은거 아니면 상하지도 않았음 먹어도 됌
치즈 닿은 부분만 치즈향이 훓고 지나간건데 잘라내고 드라이에이징할거였으면 소독까지 하고 냉장고에서 최소 며칠내지 몇주는 숙성시켰어야 됌
최초로 영상보다 건강이 우선이 되버린 유튜버
영상 퀄리티 미쳤네
과장 없는 솔직한 제목과 정직한 썸네일ㅋㅋㅋㅋ
맛있는걸 먹기위함이 목표 아녔나
점점 목표가 이상해지고
신기한거 만들기로만 영상이 올라옴..
음식유투버기 음식낭비하는건 좀 많이 별로임..
개맛있어보이는데
조회수때문에 어쩔수없기도한거같음 ㅠ 소재도 떨어질거구..
나도 완전 초반에 정신없이 김찌 끓이던거 생각나는데 ㅋㅋㅋ
등심 안익었는데요...😊
유툽상에서 어그로 절대없는 썸네일&제목
여기는 뭐하나 대충하는게 없어서 좋음
급스테이크 땡긴다ㅠㅜ
스테이크
ㅈㄴ
대충 구웠는데
@@catworrires 돌아댕기면서 악플다노ㅋㅋ 시끄릅다잼민아
남성분은 입중계만 하고, 여성분이 손질부터 요리까지 다하시는군요😂
영상 촬영, 편집은 누가 한다 생각함?
오우야 감히 따라 못하는 맛 대리로 만족합니당 ㅠㅠ
치즈 좋아하는데..저렇게 버릴거면...음식가지고 장난치는거 아닌가 싶...😮
이거 똑바로하면 완전 숙성되겠는데???? 아이디어 좋네여
어… 치즈가 넘 아까운 건 저뿐인가요,, ㅠ 낭비같은 느낌…
하지만 맛있었으면 된 거 아닐까요 :)
I don’t understand this. How does the cheese add anything to the beef? Why 24 hours? And why would you attempt to cook a steak that thick in a frying pan? You’ll never get the center cooked beyond raw, and I don’t think those plastic handles would survive a needed trip to the oven to cook the steak properly. I’m just confused, but maybe I missed content since I don’t speak Korean?
no. i 100% agree. your right
been on a binge watch with your videos lately! its an odd comfort - cooking something that isn't done before/often with fantasy-like music. genuinely reminds me of delicious in dungeon! keep it up!
크아 보기만해도 니글니글 😅😅
도루코가 내구성은 짱입니다~~
거의 생고기를 드시는 군요
몇달 드라이에이징 시켜서 부폐된것도 아니고 겨우 24시간 산소차단 돼서 변색된부분 잘라 버리는거 아깝다 먹어도 되는데
치즈맛이 많이 날까봐 자른거 아닐까
그거 먹기 싫으면 왜 치즈에삶음 ㅋㅋㅋㅋ
썸네일만으로 도파민 엔돌핀 풀자극되서 들어왔다
새해밥많이드세요
드디어 영상이 올라와따!
기본 손이 크셔..ㅎㅎㅎ 150장은 해야되나 라니 ㅋㅋㅋㅋ 썸네일 보다 본 영상이 더 어마어마한 채널..ㅎㄷㄷㄷㄷ
플레이팅 예술이다 진짜
고기 속은 차갑겠는데요...?
팬 사고싶어졌어요
혹시 입으시는 후리스 어디제품인지 알 수 있나요 넘 따듯해보이네요😂
당신은 그런 이상한 아이디어를 가지고 가장 놀랍고 식욕을 돋우는 실행을 수행합니다. 나는 당신에게 박수를 보냅니다.
아 영상 기다렷는데 너무좋아!!!❤❤
So what was the point of covering it in cheese and then removing the cheese???
마이쉐프 칼도 쓰고 있구 팬 바꿀때 되가는데 광고라니 ㅋㅋ 덕분에 바꾸게될거같네요
요즘 백지는 잘 지내나요~~? 백지도 가끔씩 보여주세요! 보고싶어요🫶🏻
음식가지고 너무 장난치는 불편한 느낌이 드네요 진짜 먹을 음식으로 만들어주세요
콘텐츠 조회수도 중요하지만
저번부터 다 안드시고 버리는 음식 만드는거같아여 ,,,
치즈 한번 먹어보기 좋던데 댓다 커가지고 맛있어보이던데..
저 고기가 시어링만 해서 익겠냐고 ㅋㅋㅋㅋ
이렇케 요리하면... 10분을 보여주기 위해 50만원쯤 쓰시나요? 리얼해서 늘 빠져듭니다^^
이분들 여름에는 뭘 입으시나요? 진챠 곰돌이 조끼 사랑스럽네ㅋㅋㅋ
치킨와플 해주세요! 먹어볼래에서 꼭 진행시켜야하는 살 잔뜩 끼고 혈관에 기름 찌는 맛!!
6cm스테이크시작을강불로할때부터안익었을거라생각했음
형님누님 맵찔이를 위한것도 해주세오
여기는 항상 볼때마다 고기양이 장난 아니네
영상 잘봤습니다 이모님 ㅎㅎ
인간적으로 등심 너무 안익었자너 ㅋㅋㅋ
썸넬보고 청자들이 원하는 그림... 잘익은 스테이크에 100장 치즈폭포...❤
현실은 생고기를 치즈에 덮어서 향만입히기??ㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂
이분들 다이어트 변화 영상도 이 퀄리티로 제작하면 대박나겠는데?
건강생각해서 열심히 운동도 하시면 좋겠다.
이 채널이 아니면 절대 볼수 없는 스테이크였다 ㅋㅋㅋ
너무 좋다 ㅠㅠ 기다렸어여 ㅠㅠ
콩피인줄 알았는데 체즈웨이징이었네요ㅋㅋㅋㅋ치즈 수비드도 도전?😆😆
고기가 너무두꺼워서 안은 안익은게 포인트 근데 좋은고기라 먹을만하셨나보네요 원래 내부는 오븐으로 안하면 저정도두께는 안익더라구요
치즈는 대체 뭔 의미였는가
치즈향 입히기?
@@sardine_tam입혓지만 잘라냈잖아요...
i need to learn koreans so i can understand this vid, you guys are awesome!
댓글에 좋아요 제일 많이 있던거 삭제된건가요??
당뇨병 고혈압 신혼 부부❤❤❤❤
남은 치즈 다버리는건 넘아깝당
아 치즈는 못참지
인트로 부터 심상치 않다..
스테이크 굽기가.. 읍읍......
이런 댓글 달았다간 큰일난다구요!
'당신이 뭘 안다고 요리 얼마나 잘한다고 지적이냐?!' 라고 댓글 달려요
저거 그냥 생고기...읍읍....
당당해도됨 생고기맞음
어우 안에 생고기네
와 진짜 설거지 어케해요.,,
건강과 영상이 반비례하는 유튜버..
스테이크 저 두께라 안익은거같은데 ㄷ
치즈 숙성이네요. ㄷㄷㄷㄷ
영상 잘 봤습니다 근데 치즈와 맞닿은 부분은 왜 잘라낸 건지 궁금해요! 그 부분이 치즈향을 제대로 머금은 부분인 것 같아서요!
치즈 에이징이라는 에이징의 일종인데 에이징은 곰팡이같은 균으로'숙성'하는거라 먹으면 아파요
@@배고픈한마리의곰24시간 숙성밖에 안해두요?
@@Heevely_ss 예엡 향과 맛도 이상해져요
코팅이 아무리 좋아도 스탠 포크로 팬을 긁어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2:05 작년 음악 수행평가 노래네